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#double👧🏽👧🏻吃在長洲
【長洲蛋料理小店|正宗卡邦尼意粉🤤】
#🥭👧🏻
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🔸是蛋自家肉醬意粉 配溫泉蛋($69)
自家製牛肉肉醬幾鮮味 但調味略淡 撈埋溫泉蛋一齊食味道更好😋
🔸真•卡邦尼意粉($80)
呢款卡邦尼意粉用咗蛋黃汁同意大利煙肉 唔係平時食嘅平價煙肉 感覺好正宗👍🏼蛋黃醬汁質感濃稠 掛滿每條意粉😋意粉夠彈牙 上枱時仲會即場加芝士😍好香！如果芝士再多啲就好🤣
(店員有貼心提示要撈勻❤️同埋要盡快食 放得耐蛋汁會更稠喔)
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🍴食物：4.5/5
🏝環境：3.5/5
🛋服務：3.5/5
💲價錢：4/5
💥翻兜指數：4/5
✨CP值：4.5/5
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🍴餐廳：是蛋 Si Dan
📍地址：長洲北社街49號前座地舖
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🔎餐廳選擇👉🏼#double_咖啡店
🔎食物選擇👉🏼#double_意粉
🔎菜式選擇👉🏼#double_西式
🔎口味選擇👉🏼#double_咸
想食名廚出品唔一定要去西餐廳，亦可以試試上環呢間由意大利名廚主理嘅意粉外賣店。
【上環美食｜意大利名廚開外賣店 專賣意粉 $108正宗卡邦尼意粉】免Login一Click即睇：https://bit.ly/2RgJuAB
#飲食男女 #上環美食 #意大利名廚 #外賣店 #意粉 #卡邦尼意粉 CasaPasta by Ermanno Lelli HK
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源自羅馬嘅卡邦尼意粉(Carbonara)，喺香港好多餐廳都食到，間間都有唔同做法，淨係個蛋汁，已經有唔少爭議......
【#意大利粉秘密 正宗卡邦尼意粉落唔落忌廉？意大利大師廚：唔識煮先落】足本睇片： https://bit.ly/3eVQ1av
#飲食男女 #意大利菜 #意粉 #卡邦尼意粉 #Carbonara CIAK - In The Kitchen
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?? 本集食譜??
忌廉蟹肉薯餅 Creamy Crab Croquette
6-8個份量 Serve6-8
洋蔥1/4 Onion
蟹柳 4 Crab Stick
黑椒 Black Pepper
牛油 40g Butter
麵粉 30g Flour
牛奶 100g Milk
淡忌廉(鮮奶油) 100g Whipping Cream
鹽1/4tsp Salt
砂糖 1/2tsp Sugar
馬鈴薯 200g Potato
麵粉 適量 Flour
雞蛋 1 Egg
麵包糠 適量 Bread Crumbs
1.馬鈴薯洗淨切半，連皮煮軟
2.洋蔥及蟹柳切碎，加入黑椒小火炒香
3.混合牛奶及淡忌廉,一邊攪拌一邊加入麵粉中
4.加入調味料，稍為拌勻
5.倒入鍋中一邊攪拌至煮熟成團
6.夾走馬鈴薯外皮，壓碎成薯蓉，加入牛油拌勻
7.忌廉內餡拌入薯蓉
8.手沾水，平均分成6-8份，搓成長條型，再壓扁成餅狀，放到冰箱
9.放進冰箱冷藏一晚至硬身
10.薯餅沾滿蛋液，再沾滿麵包糠
11.預熱油鍋，中火油炸至外皮酥脆呈金黃即成
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??更多食譜：??
【奇怪食物】炸雪糕?｜夜市小食[Eng Sub]
https://youtu.be/Jy-copqDtho
【日本新潟縣進口】舞茸菇?沙爹牛肉粉絲煲[Eng Sub]
https://www.youtube.com/watch?v=RVZcTdVNfVA
【正宗】卡邦尼意粉?Carbonara??意大利製造[Eng Sub]
https://youtu.be/lt9mM-JlhtY
【兩粒鐘時間心機】南乳豬手? [Eng Sub]
https://youtu.be/CXE1yZ_OuX0
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食譜:
http://dimcookguide.com/creamy-crab-croquette/
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本片關鍵字:
#忌廉 #蟹肉 #薯餅 #食譜 #煮食 #旅遊 #台灣 #日本
?? 本集食譜??
炸雪糕 Fried Ice Cream
3件份量 3pcs
方包 6片 Bread
雪糕 300ml Ice Cream
朱古力 50g Chocolate
牛奶 40ml Milk
糖霜 適量 Icing Sugar
1.準備兩個不同尺寸的碗
2.麵包棍把方包擀至薄身
3.方包塗上少量水沾濕表面,使包身軟化
4.雪糕放在方包中央位置，蓋上另一片方包，用大碗按下切掉多餘麵包邊
5.用手壓緊麵包邊，再稍為修飾邊緣，放進冰箱冷藏一晚
6.先煮熱牛奶，倒入朱古力拌勻備用
7.預熱油鍋，高溫油炸雪糕麵包，每次炸一個，炸至金黃色盛起
8.加上朱古力醬和糖霜,完成
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??更多食譜：??
【日本新潟縣進口】舞茸菇?沙爹牛肉粉絲煲[Eng Sub]
https://www.youtube.com/watch?v=RVZcTdVNfVA
【正宗】卡邦尼意粉?Carbonara??意大利製造[Eng Sub]
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【兩粒鐘時間心機】南乳豬手? [Eng Sub]
https://youtu.be/CXE1yZ_OuX0
【超簡單】 極速粥底火鍋? 煲粥必加一樣野你又知唔知？？ [Eng Sub]
https://youtu.be/S8KdGENHeCo
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日本舞茸菇你食過未
用黎做沙爹牛肉粉絲煲
大升級！
雪國舞茸於各大超市(Aeon、APITA 、CitySuper 、Don Don Donki 、SOGO、YATA)均有售
2-3人份量 Serve 2-3
牛肉 150g Beef
豉油 1tsp Soy Sauce
砂糖 ½tsp Sugar
水 2tsp Water
粟粉 1tsp Corn Starch
油 2tsp Cooking Oil
洋蔥½ 個 Onion
蔥 1棵 Scallions
粉絲 1包(~50g) Vermicelli
雪國舞茸 2包(~160g) Maitake Mushroom
薑 2片 Ginger
蒜頭 1瓣 Garlic
沙嗲醬 25g Satay Sauce
豉油 2tsp Soy Sauce
砂糖 1tsp Sugar
鹽 1/8tsp Salt
雞粉 ½ tsp Chicken Powder
麻油 少許 Sesame Oil
水 200g Water
粟粉 ½ tsp Corn Starch
水 適量 Water
1 牛肉切片,粉絲泡軟備用
2 牛肉與豉油,砂糖,粟粉,水,油拌勻,醃30分鐘
3 洋蔥去皮切絲,薑及蒜頭切片,蔥切段,舞茸切件備用
4 沙嗲醬,豉油,砂糖,雞粉及鹽拌勻備用
5 先爆香薑片,蒜頭和洋蔥,牛肉以大火炒熟
6 加入舞茸,轉小火加入調味料,水炒勻
7 加入粉絲及蔥段加蓋煮約2分鐘
8 粟粉和水拌勻,倒入鍋內,加入麻油,完成
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??更多食譜：??
【正宗】卡邦尼意粉?Carbonara??意大利製造[Eng Sub]
https://youtu.be/lt9mM-JlhtY
【兩粒鐘時間心機】南乳豬手? [Eng Sub]
https://youtu.be/CXE1yZ_OuX0
【超簡單】 極速粥底火鍋? 煲粥必加一樣野你又知唔知？？ [Eng Sub]
https://youtu.be/S8KdGENHeCo
【粉麵飯都得】清湯牛腩? [Eng Sub]
https://youtu.be/gQ0xejik3sw
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卡邦尼 義大利麵是我到德國後才認識的，第一次吃的時候被它濃濃的起司香和蛋香深深吸引搭配上煎的酥脆的培根每一口都好幸福，但後來發現這款義大利麵每 ... ... <看更多>
大家好，我係擇男。我想同大家分享一個意大利正宗卡邦尼意粉的煮法。真係能夠煮出意大利餐廳嘅味道。希望你哋鍾意啦!如果你覺得好既話就Click片尾 ... ... <看更多>
正宗卡邦尼意粉 在 فيسبوك - Facebook 的推薦與評價
傳統卡邦尼意粉嘅真正做法。 當時，意大利人更重申聲明： [正宗卡邦尼意粉完全無任何忌廉， 只用到蛋黃、芝士粉及黑胡椒粒做成醬汁， 而濃度係剛好掛粉，不多不少。] ... <看更多>