🍴
🐔十三香滷雞腿
🥗小魚乾奶油波菜
🥗蘑菇玉米筍
🍆塔香茄子
..
大家晚ㄤ～～～～💗
前天滷牛腱，昨晚滷雞腿，滷一鍋可以吃一個禮拜，好方便捏～（是偷懶好幫手！🤣
今天分享滷雞腿時間和小魚乾奶油波菜！
小魚乾奶油波菜是 @strawberry103069 正妹甜點人妻的老公日本料理大廚的私房菜，感謝感謝🙏，趁現在波菜季節一起來煮一波！🤤🤤
（記得小魚乾不要煎太久，太黑會苦苦的唷！）
..
最後一張圖片：全聯購入美麗的紫桔梗💗💗和不耐煩的汪汪⋯
..
📒小魚乾奶油波菜
📹左滑食譜步驟圖
材料：
波菜 1把
蒜頭 2-3小瓣
奶油 10克
小魚乾 約15隻
水 1-2大匙
..
作法：
1.波菜洗淨切段、蒜頭拍扁切末備用。
2.起油鍋，鍋子斜放煸香蒜末和小魚乾，炒至蒜末金黃色，加入奶油炒融化，接著放波菜、鹽攤平，加入水，轉小火蓋鍋蓋，悶煮至波菜變軟，打開鍋蓋翻炒一下，完成。
..
🐔滷雞腿
📹左滑食譜步驟圖
材料：
滷汁 （參考牛腱肉滷汁作法）
雞腿 5-7支
..
1.準備一個大鍋，加冷水和雞腿（水蓋過雞肉），開中小火煮至小滾，撈出雞腿沖冷水去除雜質備用。
2.滷汁加熱後，放入雞腿，蓋上鍋蓋小火煮30分鐘，最後轉大火沸騰，關火，浸泡1小時，完成。
🔔小提醒：
也可以一起滷牛腱和雞腿唷，因為滷牛腱時沒有買雞腿，所以我分兩天滷🙈
滷的順序可以先放牛腱，過90分鐘後放雞腿，牛腱滷滿120分鐘雞腿也好了，最後一起浸泡就完成啦！
..
#雞肉料理 #滷雞腿 #波菜 #小魚乾
#午餐 #lunch #food #foodie #foodiary #homecook #homemade #instagood #自煮 #自煮生活 #午餐小食光 #cooking #recipe #recipevideo #料理写真 #擺盤 #飲食記錄 #便當菜 #食譜 #レシピ #晚餐 #便當 #食譜步驟
滷雞腿時間 在 [問題] 滷雞腿不用煎過直接滷可以嗎？ - 看板cookclub 的推薦與評價
大家好，剛接觸做菜最近想做滷雞腿，上網搜尋食譜都有提到滷之前要先煎過，但我沒有廚
具可以煎，請問可以省略煎的步驟直接滷嗎？
請問是否需要加長滷的時間讓雞腿熟透，不煎直接滷的話建議滷多久呢？謝謝大家
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.157.184 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1616856704.A.B76.html
... <看更多>