頌宋姐妹又來拉🎉🎉🎉
今天上新品囉～中秋節在家吃烤肉不用擔心怎麼準備，趕快進去看看就對了🤍🤍🤍
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新手 開餐廳 在 Facebook 的最佳貼文
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新手 開餐廳 在 貝貝Alice-小寶貝夢遊日記 Facebook 的最佳解答
Blogger聚會！十幾個細路聚埋一齊原來真係會耳鳴，好得人驚😆！未見慣咁大場面嘅貝貝真係好驚！難以想像幼稚園老師係點應付一班咁多學生架？
事先諗住畀佢同3個姐姐食飯，可以warm up下先！點知一見面就勁驚勁鵪鶉！等緊位嘅時候，仲同我講話想返屋企！點知4個女仔坐埋一枱唔夠5分鐘，我都唔知佢地做咗啲咩，突然間熟落咗！friend過打band，不出我所料，佢一定係痴實最大果個姐姐玩！到離開餐廳時，直接拖實大姐姐，玩到勁開心都唔駛理我！😆
點知去到人地屋企，突然多咗咁多細路，佢又雙重人格咁，變返隻鵪鶉，就算姐姐氹佢都搞唔掂，個樣表現得勁不安，完全唔想離開我，不斷痴實我，又再係咁講要返屋企，點知原來佢係見到bb所以驚😓！佢直頭驚到完全唔敢埋bb附近嘅範圍，直至bb入咗房先慢慢除低戒心😂！係佢眼中，初生嬰兒對佢黎講，究竟係咩一回事？
下星期就開始上學適應週啦！希望你可以盡快投入群體生活啦！
—————————
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IG: https://www.instagram.com/bowl_lam/
#貝貝Alice #90後媽媽 #香港媽媽 #新手媽媽 #新手爸爸 #育兒日記 #育兒生活
新手 開餐廳 在 台灣女子東京觀察日記 Facebook 的最佳解答
富山逃難紀錄：やまのは
這次看IG找到這家大廳設計很美的溫泉旅館 やまのは
很貼心的休息處設置2台咖啡飲料機提供給客人免費使用
(瞬間有回到台灣的感覺XD)
預約的房間超級寬敞,廁所很大器的給你2間
窗外景色就是溪流吊橋美景
覺得一大早趕車前來的疲累都值得了XD
魔羯男看到館內可以打桌球
說要吃完飯後跟我比賽
想跟國小校隊的我單挑??等著看!!
前往餐廳的途中,經過遊戲室
裡面就像一般電玩中心超多機器可以玩,就跟魔羯男玩起頭文字D的賽車
奇怪的是從頭到尾我油門都踩到底沒放開,
速度還是輸魔羯男的車!!?真是想不透XD
晚餐是非常豐盛食材的自助式餐點
全程拿餐具都要戴口罩 換新手套,讓人比較安心
沒想到這裡有現煮富山拉麵、現烤海鮮、現切牛肉、現炸天婦羅等食物
讓我想起台灣各家飯店的美味Buffet....差點眼淚都要掉下來XD
而海鮮聞名的富山,當然少不了新鮮海鮮
整堆的螃蟹腳讓我眼睛發亮!!
餐廳中央甚至擺放一座漂亮的透明水族圓柱給客人欣賞
(我覺得應該要改成現點活魚區才對XDD)
*唯一的缺點是那個現切牛肉...我基本上不太愛吃肉
魔羯男一直說牛肉超級軟嫩好吃,於是我也去排隊拿
覺得很不可思議的是,大火重複煎烤過後肉沒有變柴..
冷掉很久依舊維持入口即化的口感....
回想到領取的桌上牌子寫著: 牛脂注入肉
.................
.................
.................
靠! 是加工肉阿!!! 魔羯男還吃的津津有味....
我居然吃下肚了....趕快拿些青菜想中和掉那幾塊肉...
依依不捨(?)的離開餐廳後,我們直奔桌球室開始廝殺~
魔羯男很沒運動家精神
每次發球都故意打邊界炫球,然後我接不到就開始大笑
拜託,一開始暖身都是先推送球一陣子
熟悉雙方速度感才開始比賽阿!誰像你這麼沒水準~
我為了找回打球的手感與速度,扎實的狠打1hr(無視旁邊桌的幼稚園小朋友們一直尖叫亂跑)
就在找感覺的時候也差不多到了結束時間....
這次只殺了他幾球,沒發揮出當年實力(扼腕)
打完球後各自解散去泡溫泉,女湯的室外3個露天池都溫度剛好,
有一池特別設計可以「躺著泡」,將後腦杓靠著木製的頭靠墊,左右手抓著扶手,全身浸入溫泉中~~蠻舒服放鬆的~
可惜外面黑漆漆一片看不到任何景色
隔天早餐依舊是Buffet形式
魔羯男睡不飽像個喪屍,只拿了半碗稀飯跟小配菜
看著我拿滿整盤的食物外加白飯、稀飯、味增湯
他冷冷地說:你還真有胃口阿
雖然我也很想睡,但有食物在眼前就是必吃(吃貨的精神)
後來魔羯男很快的吃完就飄去泡溫泉
我繼續吃到結束最後一刻,心滿意足的離開回房間收拾行李
如果沒有疫情影響,好想帶父母來這家住宿
吃、住、娛樂、溫泉都可以滿足老人家
p.s.退房後,魔羯男說很累體力沒恢復
於是讓他在大廳繼續補眠(戴上我的眼罩),畢竟他需要有精神才能開車
反正這次也沒有排其他行程,時間很隨意,
我就繼續享用大廳的咖啡機(到底多會吃),坐在窗邊看風景
只是沒想到,還有其他客人跟魔羯男一樣補眠中
這樣睡一排的場面實在很好笑XDD
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新手 開餐廳 在 可宋小姐Sylvie Youtube 的最佳貼文
在家開燒肉店｜中秋節烤肉必學6種燒肉醬汁作法 根本像在吃"X杯燒肉" 新手也能變神廚！【頌宋姐妹在家也能開餐廳】可頌小姐Sylvie #烤肉#bbq #中秋烤肉#燒肉#燒肉醬 #烤肉醬 #美食
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疫情持續延燒，除了必要，盡量待在家裡能夠保護自己和他人，但是如果想吃餐廳美食怎麼辦呢？
頌宋姐妹幫你搞定啦～防疫期間你我都可以變大廚😆
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新手 開餐廳 在 莫菲穿搭 Youtube 的最讚貼文
開店達人-James為餐飲品牌顧問，擅長餐飲改造與創新，服務超過300家店，開課講座超過百場，經手展店的店型超過30種！
莫菲這次特地來到James經營的“吃義燉飯”，與風水命理大師 簡少年一起了解餐飲經營的大小事，看看餐廳老闆James的穿搭秀～～
James送想經營餐廳的人一句話：一心多用的人才可以把餐廳開好！（握拳）
上集漏了把簡少年國師如何基礎識人這段剪進去了，已經在此集補上喔～
0:00-1:53 國師教你基礎識人
2:38-3:42 水果冰沙飲小撇步
5:00-5:30 James經營餐廳的起心動念
5:53-6:57 James分享疫情期間對各類餐廳的影響
6:58-10:00 James換裝秀
10:16-12:46 James對新手開餐廳的建議
12:48-14:05 餐廳老闆本身需要會料理嗎？
14:40-15:33 James對於餐飲大小事的耳提面命
16:54-17:06 開吃蛤蠣義大利麵花絮
特別感謝
台灣服裝品牌‵0416x1024 提供品牌服飾商借！實體店面: 台北市中山北路二段20巷18號一樓
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新手 開餐廳 在 創業跟談戀愛原來87%像！沒經驗也能開餐廳只要你做好「生 ... 的推薦與評價
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新手 開餐廳 在 5個死亡陷阱，新手開餐廳的致命傷【我要做訪問 - YouTube 的推薦與評價
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新手 開餐廳 在 [閒聊] 餐飲創業新手的溫馨提示- 看板toberich - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
開小餐廳到現在快二年了，雖然還沒賺錢，
但還撐得下去（含淚）
這期間看過不少東西，認識很多一樣是創業的老闆，
聽了他們的故事，就有一些心得想要分享給即將或是剛創業的嫩老闆們。
（在下到現在還是覺得自己很嫩呀呀呀呀呀）
1．目標和計劃
人生的目標有很多很多，
你要追求的是週薪十萬、暢遊杜拜、超跑豪宅…的話，
餐飲業可能不是那麼適合你。（澆冷水）
你一定要一直釐清你的目標是什麼，
這樣你之後的行事才可以有依據不會亂了方向。
在下三十歲之前工作上班都不知道自己的目標在那邊，
只覺得努力上班還是過得不開心，自己的理念和公司要的合不起來。
於是自己出來開店了，開店初期還是不太知道自己要的是什麼，
但在開店的過程裡，腦中的影象愈來愈鮮明，藉著和客人的互動，
以及其他老闆們的交流，愈來愈堅定自己要走的路。
如果你要賺很多錢，那千萬不要來做吃的！（因為很重要所以要說第二次）
如果你不只是為了賺錢，那你一定要時時刻刻check你的目標在那裡？
不然你會做很多離你目標愈來愈遠的事。
餐飲要賺我個人覺得不外乎兩種方式
第一種：衝量，以量制價。
第二種：提高售價，以質取勝。
你要先評估你正要投入的店，是可以走那個方向？
例如我有位朋友做的日式甜點雖然強調手作，
但其實可以衝訂單的量，你就可以聽見錢叮叮噹噹的聲音。
或是我自己的目標是提高客單價，
我曾有客人用餐和喝酒光一位就高達九百多，
（可惜不是天天過年Q Q）
接下來就是要讓這樣的客人變多的努力了。
如果在計算之下沒辦法走其中一種，
那你可能要考慮做其他的，
不然容易淪為做健康的。
（例如咖啡沒辦法衝量又沒辦法賣高價）
在計劃裡請預先加入一個：
什麼是別人不做，自己卻做得到的？
因為很多人在做的競爭激烈，相對的利潤就會薄弱。
幾個方向：
1．什麼產品是別人不做的？
市場上沒名氣或是少見，但在其他的地方已經有銷售基礎的。
2．什麼服務是別人不做的？
買一粒摸兩粒（被打），一般餐廳讓客人有回家的感覺或是尊榮的服務感？
3．什麼地方是別人不做的？
很荒涼不吃市的地方，反而有意想不到的商機。
4．什麼客戶是別人不做的？
我有客人他是做唐氏症小朋友的游泳教練。
5．什麼價錢是別人不做的？
流血價或是反其道而行做高價位？
6．什麼時段是別人不做的？
像最近很多宵夜美食就是這樣暴紅。
80/20法則
在開店的過程中，你也許會希望多增加一些不一樣的客人，
然而顧此失彼，
你很可能會流失核心客群或是增加太多額外的營業成本。
每當有人說要多做一點其他的東西或是延長一些營業時間，
我都會回，那便利商店和小北百貨會是最賺錢的嗎？
很顯然，效率才是值得觀注的。
然後資金的部份，大概只有三分之一能拿來開店，
在下很多朋友都花很大的比例資金在開店上，沒留什麼週轉金，
以至於沒多久就遇上資金拮拘的窘境。
所以往回推，要開店的人要先確定目標後，
再看看那目標需要多少前置的資金、預留多少週轉金？
去衝或籌或借或拉贊助，再來開店，
就算有再高的技能，hp只有一的話那踢到桌角也會馬上變棺材的。
要是已經開店的呢？
固定成本稍微算一下就知道週轉金能不能撐半年到一年，
若是還不夠就想辦法，和銀行或是親戚們先借，
沒錢讓店轉的話會很心酸的。
花了不少篇幅在講目標上，
這是最重要的，請務必時時刻刻去對照。
我們店附近算是美食商圈，我認識其中一間賣肉羹的，
生意很好，但老闆娘偶爾都會抱怨說想收起來了，
因為很難賺，店生意好，然而犧牲她的生活她並不開心…
很明顯她的店和她的目標湊不起來。
2．做
做中文只有一個字，但大部份的人（包括我）
很多時候就會卡住做不下去，
但其實做了才發現，或許很難但沒那麼可怕。
有太多太多的事是做了才有辦法改進，
不做完全沒有進步的空間。
然而在做的時候記得成本一定要控制，
不能說好漂亮就買，可能會用到就買，
應該會客滿就買…
錢付出去就是沈沒成本了。
以不是無限資金的創業來說，
資金的短缺可以激發出無限的潛能。
在下從決定開店到開出來大概一個多月，
因為在還沒有什麼頭緒時就先把店租下去了（您那位？）
每天都絞盡腦汁想要怎麼做…
招牌、名片、菜單設計自己來，
裝潢自己來（壁紙千萬不要假會務必請師傅來貼），
器材和廠商自己找，
大部份的設備都是買二手的，
還絕多數是百元商品。（大創和跳蚤市場和網拍是好伙伴）
想到什麼靈感就先寫下來吧，
有力氣的時候快去做！
3．觀察和溝通
做中學，做了同時不斷看自己做得如何？
很多人問我怎麼×××做得這麼好吃？
我想了想，回答：同一個東西做了幾百次，很難不好吃。
觀察客人的反應，不需要理會太多客人的意見，
一百種客人會有一百種意見，
如果都要做反應的話會精神錯亂，
但是一百種客人來餐，你觀察到的反應通常只會有幾種。
所以當客人在提意見的時候，
你只要記下來，好好回覆說有機會能力再改進就好。
然後在你自己的意見和客人的反應之間去交叉比對，
你就會比較容易得到應該做什麼調整。
請嚐試自我行銷，從店裡的口頭行銷開始，
介紹菜單、介紹食材、介紹開店的故事、
介紹如何點餐用餐、介紹環境…
接著你就可以做網路的行銷，
因為你一步步愈來愈認識了解你自己的店，
你所擬出來的行銷照片文案說服力就相對會愈來愈高。
若你不了解自己或是對自己的產品沒信心，
那你給有名的部落客操刀，也會有點虛虛的。
在下最近在做粉絲頁，修照片加上自己的文章，
小額付費推廣，
新客明顯有提升，可以提供參考。
當說法和話術愈來愈純熟，就可以教育客人了（XD）
4．精進
在下一直有個想法，
當店不斷地進步，生意一定會愈來愈好。
所以吸收各方面的知識運用在店裡是很重要的。
另外一個管道，認識志同道合的人，
他們最好處於你相關的行業，但卻和你沒有厲害關係。
除了平常可以吐苦水，
他們可以有各種觀點提供你意見。
我有很多時候覺得沮喪或是卡住了，
就是他們拉了我一把。
最後：在每日的經營裡，你一定要不斷地把目標拿出來檢視，
可以修正、可以調整，但不能隨波逐流擺爛！
創業成功和失敗往往不是錢的問題，而是在一念之間，
不要讓自己覺得隨時有退路，這樣是做不起來的，
像我都覺得我都三十幾了，再去找工作絕沒辦法退休，
所以雖然我的店做不起來不會死，
但我覺得人生的希望就寄在這間店上面了！
在你覺得已經失敗之前，都走在成功的道路上，共勉之。
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