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大南街一帶，已經成為了文青的樂園，有人拿它與紐約的布魯克林相提並論，未去過紐約的我，覺得這裡像台北的赤峰街。
這邊是咖啡店，那邊是車房，優閒風與草根並存，最近兩日在Facebook，看到中學同學I小姐，她的家人在大南街開設的金屬廠，剛剛結業，更打趣地說讓路給文青們。
我：（而家我不時去呢頭飲咖啡。）
不遠處的汝州街，以前我就在附近的鐵皮檔吃牛腩麵（即是後尾搬入舖的漢發麵家），現在有間門面與裝修皆簡約，主打素食的餐廳，就是近年擴充甚速的素年，執筆之時，荃灣分店剛開張。
YEARS HK
我承認自己對漢發有少少情意結，由細食到大，當中都同過好多朋友黎，食過都冇再去另一家麵店。而今日同呢位朋友黎食過豬潤麵，佢都覺得滿意。呢度冇套餐，一律散點，我地一人點左個麵、飲品。
👉豬潤炒牛麵 $41
例牌點呢款豬潤炒牛，豬潤一律大塊、厚切，大嘅三，細嘅都有兩塊，炒牛幾件。豬潤啱啱好熟，輕輕浸番入湯食得，入口爽滑，唔會鞋口、冇渣冇筋，最重要係冇腥味😍可能好多人唔食潤就係怕陣餲味，咁漢發嘅豬潤可以放心食。
其實好多年前我喺石硤尾街啲大排檔，我已經睇過佢煮麵，焯豬潤時會加入啲磨好嘅薑汁，剛熟就會撈起。所以豬潤唔會老，又可以僻去腥味。聽講係而家嘅老闆當年反覆試驗而整出黎。
當然啦都聽過有啲人嫌佢豬潤太大舊，或者覺得唔好食，咁本來口味呢樣野就係主觀的事。個人就好鐘意呢度嘅潤麵👍
其實除左豬潤出色，都好多人鐘意佢地嘅豬扒、牛腩、豬手、西多。
不過呢度逢紅休，加上下晝賣哂就冇，我都要就啱時間先黎到啊。
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漢發麵家
地址：深水埗大南街192號
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Blog: http://bit.ly/ywycarol
Contact us: mrmrsfoodhk@gmail.com
出發去韓國前，打算去鴨寮街買電話卡，男朋友乘機提出要去食佢至愛膶牛麵。我大鄉里第一次黎，週日都等左一陣先有位。雖然座無虛席，不過翻桌夠快。
另外我覺得環境比我想像中企理、空間感足，雖然搭枱係基本，都唔會覺得又逼又狹。而且店員全部都好有禮，老闆老闆娘都係落手落腳做的。所以有時唔係話出左名就有資格有道理態度差嘅，至少呢次我對漢發印象好好。
🔸豬膶炒牛麵 $39
男朋友認為好食過維記~
豬膶保持到滑身，同一時間又係好爽口，唔韌，仲成塊餐肉咁厚！
冇腥臭味再加上香濃薑汁味~
識食仲一定要加兩蚊要炒牛，牛肉更香口~
🔸法蘭西多士 $32
貴就貴左少少，但真係好食！
現場製作，需時等候。落單時可以選擇要煉奶定糖漿~
蛋漿充足，加上一大片牛油，表面炸得好鬆軟！
比起瑞記嘅西多爭好遠~呢份好食得多！（價錢不過差$10，抵俾）
🔸油菜$18
🔸凍檸茶$16
🔸凍奶茶$16
油菜純滿足我地無飯夫婦少食菜嘅慾望，普通菜一碟，冇特別。
凍檸茶凍奶茶，茶味足，而且夠大杯！
另外炸豬扒、鳳爪都值得一試~
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漢發麵家
地址：深水埗大南街192號
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深水埗兩大名店 食家大廚實試 維記漢發豬膶麵平手 維記咖央西多士贏個馬鼻
https://bit.ly/3mo9rt1
深水埗一向多平民地道美食，其中一款最受歡迎的，必定是豬膶麵。在深水埗吃豬膶麵，最出名非維記和漢發這兩家老字號莫屬。以豬膶麵起家的維記，於1957年開業，在福榮街上有三間店，仍座無虛席。跟維記相隔數條街的漢發，於1973年開業，原本是區內的鐵皮大牌檔，後來由半途出家的第二代接手，遷到大南街地舖之後，以豬膶麵作主打，從此大受歡迎，就算在疫情期間，亦經常大排長龍。
維記咖啡粉麵
地址：深水埗福榮街62號及66號地下
電話：2387 6515
營業時間：星期一至五6:30am-8:30pm；星期六日及公眾假期6:30am-7:15pm
詳情︰ https://bit.ly/30dftTI
漢發麵家
地址：深水埗大南街192號地下
電話：2380 7068
營業時間：星期一至六7:30am-5:15pm；星期日及公眾假期休息
詳情︰ https://bit.ly/39CIcEE
佐敦美食｜後生仔賣外公親傳豬膶瘦肉麵 原個豬膶洗40次 口感爽滑湯底清甜 街坊大讚：少食肉都覺得好食
https://bit.ly/2OOQuU2
遠在1949年，只賣一款豬膶瘦肉麵的志光麵檔，曾在廟街開業短短半年，浮沙似的被時光沖走，可能沒有太多人聽說過，但是三十出頭的Ivan從小已銘記於心，皆因志光麵檔，是屬於他和外公李志光的一份重要回憶。
志光麵檔
地址：佐敦德興街1-3號
營業時間：11am-8pm
電話：從缺
西貢美食｜的士司機轉行賣懷舊粉麵 自製豬油渣賣$35油渣麵 $37薑湯豬膶麵薑味十足
https://bit.ly/3dDvCY9
人手不多，選擇亦少，但出品講究。每碗麵都是落單即煮，客人想食就要等。招牌的老火老薑湯豬膶麵（$37），豬膶先挑筋後切厚件，啤水約30分鐘至血水完全去走，再用鹽、糖、生抽、燒酒、蛋白等醃一晚；薑湯是薑汁及水1:1熬成，加入基本調味後備用，「出菜前我會加薑渣再煮，增加口感及香味，先放豬膶，後放湯麵，時間就剛剛好。」豬膶偏粉身，湯底濃郁辛辣，非常過癮。
品記麵食
地址：西貢普通道183D號地下
電話： 5916 7988
營業時間： 星期一二休息，星期三至日12nn-6pm
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漢發麵家
地址：深水埗大南街192號
電話：23807068
營業時間：07:30 - 17:15 逢紅日休息
本影片並非廣告，誠實食評，有碗話碗，有碟話碟！
食評只反映當日食物質素及本人主觀感受及喜好！
最新價格請自行向店方查詢。
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