夏日開胃涼拌菜
也可以是常備菜
#鷹嘴豆小黃瓜蕃茄沙拉🥗
材料:
鷹嘴豆200g
小黃瓜一條
牛蕃茄一顆
調味料:
聖塔麗塔頂級初榨橄欖油2大匙
春天巴薩米克醋2大匙
新鮮檸檬汁(半顆)
黑胡椒適量
鹽巴適量
(有洋蔥和蒜泥也很適合加入喔~
手邊如果沒有新鮮檸檬的朋友,就加2大匙的白色巴薩米克醋也非常好吃喔)
📍鷹嘴豆可以買乾貨,回來泡水之後用電鍋蒸煮、亦或者買鷹嘴豆水煮罐頭均可。
作法:
1.將小黃瓜與牛蕃茄切小丁、與鷹嘴豆一起放入料理盒中。
2.加入所有調味料拌勻,冷藏保存冰冰涼涼當小菜吃。(冷藏保存5日可、盡早吃完為佳)
🧡搭配烤好的法國麵包或煎牛排豬排的佐餐菜、非常開胃好吃哦!
天天在家煮飯
有沒有發現油用的特別快?
快來補好油好醋!
義大利頂級初榨橄欖油
來自義大利普利亞🇮🇹產地新鮮直送
好的油品、長期攤提下來並不會太貴~ 可是你的身體真的會知道!!!
最簡單的就是直接敢喝橄欖油!
辣度明顯、香氣十足才是真正新鮮的證明!
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雷霆之地IGP巴薩米克醋
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☑️單一農場、珍貴橄欖品種 #Coratina
☑️新鮮壓榨「未過濾」裝瓶,完整保留營養成份
☑️可高溫料理,煎煮炸拌一瓶搞定
採收並24小時內冷初壓、分離後,直接無過濾完成封裝。是真正的新鮮橄欖油,其品質、營養、香氣、新鮮度遠遠勝過地下混合儲存,及靠品牌廣告包裝的橄欖油。
好油搭配好醋、豐富您的餐點。
#醋在義大利是沒有效期的、跟酒一樣愈陳年愈香愈甘醇。夏日的午後、想來一杯冰涼的氣泡水時、加一點點頂級巴薩米克白葡萄醋在氣泡水裡既清爽又美味。
春天巴薩米克醋除了適合搭配肉品海鮮之外、還很適合淋一點點在冰淇淋上蹦出酸甜好滋味。
📍義大利馬鈴薯章魚沙拉
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📍鷹嘴豆小黃瓜蕃茄沙拉
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📍特調橄欖油檸檬汁
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📍油醋醬漬紫色高麗菜
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📍義式橄欖油漬番茄影片
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📍 橄欖油蒜片蝦影片
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📍蒜味蝦仁義大利麵影片
https://www.facebook.com/Astylebendo/videos/937354733301497?sfns=mo
(影片中的白油⋯是「白酒」在此更正)
別再有橄欖油只能涼拌的迷思了!
#我炒義大利麵起鍋前一定都要再加2大匙橄欖油、讓麵體更滑順香氣更濃郁好吃。
St.Rita 聖塔麗塔
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅E家愛吃愛旅遊,也在其Youtube影片中提到,今天防疫在家吃要教大家來做一個簡單的牛排配馬鈴薯沙拉。 順便跟大家說一下,我們的商城要開張囉! - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ...
「春天巴薩米克醋」的推薦目錄:
- 關於春天巴薩米克醋 在 Facebook 的精選貼文
- 關於春天巴薩米克醋 在 翁琬柔 Joyce Facebook 的最佳解答
- 關於春天巴薩米克醋 在 大象發福廚房 Facebook 的最讚貼文
- 關於春天巴薩米克醋 在 E家愛吃愛旅遊 Youtube 的最讚貼文
- 關於春天巴薩米克醋 在 我的好事集 Youtube 的最讚貼文
- 關於春天巴薩米克醋 在 [揪團] 高品質橄欖油與巴薩米克醋團購- 看板Hualien 的評價
- 關於春天巴薩米克醋 在 #春天巴薩米克醋 - Explore | Facebook 的評價
- 關於春天巴薩米克醋 在 [贈送] 台北雷霆之地巴薩米克醋(春天) - 看板give - PTT網頁版 的評價
- 關於春天巴薩米克醋 在 五款巴薩米克醋分享。貴跟便宜價差16倍!!第一次買到底要買 ... 的評價
春天巴薩米克醋 在 翁琬柔 Joyce Facebook 的最佳解答
講到職人精神,很多人會想到日本,但是如果你看過義大利人對於料理的堅持,一定也會歎為觀止,我的義大利朋友帶我去餐廳吃飯,一定會找義大利人開的,不只口味道地(他超挑),他說:「不要以為橄欖油是麵包的配角,橄欖油純不純,我一吃就知道。」連一小碟的橄欖油都能讓他如此堅持,更別說在Pizza上面放鳳梨會讓他有多怒了。
前陣子在看CNN的Search for Italy特別節目,主持人到摩地納市(Modena) 與雷焦艾米利亞市(Reggio Emilia)交界處,採訪了專門釀造釀造巴薩米克醋的達人,他的眼神噴發出熱情與驕傲,他說因為當地的氣候多霧,這樣的濕氣跟溫度、加上上好的葡萄,可以釀造一流的醋,對著鏡頭他說:「如果你檢查我的血液,裡面會有巴薩米克醋。」我當時笑出來,想說這人在講什麼,但是想想,誰能熱愛自己的工作,愛到肯定自己流著相同的血液呢。
不知道大家記不記得2013年席捲台灣的黑心油事件,各種假油竄流市場,那次之後我只要外食都會特別注意看一下店家用的是什麼油,來到美國之後更因為高熱量飲食充斥,自己煮飯的時候更重視使用的食材跟油,而橄欖油是我的心頭好,早餐煎蛋捲可以用,炒菜可以用,沙拉醬料也可以用,如果橄欖油夠好,空腹的時候喝一匙,更能幫助腸胃順暢(切記一定要用純的、好的橄欖油)。
聖塔麗塔找我洽談團購的時候,我滿心納悶,畢竟我很少分享煮菜或是食譜,我的讀者真的會買單嗎?結果廠商斬釘截鐵跟我說,他們是真心希望把義大利的健康飲食帶進台灣,相信我的讀者都很重視健康生活,希望我能先試吃看看他們的橄欖油跟巴薩米克醋,一定會令人驚艷。
認識我的人都知道我不愛吃西餐,冷冰冰的沙拉更是我的心頭大患,但是聖塔麗塔真的完完全全挽救了沙拉在我心中的地位,去年拿到的時候正值感恩節時期,我把整套搬去圖媽家,圖妹用橄欖油+洋蔥末+檸檬+新鮮柚子汁+鹽+胡椒,調出了一款超級!超級!超級!清爽的沙拉醬,放在生菜+酪梨+海鮮(蝦、蟹)上面,我真的第一次一個人把一桶沙拉吃光光。
聖塔麗塔的橄欖油,是每年跟義大利普利亞小農訂購,採收後立即壓榨,而且無過濾直接包裝,普利亞被地中海環繞,小小的鎮上,種植六千萬棵橄欖樹,是世界上最好的橄欖油產區之一,為了試用橄欖油,我還喝了一口,終於懂我的義大利友人在堅持什麼,能品嚐到淡淡的橄欖油清香,好油,真的不怕味蕾考驗。
而且聖塔麗塔的橄欖油是真正的特級初榨橄欖油,發煙點約200度,所以拿來煎煮炒炸都沒有問題,加上他們的冷壓初榨橄欖油非常新鮮,所以炸過一次之後還保有相當多的營養成分,在家炸過之後二次使用也沒有問題。
而Terra del Tuono雷霆之地巴薩米克醋呢,我吃了一口就能理解受CNN採訪的達人在說什麼,巴薩米克醋有特定的製作規範,將特定品種葡萄連皮榨汁後,熬煮濃縮後進行發酵成醋,最後陳放在木桶中熟成12-25年,才會被送到我們的餐桌上,裡面沒有色素、沒有防腐劑、更不會有黏稠劑,這次團購的品項有三種,分別是 #陳年巴薩米克醋,經10年以上發酵釀造,可以搭配紅白肉食用。#春天巴薩米克醋,釀造時間較短,適合用在沙拉、麵包上。 我最喜歡的是 #白色巴薩米克醋,由白葡萄高度濃縮釀製而成,一打開就能聞到葡萄香氣,用在海鮮沙拉上是一絕,我在做涼拌小黃瓜、木耳的時候會用這個取代醋跟糖,讓涼拌菜更有層次,真的很美味。
其實這場團購去年就應該開了,但輪到我開的時候廠商告訴我,週年慶賣太好,實在沒有橄欖油出貨給我的讀者,要等到今年採收了,好不容易等到今年採收完,又遇上我年初太忙、一堆部落客搶檔期,左等又等,現在才開團,給自己跟家人的油一定要精挑細選,真心推薦大家這憑來自義大利的初榨橄欖油跟巴薩米克醋,炎熱的夏天,大家一起嘗試健康的義大利飲食吧。
⏰團購時間:7/27 - 8/5
🎁滿$2,000 再送玻璃不沾手油醋瓶280ml
#團購網址放在留言區
#因為放網址臉書觸擊率會降低
#我捨不得這麼好的油不被看見
春天巴薩米克醋 在 大象發福廚房 Facebook 的最讚貼文
香醋野菇襯放牧蛋附法式魔杖
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繼昨天開油醋團之後~這個禮拜我會循序漸進、由淺入深,用最簡單明瞭好上手的方式,跟大家分享美味油醋料理唷,敬請期待!
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今天分享的料理是參考Youtube輔立哥之西餐沒有那麼難,頻道中有一道「松露鴨蛋烤野菇麵包」,我很喜歡加生蛋黃進去跟配搭法棍的吃法,真的是學到一招,萬分感謝!
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今天的料理名稱是「香醋野菇襯放牧蛋附法式魔杖」,名字聽起來落落長才有西餐裝逼的感覺XD開玩笑地~其實這道就是炒野菇,別把他想得太難,只是配搭風味清爽透亮的紫標春天巴薩米克醋,有種讓整道料理活起來的感覺,吃起來充滿著層次感,加上放牧蛋濃郁的蛋汁加持,放在烤過的法棍上一口吃下,那感覺簡直妙不可言~~真的是一道非常稱職的前菜或是下酒菜!
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特別提醒炒野菇的時候,全程必須保持大火,因為菇類受熱會出水,如果用中小火,等於是在煮野菇而不是在炒囉!還有切記不要太早翻面,一定要煎到表面上色,並且聞到香氣再翻面,這樣的野菇不僅賣相好,香氣也是十分誘人~
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這道料理真的非常簡單,拿出來宴客也很有面子,歡迎大家有空可以試著做看看,一定會讓你愛不釋手、吮指回味的!
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🌀材料&調味料
🔸蘑菇、香菇、鴻禧菇各100-120克
📝菇類可以隨意使用,杏鮑菇、雪白菇也都不錯,最喜歡柳松菇有機會可以試試看!
🔸蒜頭4-5瓣(20克)
🔸奶油30-40克(煎麵包用)
🔸法棍2-3片
🔸香醋1-1.5大匙
🔸蛋1顆
🔸鹽&黑胡椒1/4小匙
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🍳作法
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1️⃣蒜頭切末、菇類切0.3-0.5cm片狀、蛋只取生蛋黃、鍋內下奶油以小火融化,放入法棍雙面沾附奶油,保持小火慢慢煎上色備用。。
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2️⃣鍋內下3-4大匙油,大火將油燒熱,放入所有的菇類,不移動先煎1-2分鐘,翻面後確認菇類上色,大火翻炒2-3分鐘,待大部分菇類上色。
📝菇類受熱會出水,如果用中小火,等於是在煮野菇而不是在炒囉
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3️⃣承上,下蒜末爆香,飄香後下1-1.5大匙紫色巴薩米克醋,拌炒均勻後放上生蛋黃,及烤好的法棍即完成!
📝若喜歡西式風味更重的朋友,可以在下蒜末前加入百里香拌炒,味道更棒!
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📖小知識
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菇類若有灰塵跟髒汙可以洗,除非是泡在水裡很久,否則不會輕易失去味道!
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#香醋野菇 #野菇 #炒菇 #巴薩米克醋 #春天紫標 #雷霆之地 #大象西式料理 #家常菜 #foodie #food #foodblogger #delicious #cook #homemade #instagood #instafood
春天巴薩米克醋 在 E家愛吃愛旅遊 Youtube 的最讚貼文
今天防疫在家吃要教大家來做一個簡單的牛排配馬鈴薯沙拉。
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之後上品會再陸續進駐,希望大家有需要的話可以多多採購喔!
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*Cuisinart2020全新升級氣炸烤箱開箱 : https://youtu.be/tvpcTk3_A4A
*在家做出肉味滿滿正統美式漢堡 : https://youtu.be/H8ovU5m-3RE
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影片合作/商業製作: jepvidz@gmail.com
訂閱頻道:https://pse.is/9HU2Q
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#E家愛吃愛旅遊
春天巴薩米克醋 在 我的好事集 Youtube 的最讚貼文
對女生很好的【藥膳熱湯麵】
●準備材料
-雞高湯-
雞架子(去肉去皮雞骨)4副
南棗8-10顆
水800mL
步驟1.雞架子川燙沖淨
步驟2.將雞架子同南棗、水一起入鍋蒸炊60分鐘
-熱湯麵-
細麵半把
鹽巴少許
蔥花適量
步驟1.細麵煮熟撈出
步驟2.撒上鹽巴蔥花,淋上雞高湯
朋友多的時候來一盤【碳烤海鮮沙拉】
●準備材料
各式海鮮(蝦子、花枝、干貝、魚肉條、...)
蘿美生菜、紫洋蔥、彩椒...
橄欖油適量
黑胡椒適量
鹽巴適量
酸豆一把
步驟1.海鮮拌點橄欖油,碳烤至熟
步驟2.生菜洗淨瀝乾,將海鮮鋪上
步驟3.撒上胡椒、鹽巴、酸豆
-醬料-
橄欖油50mL
巴薩米克醋2大匙
檸檬汁1大匙
碎大蒜3瓣
巴西里適量
步驟1.切碎巴西里、大蒜
步驟2.所有材料混合,淋在沙拉上
春天巴薩米克醋 在 #春天巴薩米克醋 - Explore | Facebook 的推薦與評價
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春天巴薩米克醋 在 [贈送] 台北雷霆之地巴薩米克醋(春天) - 看板give - PTT網頁版 的推薦與評價
物品:雷霆之地巴薩米克醋到期日(食品及美妝品請加上到期日):2021/11 領取地點:自取行天宮何嘉仁書局期限:送出為止聯絡方法:站內信物品照片: ... ... <看更多>
春天巴薩米克醋 在 [揪團] 高品質橄欖油與巴薩米克醋團購- 看板Hualien 的推薦與評價
知名大象發福廚房開的團購
在烹飪群組被燒到
但是該烹飪群組完全沒有花蓮人XD
自己想買所以開花蓮小分團
希望能徵到十件。只要任意產品十件就有7折
美崙或市區好停車的地方我儘量送去給大家
1.
「王后之地」高品質橄欖油 馬口鐵罐裝 500ml
因為有人問,我說明一下,馬口鐵罐的內層是塑膠
這是比玻璃瓶更好更能保存的包裝方式
便宜貨不太會用這種包裝法,供參考。
來自義大利 24小時內壓榨 產地直送台灣
Extra virgin橄欖油 酸價0.3 豐富的果香
原價 1080 七折就是756
2.
「雷霆之地」巴薩米克醋
陳年紅標-10年。
濃度1.34 深黑色
香氣 花香葡萄香
味道 豐富濃郁持久
100ml 870 七折609
250ml 1590 七折1113
春天紫標 -5年
濃度1.25 石榴黑
香氣 強烈飽滿
味道 馥郁的酸
100ml 530 七折371
250ml 930 七折651
白色金標 -無年份
濃度1.22 淡琥珀色
香氣 白葡萄香氣
味道 甜美柑橘類
100ml 510 七折357
250ml 900 七折630
我自己估過網路價格
湊到七折應該真的有便宜
細節介紹還可以看這邊
https://www.strita.com.tw/events/egkitchen?rcode=EGKITCHEN_08ONLY
團購到8/5
目前暫定8/3晚上12點收團 方便作業
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希望能幫自己跟大家省到錢
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