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今日晚餐：紹興醉雞蘿蔔金針菇豆腐鍋，蒜炒空心菜，糙米飯。佐餐酒是蘇格蘭 The Glenfiddich 18年單一麥芽威士忌加冰。餐後甜點是台中津鎮果園之陽光蘋果切盤。
→ 日前沒吃完凍存的紹興醉雞腿，靈機一動連湯汁加水加蔬菜豆腐煮成鍋，雞香酒香藥香四溢，宛若燒酒蝦的效果，鮮美回甘。
── 話說這幾月來，因外帶外送緣故，多出食物捨不得扔，導致各種挖空心思改頭換面之剩食大作戰，就此成為時時上演的日常，遂忍不住和同事相互打趣：這樣下去，《日日三餐，早 ‧ 午 ‧ 晚》中的〈剩菜再利用〉專章可以另出一本別冊番外版了～ 😆
⊙ 佐酒筆記：偶有人問，酒香藥膳料理如何佐酒？我的回答是，若主角是肉品，果香清新紅酒是不錯的選擇之外，酒體豐潤甘甜的威士忌也很搭。這回選的是剛換新裝的格蘭菲迪18年，雪莉桶個性清晰但不濃重，醇美飽滿口感，配的正好。
※ 前文：〈在剩與不剩之間〉 https://bit.ly/3vGsum1
※ 更多餐桌分享：https://goo.gl/bXEkxU
#工頭堅旅行長 #蘇格蘭回憶
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回憶起 2013年在蘇格蘭「斯貝賽區」（Speyside）
「鹿之谷」的地方，不僅參觀了歷史悠久的酒廠，還認識了資深且專業的桶匠；見識到某種用釀造西班牙雪莉酒的方式，來釀造蘇格蘭威士忌；並且在遊客中心，品嚐精心搭配的餐酒......
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另外值得一提的，是用來賦予威士忌風味的橡木桶
特別是來自西班牙的雪莉桶。各位也知道，去年我曾辦了許多場「酒鬼夜談」，主題正是雪莉酒。我從認識雪莉酒的過程中，獲得許多樂趣.....
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📌 看完旅行，歡迎邀請您一同探索威士忌
Hashtag #喝菲迪就懂，就有機會獲得限量專屬精美小禮。
📌https://bit.ly/2VFdW9v
#威士忌領路者 #Glenfiddich #格蘭菲迪
#飲酒過量有害健康 #威士忌大小試
從一支格蘭菲迪能得到的
遠遠比你想像多更多！🤔
比如我很喜歡的格蘭菲迪15年
在 雪莉桶、波本桶跟新橡木桶中熟成後
然後使用獨特的蘇羅拉融合桶做最後熟成
風味上不斷的堆疊 賦予更多雪莉的新香料風味
還有更高的知識含金量在格蘭菲迪
所以小編來跟大家分享最近一個有趣的菲迪小測驗🧠
身為威士忌新手的我
在工作的薰陶下，勉勉強強的拿了個9分
證明我上課有在聽有做筆記！
你覺得你夠懂威士忌嗎？快來測驗看看吧
測驗連結 ➡️ bit.ly/2X6YaVa
快來測驗看看你是不是威士忌榮譽校友💯
現在測驗還可以獲得抽獎資格！
記得把測驗成績分享到個人臉書塗鴉牆（不是限時動態喔！）
並在貼文內加上指定Hashtag #喝菲迪就懂
格蘭菲迪的粉絲專頁就會在10/8
以貼文方式公布贏取精美品牌小禮的一百名幸運兒
快去參加活動～不然我就要把禮物抱走啦🤤
辦婚宴 該怎麼挑酒？【林一峰Whisky School威士忌第118課】
你結婚了嗎？
如果你已經辦過婚宴了，回想一下，你當初是怎麼挑酒的？是交給飯店或婚宴廣場安排，還是自己親自挑選？你還記得你當時用的是什麼酒嗎？
如果你還沒有結婚，正在規劃婚宴，除了考慮菜色以外，如果不想用飯店或婚宴廣場安排的酒，是不是也正在思考，該挑什麼酒比較好？
說到婚宴，許多人的共同經驗是交給飯店或婚宴廣場安排，通常「被安排」的都是紅葡萄酒。不過，看在威士忌達人學院首席顧問林一峰眼裡：「紅葡萄酒其實沒那麼適合的。」
林一峰說：「婚宴裡很多的菜色，都是用醬油去料理的，醬油味兒跟紅酒一搭在一起，『鐵鏽味』就跑出來了。」
林一峰在影片中提供適合搭婚宴菜的6大選項，除了紅葡萄酒之外，你更可以在預算之內，在白葡萄酒、雪莉桶威士忌、調和威士忌、波本威士忌、單一純麥威士忌或穀類威士忌當中，挑選你喜歡的酒款。
祝大家都有一個充滿美好回憶的完美婚宴！
（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：陳思明）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
威士忌放進啤酒桶熟成 會發生什麼事？【林一峰Whisky School威士忌第64課】
在蘇格蘭威士忌的世界裡，創新可以與傳統和平共處，釀酒師似乎永遠在尋找新的挑戰。就以用來陳年威士忌的橡木桶為例，除了大家所熟悉的波本桶與雪莉桶之外，使用波特桶、蘭姆桶、甚至各種葡萄酒桶，都已經不是新鮮事；現在甚至連精釀啤酒桶，都拿來陳年威士忌了。
格蘭菲迪精釀啤酒IPA（India Pale Ale，印度淡啤酒）風味桶，正是充滿實驗精神的創新產物，也是第一支以精釀啤酒IPA過桶的單一麥芽蘇格蘭威士忌。威士忌達人學院首席顧問林一峰指出：「像這種跨界彼此的融合，肯定是未來創意的最重要的一個未來的方向跟發展。」
格蘭菲迪首席調酒師Brian Kinsman，與斯貝塞精釀啤酒廠創業家Seb Jones攜手合作，將3種不同釀造比例的精釀啤酒IPA，注入橡木桶中，再用這些酒桶來「過桶」，熟成不同的實驗室系列產品。
精釀啤酒與威士忌融合，究竟會產生什麼樣的火花？讓我們一起透過影片找答案。
（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：陳思明）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
在近期大家大推的菲迪第一支以雪莉桶風味去當主題的酒款，使用的不是大家熟悉的Oloroso雪莉桶，而是用較稀有的Amontillado(讀音:阿默提亞多)，也許是讀音 ... ... <看更多>
格蘭菲迪雪莉桶 在 遲到的分享--格蘭菲迪12年天使雪莉、15年酒廠限定 - Mobile01 的推薦與評價
(2)入門迎面而來，底蘊光芒，想破桶而出的格蘭菲迪22年雪莉桶，果然它才是主角。兩側展示架，是百富主力酒款波特桶21年、雙桶17年、雙桶12年禮盒、 ... ... <看更多>