｜終於，咱們進了葡萄酒啦！｜ #開賣嚕！
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這件事一直在凱若的心上，因為好食怎麼能沒有好酒？！但是很誠實地說，我實在不是葡萄酒的行家，又怎麼幫大家挑酒？
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我想到人在法國的好妹妹 Célia。她在「Célia的產地小餐桌」裡有著一幫忠實的粉絲，跟著她一起嚐遍四處的好酒。之前我們也一起合作過餐酒搭配，非常成功。當她告訴我，手上有很多間非常優質的酒農，她卻不知道怎麼進口台灣的時候，我想，那就一起來玩玩吧！
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而今天，這六瓶葡萄酒就即將開賣。真是讓人興奮的消息！
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其實每次要進一個新的品項，新的類別，我們都是非常忐忑的。因為有很多不同的規定要理解，也不知道市場的接受度如何。但是我們一直秉持著一個原則：做自己感覺對的事，和感覺對的人合作。雖然不一定會非常「完美」，但終究會是「圓滿」的。而在婚禮業待這麼久的我，知道「圓滿」遠比「完美」重要太多了！
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談這個合作案的時候，MiVida 好嫩，只有我和Jascha。當時也沒有COVID-19 疫情。結果沒想到疫情來襲，我們只能請Celia 寄酒過來西班牙，透過視訊，透過Celia 專業又有溫度的「線上品飲」來選酒。
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從十多支酒裡頭，我們選出了這三間酒莊的六支酒，每一支不只是好喝順口（我們不喜歡太需要精神理解的酒，哈），而且都各有故事。我們最喜歡有故事的好物了！而且，這六支酒都是開瓶就能喝，一開就絕對能喝完，超級適合我們！
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我們不是傳統的酒類進口商，我們慢慢嚴選，也溫柔地賣。
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你不用推推車來帶一箱，安靜地在家裡吹冷氣等著，還搭配伊比利火腿、橄欖油、巧克力，低溫宅配到你家。
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每做一個新的嘗試，MiVida 的夥伴們就會花上Ｎ個小時，反覆確認包裝和運送一切細節無誤。我們只用環保的包材，所以不會看到塑膠泡泡；但我們也龜毛，所以你不會看到用報紙裹一裹就裝箱的東西。
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到底是為什麼要花這麼多心神？
其實就是我們只做「自己收到都會感動開心」的東西。
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就算你只是對我們的包裝和產品「好奇」，都歡迎跟風買一波，你就懂了。當然也歡迎幫忙抓蟲，讓我們做得更好！
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這次我們首賣會與 Celia 的小餐桌一起，聽說她總是一開賣就千支售罄！所以，手腳要快一點唷！😎
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#未成年請勿飲酒
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https://www.mivida.store/wine-france.html
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籌備很久，這次要跟大家推薦一系列，輕鬆好入門的有機法國隆河酒款，都是南法直送台灣的熱騰騰新品項，從有趣富個性的餐酒款，到經典產區教皇新堡，不只可以一次喝到南隆河葡萄酒的不同面向，還很好搭餐的有機選品！
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#咕嚕咕嚕清爽紅酒
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天氣熱呼呼，這時候最想來杯清爽好喝的紅酒！
入口充滿新鮮的覆盆莓與櫻桃香氣，果香多汁飽滿並綴有些許白胡椒氣息，新鮮易飲，會讓人不知不覺地一口接著一口 ! 今年中秋烤肉就選這支紅酒吧 !
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#一秒來到普羅旺斯白酒
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酒色如盛夏陽光，成熟柑橘、鳳梨香，紅蘋果與些許稻草氣息，入口果香鮮活細緻，帶點木質氣息與奶油綿密感，這支白酒真的好經典，喝到就會覺得一秒來到普羅旺斯！
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#香甜多汁飽滿系紅酒
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鮮活飽滿的草莓、覆盆莓香，果香多汁可口，感受得到南法的盛情豔陽，入口單寧細緻，酒體較為札實飽滿，帶木質氣息，適合偏愛濃郁口感，但不喜單寧澀的你！
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#南法楊謹華的花香系紅酒
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是好朋友南法楊謹華Claudine的酒! 黑櫻桃、桑葚、紫羅蘭花香，帶些許普羅旺斯香草氣息，入口果香飽滿，易飲且兼具複雜度，可單飲或搭配簡單餐食，CP值高好搭餐，台式料理也能輕鬆駕馭 !而且年份超好是2016年！
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#蘋果鳳梨奶油教皇新堡
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開瓶後紅蘋果、水蜜桃香氣簇擁，接著柑橘、鳳梨乾香氣湧現，果香清新活潑，口感油滑，酸度清脆爽口，以奶油柑橘、蜂蜜堅果氣息收尾，果香乾淨飽滿卻絲毫不沉重，單喝或搭餐都優異，可搭配清爽的海鮮或雞肉料理！
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#黑莓無花果教皇新堡
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豐沛的新鮮黑櫻桃、黑莓氣息，綴有些許紫羅蘭花香，以及普羅旺斯香草香氣，口感溫順圓潤，香氣口感的複雜度與易飲性兼具，不管是搭配家常菜，或烤肉等油脂豐富的排餐料理，都非常合適。
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以上6款，都是剛到台灣的新品！跟大家分享，希望與你們分享南法好酒，這次數量也都有限，記得手刀下單唷！
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#mivida新消息 #開車不喝酒 #喝酒不開車
法國紅酒入門 在 [心得] 紅酒初學怎麼喝比較好呢？ - 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
在上一篇的分享中有板友問初學葡萄酒怎麼喝比較好？
其實有蠻多種說法的,常見的有：
1, 先把法國各產區都喝一遍。根據認識的品酒師說「因為法國自己就完整了！」
2, 一個酒莊的垂直喝法,例如找一個大酒廠,先把他們不同品種、等級都喝一遍。
3, 先把不同品種,以及同品種不同產區都喝一遍。
我當年剛開始的時候是選擇 3, .....因為在大賣場選 3 比較便宜 XDDDDDDD
另一個原因是品種和產地決定了一支酒大部分的風味走向。
為什麼喝葡萄酒要從葡萄的品種開始選呢？
因為葡萄的品種決定了它的特性，這些特性包括果肉的成分與比例，
例如糖分的多寡會影響到酒精濃度，酚類物質的多寡會影響到香氣；
另一個重要的特性是葡萄皮的厚薄、顏色與成分，
葡萄皮會影響葡萄酒的顏色、單寧的多寡與質地，同時也是深色水果味的來源之一。
這些東西是葡萄酒香氣與風味的源頭，經過釀酒師精心釀造後，成為你杯中的佳釀。
好的產地提供適合的土壤、環境、氣候來讓特定品種的葡萄生長。
而氣候除了因地而異以外，每年也會有所不同，
造就了人們所說的「好的年份」與「壞的年份」。
撇開年份不談，葡萄品種與產地影響了一支酒 70~90% 的香氣與風味走向。
因此很建議初學者先從品種與產地喝起，
先用相對便宜的價格喝喝看各種不同的品種與產地，
找出自己喜愛的品種與產地類型，再去研究不同價位、酒莊特色。
其實葡萄園等級、酒莊、酒廠和釀造技術也有細部的影響，
如果你把同品種、產地、年份但不同酒莊的酒一起品嚐時，
會比較容易發現每家酒廠的不同風格。
紅酒常見的葡萄品種約有 20 種，我們將分成三篇來依序介紹。
強勁的黑醋栗果酸 Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維農
卡本內蘇維農 (Cabernet Sauvignon) 最大的特色之一是明顯的果香和果酸，
尤其是黑醋栗與莓果的味道。單寧多、有時偏粗獷，是個適合陳年的品種。
那卡本內蘇維農的產地要怎麼選擇呢？
這是個好問題，因為卡本內蘇維農可以說是適應力最強的葡萄品種之一，
它到哪邊都能生存，幾乎世界各地能產葡萄酒的地方都很容易見到它的身影。
那就從最經典的波爾多開始吧！
無論風味表現還是陳年潛力，波爾多都被視為卡本內蘇維農的首要舞台。
雖然一般來說卡本內都是需要長時間窖藏，
然而南美洲尤其智利的卡本內蘇維農，則是只需窖藏數年就能風味溢滿。
算是歸功於那邊得天獨厚的氣候地理環境。
穩重香料氣息 Carmenere 卡門內爾
卡門內爾 ( Carmenere) 是卡本內蘇維農的品種分支，算是同一個家族的。
成熟的卡門內爾帶有黑李、辛香料的氣息。擁有咖啡、醬香、燒肉的味道，
既甜又帶有鹹鮮的滋味是他的特色，很特殊的風格。
卡門內爾雖發源於法國，但是現在法國已經不太種植卡門內爾了，
現今全世界種植最多卡門內爾是智利。
推薦的智利產區是中央谷 (Central Valley) ，
有些酒會寫得更細，例如科爾查瓜谷 (Colchagua Valley) 也是屬於中央谷地區。
風騷又優雅的香味 Pinot Noir 黑皮諾
黑皮諾 (Pinot Noir) 最大的特色是很香～～～
帶有草莓、黑櫻桃、花香、皮革、蘑菇、森林等大地的味道且口感滑順細緻。
為什麼說他風騷呢？因為它變幻莫測，想為他標上特定果香有時不太容易，
每當以為抓住他的某種氣味時，下一秒又變化成不一樣的香氣。
黑皮諾的故鄉在法國勃根地 (Bourgogne) ，
想要嘗試黑皮諾的話一定要喝喝看勃根地不同地區的黑皮諾。
法國以外紐西蘭是新世界中非常推薦的黑皮諾產地，喝起來會和勃根地有些不同，
因為果實更大顆，無論是香氣或酒體都更帶勁些。
甜美柔順的果香 Merlot 梅洛
梅洛 (Merlot) 和卡本內蘇維農一樣是屬於很多國家、產區都有的葡萄品種，
但是有著和卡本內蘇維農很不一樣的個性，
若說卡本內蘇維農像個紮實的男人，梅洛就像甜美柔順的鄰家女孩。
梅洛釀造出來的紅酒酸度低、單寧也低，水果味十足，無論是誰都可以輕鬆入口。
生長在溫暖氣候的梅洛常帶有燉煮水果的風味，如美國加州的產區；
而像美國華盛頓州這樣較冷的產區產出的梅洛紅酒則有薄荷、草本的調性。
相信喜歡紅酒的朋友都聽過波爾多 (Bordeaux) 這個產地，
波爾多的 Pomerol、 Saint Emilion 都是不錯的梅洛產區，
但是常和其他品種混合，對想學習品種的新手朋友來說可能比較不容易辨別。
嗆辣奔放 Syrah (Shiraz) 希哈
希哈 (Syrah，在澳洲稱 Shiraz) 的特色是紮實、嗆辣、奔放的香味與口感。
年輕的希哈有紫羅蘭花香、木材煙燻的味道。大量丹寧加上酒精帶來刺刺辣辣的口感。
希哈另一個最大的特色是「胡椒味」，喜歡這種刺爽、辣爽感覺的朋友千萬別錯過。
澳洲可以說是把希哈發揮得最好的地方，
澳洲式希哈常見有巧克力、辛香料味、甘草調性。
澳洲南部克雷兒 (Clare Vally) 的希哈常有較純的果味、酒體結構更大與緊密；
而澳洲維多莉亞產區 (Victoria) 的希哈多融合花香與胡椒氣息。
充滿紅色果香的西班牙王者 Temparnillo 田帕尼優
西班牙最知名的葡萄品種即是田帕尼優 (Tempranillo)，
常有草莓、櫻桃、黑醋栗和紅色花香，有時會有菸草與皮革的味道。單寧偏強但是細緻。
推薦的產區有加泰隆尼亞 (Catalunya)、Rioja、斗羅河岸 (Ribera del Duero)。
西班牙是歐洲葡萄酒的經典國家之一，值得你細細品嚐！
其他的紅酒品種我們下次繼續介紹囉！
本篇文章特別感謝賴信延品酒師的指導
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