#防疫期間在家輕鬆煮 營養師推薦料理好吃又健康
最近防疫待在家的時間長,自煮的機會變多了~~
沒事我都在研究食譜,所以我突然覺得自己的廚藝大增!?然後我就搭配出了這一套五天的午餐食譜,如果你也是每天苦惱不知道要煮什麼、又想吃的健康、無負擔、並且儘可能減醣(碳水化合物)攝取份量的話,歡迎參考哦!
其實減醣只要掌握二個重要原則:
1️⃣控制每一餐的醣攝取量,每餐少一點,累積下來可是很可觀的!
2️⃣盡可能吃原型食物,加工食物常使用的油炸炸衣、勾芡都在默默佔據你的醣攝取量。
以前我在營養師的帶領下執行減醣時,我每一餐只能攝取20g的醣~~但是其實要叫一般正常人去計算吃了多少醣真的有點困難~~所以最後我索性就戒掉精緻澱粉,多攝取青菜,高纖的基底就會有飽足感而且不會餓到了~~
不過防疫期間,大家最重視的是要增強保護力,吃出好活力才能繼續打怪!蛋白質是很重要的!因為蛋白質是構成身體所有細胞的原料,為了要能補充到足夠的優質的蛋白質,所以我每一餐都有搭配一碗 #桂冠營養研究室 的高蛋白健力湯
桂冠的健力湯是由營養師精算配方,每一碗都可以滿足每餐所需的蛋白質與膳食纖維。
健力湯是桂冠營養研究室與國立陽明大學的產學合作,花費 3 年的時間,經過營養素試算、有科學文獻佐證,由營養師和廚師一起研發的 11 種經典傳統、異國風味的湯品,口味多元、所以就算每天喝也不會膩哦~
像我自己最愛的口味是黃金蟲草花雞湯,因為我自己滿愛喝有中藥味的湯的,裡面加上去骨雞腿肉,整包的熱量才179大卡,蛋白質有26.8公克,營養好喝又不怕胖!
小綠豆最喜歡的口味是蕃茄蔬菜牛肉湯,有煮過蕃茄蔬菜牛肉湯的媽媽一定都知道,要把蕃茄和蔬菜融合在湯裡面,是需要花很多時間去燉煮的,有了健力湯,想吃我就拿出來加熱就好~~省事又方便~
而弟弟最愛的竟然是人蔘糯米雞湯~~小屁孩竟喜歡這種成熟口味我還滿驚訝的!因為他說湯喝起來甜甜的、雞腿肉好吃~~還可以吃到飯飯~~
對付這種歪嘴雞一碗湯就能一次完成三種願望囉!(媽媽旁邊納涼去)
推薦大家防疫期間大家不要去搶泡麵,應該在家裡冰箱常備幾包健力湯,想吃的時候用微波或水煮就可以了,簡單快速,而且又兼顧營養呢~~
因為疫情的關係,
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如果你覺得總類太多、
新手建議可以先從雞湯類下手,
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宵夜時間快到了🤪
前幾天有新聞提到地雷宵第一名居然是涼麵‼️
真是跌破所有人的眼鏡😱
🔗新聞連結在這👉https://youtu.be/uky_NLvZKho
但大家可以先冷靜一下~
會榮登第一名排行,是因為他的單位是「大份」所以才會熱量如此高,還高過於鹹酥雞😳
可是我心中的地雷排名首選還是:
1️⃣「鹹酥雞」
當雞肉塊外層裹上一層麵粉漿再去油炸,油炸過程中麵皮會吸附大量的油脂,而且點鹹酥雞,多少都會選些配料,像是四季豆、米腸、米血、豆皮、甜不辣等,這些耶都是吸油量很高的食材,東夾西夾一不小心就過量了;且當油脂反覆加熱時,很容易氧化變質,其中的游離脂肪酸和過氧化物等有害物質,也會增加罹患心血管疾病的風險,所以頻率越少越好‼️還有,如果非常想吃,就選炸雞排吧,但你一定要把外層裹粉的皮,全部剝掉再吃喔😎不要再說那個皮好好吃啦😅
2️⃣「泡麵」🍜
泡麵是比涼麵更容易取得的宵夜零食之一,但泡麵本身是澱粉,宵夜時間吃容易囤積熱量,且調味包所含的鈉量很高,吃完就睡覺,隔天早上會很容易水腫;但如果真的很想吃泡麵,建議可選擇小杯裝,不喝湯
3️⃣「洋芋片」
洋芋片也是家中容易存放的零食,它屬於澱粉類油炸食物,因調味粉含鈉量高,以致一包洋芋片的鈉量幾乎是每日建議攝取鈉量的一半,長期食用會對身體造成負擔
所以~🥰家中可以多準備一些平時可以吃的填飽肚子又健康的小零食,如無糖豆漿🥛鮮奶、穀片、無糖優格、新鮮水果🍎🍌無調味的堅果等,都是宵夜的好伴侶喔☺️
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這次品項太多啦,又很久沒開團!所以端上很有誠意的滿額贈跟加價購,大家自己慢慢逛喔!
這次有北海道的生食級干貝喔,真的很大顆又鮮美,期間限定喔!中秋節豪爽烤干貝了啊,而且加價
大推薦 #韓國高湯包,尤其人蔘雞真的太好吃了,沒辦法去韓國吃陳玉華也沒關係,這個真的超級好吃,是根據傳統韓國宮廷養生方式,將珠雞放入人參、糯米、梗米、大棗、大蒜等養生食材並經精心熬煮。連骨頭都熬爛了,雞肚子裡面的糯米吃起來也很有飽足感,不要囤泡麵了啦,囤這個就對了!
還有 #日本菊水拉麵,我覺得超級無敵好吃,比很多百貨地下街的空虛拉麵好吃多了啦!而且一包400卡不到,比大多的台式泡麵低卡多了,而且麵體也是意外的很足量,我吃完超飽!我個人大推味增湯頭,比原味的夠味喔!吃得到濃郁的豆瓣香氣!
還有各種 #宵夜救星,我個人超愛海帶芽湯,我覺得這個也應該要大囤特囤,半夜肚子餓的時候就想吃個鹹的,這個超方便的啊,都已經調味好了!,只需要泡個熱水就有一碗海帶芽湯,還有蔥花呢!而且熱量超低喔,我泡一大杯大概用10g(一盒大約85g)差不多只有12大卡,一杯湯下去真的蠻飽!中華口味的蛋花湯更強,一樣也是泡熱水就馬上有一碗熱湯喔!
#大熱銷的芝麻粉又可以補貨了喔,這個上次開團以後又好多人敲阿,因為真的太好喝又可以拌在冰牛奶、豆漿裡面,除了風味絕佳之外,還有膳食纖維、鐵質、鈣質等營養,就是一個我沒在孕期相見恨晚的好東西!
#抹茶粉補貨了,拿鐵抹茶不求人;缺貨超久的 #和風湯包 終於也補貨了!
還有 #日本仙台萬能辣油,不大會吃辣的我,對於這東西本來不屑一顧,但小文上次來我家的時候一直狂推薦這個,說她為了這個辣油每天都吃火鍋,我吃過以後才發現不會很辣,主要是濃郁的蒜香,拿來拌麵、沾水餃、沾蘿蔔糕、火鍋料真的是極品!
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#每兩個月開團補貨
#要吃多少買多少
#我自己一定會讚岐麵條補貨
日本進口的食材團購又來啦,真的好多好吃的東西好好買!大推讚岐的生麵條是世界無敵厲害喔,誰想的到這樣乾乾的麵條,煮過之後真的變成無敵Q彈的烏龍麵啊!以前只吃過冷凍包裝的 #讚岐烏龍麵,但生麵條又是不同檔次了!
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不管什麼湯底,只要加上讚岐生麵條整個就是不一樣了,氣勢完全不同,吃一口後面整個龍在飛啊!很愛吃麵的朋友千萬不能錯過讚岐烏龍麵喔,真的要吃過才會知道我根本不誇張!
另外讚岐的義大利麵也是超級超級超級超級厲害,煮起來超級香又Q!為什麼日本人能把義大利的麵條也改良成這樣好吃啦,這應該是我吃過最好吃的義大利麵條!
除了義大利麵醬只要一點點就很好吃之外,我也很推 #北海道無添加和風湯包,只要三分鐘清水就變高湯啦,不管是要做各種湯或是湯麵都很快又超鮮美,不添加化學成份,不添加防腐劑的好幫手(這點超重要!),裡面材料嚴選北海道昆布、鯖魚乾、乾香菇、沙丁魚乾等原料,剪開湯包內看到的是滿滿的食材。
還有 #各種日本醬油,有了這個調味料!燒出來的菜口味一級棒,日本的醬油就是超好吃,馬鈴薯燉肉啊、壽喜燒啊、親子丼啊,只要有日本調味料就沒問題啦!
好多人家裡有鬆餅機,但怕大家覺得自己調鬆餅粉太麻煩,所以也特別推薦日本的鬆餅粉喔,有很多種口味,有幾個孩子們可以吃,有幾個則是大人風味,像我就很愛抹茶跟沖繩黑糖,不會太甜之外,連放冷掉都好好吃喔!只要按照比例加入牛奶跟蛋,再用果汁機打一下就可以直接開始烤了!
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我最愛抹茶的香氣,烤起來就是有抹茶為為綠色的感覺,烤到上色就是會有點脆皮,而保持原本綠色的話,口感就會比較軟Q,烤起來非常非常的香,我自己都喜歡多加一點蛋喔,聞起來比市售的雞蛋糕還香,就是那種蛋香味啊!
這次日本食品團購的品項很多,大家可以參考一下慢慢逛喔,大家可以訂回家吃吃看,有喜歡我們就可以時常開團補貨喔!
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泡麵是方便性很高的食物
想吃東西填一下肚子 可是又不想出門時的聖品
昨天夜裡肚子實在太餓 就吃了一碗泡麵(來一客) XD
我吃泡麵的方法老實說有點浪費錢
因為油包 我只加不到十分之一 約一兩顆米粒的體積..
又怕吃太鹹 調味包我只加大概三分之一多一點...........
打了一顆蛋進去
其實這樣挺好吃的 味道也夠不會太淡
一碗來一客的熱量約350卡(依口味不同 熱量也不同喔)
一顆蛋(中等大小)約75卡
這樣子一共是 425卡 扣掉我少加的油包和調味包 至少可以減掉80卡吧
所以我吃一碗泡麵大概攝取 345卡
這樣泡麵的熱量其實還好耶 油和鹽少加一點就好了 雖然還是很不營養啦 XD
我知道麵體先過一次熱水可以再少一滴滴熱量 可是昨天餓昏頭了 忘了這步驟 XD
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◆ From: 80.167.238.78
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