大森車站周邊曾有四間電影院，可以說是這一帶最繁榮的街角。如今承載過去瑰麗迷人記憶的僅剩下這間經營半世紀，在東京屬一屬二的老舖純喫茶店以及近40年來持續放映無數經典電影的一家戲院。
喫茶店就像是造訪某個收藏家的宅邸，燈飾、茶杯、電話、矮桌椅、雕像等，每一樣物品看似單獨無關連卻都散發著不過於銳利的歷練氛圍。
據說因為店內的擺設實在太美，在上個美好年代時有不少人特地選在這裡與素未謀面的對象相親。也因為上一代老闆獨特的審美眼光，現在仍吸引不少日劇與電視節目前來拍攝。玉木宏的《極主夫道》、福山雅治的《集團左遷》、甚至連彩虹樂團的Hyde也曾來過。
二代老闆繼承爸爸對咖啡的堅持，混豆就用虹吸式煮、冰咖啡就用法蘭絨濾布沖煮、義式就用摩卡壺，為了製作出一杯能讓客人滿意的咖啡，再多花點時間也不想馬虎。
特別推薦蛋糕套餐，我點的千層蛋糕雖有著薄餅皮，吃起來卻是紮實的口感。跟我一起去的朋友不斷讚賞咖啡香濃好喝，甚至點了第二杯。我唯一後悔的就是點了咖啡歐蕾，由於正一邊品嚐著甜點，讓歐蕾的風味像極了「喝的蛋糕」。下次決定來欣賞咖啡師在自己眼前倒入熱咖啡時蒸氣往上散開的那戲劇性的過程，專心的喝上一杯好咖啡。
珈琲亭 ルアン
東京都大田区大森北1-36-2
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#miho的咖啡清單 照片於四月拍攝 #miho喫茶去
法蘭絨濾布 在 [器材] 法蘭絨濾布手沖咖啡小心得[影片] - 看板Coffee - 批踢踢 ... 的推薦與評價
各位咖啡友大家好~今天來野人獻曝用法蘭絨濾布手沖咖啡，
如一般所知，絨布的保養和準備比起濾杯濾紙會來得稍費工一些，
不過用幾次習慣後覺得也沒想像中的不便。
我的方法是，第一次用之前先丟入滾水中燙個2~3分去漿去味一下，
每次使用前後都先用水清洗，再用熱水泡一下，讓油脂溶出來，
只是使用前用熱水泡完我會再放到常溫開水中冷卻後再開始用，
最後用完放入裝水的小保鮮盒，再放到冰箱冷藏。
絨布的用粉量可以比濾紙多一些比較適合，
沖法我這次是用一般的悶蒸後先小水柱後增大的沖法，
法蘭絨沖出來的咖啡，有好幾次我覺得很滿意(這次的我覺得普通...)
和濾紙的差距感覺沒有說非常大，濾紙的喝起來會比較乾淨，
絨布如果沖的成功的話喝起來覺得很飽和(Sorry..不太會形容)
不過準備和沖煮過程，絨布的趣味性是多了不少。
以上影片→ https://youtu.be/BbXOFqOcnNY
不知道版上的達人們是怎麼用法蘭絨布沖咖啡的? 還請多多指教!
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