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【阿薩姆紅茶香滷蛋】覓幸茶旅．迎中秋
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" 哪一款茶適合做茶葉蛋?＂
哇賽....那還用說, 當然是我最愛的阿薩姆! 真的很不錯喔! 我女兒很愛吃茶香蛋, 不是便利商店買的那種蛋黃很乾的那種! 所以我用溏心蛋的做法, 把滷汁變換成茶葉蛋的比例. 用浸泡的方式, 把蛋白浸入味, 而蛋黃依然是好入口不乾澀的狀態.
滷汁要好吃, 除了要有好吃的麥醬油, 香氣濃郁的阿薩姆紅茶之外, 我還特別把胡椒+花椒粒特別用乾鍋煸香, 就這樣, 不需要花俏的手法, 簡簡單單的就可以呈現美味! 茶香滷蛋吃涼涼的當小菜, 也可以搭配溫莎拉, 做拉麵或涼麵的配菜喔!
醬汁的基本比例就是醬油: 水 = 1 : 5, 看自家使用品牌的醬油鹹淡度來調整喔! 茶葉要放多少也是看個人喜愛的茶濃度. 熬煮好的滷汁放涼之後就可以把蛋放進來做浸泡, 至少一天浸泡入味, 甚至到兩天效果更好.
#今晚上9點超級美味的防疫美食登場🎉
粉粉們＋1的美食譜喔！
趕快跑起來去買食材準備吧！ ！！
今天要跟粉粉們分享超下飯的滷三層肉、滷蛋在利用滷汁加絞肉在煮出肉燥，滷肉飯超級好吃😋一大鍋可以吃一個星期😆
滷肉準備食材：
三層肉（我用黑毛豬，吃起來比較有肉感，較不容易太軟而散掉）、雞蛋（依照自己比例）
蔥（多）薑（一塊）蒜末整顆去皮（多）、辣椒（依個人喜號）
糖、2種品牌醬油、八角、草果
肉燥食材：
絞肉（我用好市多低脂肉）
油蔥酥、蒜酥（不用也沒關係）、蒜末（多）、糖、醬油2款、五香粉少許、滷肉湯汁
保證不失敗！吃完還會想念😆
晚上準時上課❗
👑Q嚐伴《幸福滷肉燥》Q彈軟嫩汁濃郁，綿密夢幻溢脂香！
我們選用當天屠宰的溫體豬，採用肩胛肉、五花肉、腮幫肉、豬後腿切丁滷製，用蔥頭、大蒜酥、爆炒出驚艷的香氣，滷汁加了黑糖和香料，溫潤金黃的鹵汁以1:8的比例，澆淋在熱騰騰的香米上，自加一枚滷蛋，又或者與其他食材相伴，都能夠讓人忍不住不停搶飯，幸福滿滿。
下飯一流，拌麵口水流，當做醬料炒菜下廚令人味蕾風流！
加熱三分鐘，幸福在心中。
方便不隨便，食法萬千變。
你絕對不願錯過的美味，開一包幸福滷肉燥，為生活加油！
一盒有三包幸福滷肉燥，而一包已經可以整兩味餸，不需要落任何調味料，蒸水蛋蒸豆腐鮮味一流！
售價$78，方便美味性價比超高！
Beautyqqstore.com有售👅💋
#Q嚐伴 #Q嚐伴幸福滷肉燥 #一口銷魂慾罷不能 #eatwithqq
#台灣製造
#軟嫩多汁
#滷牛腱
#原汁牛肉麵🐂
你/妳知道做完 #滷腱子肉 之後，也可以順便煮一碗 #牛肉麵嗎？🤤但是關鍵在先把基礎的滷汁處理好，後面除了腱子肉其實也可以放一些 #牛肚#大腸#牛筋#牛雜#豆干#滷蛋 之類的⋯。（但不要一次放，味道重的後放）
滷一鍋起來之後、放冰箱冷藏，要吃的時候拿出稍微加熱又可以省下很多做飯的時間呢！美味又方便😋
☝🏻貝妞媽家的㊙️滷製秘訣就在影片中噢！請大家看仔細了～
📌沒有甘蔗可以用冰糖替代，份量請視個人口味喜好。
📌水與醬油的比例是3：1；影片中的水1200ml、醬油400ml，選擇好的醬油是成敗關鍵。
📌滷製中倒的酒用 #紹興酒 可以增加香氣，跟加入料理米酒完全不同。
📌牛肉麵的湯汁我用煮麵水+滷汁（1：1），也可以放一點柴魚高湯（粉）味道更香濃。
📌滷汁也可以用來拌飯、拌麵，不要輕易地丟棄啊！
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