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回想自己喝過的艾雷島泥煤威士忌🧐
Ardbeg 阿貝Laphroaig拉佛格的重泥煤😱
Lagavulin 樂加維林
中泥煤表達濃郁草藥味風格🌿
Coal Ila的中泥煤帶濃郁果香🍍
Bruichladdich 布萊迪的
厚實泥煤波夏與奧特摩泥煤怪獸🐉
帶有皂香的柔順中泥煤Bowmore波摩
Kilchoman 齊侯門的清新脫俗😊
介於重與不重的飄忽泥煤感
讓我印象深刻
https://youtu.be/1gX6HwumYTU
#齊侯門
#泥煤威士忌
#酒心智庫
#馬奇爾灣
#艾雷島
#單一麥芽威士忌
防疫期間～一個人的辦公室
今晚來點🧐
喝了感覺可以消毒殺菌的泥煤威士忌吧！
每年最期待的威士忌之一～
Ardbeg Day 2021 限量版🎉
《什麼是Ardbeg阿貝》
位於蘇格蘭艾雷島南方
三大重泥煤威士忌酒廠之一
是許多人愛上泥煤威士忌的起點！
《 什麼是Ardbeg Day 》
艾雷島酒廠們每年五月聯合舉辦～
艾雷島威士忌嘉年華Islay Whisky Festival
通常嘉年華的最後一天是阿貝日！
每年都會推出特殊主題的限量威士忌
去年是羊咩咩
今年是……
Ardbeg Day 2021 限定版「火龍」～ Scorch
剛開始看到Scorch
以為是蘇格蘭Scotch 拼錯字🤣
查了才知道Scorch 是蘇格蘭蓋爾語
～「燒焦」🔥的意思
從圖案中可以看到噴火恐龍
與獸爪抓住橡木桶
紅龍的意涵就此而生
既然是燒焦
所使用的是重度烘烤的橡木桶
既然是重度烘烤
焦炭化與焦糖化的風味可以想見
還有加強版火龍～
委員會限量威士忌
《什麼是阿貝委員會Ardbeg Committee》
一個成立於2000 年，
因預防阿貝倒閉關廠的組織
現在已經有約12 萬名會員😱
就知道有多少人愛喝🤣
委員會版本
酒精濃度較高 51.7% vs 46%的火龍
我覺得委員會版本呈現比較多的焦糖化風格
～甜美
火龍版就擁有較多焦炭化的灰燼煙燻感
～木質煙燻
剛開始喝的時候委員會討喜
時間長了 火龍綻放出來的香氣反而更為平衡😁
#我會乖乖守在家喝Ardbeg
#Ardbeg
#感謝阿貝
#scorch
【夜點與夜酒】「小後苑 X 犁記」之泥煤風味綠豆椪。Ardbeg 1990 單一麥芽威士忌。
太夢幻的攜手。威士忌專家林一峰 Steven 操刀，以泥煤威士忌入綠豆椪 ── 我的平生兩愛在此合一，著實食指大動。
一收到便迫不及待開盒來嚐，大不同於一般威士忌入食入菜總常顯得幽微，濃濃燻氣碘味酒香猛烈襲來。置放一兩日後，泥煤感漸顯柔和，與綠豆餡與麵皮之酥甜香潤合融一體，然 Ardbeg 10 年的陽剛煙燻中透著優雅與 Inchmoan 12 年的清晰消毒水氣息依然分明。不愧酒饕之作，陶醉不已。
※ 更多餐桌與品飲分享 https://goo.gl/bXEkxU
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