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最好食、最正宗古早味蛋糕

古早味蛋糕店愈來愈多，唯有囍源古早味蛋糕我食完又食

深水埗帶俾我好多回憶，之前帶埋阿囡行下，俾古早味蛋糕香氣吸引，見到嚇一跳。款式超多，全部蛋糕⬇️低糖、➖少油，✅無添加，精選食材，大人細路都啱食，今次同家人試左2款，仲有好多想試

🍫骯髒朱古力🍫
有得玩有得食，朱古力面層加上色彩繽紛 items，仲有朱古力醬唧唧棒，俾小朋友發揮創意，最正少甜而充滿朱古力味，正

🖤雷沙黑芝麻🖤
保流古早蛋糕蛋香，夾層配合雷沙黑芝麻，味道豐富

店主採用水浴法，蛋糕出爐變涼後都唔會縮水，依然挺身，最 surprise 係雪左幾日，蛋糕仍濕潤軟綿，真係食過返尋味🥰

限定巨無霸
星期六或日仲有2-4層巨無霸，老闆娘十分貼心，一個都可以訂製，打去預訂就得

🔺囍源古早蛋糕🔺
📍深水埗北河街123號
📞26699888
💻https://www.facebook.com/heiyuen.hk

#囍源 #古早味蛋糕 #古早味 #台灣味道 #深水埗美食
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《#寶石棉花蛋糕》

老牙嘴饞😋～那就烤個蛋糕來吃吧！！

#水浴法
#蛋糕體入口即化

【經典食譜分享】#伯爵奶茶戚風
　
古早味蛋糕、布丁蛋糕等等，一直都是臺灣巷弄的經典烘焙糕點🍰但其實它們的做法跟戚風蛋糕一樣，只差水浴法、蛋糕是否畫線；因此學會戚風蛋糕，就是製作好蛋糕的基本功阿～趁著假日悠閒的午後，一起進入濃郁蛋香與茶香的世界吧😆
　
🌟 蛋糕麵糊
蛋黃 3個
細砂糖 18克
牛奶 36克
伯爵茶粉 4g
低筋麵粉 60克
植物油 36克 　
🌟伯爵奶茶醬
牛奶 120克
伯爵茶粉 3克
蛋黃 15克
細砂糖 20克
玉米粉 5克
低筋麵粉 10克
無鹽奶油 5克
鮮奶油 120克
　
完整食譜與詢問歡迎加入社團 👉 https://bit.ly/3g9qs91

焦糖布丁蛋糕小小的一口中可以吃到焦糖凍、軟到直接融化在口中的布丁層以及鬆軟如空氣一般的蛋糕，味道上有蛋香味、蜂蜜甜味的焦糖的苦甜味，不甜不膩吃起來清爽。
最後成品超美！蛋糕超級Q彈，做完會忍不住很幼稚地一直亂晃它，非常有治癒感...

食譜與秘訣：https://ciao.kitchen/creme-caramel-cake/

食材 / Ingredients
焦糖凍 / Caramel Jelly
35 c.c. 水 / water
65 g 砂糖 / sugar
1/4 小匙 鹽 / salt
40 c.c. 熱水 / hot water
4 g 吉利丁片 / gelatin sheet (2片）

蜂蜜布丁 / Honey Custard (Pudding)
50 g 砂糖 / sugar
12 g 蜂蜜 / honey
150 g 全蛋 / egg
20 g 蛋黃 / yolk
350 g 全脂牛奶 / whole milk

戚風蛋糕層 / Castella Cake
2 顆 蛋黃 / yolk
10 g 蜂蜜 / honey
35 g 全脂牛奶 / whole milk
25 g 無鹽奶油 / unsalted butter
30g 低筋麵粉 / cake flour
30 g 砂糖 / sugar
2 顆 蛋白 / egg white

*I will be very grateful if you can help translate to English subtitle. Thank you.
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#焦糖 #布丁#蛋糕三重奏

巧兒灶咖第一次出外景！本次挑戰在別人的灶咖內開火～（緊張緊張刺激刺激）
今天分享的蜂蜜蛋糕不用烤箱是用蒸的—蜂蜜蛋糕（水蒸法）。
水蒸版的蜂蜜蛋糕雖然少了那層褐色的”蛋糕皮“，但除此之外，味道跟口感幾乎跟傳統版的沒有太大差別，完全可以吃到蜂蜜、雞蛋的香甜，蜂蜜蛋糕特有會回彈的口感。
蛋糕不加任何化學添加物也沒有奶油，用最單純的原料、搭配溫和的水蒸方式，做出不上火、越嚼越香的水蒸版蜂蜜蛋糕。這個做法比傳統方式簡單許多，不需要特別準備木盒或紙箱，什麼模具都可以用，如果你一直想挑戰蜂蜜蛋糕卻卡在器具的話，可以先來試試這個食譜！

本次使用“BUYDEEM北鼎多功能蒸燉鍋”製作。
食譜：https://ciao.kitchen/steamed-honey-castella/
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食材 （可做一條 模具：長19 x 寬 9 x 高 7cm ）
Ingredients (Make 1 Loaf, Pan size: L19 x W 9 x H 7 cm)
60 g 蛋黃 / egg yolk
72 g 蛋白 / egg white
50 g 砂糖 / sugar
35 g 蜂蜜 / honey
15 ml 熱水 / hot water
60 g 高筋麵粉 / bread flour
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✱ 正統蜂蜜蛋糕做法 ✱
請參考我的「和風日式蛋糕」課：https://ciao-kitchen.teachable.com/p/japanese-cake/
註：報名後課程為永久觀看。
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✱ 留言抽獎！巧兒灶咖 2020 Fall 魁北克風景小卡✱
把這次旅行我覺得最美的照片製成小卡片，加上經過特殊處理的楓葉，準備了2020年秋季限定小卡片要送你，謝謝你一直以來的支持與鼓勵 :)
只要在 2020/11/10前在本次影片下留言，我會隨機抽出三名巧手寄出，地址不限國家。
歡迎大家分享影片邀朋友一起參加唷！
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#蒸蛋糕 #免烤甜點 #蜂蜜蛋糕

Ingredients:3 eggs, 120g cream cheese, 30g butter, 30g low-gluten flour, 5g white vinegar, 2g salt, 50g white sugar, 50g water
所需食材：3个鸡蛋，120g奶油奶酪，30g黄油，30g低筋面粉，5g白醋，2g盐，50g白糖，50g水