燙燙燙~燙~燙燙燙~燙~
貝多芬 【命運交響曲 第一樂章】
熊熊想起這美妙澎湃的節奏
非常適合用在吃麻辣鍋上
唯N推薦
最喜歡的麻辣鍋之一|鼎旺|
他的口味不輕但也不會過頭
湯頭是屬於可以喝的那款
感覺不會太燥,紅(辣)油也不多
喜歡吃麻辣鍋
又不想辣的~嘻、嘻、漱、漱
隔天如廁太刺激,誠意推薦
這家~很可以!
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疫情期間
當然不可能在店裡吃
只能外帶,店家也頗貼心
有推出『雙人』麻辣鍋套餐
在不能呼朋引伴的時候
也能在家爽快麻辣一下
套餐內容如下
#僅供瀏覽
#官網選項繁多
#青菜蘿蔔各有所好
#1200起跳
內容:
$400 麻辣湯底2人份 (內含鴨血、豆腐)
$600 自選主食 (必須選2)
$200 自選配菜 (必須選2)
贈送沾醬:蒜花(蒜、蔥、香菜)、白醋麻油包各一
蒜花可自行加購
若需多給白醋麻油包可留言備註 (每套最多兩包)
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另外加點了“全豆腐麻辣湯底”
#超划算
#湯底很好用
用來涮、燉煮、滷、煮麵
味道都很足、很棒、很迷人
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巷子內的應該都知道鼎旺
就不再贅述太多~
吃麻辣鍋其實是可以搭配紅酒
除了解辣之外還能去油膩
讓麻辣鍋更加美味
絕對是 1+1 大於2
絕佳配餐飲料組合!
#請選擇丹寧明顯酒體厚實
#果香也豐富的紅酒
#推薦西班牙紅酒
威猛一點搭配高粱也是極讚
香氣加乘,餘香繞樑口鼻綿延不絕
寫到這好似又有點懷念
麻辣鍋的美好了~~~~😃😃😃
鼎旺麻辣鍋
外帶線上訂購
https://dingwang.oddle.me/zh_TW
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Saisai’s Daily Channel,也在其Youtube影片中提到,這週也是滿滿的生活記錄, 感恩大家對於這樣的紀錄也是懷抱著不嫌棄的心在觀賞, 雖然剪片的速度很慢,但是還是感謝大家! 這週的影片大多數都是 fuji xs10拍攝 有點晃動請大家見諒 XD 00:00 Intro 00:20 正片開始!孔雀咖啡開設影課啦! 00:55 在家吃火鍋!之前買過的鍋底...
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這週也是滿滿的生活記錄,
感恩大家對於這樣的紀錄也是懷抱著不嫌棄的心在觀賞,
雖然剪片的速度很慢,但是還是感謝大家!
這週的影片大多數都是 fuji xs10拍攝
有點晃動請大家見諒 XD
00:00 Intro
00:20 正片開始!孔雀咖啡開設影課啦!
00:55 在家吃火鍋!之前買過的鍋底,未來推薦!
03:11 #舊社咖啡
03:57 貝果散步
04:10 與妹妹在一起的一整天
04:39 #寵物友善餐廳 #opus67
05:24 前往下一站的路上
05:35 #家務室 (現以搬家,未有固定地點)
07:03 台中家
07:22 鄒鄒來找我
08:03 #九陽豆漿機
08:37 大阪燒(右上有資訊連結食譜)
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湯底很好用 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的精選貼文
自己動手做脆瓜,不僅口感清脆爽口,連醃漬的湯汁都可以完全利用!
文字食譜在8:10秒處,有需要的人,請自行截圖喔。
老王賣瓜,自賣自誇~哈。塔塔的脆瓜也太好吃了吧!!
現在小黃瓜盛產沒有做一罐真的對不起小黃瓜~哈哈~~~
先不要排斥罐頭帶給你的壞印象,先聽塔塔娓娓道來~~
上個禮拜 每天都在試小黃瓜的味道口感,到底這樣做跟那樣做有沒有差?
小黃瓜醃漬第一天的時候,我覺得覺得超好吃!味道不太鹹,吃起來很清爽可口。但是持家男跟兒子覺得小黃瓜是很脆,但是 脆瓜不鹹、不甜,根本不像脆瓜啊!
說真的,我覺得小黃瓜醃漬第一天是我最喜歡的口感~哈哈
但是 既然持家男這樣說,好吧!我又改了一下比例,加了一些東西進去,結果持家男又說:太酸,想要甜一點,其他沒什麼差別。
但我真的覺得我這個糖的比例很好啊!太甜的話也不太好。
持家男:脆瓜就是要甜啊!不是要酸。你吃酸太重,變成酸瓜惹~
塔塔:是這樣嗎?脆瓜本來就有酸吧?是你自己的問題。脆瓜不就是要開胃菜,開胃就需要一點酸啊!!沒有酸只有甜的脆瓜,能開胃?是飯後甜點吧?
後來小黃瓜醃漬三天後!!奇妙的事情發生了!
脆瓜真的要醃漬三天!!所有的味道鹹、甜、酸都融合了,不會過酸也不會鹹味太突顯,而且吃了之後還會回甘喔!變得超級好吃!!
以前對那種罐頭的脆瓜印象不太好,總覺得罐頭有什麼好吃的?但是自從被我媽媽鼓吹了之後,做了自製的脆瓜才發現,原來脆瓜很好吃,跟罐頭完全不一樣啊~~
而且自己做的脆瓜,沒有添加物,可以吃得更放心,醃漬脆瓜的醬汁也可以完全的利用,大概稀釋3-5倍的冰水,就是冷烏龍的高湯。
(罐頭的湯汁我完全是倒掉不敢用)
用熱水沖開使用,就可以變成一碗簡單的湯底,想要加什麼料去煮都很讚!!
原本醬汁的比例其實也可以當成湯底使用,但是因為醬汁醃漬過小黃瓜,整個味道多一個甘甜味,更好喝。
如果要做菜,湯汁也可以拿來加入菜餚裡面,讓料理更美味!不管是做中式還是日式,這湯汁真的超級好用~簡直是萬用醬汁啊!~不用再去買那種有化學添加物的日式濃縮醬油。
(這個自製的醬汁用料實在,無添加,千萬不要丟掉!!)
說到這裡,是不是覺得,就算不愛吃脆瓜,也要來醃一罐?主要是為了這個美味的醬汁。感覺重點已經不是脆瓜本身了~哈哈
除了美味的醬汁,自己做的脆瓜,不會像罐頭那樣死鹹,拿來炒 瓜子肉 無敵好吃!!
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湯底很好用 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
以往的長沙灣,總是欠了點特色,不是說沒有餐廳,但就是說不出哪一間特別有吸引力。但近年可不同了,隨着愈來愈多私人住宅落成,長沙灣近年愈來愈多新餐廳進駐。比起鄰近區域,新餐廳多在街頭巷尾出現,雖然有不少連鎖品牌,但更多是小本經營的個性小店,Café、西餐廳、甜品店等應有盡有,不會有商場食肆的千店一面模糊味道,漸漸成為不少人的覓食區域。
祥仔
地址:長沙灣永康街9號地下G06號鋪
電話:2885 1028
營業時間:星期一至五8am-5pm(公眾假期休息)
詳情: http://bit.ly/2TSseMZ
長沙灣有不少西餐廳,這間工廈開業不久的祥仔,應該是水準最高的一間,因為她由名廚Ricky主理。門面不起眼,但入內就別有洞天,裝潢型格有品味,即使店子只能容納五十人,但環境寬敞闊落。
餐牌走簡約路線,供應早餐、午餐及下午茶,貴精不夠多,都是Ricky的拿手菜式。午市套餐平均過百元起,在長沙灣區來說不便宜,但味道好,用料優質。用澳洲羽衣甘藍、日本南瓜做沙律,本地新鮮豬膶來煮通粉,甚至以星斑和新鮮粟米來做碟頭飯。
製作考究,羅宋湯煮兩日兩夜,又特別加入麵包糠來炸豬扒,令入口更加鬆脆。食物有水準,樣樣都好吃,加上坐得舒適,就算貴些少也座無虛席,所以祥仔一到午市便大排長龍。下午茶更抵,$48已嘗到足料又考功夫的西多士。
Second Bite
地址:長沙灣昌華街41-45號昌輝大廈地下6號鋪
電話:3956 5441
營業時間:星期一至日11:30am-11pm
詳情: http://bit.ly/2QiCQYP
Second Bite主打海鮮,賣東南亞風格的「手抓海鮮」,海鮮每日新鮮運到,客人可為海鮮自選醬汁,主打招牌辣醬,由十多款香料製成,可選大、中、小辣,有龍蝦、蝦、蟹、帶子、青口、魷魚等食材,分量多,辣中帶甜味,讓人停不了手。
Second Bite主張客人放下電話,騰出雙手帶上手套用手吃,所以氣氛非常熱鬧,很適合一班朋友上門。近來新增懷舊鐵板牛扒系列,價錢平,分量大,雖然地點是很偏遠,但值得一來。
鰹烏冬
地址:長沙灣元州街450-464號寶華閣地下4號鋪
電話:5226 2241
營業時間:星期二至日10:30am-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2Pv4zln
總店在觀塘,去年在長沙灣開分店,主打自製讚岐烏冬,全港只此一家,所有烏冬都在觀塘總店做好後,再送到長沙灣分店,烏冬入口爽滑煙韌,是城中最美味的烏冬店,有湯、冷等兩種食法,配料亦是天婦羅、蛋、骨付雞等地道日本配料,正宗,連日本人吃過都覺得充滿當地風味。
鰹烏冬老闆卻是兩個土生土長的香港人。當年為了一套名為《烏冬廚神》的日本電影,兩人遠赴日本四國香川拜師學藝,回來後學以致用。觀塘總店更定期舉行烏冬班,供有興趣報名的食客參加,不過工序多而繁複,累得要命,上課前要有心理準備。
Tea Hub
地址:長沙灣順寧道439號順寧閣地下2號鋪
電話:9767 0900 / 2337 7278
營業時間:12nn-9pm
詳情: http://bit.ly/2DA7cxD
長沙灣近年開了不少裝修舒服寫意的Café,Tea Hub就是其中一間,當中所有食物都以茶入饌,茉香紙包魚配香草意粉、抹茶鮮奶、焙茶栗子戚風蛋糕等等,入口各有不同濃淡的茶香,加上賣相精緻,所以在IG上頗受歡迎,周末往往一位難求,大部分食客都是90後,感覺很青春呢。
Tea hub老闆是80後,本是私人銀行財富管理員,因為她曾在英國修讀茶藝課程,所以才開鋪賣茶藝食物。Tea Hub更會定期舉行不同主題的藝術展覽,不只是一所Café。
森記餐室飯館
地址:長沙灣東京街31號恆邦商業大廈地下3號鋪及1樓全層
電話:2361 0031
營業時間:7am-12mn
詳情: http://bit.ly/2OTk19b
長沙灣茶餐廳多的是,但論味道,沒一間及得上森哥餐室飯館。一間茶記竟有魚缸放置游水海鮮,有過千元的阿拉斯加蟹、加拿大波士頓龍蝦、星斑等等,可能是本地最豪華的茶記。
老闆黎汝森,甚有來頭。東湖海鮮酒家創辦人,曾於名人飯堂富萬年酒樓中式夜總會任職大廚,名人食客有李嘉誠、鄭裕彤及葉漢等,爵士湯、超人泡飯等家喻戶曉的富豪名菜,正是出自他手。
2012年退休結束東湖業務,短短三年卻實在閒不住,所以2015年在長沙灣開了森記餐室飯館。提供二百多款菜式,除了貴價菜式,尋常小菜亦做得講究,肉餅、肉醬是自家用梅肉剁,店內自設燒味工場,乳豬叉燒燒鵝等都是自製。
除了一般茶記食物,仔有貴價菜如龍蝦、湯翅和海鮮等,平民價錢卻有高級酒樓質素和水準。店內設有VIP房,晚上提供私房菜。
甜記餃子
地址:長沙灣昌華街23號富華廣場19號地鋪
營業時間:星期一至日11am-10pm
電話:6360 2640
詳情: http://bit.ly/2Lxe7sc
近年餃子店在各區落地開花,甜記餃子就是長沙灣區內的人氣代表,時刻人山人海。
甜記餃子由一位80後年輕人所開,中學畢業後當上西廚,儲起一筆資金後用很少的金錢就頂上一間串燒店,就此創業。接着再下一城開車仔麵店,居然餃子大受歡迎,所以決定開一間餃子專門店。目前已擁有三家餐廳,以甜記餃子最具人氣。
餃子店供應七款口味,京葱羊肉餃、椰菜冬菇雲耳豬肉餃等等。餃子全是自製,粒粒飽滿,餡料多,皮又薄,建議點湯餃,因湯底以雞、豬等熬20小時,鮮甜足料,價錢親民。惟鋪位有些隱蔽,非街坊就要找找看。
編輯:楊志強
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湯底很好用 在 全聯8款「名店火鍋湯底」麻辣+清湯回購必買&爆雷名單!馬辣 的推薦與評價
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我用的就是這支,推方塊平板托這一支。外面買的沒有這種整支全白的。 連結 https://bit.ly/3mGr3kZ 搭配吸塵器真的超 好用 。 ... <看更多>
湯底很好用 在 2023年10大火鍋湯底推薦ptt|全聯、家樂福都有!石二鍋 - iGood 的推薦與評價
大部分未開封的火鍋湯底保存期限約在半年~一年。而湯底在開封後盡量一次使用完畢,若有剩餘的湯底,建議用保鮮膜、密封袋封好,兩日內 ... ... <看更多>
湯底很好用 在 [閒聊] 請推薦火鍋湯底- 看板WomenTalk - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近天氣忽冷忽熱
讓我好想吃個熱呼呼的火鍋
之前有買過連鎖麻辣鍋店賣的湯底
一包大概200左右
不錯但是一個人吃會爆預算
窮的時候雞湯塊+柴魚片也是很讚
還有沒有其他推薦
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這要備那些料?
一大盒梅花豬在冷凍
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