團園 ｜ TUAN YUAN公關小姐原來都係我嘅粉絲😍，竟然留意到我沒有分享過浸發海參和乾鮑技巧，講真浸發海參真係未試過自己動手，原因有一年新年去親戚屋企食飯，親戚整咗海參，話海參是自己浸發，當時好有期望，點知海參有陣味和一咬落去軟而瀉，佢可能浸發時步驟出錯，從此以後我無膽量自己整嚟食，手工多又唔會食得多，寧願花啲錢出外食，海參我最愛食遼參😍。乾鮑我都試過自己浸發，不過N年先整一次，未達到分享級數，乾鮑跟罐頭鮑口感和味道真的有分別。
多謝「團園」送上 #特級關西遼參 #鮑汁野生乾鮑 #特級花膠筒 😍😍😍俾我試食，以上產品即開即食，產品香港製造，無需預先浸發，省時方便又安心地享用地位尊爵不凡的五星級食材。
尋晚原先諗住只食冬菇雞煲，點知亞女帶咗朋友仔回家食飯，我即時用「團園」🎁變成 #鮑魚海參花膠冬菇雞煲，豪華到不得了😂！
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團園Facebook 有好多［團園#小知識］不如同大家分享其中一個浸發海參技巧，不過睇完可能都未必會整😂。
【團園#小知識】
浸發海參有咩小技巧呢🤔🤔以下有5️⃣大步驟可以比大家參考呢～�
1️⃣先將海參沖水，洗走表面灰塵
2️⃣用凍水浸過全部海參後，加薑開火煮滾，水滾後轉中火焗15至20分鐘
3️⃣熄火，將海參連水冚蓋最少焗1日
4️⃣翌日換水再加薑，煲15分鐘，如海參仍不夠軟，可重複2及3步驟
5️⃣海參變軟身後，剪開海參肚部，刮走肚內腸及黃色薄膜
注意⚠️：浸發海參過程不能沾油，否則有機會變壞🥴
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浸發海參 在 【#大廚教煮】大廚教浸發海參方法 - YouTube 的推薦與評價
成擔心機！先蒸後浸再焗＋提前3日處理！團年飯又點少得炆海參，炆都唔難，最難要發海參！所以今次即請嚟大廚親授 浸發海參 方法，唔講唔知， ... ... <看更多>