正月十五，元宵節
今日是元宵節，還記得小時候提著奶粉罐做的燈籠玩採燈謎。今年因為疫情，街頭少了點熱鬧的春節氣氛，許多人選擇在家裡吃元宵。
小編好奇冬至吃的湯圓，和元宵有甚麼不同。網路查找，發現原來是南北作法的差異，主材料同樣都是「糯米粉」＋「水」＋「餡料」，俗諺說：「北方滾元宵，南方包湯圓」，所謂的元宵，做法是先將餡料切成小塊，過水後丟進滿布糯米粉的竹篩中，反覆左右搖晃，讓糯米粉層層包覆餡料。
傳統元宵的外型沒那麼圓，反而有種古早的手感。現在超市隨手可買湯圓，口味甜鹹多元，為了方便往往取代元宵，不曉得各位朋友，保留多少以前的味道呢？或是和小編一樣，把豬肉湯圓加上茼蒿，增加一點麻油提味，以最愛吃的鹹湯圓，渡過農曆春節的尾巴。
參考資料:保庇，元宵和湯圓不一樣?
#元宵團圓 #中焙水洗白芝麻油 #淺火煎焙芝麻清油 #新鮮現榨已上架 #滿額禮澎湖漁人手作鯖魚醬
