1/25(一)跟好友們在台北市大直「ATT 4 Recharge」6樓的義式餐廳「義沐 Eat MU」聚餐的食記完成啦!
https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230297601
「義沐 Eat MU」的各道餐點從前菜、沙拉、主餐、甜點和飲品都令我們感到滿意,
其中這家的義大利麵口味挺創新的,
有歐式風味也有結合亞洲風味的,
搭配菲力牛肉或海鮮都很讚,
早午餐內容挺豐盛又均衡健康。
飲料當中個人很推新鮮現打優格飲,
充滿水果鮮甜和優格濃醇,
口感柔順又好喝。
這家店環境舒適用餐氣氛輕鬆愜意,
是很適合朋友團體聚餐的好地方,
當天晚上跟好友們在那聚餐感覺很放鬆又自在。
義沐 Eat MU Cafe 台北大直店
地址:台北市中山區敬業三路123號6樓 (ATT 4 Recharge 6樓)
鄰近捷運站:台北捷運文湖線BR15劍南路站
電話:(02) 7725-9660
營業時間:每天 11:00~22:00
下載MENU美食誌: https://pse.is/MENU-Jeremy
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大家在IG上也一起來追蹤「Jeremy以食為天」吧!
https://www.instagram.com/jeremy_foodie/
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款獨具風味的果醬:法式蘭姆香草鳳梨果醬。(Pineapple Jam With Vanilla & Rum) 鳳梨是一年四季都品嚐得到的水果,但它的品質會依著季節而不同,每年從四月下旬開始,是台灣鳳梨的盛產季,這時候的果肉細緻...
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[速報] 第一次造訪台北大直的 "ATT 4 Recharge" ,
我跟格友們今晚在6樓的 "義沐 Eat MU Cafe" 聚餐。
這家的義大利麵、薄餅和早午餐都很好吃口味又創新,
其中義大利麵搭配菲力牛肉或海鮮都很讚,
早午餐內容挺豐盛又均衡健康。
飲料當中個人很推新鮮現打優格飲,
充滿水果鮮甜和優格濃醇口感柔順又好喝。
#義沐 #EatMU #義大利麵 #早午餐 #新鮮現打優格飲 #匈牙利碳烤菲力義大利麵 #叻沙海鮮義大利麵 #泰式打拋豬肉薄餅 #雞腿排法式吐司 #新鮮水果優格沙拉 #義式油醋乾煎鮭魚溫沙拉 #新鮮草莓煉乳冰淇淋鬆餅 #波士頓派 #藍莓起司蛋糕 #經典檸檬塔 #京都森林 #新鮮四季水果茶 #焦糖岩鹽優格飲 #蜂蜜香蕉優格飲 #草莓優格飲 #Jeremy在台北市 #台北美食 #台北義式 #台北市 #中山區 #敬業三路 #ATT4Recharge #捷運劍南路站
新鮮四季水果茶 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款獨具風味的果醬:法式蘭姆香草鳳梨果醬。(Pineapple Jam With Vanilla & Rum)
鳳梨是一年四季都品嚐得到的水果,但它的品質會依著季節而不同,每年從四月下旬開始,是台灣鳳梨的盛產季,這時候的果肉細緻、汁水飽滿,甜度經常爆表,生食或做成果醬或其它的點心非常適合。但秋冬的鳳梨雖然偏酸不好食,也很適合做成果醬,做出來的味道也另有獨特層次。
之前我們在台式經典水果茶的影片裡有分享過用台式古早味鳳梨果醬的做法,這次則要跟大家介紹一款具有法式風味的蘭姆香草鳳梨果醬。
蘭姆酒、香草跟鳳梨都是香氣各自鮮明的食材,很難想像全部加在一起會迸發出怎樣的火花?但就在把蘭姆酒加入的瞬間,整個鳳梨果醬不論香氣和色澤,都立刻華麗變身,怎麼也沒想到蘭姆酒跟鳳梨不但互不搶戲,還相互加分,融合成一種甜美的氣味,好特別。
這次的食譜靈感來自法國果醬女王 Christine Ferber 的配方,但有做一些修改,主要是因為台灣的鳳梨太甜了,不管是金鑽、甜蜜蜜還是牛奶鳳梨,甜度都偏高,不得不減去一些糖分,同時為了讓口味多點層次,檸檬汁的用量亦增加了,喜歡用當令鮮果製作果醬的朋友,真心邀請大家來做看看哦!
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/QwRI3iMIuGo
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法式蘭姆香草鳳梨果醬 怎麼作呢?
下面是這道 法式蘭姆香草鳳梨果醬 的做法與食譜:
☞ 果醬瓶的容量為 500ml
✎ 材料 / Ingredients
新鮮鳳梨 500g,去皮去心的純果肉(約一顆中型尺寸)
蘭姆酒 50ml
細砂糖 375g
香草精 1/2 茶匙 (也可用香草莢半根)
檸檬 1顆
✎ 做法 / Instructions
1. 鳳梨剖半,再切成六等份,去掉木質粗硬的鳳梨
2. 為了讓果醬的成品色澤更清透,取一牙籤或小水果刀,把鳳梨籽籽挑掉
3. 將去籽的鳳梨片成銀杏葉片形狀的薄片,每片厚度約在 2~3mm 左右,然後取500克果肉備用
4. 果醬鍋裡加入鳳梨、糖跟香草精,再擠一整顆檸檬汁
5. 以中火加熱,煮到糖全數融化,呈現微滾狀態就可以關火
6. 把煮過的鳳梨倒入一個大的料理盆,貼著鳳梨表面舖上烘焙紙,完全放涼後再覆蓋上保鮮膜送進冰箱冷藏過夜
7. 翌日,將糖漬一夜的鳳梨材料倒回果醬鍋,以中火煮到沸騰,煮滾後繼續同個火力煮8-10分鐘,期間要不間斷的輕輕攪拌並撈除浮沫
8. 時間到後,檢查果醬是否已經煮到膠化狀態,或用溫度計測量是否達到105°C。接著加入蘭姆酒後,再煮3分鐘(若份量較多,煮的時間可以多2-3分鐘)
9. 果醬煮好後,趁熱倒入已消毒過的瓶子裡,蓋子一定要旋緊,然後倒扣放涼。放涼後再移至冰箱保存
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影片章節 :
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:01 前置準備:處理鳳梨、去芯去籽
03:40 第一次加熱
05:47 倒入料理盆,蓋上烘焙紙,糖漬過夜
07:05 第二天,熬煮鳳梨果醬
09:46 裝瓶並倒扣放涼,冷藏保存
10:28 蘭姆鳳梨果醬搭配氣泡水享用
11:51 製作法式鳳梨果醬的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#法式果醬
#蘭姆香草鳳梨果醬
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
新鮮四季水果茶 在 Let's拓客 Youtube 的精選貼文
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新鮮四季水果茶 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
奉茶剛在荃灣荃新天地開業,也是過江品牌,不過就不是來自台灣,而是來自廣州,賣點就是igable的夢幻粉色茶飲。
自2015年在廣州創店至今,奉茶已在美國、加拿大、韓國等地,開設超過300間分店。奉茶主打果茶,香港店提供超過40款純茶、果茶、果昔、奶昔等飲品,可惜暫時未有品牌成名的招牌甜點。
最受歡迎是草莓芒果樂,用新鮮水果加濃縮果汁,打成沙冰,芒果沙冰、乳酪、草莓沙冰分成3層,混和後更出現漸層,是夢幻粉色。草莓和芒果味酸甜開胃。另一款飲品芭樂玫瑰水晶茶的底部,是玫瑰花和粒粒草莓的自製啫喱,很精緻,花系打卡必點,頂層就加入芭樂汁的四季春,果汁味重。水果茶記鋪滿鮮果,味道清香,但茶味淡。
另有時下流行的黑糖髒髒茶,較有茶味,珍珠煙韌且黑糖味濃,奶蓋奶味亦重。飲品味道尚可,而且賣相美觀,放上IG不失禮。
採訪、攝影:梁曉欣
奉茶
地址:荃灣荃新天地2期UG樓86號鋪
電話:5281 1677
營業時間:星期一至日12nn-10pm
詳情: http://bit.ly/2HnsyAH
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