我家的植物奶奶油捲
超實在綿軟又好吃，一顆才17g醣(驕傲)
總是做不好奶油捲的人，看了我的教學保證讓你省去無數摸索的時間。不只無私公開無精緻糖植物奶奶油捲 的黃金比例配方，同時也讓你每一顆都捲得一致又美麗。
娜塔家的植物奶奶油捲
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總醣份：157g
總熱量：1190大卡
分成九個，一個是17g醣、132大卡
分成六個，一個是26g醣、198大卡
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材料：
高筋麵粉 180g
杏仁粉(烘焙用馬卡龍杏仁粉) 15g
小麥胚芽 15g
速發乾酵母(低糖) 2g
低GI椰花蜜糖 20g
鹽 2g
植物奶(無糖豆漿、杏仁奶、燕麥奶、腰果奶、堅果奶都可以，請選自己喜歡的) 90ml
蛋液 50ml
無鹽奶油 30g
📽做法請看這支教學影片
🥐詳細圖文解說→ https://bit.ly/2Q7Pwm7
就算你不減醣，圖文食譜也會教你替換成一般配方的比例。
對於想瘦身的人，一餐吃一個搭配滿滿蔬菜、足夠的高蛋白質食物，是非常完美的一餐，它本身也有很好的動物性油脂-天然奶油，不用擔心油脂不夠。沒在減醣，但想吃的更健康，這個奶油捲一餐吃上兩個也比一般的麵包更好，因為它的成份都是精選之選，增加了纖維質、去除了精緻糖，做多一點冷凍起來，想吃的時候再解凍烤一下，反而省去時常不知道吃什麼的困擾。
做過可以再來複習
歡迎交作業! 有不懂的地方會指導你~
喜歡無精緻糖健康烘焙請舉手讓娜塔老酥知道🙋🙋♀️
杏仁豆漿做法 在 Re: [問題] 杏仁茶的做法- 看板cookclub 的推薦與評價
過年期間自己實驗了一下
發現更改杏仁茶的製作順序真的可行
幾乎可以完全比照豆漿
也就是說，傳統做法是先把生杏仁加水打成汁再煮沸
但我為了保存方便，改成先把杏仁煮熟，分裝冷凍保存
要吃的時候再拿出來跟開水一起打
這樣不僅方便，打出來的杏仁茶也很香
這種保存方式適合獨居的人或人口較少的家庭
另外，我也有先把黃豆蒸熟再分裝冷凍保存
也試過把熟杏仁跟熟黃豆加水一起打
做出來的杏仁豆漿也很好喝
以上心得供大家參考
若網友有其他補充或意見都歡迎提出來討論
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