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法國酒商，超前佈署試水溫，想了解一下台灣有多少紅酒的愛好者。預計2021年7月貨到台灣，有興趣的朋友可以去《T大好康團》，留個言加一加。
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這不是每年例行性的法國波爾多期酒預購，那個預購是還在木桶中沒有裝瓶的酒。這個，是國外酒商的現貨，已經在酒商的冷藏倉庫中了。
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這些都要走海運的冷藏恆溫貨櫃來台灣，只是全球海運大塞船，希望今年7月能順利運來台溫。
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若問好酒何處有? T大遙指好康團。
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🚫禁⽌酒駕~未滿18歲禁⽌喝酒~
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【🍷疫情解封後 - 探訪梅多克酒莊 - 波爾多期酒🍷】
昨天跟日本朋友去波爾多的梅多克（Médoc）參觀酒莊，波爾多這邊的葡萄也結果了。
我們參觀了兩間酒莊，接待我們的都是酒莊的正職員工（今年酒莊參觀應該不會徵兼職導覽了）。兩間酒莊都說因為不景氣，2019年的期酒大打折，依照酒莊的不同，價格會便宜10-25%！
以往期酒會分階段加價，如今可能就一個打折價，希望可以刺激買氣。2019是個好年份，如果你是酒商又還資金穩定，可以考慮一下。
往年的波爾多期酒，酒莊會跟酒商或是進口商一起品飲，今年因為疫情，很多樣品都是用郵寄的方式寄到潛在買家手中，再用視訊的方式一起品飲。期酒樣品通常都沒有加SO2保存，所以寄送之後的品質變化自然不容易掌控。結款的方式也有所更動，疫情會給波爾多這些大酒莊帶來什麼樣的後續影響呢？我們繼續看下去。
今天讀了篇文章，關於5年前的自己在哪裡？
5年實在太遠，就講這3年好了，3年前的自己在哪裡呢？
3年前的我在羅亞爾河實習，每天在葡萄園跑上跑下，學習葡萄園的種植，葡萄酒的釀造，現在回想起來那段日子還是最開心的，葡萄酒就是生活，生活就是葡萄酒。
每天的確幸，就是跟釀酒師盧到一瓶酒窖內的佳釀，或試飲還在酒槽裡的新酒。
葡萄酒使我對生活充滿熱情，每天都有件讓我期待，並促使我不斷進步的事。於是當時便在心裡許下一個小小願望，如果有朝一日能在法國的葡萄酒業工作就好了。
於是實習結束後的我，拎起行囊，去了夢寐的波爾多和布根地，去了匈牙利，去了萊茵高，當時的想法很簡單，想喝點不一樣的酒，很簡單的留學生生活，這是三年前的我。
三年時間可以把一個人送往哪裡，這些年不斷地在法國體制中煎熬，搬了七次家不是開玩笑的，每次一個人躺在家裡床上望著天花板吊燈，都曾想說：「乾脆放棄好了。」
法國近年簽證越來越難申請，曾想過就這麼放棄，我的個性可以接受被拒絕十次，但只要第十一次有可能成功，就會固執地不斷試下去。
我嘗試開過好幾扇門，硬生生掰開的那種，世界很大，機會很多，這段時日對於理想的堅持，也帶我看了葡萄酒不一樣的世界。
擔任過羅亞爾河葡萄酒評審、去過十幾間干邑酒莊、在匈牙利貴腐酒教父家品酒、在波爾多期酒晚宴上主持品酒會，還有即將到來的布根地盛會...，這些都是三年前的我想不到的事。
今天去辦理長簽，對方說：「妳的申請已經沒問題了，恭喜妳。」 這句話讓我等了三年，所以其實只要在心裡用力許願，宇宙就會帶你抵達想要的地方吧！
接下來呢？
你們懂我，一個大無畏的台灣葡萄酒少女(硬要說自己是少女)，繼續no limit的在法國闖蕩，只是場景來到了南法，沐浴在普羅旺斯的艷陽下，探索更多的法國美酒。
謝謝一直有在追蹤這個粉絲頁的你們，陪我一起成長。我會繼續為大家帶來有趣的作品，以及更多不一樣的葡萄酒生活。
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P.S 這張照片其實是兩個禮拜前拍的，馬尾綁起來看起來年紀有點小，但我其實是個即將奔三的九〇後啦！！😆
Domaines Barons de Rothschild在中國山東省丘山投資酒莊釀酒，消息自2009年傳出，一直 只聞樓梯響，今年9月，瓏岱酒莊的葡萄酒終於正式宣佈面世，首個年份2017，將於11月底付 運。十年磨一劍，加上波爾多一級酒莊Château Lafite Rothschild的光環加持，立即令中國成 為了酒壇焦點。
其實進軍中國葡萄酒產業的外國勢力又豈止Lafite，法國MHD的Domaine Chandon和傲雲，還有Pernod Ricard的賀蘭山等等，均已經開始取得成績。不過，正當外資陸續進軍中國，國產的葡萄酒卻又在努力衝出中國，開拓海外市場。
https://hk.appledaily.com/finance/20191020/MF5C65OWFZBNCOPZ4YWRKMKTUA/
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這款外形公整、顏色焦黑的法國傳統甜品可麗露（或譯：卡納蕾；法文原名：Canelé），起源於法國西南部城市波爾多（Bordeaux），擁有超過300年歷史。據說，可麗露真正的起源已於法國大革命時失傳，有一說法是指：波爾多是近海城市，物流相當興旺，大量的麵粉、沙糖從港口流入當地市民手中，店家及居民會把多餘的麵粉捐到修道院；同時，作為知名的葡萄酒產地波爾多，大量的酒莊也會將釀酒過程中剩下的蛋黃捐到修道院；而可麗露便是由波爾多的一位修女發明的，她將所收集的食材烤焗成可麗露，派給貧窮的小朋友。
焦黑的外觀是傳統可麗露的賣點，一件正宗的可麗露要使用大量沙糖，以高溫烤焗，令它外層被一層焦糖包裹，咬下去外脆內軟。傳統的可麗露還會用銅製模具來烤焗，而且會在模具內抹上蜜蠟，焗出來帶有微微的蜜糖味，不過現今多以牛油代替蜜蠟。
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「不知不覺，拍了這節目三年。」酒評家Wilson Kwok笑說。「一直想介紹黑葡萄Malbec，卻遍尋不獲，這次終於找到了。」Malbec的身世曲折，原植法國波爾多及西南部的Cahors，波爾多人稱之為Cot或Auxerrois。然而18世紀一場蚜蟲災害令Malbec絕迹於法國。
足本訪問： https://bit.ly/377aKGM
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