關於 檸檬凝乳冷凍 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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最近很很夯的五號起司專賣店
像冰淇淋般口感的乳酪蛋糕🥰
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「 #夏日綜合冰起司蛋糕 」
🔹 #經典重乳原味冰起司蛋糕
🔸 #仲夏寶藏百香芒果冰起司蛋糕
🔹 #微醺酒香蜜桃冰起司蛋糕
🔸 #荔枝玫瑰覆盆莓冰起司蛋糕
🔹 #皇家甜橙青檸冰起司蛋糕
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精選北海道的雪印乳酪，再用水浴技術蒸烤後直接急速冷凍，沒有凝固劑也不加麵粉，每一口都是百分之百的純粹。
三種吃法：冷凍取出五分鐘/冷凍取出20分鐘/冷藏回溫。我最喜歡第一個吃法，超級像冰淇淋٩(ˊᗜˋ*)و🍦
第一個一定要從原味開始感受乳酪的香氣
再來我推薦甜橙青檸🍋也是我個人很愛的口味，酸爽的檸檬香加上柳橙的清甜，非常耐吃❤️
百香芒果甜度稍微高一些，滿滿愛文芒果搭配埔里百香果，是夏天的味道呀～
大人味的酒香蜜桃，白蘭地的香氣跟水嫩的蜜桃🍑令人難忘
荔枝玫瑰覆盆莓就是少女們最愛的組合啊！香甜荔枝果肉跟浪漫玫瑰花瓣，果香加上花香配上綿密的乳酪堆疊出的層次感妙不可言呀⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾
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🍴 #5號起司專門店
🔍購買通路：蝦皮、Pinkoi
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🔍分類搜尋
▪️種類： #阿霞吃甜點 #阿霞吃宅配
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#cheese #cheeseterrine #cake #shopee #pinkoi #全台美食 #台中美食 #台中甜點 #宅配美食 #乳酪蛋糕

夏天吃冰有宜忌？誰是熱量地雷⚠️
奉上營養師低卡版“楊枝甘露+文旦柚雪酪”食譜
快一起健康清爽一夏吧！

食譜1.「#楊枝甘露 清爽light」
材料：芒果2顆、西米露半碗
椰漿少許、柚子果肉適量
牛奶 120ml、薄荷葉 3片

作法：
1.西米露與水比例約1:10，水滾下鍋，小火攪拌
2.煮至半透明，中間有白芯即可關火悶10min
3.西米露撈出放入冷水中冷卻，濾乾備用
4.將芒果丁、牛奶、椰漿、冰塊放入調理機打勻
5.在杯中依序加入西米露、芒果丁、柚子果肉、打好的芒果牛奶、加薄荷葉裝飾即完成。

食譜2.「#文旦柚雪酪」
材料：文旦柚子一顆、優格適量、檸檬半顆

作法：
1.文旦柚子剝下果肉備用
2.柚子跟優格約1:1比例，加入冰塊、半顆檸檬汁
4.食材倒入調理機攪打均勻
3.放入冷凍至凝固，即可享用

👩🏻‍⚕️吃冰宜忌：
忌：刨冰的配料多數會額外加蜜糖，糖分易超標 ！
忌：奶蓋、煉乳、布蕾是高脂肪、高熱量來源 。
宜：選擇低熱量配料，如愛玉、仙草等，不加果醬、糖水、煉乳更健康！❤️

👩🏻‍⚕️夏日吃冰飲用原則
1.選擇簡單一點的冰品來減少熱量及糖份負擔。
2.有高血壓、高血脂的人，建議不要大量吃冰或豪飲冰飲，避免血管急速收縮、增加心血管疾病風險。
3.建議多補充水份為主，選擇10度以上的冷水或常溫水，對體質敏感者的消化系統較好。

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怎麼可以吃兔兔！
但兔兔，有點好吃欸… 嗯啊嗯啊（被打 💢

雪兒日前送來這隻兔兔 🐰
是花蓮人氣冰店 #好樹涼糖 出品的...
其實跟闆娘也是有一面之緣，
去年來桃園玩時一起逛仙草花節、吃甜點晚餐。

當時她結束原來郊區的店面，
今年回到花蓮市區重新出發。
萌兔一直是店裏的熱門，
用希臘優格製作，耳朵以紅龍果汁上色，
眼睛則是巧克力。
身體裡還包了檸檬凝乳，
整個吃起來超級清爽 ✨✨
還好雪兒還記得帶一個給我，
不然我不知何時才能吃到這美味～
我已經十幾年沒去花蓮了啊！

#萌兔 目前可冷凍宅配，
有興趣請洽 [好樹涼糖]。
https://www.facebook.com/ice.coldcandy/
大家若剛好有去花蓮時，也不要錯過，
闆娘的日式刨冰看起來也都豪好吃！🍧
光是對食材的講究就非常值得一試了。

話說幾年前這兔兔造型爆紅時，
我也趕流行買了幾個模，
但一直不曉得怎麼應用好，
放到現在都還沒開過哈哈哈哈哈哈
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#好樹涼糖台湾かき氷 #花蓮
#兔兔 #雪兔子 #花蓮美食 #花蓮冰品 #波波發胖
#dessert #yummyyummy #hualien #popyummy

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款美𠰌程度與顏值成正比的小甜點：檸檬BAR (Lemon bars)。

檸檬BAR, 也有人稱它為檸檬方塊，它的外型非常賞心悅目，橙黃的色澤讓人看了心情好，它是一款味道與顏值都很有親和力，也很受人喜歡的甜點。
檸檬是這款小糕點的主角，口感像凝乳般，味道是很柔和的酸甜滋味，搭配烤得酥鬆爽口的酥皮底，吃起來真的很討人喜歡，讓人聯想到法式檸檬塔，但做法相較起來又簡單許多，酸酸甜甜，酥香軟滑，像極了愛情 ❤️

檸檬BAR的做法大同小異，但每個食譜各有各的小細節，在這次的食譜中，我們想要呈現的是底部的酥皮要很酥鬆，而檸檬內餡要像法式水果軟糖那樣柔軟綿滑的膏狀，一口咬下去，有一種協奏的質感。
而口味上，酥皮本身既香又美味，很能襯脫檸檬的清香和酸甜滋味，讓整體的味道有一種輕盈感，搭配一杯熱咖啡或茶無比享受，我們非常推薦喜歡檸檬的朋友一定要做做看。

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/  
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/  

這支影片還有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：
https://youtu.be/EesyQgOkfMw
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檸檬 BAR 怎麼作呢？
下面是 檸檬 BAR 的做法與食譜：

☞ 烤模尺寸：18x18x5 cm

✎ 材料 Ingredients
📍 餅皮
中筋麵粉 120g
糖粉 40g
鹽 1g
無鹽奶油 90g, 切小塊冷凍

📍 檸檬餡
中型雞蛋 2顆 (含殼重約122g)
細砂糖 160g
現榨黃檸檬汁 80g
中筋麵粉 50g

✎ 做法 Instructions
1. 烤模抹上薄油，舖上烘焙紙
2. 將中粉與糖粉過篩，用食物料理機把中粉、鹽、糖粉跟冰凍的奶油丁打成細緻的砂礫狀
3. 將砂礫麵團平舖在烤盤底部，稍微輕壓整平即可，不用壓的過實
4. 烤箱預熱170°C, 烘烤 20~22 分鐘或烤到邊緣金黃，中間稍微上色，時間請依照自家烤箱的特性來調整
5. 趁著烘烤餅皮時來做檸檬內餡，盆裡打入兩顆雞蛋跟糖，攪打均勻
6. 篩入麵粉，攪勻到看不見乾粉即可
7. 加入檸檬汁混均，靜置備用(等餅皮出爐)，想要更細緻的人可以過篩一次，另外在使用前可以用廚房紙巾或保鮮膜除去內餡表面的泡沫
8. 餅皮烤好後，從烤箱取出，把內餡倒入，繼續以170°c烘烤10分鐘，10分鐘後，打開箱門在烤模上蓋上鋁箔紙，再繼續烤10分鐘 (總共烤20分鐘)
9. 出爐放涼，脫模，切除四邊，灑上糖粉，切成長方塊狀或正方型享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:16 處理烤模(上油，鋪烘焙紙和準備錫箔紙)
02:27 製作餅皮與烘烤設定
05:07 製作檸檬凝乳內餡
07:34 餅皮出爐加入檸檬內餡，內餡第一階段烘烤設定
08:49 內餡第二階段烘烤
09:27 裝飾、裁切與試吃檸檬Bars
11:32 製作美式檸檬Bars技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

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12:43 結尾

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****影片字幕更正/ 在做麵團時 要把奶油跟麵粉切拌混合至沙狀即可繼續加入液體*****

English scone dough is easy to make and made from simple ingredients, it has tasty treat is great for breakfast or for an afternoon nibble. (This recipe is from Chef Koyama.)
You will see what affect the scones by different flours of this video, and how does it taste like of these 3 type ?😊

司康是一款作法非常簡單的英式點心，有著純樸簡單的好味道，
單吃配紅茶或是抹上凝脂奶油與果醬一同享用，
那若使用高筋 中筋 低筋 三種麵粉做的司康差別在哪裡呢?
影片中可以找到你要的答案～
(此食譜源自日本名師 #小山進 的司康配方，有著脆脆的外殼與柔和香氣，口感清爽非常耐吃。)

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RECIPE◢
↓ Ingredients ↓

▎司康-Scone-
鹽 Salt 2g
低筋麵粉 Low Protein Flour 250g
泡打粉 Baking Powder 10g
三溫糖 Yellow soft sugar 25g
無鹽奶油 Unsalted butte 50g
酸奶(可改希臘優格) Sour cream 20g
香草精 Vanilla Extra 2g
牛奶 Milk 120g
太白胡麻油 Taihaku Sesame Oil 24g
(可用一般葡萄籽油代替)

▎藍莓果醬- Blueberry Jam -
有機冷凍藍莓粒 Frozen Blueberry 150g
細砂糖 Sugar 70g
檸檬汁 Lemon juice 20g

▎蛋液- Egg Wash -
蛋黃 Egg yolks 1pc
牛奶 Milk 10 cc

▎蜜桃凍凝醬- Peach Jelly spread -
點此連結- https://youtu.be/gl9Mk178TUk
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▎スコーン
塩 2g
薄力粉 250g
ベーキングパウダー 10g
三温糖 25g
無塩バター 50g
サワークリーム 20g
バニラエキス 2g
牛乳 120g
太白胡麻油 24g

▎ブルーベリージャム
ブルーベリー 150g
グラニュー糖 70g
レモン汁 20g

▎卵液
卵黄 1pc
牛乳 10 cc

▎桃のジャム
Link- https://youtu.be/gl9Mk178TUk

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