七月初來到棕櫚泉
第二天的晚餐來到了之前吃過一次的 Shabu Shabu Zen 日式涮涮鍋
Shabu Shabu Zen 是棕櫚泉一帶唯一的日式涮涮鍋餐廳
評價相當不錯。
這天在準備出發之前打電話訂位
抵達餐廳的時候只有幾組客人
不過開始吃沒多久越來越多人
最後還滿座了。
有沒有訂位的客人走進來就因為沒有位置之後時段也都被訂滿為由
只好請他們離開。
Shabu Shabu Zen 有許多日式前菜、湯與沙拉的選擇
飲料單也有各種啤酒與清酒
是想要品嘗日式清酒搭配小點的好去處。
點好餐之後會先提供各種沾醬
還會給客人一小碗芝麻自己磨
磨好之後倒入芝麻醬。
另外也有日式橘子醬油以及一些調味料。
Agedashi Tofu $7
前菜點了日式炸豆腐
三塊超大塊的豆腐外面裹著一層炸皮
上面撒上青蔥與柴魚片
淋上醬汁相當可口。
日式涮涮鍋可以挑選兩種湯底
選了經典的昆布湯底
加入了清水、一點清酒以及昆布海帶。
另外選了味噌湯底
需要另外加收 $3。
還有第三種壽喜燒鍋的湯底選擇
不過上次吃過印象中比較鹹。
USDA Prime Ribeye MLD $39
現在新推出了 MLD 的選項
就是 Meat Lover's Delight
價格稍微貴一點點不過肉盤會比較大份
蔬菜份量會比較少。
這款肋眼牛肉片肥瘦適中
在兩種湯底中煮都很好吃。
"Washu" American Wagyu - Kobe Style Beef $14
後來加點了另外的美國和牛的肉盤
這份則是比較瘦的肉片
我們都更喜歡第一盤的那種。
Assorted Seafood $45
我點的是綜合海鮮鍋
裡面有鰤魚、鮭魚、帝王蟹腳以及蝦子
鰤魚煮起來稍微比較偏硬
切開的帝王蟹腳跟蝦子非常好吃。
蔬菜盤會搭配紅蘿蔔、金針菇、豆腐、青江菜、白菜、青蔥、以及烏龍麵
這樣吃光光兩個人都很滿足。
Shabu Shabu Zen and Sake Bar
Yelp: https://www.yelp.com/biz/shabu-shabu-zen-and-sake-bar-rancho-mirage
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過5,440的網紅TraveLa 莎朗,也在其Youtube影片中提到,在家自製 #韓國料理 #醬油鮑魚 其實一點也不難!我還預先找尋了韓國醬油#鮑魚食譜 、也請教香港的六星級酒店大廚,#鮑魚處理方法 及#鮑魚清洗方法。醬油鮑魚的醬汁也可用來製作醬油蝦及醬油蟹。如果大家喜歡#還原各國美食系列 的話,歡迎留言,若沒有大家鼓勵,關於各地美食的還原系列可能未必繼續了~? 請打...
「昆布煮多久」的推薦目錄:
- 關於昆布煮多久 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的精選貼文
- 關於昆布煮多久 在 Lovely Chef 小廚娘 Facebook 的最佳貼文
- 關於昆布煮多久 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於昆布煮多久 在 TraveLa 莎朗 Youtube 的最佳解答
- 關於昆布煮多久 在 台灣大胃王丁丁/Ding-Ding Youtube 的最讚貼文
- 關於昆布煮多久 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最讚貼文
- 關於昆布煮多久 在 [問題] costco買的日高昆布怎麼煮- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於昆布煮多久 在 昆布泡水一個晚上,水變混濁的深綠色,是否正常? - Mobile01 的評價
- 關於昆布煮多久 在 [問題] costco買的日高昆布怎麼煮 - PTT Web 的評價
- 關於昆布煮多久 在 【食譜】昆布小魚乾高湯,天然鮮味讓料理升級! - 媽媽經 的評價
- 關於昆布煮多久 在 [問題] 昆布過期還能食用嗎? - cookclub | PTT旅遊美食區 的評價
- 關於昆布煮多久 在 [問題] costco買的日高昆布怎麼煮- 看板cookclub | PTT美食旅遊區 的評價
昆布煮多久 在 Lovely Chef 小廚娘 Facebook 的最佳貼文
🦪廣島牡蠣炊飯
以前在日本吃過一次,覺得少了點什麼
這次做之前看了好多做法
綜合一個喜歡的方式
加上自己的調味,分享給大家順便紀錄
滿滿牡蠣鮮味
還沒上桌兩寶就討了好幾口
1. 牡蠣隔水退冰約10分鐘,洗淨備用
2. 將昆布擦拭,水煮十分鐘後下一把柴魚,完成高湯過濾備用
3. 撈出的昆布切成細絲、部分牡蠣切碎備用
4. 將2杯白米及2杯高湯放入內鍋後,放入薑末、味霖2大匙、鰹魚醬油1大匙、一湯匙鹽麴、昆布絲、碎牡蠣開始煮飯
5. 剩下的牡蠣擦乾中小火煎,呈現立體胖胖的樣子就可以起鍋了
6. 飯煮好後拌勻
7. 最後盛入碗中,灑上蔥花、擺上煎好的牡蠣就可以上桌囉!
👩🏻🍳Tips:
- 新鮮牡蠣免退冰洗淨即可
- 鹽麴可用鹽取代
- 照片的辣椒絲盛和風官網有賣
- 煎牡蠣務必擦乾、鍋內油不用太多,跟煎干貝一樣方式
- 鰹魚醬油推薦鰹魚博物館的鰹節純粹;味醂推薦十全唷
———————-工商服務———————-
久等了各位,不老鮭來了
鮭魚界的和牛,上一團是過年檔期
吃過回不去、沒吃會想念的美味沒錯吧
超嫩的紐西蘭國王鮭魚
來自世界第一清泉養育
有著讓人無法忘懷的獨特奶油香
豐富的3倍魚油,口感入口即化
油脂多但不會隨著料理溶出太多
久煎不老,魚油飽含在你品嚐的每一口
無論何種料理方式都很適合
一定要試試!!!
// 廚娘的購買建議 //
除了優秀的鮭魚
官網商品喜歡都可以一起結帳
別忘了Line 加好友折200
草蝦、高湯、究好豬、鯖魚
無添加益生菌酸白菜
就連點綴用的辣椒絲也有賣唷
⚠️鮭魚-18°冷凍可保存12個月,我自己都是抓三個月吃完
⏲️ 團購時間:即日起~ 2021/07/04
🔗 團購連結:https://bit.ly/3zZAsZW
💳 付款方式:轉帳、信用卡
🚚 運費說明:免運
✅ 出貨時間:7/21 開始出貨
⚠️若近期收冷凍包裹有延誤或退冰情況,請加購保麗龍箱比較保險喔!
#跟著廚娘一起買 #不老鮭 #紐西蘭國王鮭魚 #國王鮭魚 #鮭魚 #團購 #盛和風食集 #lc小廚娘上菜 #q比吃什麼 #食譜
昆布煮多久 在 Facebook 的最讚貼文
「再春便當企劃 - Day 20」
——
默默地來到第二個十天了,以一週五天來看,再春出便當已經一個月過去了
而距離我上次發文似乎也好一段時間過去了(鞭
照片是這一段時間所做的便當與調理包/醬料嘗試
是我臉友的就當作是精彩回顧來看吧❤️
這段時間,如同標題的 Day 20,我已經持續一個月(一週五天),都在製作調理包與店內的便當了
之後會依序把發在個人頁面的便當紀錄發在這裡
大家好久不見了啊,有沒有更會煮飯了啊😗😗😂
—
再春在大溪,所以我也在大溪做調理包醬料與便當,雖然遠離了塵囂與風險,但同時也少去了原本就很少的人流量
如此狀況下,從以往思考「如何獲利」,到現在思考「如何生存」
這當中邏輯與觀念的轉變是困難的
但還好,我生無定性,加上平時喜歡看些有的沒有的國外飲食相關影片
讓我保有一定的資訊領先,包含去年全球遭疫情肆虐情況下,他們如何轉變如何生存(那時台灣超安全!)
看著網路上不少成功,也不少失敗的案例
我發現,現今餐飲業能生存下來,所謂的烹飪「能力」與「創新」不再是那麼重要了
重要的是你多快能接受並看清現況,用更數據的方式了解自己經營的店家,在完全不同的服務方式下,如何找到另一種截然不同的獲利方式
也要能更貼近消費者,試著去撥弄他們內心對於疫情下「在家吃飯」的真實慾望與購買動機
這些,都讓廚師越來越遠離了本身對於傳統廚師的想像
是的我們依然在煮飯,但更多是從⋯
「半小時至一小時後吃的食物怎樣才會好吃?」
「有沒有什麼食物是冷著也好吃又安全?」
「如何在經過充滿不確定的外送服務下,食物仍保持一定的品質、溫度與賣相?」
當然
擁有一定烹飪能力的廚師依然會應付著市場高度的需求
因為在全球「後」疫情時代的情況下,台灣還在等「第一次的解封」
所有國外已經體驗過的狀況,台灣才正剛開始到處碰壁到處繳學費
關於外帶、調理包、醬料、料理箱、即食品⋯等等半加工或全加工食品,我個人都覺得會在下半年呈現更加爆炸的狀況
只要是餐飲從業者全都無一倖免,而且實力越雄厚,分店數越多的反而越是深受其苦
各式各樣的吃到飽餐廳,靠的是大量採購壓低成本,以量制價,以豪華內容物與相對低價的方式吸引客群
現在客人不想也沒辦法上門,如何在如此巨量的採買基底下去做修正與轉變,光是用想的我就覺得頭疼
更何況還有其雇用的大量員工,一個個都代表一個家庭⋯
真是,越想越困難啊😕
—
But anyway
曾看過一句話
「只有瘟疫和戰爭才能緩解貧富分化。」
一句話概論現在的狀況太過武斷了
不過,一些彈性極高的中小企業的確嘗試在這波疫情之下逆向操作,反守為攻的去搶佔這大家都不熟悉的市場
在這動盪只會加劇的二十一世紀的第二個十年
我相信能夠歷久不衰的產業將會遇到越來越多環境與人為的挑戰
保有「彈性」以及「求知求新」的良好心態
我想,才是能夠⋯嗯,起碼以我個人來說,目前是相當實用的思考方式
——
這是篇起了頭卻沒有結尾,且又給出了很多問題的文
而且還都沒有介紹的便當😂
這些問題我們不是仍深陷其中,就是搶先執行看似可行的方式
沒有人會是確定的,所謂什麼專家的推斷與KOL提出的方針也都差不多跟我一樣是從網路上找國外資料統整而來
還是恐慌與不知所措的你/妳,有些小建議可以參考看看
1. 審視自身目前的經濟狀況
2. 審視所經營的事業體(大或小)的目前財報狀況
3. 整理出能夠打平支出的確切金額
4. 審視目前服務模式能夠賺多少錢,扣掉支出後若是負的,回到第一點,你能夠支撐多久
5. 同時思考新的服務模式,且重新跑一次新模式的獲利是否能打平支出
6. 若是可以的就設定執行方針,若不行的話,請評估是否只是初期無法打平,中後期是否有辦法
以上這六點,真的不容易⋯
但說實在的,不做就同等是放棄了
就主動出擊吧💪🏽💪🏽💪🏽
個人經營的模式相當小且邊緣,但如你需要諮詢,請留言,我們這篇文開放討論❤️
——
便當便當🍱
今天出了不敗的John汁燒肉(此John為薑)
薑汁燒肉的作法很多,台式日式都有
我的作法是用切薄片的豬五花火鍋肉片,富含油脂的豬五花肉片在煎到上色時仍會保持一定的水分
肉沒有醃製,醬汁用新鮮的薑泥加上味霖與醬油,額外加入少許玉米澱粉幫助薑汁能掛住
額外我加了一些花椒油,幫助整體燒肉不那麼膩口,若有似無的香氣讓你能白飯一口接一口
小菜出了一直反覆出的高湯豆腐配上柚子味噌
另外則是燙小白菜配上自己做的味噌牛肉醬
白飯上是為了飯糰店所做的蛤蜊柴魚昆布佃煮,鹹甜鮮的口味超下飯🤤
以上⋯
字很多我知道,但會看完的你們還是會看完是不😂😂😗
——
#再春便當企劃
——
廚師漢克 - Hank Cheng X再春食堂
的醬料與調理包購買連結如下
https://reurl.cc/9r4joO
——
再春便當預購單在此
https://forms.gle/ibZEXGSkyXickR7f9
目前少量只送大溪鄰近區域
若量大可送外縣市請私訊詳談 <3
#廚師漢克
#再春食堂
昆布煮多久 在 TraveLa 莎朗 Youtube 的最佳解答
在家自製 #韓國料理 #醬油鮑魚 其實一點也不難!我還預先找尋了韓國醬油#鮑魚食譜 、也請教香港的六星級酒店大廚,#鮑魚處理方法 及#鮑魚清洗方法。醬油鮑魚的醬汁也可用來製作醬油蝦及醬油蟹。如果大家喜歡#還原各國美食系列 的話,歡迎留言,若沒有大家鼓勵,關於各地美食的還原系列可能未必繼續了~? 請打開【畫質】1080P
▶ 訂閱:http://bit.ly/tlyt_subs
【影片重點】
01:06 材料介紹(及可代替的材料)
03:09 完整煮食步驟
- 04:08 鮑魚清洗及處理
- 05:36 鮑魚汆水VS洗完再蒸
08:50 醬油鮑魚食評
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
【主要材料】
鮑魚(一斤:14隻)
湯底材料:
蘋果(細)2個/1大
昆布8小段
鰹魚片/魚乾(少量)
洋蔥 半個
蒜頭10粒
青紅辣椒各1條
薑 3片
香菇3個
*大蔥(不是必需)
醬油材料:
濃醬油진간장/萬字醬油(用東字醬油會更好) 350ml
韓國燒酒/日本酒 70ml
味醂70ml (代替粟米糖漿)
雪碧150ml
*鰹魚昆布汁100ml (如不加需增加100ml醬油)
檸檬半個 (代替매실청青梅汁)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
?【莎朗日常】生活.美容.香港地
其他有趣影片:https://www.youtube.com/playlist?list=PLU7-BehoKBXksIC6SDWvOakABdzDnmAXj
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
【Follow/訂閱莎朗@TraveLa日本自由行的頻道!】
◈ Facebook專頁:http://fb.com/travela.hk
◈ IG:@travela.hk
◈ Youtube :http://bit.ly/travelachannel
◈ 網站/Blog:https://travela.hk/
昆布煮多久 在 台灣大胃王丁丁/Ding-Ding Youtube 的最讚貼文
聚北海道昆布鍋 單店限定 :http://bit.ly/2VFPmAZ
訂閱我!🔔🙏😉😘❤️
https://www.youtube.com/channel/UCJjUwoNYMdRCZbDy_UqxVrw
Facebook 粉絲專頁:大胃王丁丁
https://www.facebook.com/Ding.Ding.Bigeater/
Instagram粉絲專頁:dingding_eating
https://www.instagram.com/dingding_eating/
合作邀約:crazysoul1992@gmail.com
大胃王挑戰5公斤滷味!吃完胃從凹的變成凸起來!
https://youtu.be/33HKbxtk9EA
大胃王挑戰7公斤炒泡麵!超過20人份!突破極限!
https://youtu.be/JExhoSyg7_8
大胃王挑戰全家新品吃到飽!主食11份+輕食6份!
https://youtu.be/tQN-x5T_Uhw
大胃王挑戰碳烤牛肋排!挑戰賽最好吃的食物!
https://youtu.be/7pL_ayP2--A
大胃王挑戰10公斤快車肉乾!ft.路路LULU
https://youtu.be/lN6Cm1FhxVI
大胃王挑戰中秋節烤肉吃到飽!40萬訂閱Q&A
https://youtu.be/tpW-K2E-718
大胃王比賽獎金5000元!決賽最快吃完的冠軍!
https://youtu.be/MQ6TzNnzNCQ
大胃王挑戰龍蝦吃到飽!到底能吃幾隻🦞?
https://youtu.be/9cBN8VQS6F8
大胃王挑戰烤雞吃到飽!時間內到底能吃幾隻🐔?
https://youtu.be/VG-VZ6xHbjo
大胃王挑戰全台最大巨無霸牛肉麵!ft.吃貨豪豪
https://youtu.be/K9lW_qj9zfU
大胃王挑戰5公斤巨無霸牛排!大口吃肉最狂獎金挑戰賽!
https://youtu.be/4M6x3gH1d6A
台灣大胃王 VS 日本大胃王 ft.新井義人/新井熊!
https://youtu.be/_Rfn1Hf-lLY
【大胃王比賽EP3】雞塊大胃王挑戰!ft.黃氏兄弟 瑋瑋&哲哲!
https://youtu.be/lYDY2zPngLo
大胃王挑戰5公斤鹽酥雞吃到飽!炸雞山超浮誇!
https://youtu.be/raU0Vy62wbY
大胃王挑戰自己煮20人份自己吃光!變裝小當家!
https://youtu.be/bKb_Yb-u0jA
大胃王組隊挑戰吃垮店家!給年輕的老闆上一課!ft.路路LULU
https://youtu.be/x0nS-BD7e8Q
啤酒挑戰賽!喝醉狂吐!人體噴泉!獎金5萬元!
https://youtu.be/2j_DfXmIl5w
大胃王挑戰6公斤麵線!大碗公直接端起來喝光!
https://youtu.be/GZSxz9oRt88
大胃王挑戰7公斤食物!獎金一萬元!ft.含羞草
https://youtu.be/2TxtGHM3V40
大胃王挑戰冰淇淋吃到飽!到底能吃幾杯?只要台幣300元!
https://youtu.be/_E073LyvUyc
台灣大胃王vs泰國大胃王!普吉島大胃王比賽!
https://youtu.be/YOuWbuYyMD8
大胃王6公斤麵線!竟然不到10分鐘就吃完!獎金1000元!
https://youtu.be/ISno0yK0R8c
【大胃王比賽EP1】鵝肉飯計時30分鐘能吃幾碗?
ft. Peeta葛格+吃貨豪豪=1個打2個!結果出乎意料!
https://youtu.be/CyJ507g3y54
大胃王挑戰吃到飽!中友百貨美食馬拉松!【上】從早吃到晚!
環遊世界!香港、日本、韓國、泰國、義大利、上海、四川!
https://youtu.be/joreEPH-WWM
大胃王挑戰吃到飽!中友百貨美食馬拉松!【下】從早吃到晚!
環遊世界!香港、日本、韓國、泰國、義大利、上海、四川!
https://youtu.be/87Qbhz82Iog
大胃王挑戰吃了18碗拉麵!火力全開大胃王比賽台灣代表!
https://youtu.be/eOH7d5dABhI
大胃王挑戰7公斤巨無霸漢堡薯條!打破自己ㄉ2017的紀錄!
https://youtu.be/KIX1ZDLjLG4
湯包大胃王比賽!30分鐘吃116籠!蒸籠超過自己的身高!
https://youtu.be/SoWrLfFr09Y
快食王挑戰!4000cc的飲料!不到五分鐘完食!超狂!
https://youtu.be/uFl3tiian8Q
大胃王挑戰8人份巨無霸燒肉丼!用了不到一半時間吃完!
https://youtu.be/WrVBRnylNNU
大胃王挑戰30個米漢堡!包含飲料總共吃超過7公斤!
https://youtu.be/8nlFS3c868k
大胃王挑戰巨無霸漢堡!創下最快完食新紀錄!大胃王比賽!
https://youtu.be/DEeO3pPc9_k
大胃王挑戰3公斤咖哩飯!計時多久能吃完?大胃王咖哩!
https://youtu.be/dbd7p4thMzg
大胃王挑戰100顆爆漿泡芙!烤過後好吃到不要不要的!
https://youtu.be/rRlideqFknY
好市多開箱!日式豚骨叉燒拉麵+干貝鮮蝦XO醬炒飯+
蒲燒鯛魚佐蛋絲+啉好茶!大胃王挑戰!
https://youtu.be/efxgyX5S4ns
好市多開箱!海鮮綠咖哩+新加坡叻沙+德式香腸!大胃王挑戰!
https://youtu.be/698kveDHOa8
好市多開箱!韓式部隊鍋+燒烤牛肉+起司94好吃!大胃王挑戰!
https://youtu.be/uhva_gdspbE
爭鮮大胃王挑戰!成功完食116盤!超過身高免費!
全台第一人!台灣大胃王!快食王!壽司大胃王!
https://youtu.be/-FhCZdJRFzk
大胃王丁丁vs路路 大胃王比賽挑戰連吃10關【上】
https://youtu.be/C4i0qtEho58
大胃王挑戰210盎司破萬的和牛燒烤!Free or Pay?
https://youtu.be/-KeDPVuK0Hk
#大胃王挑戰 #聚北海道昆布鍋 #一盤肉15元
昆布煮多久 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最讚貼文
【蘿潔塔的廚房】一次做好日式炸雞翅、日式茶碗蒸、酒蒸絲瓜蛤蠣,清蒸花椰菜,水波爐體驗分享。
(文下面的地方有寫食材表喔)
★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
追蹤我的FACEBOOK: https://www.facebook.com/rosalinakitchen/
聽說這禮拜都會很熱,不知道有多少人不想下廚了呢??
今天示範用新玩具輕鬆一次做四道菜
最近廚房多了一個新玩具,超愛在廚房裡面做菜~~不禁要讚嘆一下科技,原來做菜可以這麼輕鬆!以前時代婆婆媽媽們夏天都在廚房裡揮汗如雨,說起做菜,大家第一印象就是“好辛苦”XDDD
塔塔蠻喜歡在廚房的,覺得在廚房裡很開心,就好像小女孩總喜歡躲在玩具間裡面玩扮家家酒,哪來的辛苦呢?
後來我終於明白了,工欲善其事必先利其器!如果有一個神奇魔法箱把東西放進去,“噹!”的一聲,就可以同時做好四道菜,這不是太美好了嗎?
某天一早起床,第一個念頭就是進我的玩具間用這個神奇魔法箱一次做好日式炸雞、日式茶碗蒸、酒蒸絲瓜蛤蠣、清蒸花椰菜!
才沒過多久做出來的成品,連我自己都不敢相信!!這也太神奇了!!炸雞真的是炸雞耶!!而且人人誇讚!然後茶碗蒸也不需要起一熱鍋水來蒸,免顧火,而且蒸得很完美,絲瓜蛤蠣,絲瓜也沒變黑,花椰菜也是翠綠的,簡直是神奇魔法箱!
連坐在客廳滑手機等吃飯的持家男也大讚!!以後想吃炸雞的時候終於不用再去外面吃惹~~好愛在家吃飯喔~~
不要說持家男了,塔塔自己也好喜歡這樣的烹調方式,尤其是蒸魚,可以用自己喜歡的容器裝,整條美美的進去、美美的上桌!輕鬆又愉快~
到底神奇魔法箱是什麼呢??就是水波爐啦~~哈哈。
而且水波爐的使用方法超級簡單!根本不需要看說明書就會用了,像我這種不愛用腦的人都會!
############
日式炸雞+酒蒸絲瓜蛤蠣+茶碗蒸+清蒸花椰菜
日式炸雞材料:
準備材料:
雞翅 5隻(大約800克)
鹽巴 7克(大約0.9-1%)
糖 5克左右
黑、白胡椒粉 3克
醬油一大匙(15ml)
清酒 2大匙
白芝麻油 2大匙
蒜泥、薑泥共15克左右
日本片栗粉100克
玉米粉 30克(玉米粉的功用是讓外表更酥脆!當然沒有的話也是可以省略的)
酒蒸絲瓜蛤蠣
準備材料:
蛤蠣 一斤(600克)
絲瓜 半條
清酒200ml
薑絲,適量
茶碗蒸
準備材料:
昆布柴魚高湯200ml
雞蛋 2顆(50克)
鹽巴 一小匙
清酒 一小匙
蝦子 兩隻
作法:
1.將所有材料除了雞蛋 跟片栗粉外 混合均勻,放入冰箱一晚上,醃漬入味。
2.冰箱取出醃漬好的雞翅,瀝乾醃製的汁液,打入一顆雞蛋,再加入一大匙的芝麻油搓揉均勻,再撒上片栗粉充分沾勻。拿出夏普水波爐的烤盤,鋪上一張鋁箔紙,放上網架,將雞翅都排在網架上,先放置到反潮。
3.取用柴魚高湯200ml,加入一點鹽巴、清酒作調味,將兩顆雞蛋打散,放入柴魚高湯內混合均勻,過濾掉氣泡,直到蛋液乾淨為止。將茶碗蒸蛋液緩緩倒入兩個小容器內八分滿。
取用夏普水波爐烤盤,將茶碗蒸放入烤盤上。
4.將絲瓜去皮切成厚片狀,放入長方形的容器中,切一點嫩薑絲鋪上,再將吐好沙子的蛤蠣洗乾淨一起放入容器裡,加入200ml的清酒,擺放在夏普的烤盤上。
5.將花椰菜洗淨、切成小朵狀,找一個有孔不鏽鋼的容器盛裝,並且撒上一點點的鹽巴作調味。
6. 將上層的雞翅放入水波爐中,茶碗蒸與酒蒸蛤蠣花椰菜放置在下層做蒸煮料理。按下啟動鍵。
7. 趁著空擋的時候 將蝦子去頭、剝蝦殼、去腸泥,放著備用。
8. 等待水波爐響起,取出上層的日式烤雞翅、下層的酒蒸蛤蠣與花椰菜。將做好的茶碗蒸各放上一隻蝦子,並且淋上剩餘的蛋液,繼續加熱3-5分鐘直到蝦肉熟為止。
9. 將所有的料理擺放在餐桌上,最後將完成的茶碗蒸取出,上桌。
昆布煮多久 在 昆布泡水一個晚上,水變混濁的深綠色,是否正常? - Mobile01 的推薦與評價
我自己買昆布泡水後,泡的水是不會太混濁,但稍為會有點綠、昆布本身並帶有一點黏液但我大概都只泡了1~2小時就可以烹煮了,隔天重新加熱再吃昆布是會 ... ... <看更多>
昆布煮多久 在 [問題] costco買的日高昆布怎麼煮 - PTT Web 的推薦與評價
有人有煮過嗎? 如果是一般的鍋子, 昆布的份量要放多少? 昆布先浸泡八小時, 連浸泡的水一起煮嗎? 要煮多久? 有人說煮後昆布可涼拌如果不涼拌, ... ... <看更多>
昆布煮多久 在 [問題] costco買的日高昆布怎麼煮- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
有人有煮過嗎?
如果是一般的鍋子, 昆布的份量要放多少?
昆布先浸泡八小時, 連浸泡的水一起煮嗎?
要煮多久? 有人說煮後昆布可涼拌
如果不涼拌, 可以直接吃嗎?
謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.123.135.153
... <看更多>