Search
《鐵之腕和風鐵板料理》
#濃濃日式風情的大阪燒居酒屋 #店內滿滿的日本人 我差點以為我在日本
厚厚的大阪燒表面微酥 搭配濃郁的醬汁、美乃滋和蔥
裡面有豬肉片、鮮蝦、魷魚、高麗菜
口感豐富 1盤適合2人分食
不過我更推薦蛋包炒麵更 炒麵是日式那種重口味
鋪上一層蛋皮 我一個人可以吃掉一盤沒問題😋
除了大阪燒跟日式炒麵 還有各種炸物、烤物 可以點
⚠️小提醒：務必第一次就要點好餐，因為上餐速度不快，要等一陣子，如果吃完想再加點要等到天荒地老😂會整個影響心情！
°綜合大阪燒 $310
°蛋包炒麵 $260
°日式炸雞 $200
°酥炸厚切薯條 $120
地址：台北市中山區松江路77巷12號
🚇 松江南京站4號出口走4分鐘
🕒18:00-23:00(週日公休)
☎️02-2518-2295
⚠️每人低消$150的酒水
🔍#莎莎吃台北 #莎莎吃日式料理
#鐵之腕和風鐵板料理 #大阪燒 #台北美食 #松江南京美食 #炒麵 #日式炒麵 #居酒屋 #台北居酒屋 #台湾美食 #相機先食 #台北小吃 #日式 #日本 #松江路美食
‼嘉義新店推薦‼咖啡漫步系列3.0
全新老宅文青咖啡廳 #荏苒咖啡
日式禪風與靜謐氛圍 讓人自在悠閒
供應鹹食料理、甜點及咖啡飲品☕
日式炒麵麵包 加上美乃滋美味十足
鹽之花小麥佛卡夏配日日湯品 超有飽足感！
-
【荏苒咖啡】
✅地址：嘉義市東區公園街97號
✅營業時間：09:00-17:00、三四休息
✅電話：05-275-2221
-
#keke吃貨日記 #嘉義新店 #嘉義美食 #嘉義早午餐 #嘉義咖啡廳 #嘉義下午茶 #嘉義甜點 #嘉義打卡 #嘉義東區 #嘉義棒球場 #嘉義公園
🔥收藏版，小烤箱料理特輯4選🔥
家裡的小烤箱除了烤土司之外，還可以拿來做料理唷，以下精選4道料理給您。
✅【焗烤酪梨｜簡單的烤箱料理】
[1]
先準備材料。
[2]
將酪梨縱向切開，再用湯匙將種子挑起。
[3]
取一個耐熱的深容器，將果肉挖到容器內，剩下漂亮的酪梨殼。
[4]
如果果肉不夠柔軟，可以微波1分鐘，讓果肉變得軟一些。
[5]
將果肉及番茄肉醬混合。
＊注意別把果肉搗得太爛，會失去口感喔！
[6]
接著微波1分半。
[7]
再將酪梨肉醬放到酪梨殼中。
[8]
在上面蓋上起司片後，放進烤箱烤至起司融化，呈現焗烤的金黃色。
★小撇步
如果不想用酪梨殼，相同的做法也可用烤碗或耐熱容器。
✅【烤彩椒檸檬雞】
[1]
首先將雞肉用叉子在表面叉出數個洞，再與調味料揉捏混合浸漬。
[2]
然後跟切薄片的檸檬與切成好入口大小的彩椒混合。
[3]
烤箱200度預熱，食材送入烤箱烤20-25分鐘就完成。
[4]
非常簡單好吃的烤箱料理，推薦你試試。
★小撇步
除了彩椒以外，馬鈴薯或菇類也都很適合。
✅【焗烤菠菜 | 1人料理】
[1]
首先將焗烤底混合備用。
菠菜切段。（約4公分長）
[2]
培根切小片。
[3]
取一個炒鍋將培根及菠菜放入翻炒至菠菜水分蒸發後，熄火放涼。
[4]
將放涼後的菠菜及培根放進剛備好的焗烤底拌勻。
[5]
取一個烤盤，放入所有材料後，在上方灑上焗烤乳酪絲，放進烤箱200度烤20-30分鐘就完成了！
[6]
美味好吃的焗烤菠菜就完成了！
★小撇步
由於菠菜自己會出水，所以讓水份揮發這一個環節相當重要。 如果使用的蛋比較大顆，只使用2顆也行喔！
✅【鐵板烤可樂餅｜免油炸作法】
[1]
首先在鍋中放入麵包粉乾煎，煎到轉茶色就可取出備用。
[2]
馬鈴薯切丁後，泡於水中10分鐘。
接著瀝乾水分，放入耐熱容器中封保鮮膜，微波500W（中火）加熱3分鐘後，混合拌勻再追加2分鐘加熱。
[3]
洋蔥切丁備用。
平底鍋倒入沙拉油熱鍋，下洋蔥炒到轉透明色。
[4]
接著加入絞肉炒鬆，在加入馬鈴薯翻炒。
[5]
最後加入調味料，並用胡椒鹽調整鹹度。
※由於炸做好後會擠上醬汁一起吃，所以味道偏淡一點比較好。
[6]
取一個耐熱容器，依序將炒好的材料鋪上去，盛上起司，最後是乾煎後的麵包粉。
放入烤箱中烤到起司溶解就完成。
[7]
家中如果有日式炒麵醬、日式美乃滋、伍斯特醬或是番茄醬都可以擠上一同享用。
★小撇步
內餡的調味無論是胡椒鹽或是咖哩粉都很合適。 有時間的話，將馬鈴薯搗碎口感會更接近可樂餅。
#日本男子的日式家庭料理
#日式料理
#家常便飯
#美食分享
#日本美食
#食評
#食譜分享
#今天吃什麼
#料理記録
#自家製
#吃貨人生
#日本人廚師
#餐桌
#小確幸
#cookingathome
#下午吃什麼
#簡單生活
#料理日記
#超簡單料理
#甜點食譜
#氣炸鍋食譜
#氣炸鍋
#甜點
#下午茶
#小烤箱食譜
#烤箱料理
#烤箱食譜
#焗烤
◆MASA頻道訂閱↓
http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
◆食譜↓
日本有很多種類的鐵板燒料理
像是大阪燒 廣島燒 文字燒
還有這次要做的炒麵
做這些料理不一定要準備鐵板
用一般的平底鍋也可以做出來
而且另外煎蛋皮
包起來的話 可以享受
鐵板燒居酒屋的氣氛喔～！ (๑˃̵ᴗ˂̵)و
居酒屋風蛋包日式炒麵/居酒屋風オムそば
[1人份]
油麵 Chinese noodles—150g
五花肉 Sliced pork belly—100g
鹽巴&黑胡椒 Salt&Black pepper—少許
高麗菜 Cabbage—80g
洋蔥 Onion—1/4個
紅蘿蔔 Carrot—15g
清酒 Sake—1大匙
豬排醬 Tonkatsu sauce—2大匙
砂糖 Sugar—1/2小匙
醬油 Soy sauce—1大匙
雞蛋 Egg—2個
豬排醬 Tonkatsu sauce—1大匙
美乃滋 Mayonnaise—1/2小匙
海苔粉 Aosa—少許
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
＊Instagram：https://www.instagram.com/masa_cookingram
＊MASA Facebook：https://www.facebook.com/masa.abc
＊食譜書：https://www.masa.tw/masas-book
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
#MASA
#日式炒麵
#蛋包飯
#豬肉
最荒唐至極的瘋狂總部來啦！上回由梁赫群為首，帶領夢多、舒子晨以及總部吉祥物「雞雞」，一路尋找全台最夯打卡點！接著繼續往南出發，發掘彰化最美的隱世級祕境，還有志玲姊姊最愛的下午茶！而究竟是什麼樣的瘋狂設施，讓舒子晨大哭說不玩了？！
本集完整店家資訊看過來👉https://reurl.cc/vDLn1k
網路獨家版內容👉 https://youtu.be/RFHICxrhN-g
4/6起，每週一至週四晚間10點，鎖定TVBS 42台，全新食尚玩家等你喔！
✨《不推怎麼行》第三季✨ 網路首播限定►https://bit.ly/2Ku72eZ
✨食尚玩家開賣啦！無雷美食手刀搶GO👉http://bit.ly/35UwXo7
錯過會哭！食尚粉經典必看👉https://goo.gl/FXv79V
★訂閱《食尚玩家》➔https://bit.ly/2Hf8UYO
●加LINE🔍店家資訊不漏接▶https://goo.gl/aUBhqD
●官網最新吃喝玩樂指南一手掌握▶https://bit.ly/2GOPJ4O
●按讚FB粉絲頁▶http://bit.ly/2fX2IUg
本集完整版內容👉https://youtu.be/WPXWGniZsL0
網路獨家版內容👉 https://youtu.be/RFHICxrhN-g
本集完整店家資訊看過來👉https://reurl.cc/vDLn1k
4/6起，每週一至週四晚間10點，鎖定TVBS 42台，全新食尚玩家等你喔！
✨《不推怎麼行》第三季✨ 網路首播限定►https://bit.ly/2Ku72eZ
✨食尚玩家開賣啦！無雷美食手刀搶GO👉http://bit.ly/35UwXo7
錯過會哭！食尚粉經典必看👉https://goo.gl/FXv79V
★訂閱《食尚玩家》➔https://bit.ly/2Hf8UYO
●加LINE🔍店家資訊不漏接▶https://goo.gl/aUBhqD
●官網最新吃喝玩樂指南一手掌握▶https://bit.ly/2GOPJ4O
●按讚FB粉絲頁▶http://bit.ly/2fX2IUg
【關於日式炒麵】 千呼萬喚的日式炒麵也露面囉 特調炒麵醬汁酸酸甜甜不過鹹，美乃滋的是使用日本kewpie Q比美乃滋口感濃郁，旁邊粉紅色的是闆娘自己醃漬的洛神花蘿蔔 ... ... <看更多>
炒麵撒上柴魚片再淋上美乃滋最後用一顆飽滿可愛的荷包蛋蓋上而且店家用很有日系文青感的盤子盛日式炒麵不光是視覺，整個感覺都對了第一口日式炒麵就讓我 ... ... <看更多>
日式炒麵 美乃 滋 在 [食譜] 大阪燒&日式炒麵- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文版:https://www.wretch.cc/blog/apple1124/25858869
突然很懷念在日本吃的大阪燒 想了想
步驟似乎不難 立即就決定自己做了!
興沖沖的到SOGO樓下什麼都有超市開始了我的大阪燒材料購買
找了好久 SOGO似乎沒有我想要的大阪燒醬牌子...
但LUCKY的是在SOGO遇到兩個日本人 :)
我大著膽子用破爛的日文問她們道地大阪燒的材料'醬料品牌等
(畢竟我在日本時只有等著吃的份)
兩位都非常親切也非常熱心的幫我尋找
最後買了這個牌子的大阪燒粉
(聽說是做起來最好吃的牌子!日本人也都用這個呢!) NT150
接著再勤奮的回信義新光a4的超市 還好總算找到大阪燒醬了!!
就是這罐 很有名 165NT
還買了不可或缺的柴魚高麗菜肉片等材料
因為還準備做日式炒麵 ,其實就是想弄得想廣島燒那樣
所以還有蔥花洋蔥等
由於我是決不接受美乃滋主義者 所以大阪燒上弄成格子狀大大增加美觀的美乃滋 只能說掰掰
萬事俱備後 開始料理
一.
材料:高麗菜 適量(依我在日本吃的經驗 最好多到看不到粉) 大阪燒粉100g 水 100cc 肉片 洋蔥 蔥花 適量
其實非常簡單 就是把洋蔥肉片炒過後 連其他材料通通丟進大阪燒麵糊裡
就可以下鍋了
1.基本熱鍋後 放下去用產子推成圓形 要有厚度約1~2公分
2.注意不要隨便翻動它 第一面煎個五分鐘 翻面再煎五分鐘就差不多了(記得用中火就好)
3.若還沒熟可以用小火再多放個兩三分鐘
4.確定麵糊都熟了後 可以開始把大阪燒醬很大方的抹上去 抹平後加上柴魚 你就可以看到跳舞的柴魚了
5.美味大阪燒完成囉!!
以下是成品
味道跟在日本吃的幾乎一模一樣喔!! 好開心!!
二.
至於日式炒麵我想很簡單 就像普通炒麵
注意麵條用油麵 醬汁則是用大阪燒醬
期間加點鹽調味就好 不用再另外加醬油
還有一點是 可能是台灣跟日本麵不同的關係炒起來是濕濕的
不像日本炒麵乾乾底甚至還會脆脆的感覺
所以可以用小火把炒麵像是:"煎"東西一樣的擺個一兩分鐘不要動再翻面
這樣才會比較像日式炒麵的口感喔!!
炒麵來不及拍照就被吃得失去它原有的美觀..(這樣可以讓我以為是很好吃很好吃的意思嗎?)
所以就不附照片了
apple特製大阪燒
結束 ^^
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.115.129.211
... <看更多>