沒有客人，就在家試配方
新的玩聚背包民宿，如果開幕了
我要準備什麼樣的早餐呢？
感覺肉桂捲+咖啡當早餐應該也可以。
肉桂捲食材準備
食材1：牛奶205cc、奶油50g、糖40g、酵母5G
食材2：中筋麵粉300g、鹽巴4g
食材3(夾餡)：奶油70g肉桂粉5g、紅糖70g
做法：
1.將食材1酵母以外的材料放到鍋中加熱。在小鍋中依序放入切塊的奶油、白糖、再倒入牛奶。
2.開小火攪拌至奶油溶化，熄火備用。
3.在牛奶溫度降至微溫感時，放入酵母粉等待10分鐘。
4.接著將食材2的中筋麵粉與鹽巴過篩，倒入食材1的所有材料，一次倒入也沒有問題喔！
5.攪拌均勻至不黏鍋緣就可以了。
6.放置密閉空間(如：微波爐)，發酵1小時製2倍大。
7.等待麵糰發酵的同時，可以準備食材3，將奶油放在室溫中溶化，加入肉桂粉與紅糖攪拌均勻備用。
8.取出麵糰後，篩上麵粉，排出空氣，用手揉麵糰約10分鐘
9.接著將麵糰擀開至長型
10.將攪拌好的食材3均勻抹在麵糰上。
11.將麵糰切成5公分厚
12.將麵糰擺放在烤盤內排列，麵糰需要經過第二次發酵30分鐘，可以放入烤箱發酵。
13.預熱烤箱5分鐘180度，用上下火180度烤30-35分鐘。
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