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【 抹茶系列甜點🍵 】
源自靜岡由天然石磨碾製的抹茶，翠青而茶香濃韻；
沒有綠茶的青澀苦口，僅留存溫婉的甘雅
將這樣的抹茶做成甜點
融合堅果、栗子泥等樸實的食材
簡約而不失單調，以最純粹的茶香佔據味蕾！
｜松子抹茶生巧塔｜
先以鮮奶油萃取茉莉花苞的清新花香
並融合抹茶、白巧克力、鮮奶油製成抹茶甘納許
甘納許滑順口感在舌尖化開
而後感受抹茶特有甘苦與松子的脆嫩
口感與風味都十分獨特
｜法國栗子抹茶磅蛋糕｜
以法國Ardèche栗子泥作為內餡
搭配抹茶製成栗子抹茶磅蛋糕
栗子的綿甜與淡淡的蘭姆酒香
襯出抹茶的特有的甘苦香氣
▍松子抹茶生巧塔｜單份480元，十吋1920元
▍法國栗子抹茶磅蛋糕｜一條240元，圓形500元
・預訂甜點請傳送訊息至 m.me/minuit1200
極光家旬味食材報報 NO.1
早安啊！
知道台灣也產栗子的請舉手！🙋
台灣的栗子是全球緯度最低的產地，而產期最早的栗子在嘉義中埔。
在所有甜點中，我心中「無法抗拒的他」，非栗子莫屬。滿滿栗子泥的蒙布朗，或整顆的糖漬栗子，又甜又蜜，讓人深陷無法自拔。
今年我計畫要做的栗子料理名單有
甜點
糖漬栗子
栗子戚風蛋糕
極光家蒙布朗
栗子磅蛋糕
鹹點
野菇栗子炊飯
人參雞
年糕排骨 (尹Stay)
即使需要花時間和力氣剝殼，每年我都會買栗子回來做我最愛的栗子醬、糖栗子，這樣的習慣大約有20年了。突然想到，我的好些朋友都被我荼毒過，這個季節來家裡作客，我會一人一盆栗子，做為飯後康樂活動。🤣當前幾年知道台灣有自產栗子時，我更是會一次購足大量，做各種栗子食品。前兩個月我趁著 FRIDAY 影音的小森食光下架前，又跟著橋本愛複習了一次糖漬栗子，看得我直吞口水。
近兩三年我都是跟這位嘉義高家買栗子的。有興趣的同學請自己跟粉專聯絡。
嘉義中埔::高家黃金板栗
📖關於極光家旬味食材的食譜書📖
《極光家之味：食材零浪費，自炊食代的120道華麗家常菜》
https://www.books.com.tw/products/0010797482
【 日法融合優雅滋味 #萬丹紅豆抹茶塔 】
#你也喜歡這份抹茶甜點嗎🍵
淡雅的綠、綿密的紅、燻香的黑
在3種風味之間相互堆疊與碰撞
就是 #萬丹紅豆抹茶塔 的美味饗宴
｜第一層｜
由日本靜岡的抹茶與白巧克力
調製而成的抹茶生巧克力甘納許
不僅保留了抹茶的甘醇茶香
更創造出滑順柔和的口感
｜第二層｜
採用屏東萬丹鄉出產的紅豆
不添加任何香精直接熬煮
在綿密的紅豆泥中
仍吃得到一粒粒飽滿的紅豆顆粒
｜第三層｜
由師傅古法熬製而成的黑糖蜜
特有的窯燒香氣帶來深沈韻味
刷在我們充滿核果香氣的塔餡上
焦香與堅果香氣緊密融合、令人回味無窮
🌟同場加映：
法國栗子抹茶磅蛋糕 // 240元（條）500元（5吋）
▍萬丹紅豆抹茶塔// 單份450元，十吋1800元
・可現場購買／預訂自取／外送、宅配到府
・預訂請3天前私訊➜ m.me/minuit1200
栗子泥磅蛋糕 在 喔～我這栗子磅蛋糕， 栗子泥是自己做的，濃郁但不會甜膩很 ... 的推薦與評價
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