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滷鴨血食譜在 Facebook 的精選貼文

2021-09-30 16:10:14 有 48 人按讚

涼拌辣雞絲～
鐵粉應該都知道（並沒有）太太很愛吃辣，舉凡乾麵、滷味、咖哩啊，什麼料理都可以加辣，哈哈哈，冰箱辣醬超級多，不同料理要用不同的辣醬（無誤），今天這道涼拌雞絲當然也要加辣啊，這次搭配的是豐騰的蒜香辣椒油，這罐真的好好吃，因為有大蒜、辣椒還有香菜，真的很香，而且夠辣也很百搭，大概什麼都可以用這罐來搭配，全聯很夯的鵝油辣椒也是屬於百搭款而且也很辣，第一次吃不知道這麼辣，挖了一大匙配抓餅，超級過癮！

雞胸肉這次一樣是在滾水放入雞胸後關火用泡的，當然也可以用舒肥，都很好吃，紅蘿蔔絲在雞肉泡的時後煮熟就可以，小黃瓜也可以在這個時候切絲，準備調味料洗個鍋子清理流理臺，等雞肉泡好取出撕開成絲，所有材料拌一拌就好了，食譜是做兩塊雞胸的份量，結果我一餐就吃完了（捂臉），好好吃啊（嚼）！

食譜連結：
https://msninitsai.blogspot.com/2021/09/blog-post_30.html

麻辣鴨血開團中：https://bit.ly/msnini0928

當然也別錯過太太的食譜書：https://reurl.cc/yn16MD

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#宅宅太太的日常

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滷鴨血食譜在菜單研究所 Facebook 的最佳貼文

By 菜單研究所

2020-11-27 19:00:01 有 668 人按讚

火鍋季除了買湯底回家煮鍋，其實還可以做好多種料理
今天分享的料理，特推「酸菜肥牛湯」，酸辣夠勁配上肥滋滋得牛五花，絕對滿足冬天的胃。
查看三道料理詳細食譜👉https://bit.ly/2HBCVDC
#麻辣滷牛腱 #酸菜肥牛湯 #蕃茄豬肉湯麵
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以前我其實不太買火鍋湯底，總覺得湯底的調味方式有點疑慮，害怕太多添加物。
但最近我有點改觀，其實有一些湯底商品是很用心的。
這次使用的「康寶火鍋湯底系列」，品質我就相當推薦：
❶不添加防腐劑、人工色素
❷三款大眾化口味：膠原豚骨風味、東北酸白菜、麻辣鴨血
❸酸白菜湯底有超多酸白菜，酸味天然，酸勁十足。
❹麻辣鴨血湯底每包有4~5個超大塊完整鴨血，口感滑順。

最後提醒，為了符合大多數人口味需求，湯底口味一般都會做濃一點，對於口味清淡點的朋友，可以自己加水調整濃淡。

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滷鴨血食譜在 Zaria Chiou Facebook 的最佳解答

By Zaria Chiou

2020-07-07 12:26:54 有 135 人按讚

今天來介紹這幾天在試吃的懶得煮的Tom老闆冷凍調理包，不用什麼廚藝不花太多時間，只要微波、電鍋蒸或瓦斯爐加熱，滾了就可以吃了，加上麵條、白飯或一些配料，廚藝大概在會煮泡麵就可以，輕鬆煮出美味料理😋

「懶得煮即煮包」系列目前有三種口味（依照我的喜愛程度排列）：

#泰式冬陰功梅花豬
原本擔心泰式的會太酸太嗆鼻，結果...
一點酸一點辣，好適合這個熱到沒食慾的季節（可是冷氣開食慾也跟著開），超開胃的。
裡面原本看得到的料就有豬肉、番茄、芹菜，配上我精選的娃娃菜跟細麵，還下了兩隻鮮蝦～超搭的啦！！
那個梅花豬嫩到不可思議，整體來說超好吃！！！非常驚艷，驚艷到先生回家馬上煮一碗給他吃，通通喝光吃光一口都不剩。我覺得我連吃一兩個禮拜都沒有問題～

#南洋叻沙咖哩雞
他看起來很紅，加熱的時候聞起來辛香料味蠻刺激的，感覺很辣，覺得需要配多點飯或飲料，就挖了平常兩倍的飯量，準備了一杯氣泡水來試吃應戰！
結果老闆特調的南洋叻沙咖哩醬有搭配一點椰奶醬，但味道不厚重不膩吃起來剛剛好的美味，超級下飯。
裡面的料有雞腿肉、秀珍菇和豆皮，我自己加了花椰菜、杏鮑菇、溏心蛋。
我真的很會挑主食，搭白飯怎麼那麼搭！！！
老闆還推薦沾著法棍吃～
這個我不能連續吃，因為雞腿肉我還好，可能可以間隔135 246這樣，再加鮮蝦（或蝦仁，我懂你們）也很適合。

#麻辣牛腱
據說是懶得煮的Tom老闆最熱銷的一款，是三種辣椒和多種中藥材一同熬煮的獨門麻辣醬汁，有麻、有香、有辣，算是三種口味中真的有辣感的，需要配飲料，也沒辦法把湯喝光的。包裝中有牛腱肉、豆皮、秀珍菇，我自己加了鴻禧菇、寬版粉絲跟青江菜，也是搭到不行～哈哈！但我覺得放王子麵跟滷味的料可能更搭？！就麻辣燙的感覺～但原本在包裝裡面的食材都非常入味，另外添加的就沒有那麼入味，吃起來有差！整體來說這個對我來說有點過麻，是好吃，但湯頭沒有前兩個特別，總覺得好像缺少了什麼，可能是鴨血？哈哈哈哈哈哈

以上幾種即煮包醬汁老闆都有堅持不勾芡，這樣除了拿來搭配主食，還可以做更多菜色的變化，湯頭都喝得出來是很搞剛的料理，每種口味都是五入盒裝，非常值得大家試試，不用調味，加一點水一起下去蒸或煮再加料就很好吃了😉懶得煮的tom老闆也會定期在官網上更新食譜給大家參考唷！

哪裡買？
https://heytommarket.com/zariachiou

Tags: 滷鴨血食譜泰式冬陰功梅花豬南洋叻沙咖哩雞麻辣牛腱

Zaria Chiou

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Zaria告別了獨生女身份，我邁入了雙寶媽階級，新加入的小成員Zoie會讓我們生活起什麼變化呢？？水生火熱的一家四口生活來臨啦！！

Han + Vicky --> Zaria + Zoie 這裡有一家四口的生活記錄、精選育兒好物介紹、新品團購、姐妹倆不專業穿搭、中英優良書籍推薦、國內外親子旅遊景點與住宿介紹。

滷鴨血食譜在阿慶師 Youtube 的最讚貼文

By 阿慶師

2021-01-14 18:00:03 有 99,547 人看過有 2,270 人喜歡

【五更腸旺！大腸去腥步驟大公開！】
「五更腸旺」最令人頭疼的就是處理大腸😔
今天阿慶就來教大家大腸去腥的秘訣
要先加麵粉、白醋搓洗去油脂
再來滷過會更Ｑ彈入味，幾乎沒有腥味！😆
而另一個主角鴨血的口感也非常讚
快把這道熱炒店名菜學起來吧！✌️
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~

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阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/

◆需要的食材✍
材料：
✅大腸 1斤
✅酸菜 250g
✅鴨血 400g
✅麵粉 2大匙
✅滷包 1包
✅大紅袍花椒 2大匙
✅蔥 2根
✅蒜苗 1根
✅蒜頭 4顆
✅薑碎 10g
✅大辣椒 1根
✅年糕適量
調味料：
✅白醋 3.5大匙
✅鹽巴 3.5大匙
✅豆瓣醬 3大匙
✅醬油 3大匙
✅米酒 6大
✅天然鮮味粉 0.5大匙
✅二砂糖 2.5大匙
✅白胡椒粉 1小匙
✅油 3大匙
✅太白粉 1.5大匙
✅水 6.5碗+1.5大匙

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.大腸加鹽、麵粉、白醋搓洗，去掉多餘油脂再用清水沖洗3次，下鍋加白醋汆燙2分鐘再沖水備用。
2.大腸下滾水中加入薑、蔥、鹽、糖、滷包、米酒、醬油、白胡椒粉，半蓋鍋蓋小火滷25分鐘，再全蓋關火泡15分鐘。
3.酸菜切片，滾水燙1分鐘；鴨血切塊沖洗，下鍋加白醋燙40秒(水不滾)；大腸切小塊備用。
4.熱鍋加油，下花椒小火煸香30秒煉花椒油。
5.下蒜片、薑片開小火爆香，下豆瓣醬、醬油、二砂糖轉中火炒20秒，再加水、白胡椒粉、天然鮮味粉、米酒調味。
6.加入大腸、鴨血、酸菜大火拌炒，水滾轉中火燒2分鐘。
7.製作太白粉水下鍋勾芡，下蒜苗、辣椒，最後嗆白醋，盛盤後放上蒜苗絲即完成。

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#香Q
#脆彈

點開下方顯示完整資訊有完整食譜阿慶師五更腸旺大腸去腥鴨血年糕香Q 脆彈

阿慶師

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看國宴主廚阿慶師，讓你在家也能變大師！擁有20多年廚藝經驗且精通台閩粵菜的阿慶師，將致力於把『餐廳級手路菜帶入一般家庭』，大家吃得更精緻、更健康、更美味。

滷鴨血食譜在菜單研究所 Youtube 的最佳解答

By 菜單研究所

2020-11-27 19:00:19 有 481,020 人看過有 401 人喜歡

火鍋季除了買湯底回家煮鍋，其實還可以做好多種料理
今天分享的料理，特推「酸菜肥牛湯」，酸辣夠勁配上肥滋滋得牛五花，絕對滿足冬天的胃。
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#麻辣滷牛腱 #酸菜肥牛湯 #蕃茄豬肉湯麵
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以前我其實不太買火鍋湯底，總覺得湯底的調味方式有點疑慮，害怕太多添加物。
但最近我有點改觀，其實有一些湯底商品是很用心的。
這次使用的「康寶火鍋湯底系列」，品質我就相當推薦：
❶不添加防腐劑、人工色素。
❷三款大眾化口味：膠原豚骨風味、東北酸白菜、麻辣鴨血。
❸酸白菜湯底有超多酸白菜，酸味天然，酸勁十足。
❹麻辣鴨血湯底每包有4~5個超大塊完整鴨血，口感滑順。

最後提醒，為了符合大多數人口味需求，湯底口味一般都會做濃一點，對於口味清淡點的朋友，可以自己加水調整濃淡。

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滷鴨血食譜在飲食男女 Youtube 的最讚貼文

By 飲食男女

2018-09-26 13:00:00 有 16,928 人看過有 217 人喜歡

香，好香。九龍城這家新開的百呎小店，夾雜在其他店鋪中，完全不顯眼，全靠香氣吸引人。這店主打麻辣燙，首選臭豆腐及鴨血。招牌臭豆腐聞起來臭，食落小麻小辣，卻異常好吃。開店一個月，已累積不少捧場客，甚至有熟客一口氣預訂四十件。「媽媽是上海人，小時候返她的家鄉嘗過臭豆腐。我見到他們的做法，是用蝦、薑去醃。在香港四處也吃不到那種味道，原來現在已很少人用那種天然的醃製方式。」剛滿30歲的老闆小潘說。

她不厭其煩，一而再游說一個本地供應商，把天然滷汁浸製的臭豆腐供應給她。「一是不用，一做就要做最好。」小潘花盡心思做湯汁，每星期用郫縣豆瓣醬炒湯膽，她嘗試這個底料不下50次。「一是不夠香，一是太油，我想從中取一個平衡。」或許不夠地道，但不太油膩，香港人易接受。每日再炒香料，包括花椒、小茴、京葱、薑及白豆蔻等。再加湯膽炒香，倒入豬骨湯內，就成為麻辣燙的湯汁。所以用來煮魚蛋、腸仔或鴨血等，都香辣得帶鮮味。有熟客甚至把餘下的湯汁留起，待拌麵時用。

小潘之前做I.T.做了五六年，渴望有突破。「我很花心機，但沒有人見到我的努力，可能自己又不懂拍馬屁。」與其這樣，何不做些可看到成果的工作。她愛煮食，開店後洗、切、煮、清潔、招呼樣樣自己來，卻忙得開心。「看見客人反應說好，自己會很開心，生意亦一天比一天好。」

成功非僥倖，除了麻辣燙，這店亦有腸粉、牛肉燒賣、魚蓉燒賣等小吃。「我嘗了超過100種燒賣，我這款真的有魚蓉。」食落不會粉雷雷，配甜豉油和花椒油，超美味。腸粉堅持用人手拉的，而非機製。麻醬、甜豉油、紅油、辣椒油都自家製。這麼花心思，開店一個月已經收支平衡。街坊支持，家人亦力撐。訂製附有名字的圍裙之餘，還特地由港島區送飯給她。「她們知我忙，常忘記吃東西。」小潘笑說。

問到有甚麼目標，她說：「有熟客查詢，所以遲些計劃推出火鍋底料及樽裝辣椒油。」心機小店有大志向，值得支持。

Very Good Eat
地址\九龍城侯王道97號置金閣地下10號鋪（入口在九龍城廣場停車場對面）
電話\6360 8125
營業時間\9:30am-7:30pm（11:30am開始供應麻辣燙），星期一休息。
詳情： http://bit.ly/2xMtubH

採訪：關廣恩
攝影：葉天榮

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#37. 滷味料理王 - 第 11 頁 - Google 圖書結果

紅燒滷汁嫩滷排骨飯家鄉焢肉飯香滷鴨翅白菜什錦滷麻辣滷汁麻辣豬頭皮麻辣雞腸麻辣鴨血家常麻辣火鍋藥膳滷汁當歸麻油雞藥頭排骨薑母鴨藥燉羊肉肉燥滷汁家常滷肉飯蔥油肉 ...

#38. Costco肉料理好食提案：百萬網友都說讚！100道最想吃的肉類分裝、保存、調理包、精選食譜暢銷修訂版

作 1 各種除頭,快水洗;鴨血用水煮 5 分,除質血水再乾用;豆干的面用刀輕輕劃出格狀,可幫助煮入味。 2 白皮輪狀,用水川燙。 3 用水加上一匙煮 3 ∼ 5 分,乾沖水用。

#39. 食譜分享-電鍋懶人食譜_麻辣鴨血臭豆腐

所需材料：鴨血一塊、臭豆腐3塊、生香菇3朵、酸菜心20g、薑末5g、蒜末5g、蔥花5g、高湯200cc、香菜5g、辣豆瓣醬1大匙、花椒粉1大匙、香油1茶匙調味 ...

#40. 麻辣鴨血肥腸鍋 - Yoga Surprise 合田瑜珈館- 痞客邦

瘋狂煮飯日Part4、5之都不是我吃的-麻辣滷鴨血、滷肥腸。花外公喜歡吃大腸。我請兩百分買菜時幫忙買了些鴨血和大腸。我雖不特別喜歡吃這些， ...

#41. 洗腎飲食全書：血液透析&腹膜透析食譜【全新增訂版】

鐵葷食中血紅素、肌肉中的血鐵質(Heme iron),與植物性的非血鐵質(Nonheme iron)相 ... 血、鴨血等。 ... 選擇涼拌、微波、烤、蒸、滷等方式取代油炸或油煎的烹調方式。

#42. 28天超便利根治飲食法：食譜+外食小密技，一本搞定 - Google 圖書結果

一來,點我在中午吃,為早如果血盪掉,一整要趕,晚吃點易,以點中午吃好。 ... 可以的下:司+義式(salami)+義式火(prosciutto)、生小魚、滷鴨、雞、鴨、燒烤串、滷(牛)、炒 ...

#43. 麻辣火鍋- 精選食譜 - 小磨坊

另起一深鍋，放入水及小磨坊川味麻辣鍋醬拌勻，加入鴨血和板豆腐小火煮15分鐘，煮滾後接著加入肉片、麵條等食材煮熟後，即可上菜。 (另可依照個人喜好準備老油條搭配 ...

#44. 台南｜秘醬滷味：百年傳承老味道！大推旗津黑輪片、鴨翅

這裡的醬汁都是當天新鮮現滷的，絕不使用隔夜貨，包括他們家的滷味 ... 老實說，看到冷的鴨血我其實有一點擔心，長期的輝粉一定知道我對於鴨血太多 ...

#45. 美味菜單| 時時香SHANN RICE BAR

上等五花肉搭配花生、豆干、蛋，慢火滷燉濃油赤醬，軟嫩不膩，真是誘人呀~. 超級麻婆豆腐 ... 嫩白豆腐搭配嫩Q鴨血，黑白雙色展現創意及精湛刀工，讓人吃心絕對！

#46. 天辣麻辣火鍋店復興店麻辣鴛鴦鍋吃到飽上百種食材有肉有蝦有 ...

有肉有蝦有蟹有小卷，不但海陸通吃，還有滷肥腸、牛肚實在太犯規， ... 敢吃辣的朋友，推薦麻辣鍋一定要點，因為鴨血、豆腐無限續，很可以！

#47. 經典美食 - 開飯川食堂KAIFUN TOGETHER

四川經典名菜冒菜鍋，勁辣牛肚與滑嫩鴨血等多種豐富配料麻中帶勁，成就一鍋麻辣鹹香的吮指好滋味！ ... 深滷入味肥腸，與開飯特製香料、特級杏鮑菇熱辣翻滾。

#48. 《松山》饒河街夜市必吃美食10攤在地人推薦美食攻略

麻辣鴨血豆腐我會去剛剛那間吃，. 這間我會吃蚵仔煎&臭豆腐。這邊的臭豆腐表皮酥酥的，又不會太硬難咬 ...

#49. 麻辣臭豆腐鴨血by 蘿拉廚房

【大腸】料理－ 281 篇食譜與家常做法. 【台南美食】ㄚ滷米滷味!滷味店竟然有巨大松葉蟹腿，限量鴨血豆腐煲晚來就撲空~.

#50. 【信義安和美食】黃土魠魚羹，爆炸好吃的滷肉飯(菜單)

【信義安和美食】黃土魠魚羹，爆炸好吃的滷肉飯(菜單) ... 【信義安和火鍋】太和殿鴛鴦麻辣火鍋鴨血豆腐根本是神 · 全家人牛排|台北牛排推薦-超好吃的 ...

#51. 「晚餐吃什麼」才會瘦？營養師給你15道低醣食譜以及6個不 ...

C 自己煮生米60g ＋雞胸肉或鯛魚片200g，蔬菜隨意。 D 外食自助餐，滷雞腿去皮或蒸煮白魚肉或白斬雞，不油青菜，白飯半碗。 E 速食店蜜 ...

#52. 【中山站美食】手川屋麵專製，四川麻辣牛肉麵推薦！

鴨血飽滿軟Q、豆腐孔洞吸滿麻辣湯汁，味道很不錯呢！ ... 乾拌麵有滷豆腐、黃瓜絲和鮮蔥，攪拌麵條的同時就聞到濃郁的海味撲鼻而來。

#53. 新馬辣台中店最新價位，哈根達斯吃到飽 - 猴屁的異想世界

麻辣湯底真的滿辣的，鴨血跟豆腐都滷的很透徹，非常入味好吃，麻辣三寶我們也是一開始就先點，馬上丟下去滷，最後再吃，真的超入味超好吃的。

#54. 台北美食「寧夏夜市」2023必吃26攤小吃美食懶人包，最美味

把臭豆腐包進餛飩皮實在太有創意了，忍不住想請用心研發的老闆快去申請專利XD。台北寧夏夜市必吃懶人包. 『綜合麻辣腸旺』是臭豆腐、鴨血、滷大腸頭等 ...

#55. 阿婆早餐麵店｜新竹在地人大推薦平價大份量早餐(外帶)

... 包子、肉粽、饅頭夾蛋、蛋餅等」還販售麵食「紅油炒手、麵食、滷肉飯等」。 ... 許二姊鴨肉許| 營業至凌晨兩點鴨肉專賣店，炒鴨血人氣必吃(外帶) ...

#56. 桃園美食|偶鵝嚐嚐-雲林溫體鵝每日直送，鵝肉便宜好吃剛好而已

超入味的滷鵝掌，膠質多多又軟嫩，一咬即化，拿在手上大啃特啃，真的好 ... 麻辣臭豆腐和麻辣鴨血的綜合，滑嫩鴨血、入味臭豆腐，真是絕妙組合，吃 ...

#57. VG Seafood Bar X 恆隆行推「拆解夜市」套餐！重新解構糕渣

開胃小點共有三樣，其中「章魚燒」以日本生食級干貝搭配法國鴨肝，再以蔥薑與牛血葉提味，風味鮮美；「牛舌餅」以手工烤餅為底，搭配慢燉牛舌與VG Seafood ...

#58. 糖尿病友這樣吃血糖控制沒問題 - 中亞健康網

為了保護心血管，減少糖尿病併發症的發生，血脂肪的控制也很重要。 ... 蛋類, 蒸蛋、茶葉蛋、蛋花湯、滷蛋, 荷包蛋、炒蛋、蛋餅、三色蛋 ... 糖尿病調養食譜.

#59. 【超實用不踩雷名單】17家一吃會上癮的台南美食！每家都是高 ...

鴨腳的醬汁已經滷到整個骨頭都有那個味道，很厲害！蔡家蚵嗲. 「蔡家蚵嗲想吃什麼直接跟老闆娘點，告知 ...

#60. 【三重美食小吃】許記麵線隱身台北橋下超爆料麵線推薦！麻辣 ...

台北橋下三和路上這家《許記麵線》，是在地人推薦的三重隱藏版美食《許記麵線》有東石鮮蚵、滷大腸、燒肉丁三種配料，招牌麻辣臭豆腐鴨血更是不容錯過 ...

#61. 南京夫子庙小吃攻略(南京夫子庙小吃八绝) - 黑龙江旅游网

新“秦淮八绝”：小烧卖、小茶馓、回卤干、鸭血汤、汽锅乌鸡、油炸臭干、梅花蒸 ... 夫子庙小吃已上升为小吃宴、小吃席，在中国食谱中形成了小吃系列。

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