中部以北有很多家好吃的排骨酥麵，有別於南部口味排骨酥湯是配桶仔米糕。
這家豐原的店來台南展店！準備嘗鮮去….
排骨酥湯 在 我是永康人 Facebook 的最讚貼文
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排骨酥湯 在 肥波開吃啦 Youtube 的最佳貼文
這集我很愛~
☀郭家肉燥飯
800高雄市新興區錦田路39號
肉燥飯 30$ 滷虱目魚腸 40$ 虱目魚皮湯 30$
很想二刷指數 4/5
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☀老李排骨酥湯
高雄市新興區大同一路149號
排骨酥湯 55$ 油飯 35$
很想二刷指數 4/5
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☀阿霞燒肉飯
高雄市新興區復興一路70號
燒肉飯 65$
很想二刷指數 3/5
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☀香味海產粥
高雄市新興區七賢一路7號
原味海產粥 155$
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☀HIRATSUKA 本格燒肉專門店
高雄市新興區民權街25號
厚切牛舌 420$ 霜降牛 460$ 特上橫膈膜 390$
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排骨酥湯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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湯絞肉
材料：
A
絞肉 400公克/ minced pork 400g
薑末 10公克/ginger 10g
高湯 適量/ stock q.s.
調味料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
糖 1茶匙/sugar 1tsp.
白胡椒 1/2茶匙/white pepper powder 1/2tsp.
紹興酒 1大匙/ Shaoxing wine 1tbsp.
B
皮蛋 1顆/ century egg 1pcs
C
蘋果 1/2顆/apple 1/2pcs
D
雞蛋 1顆/ egg 1pcs
E
剝皮辣椒 3根/ Taiwan peeling pepper 3pcs
剝皮辣椒汁 1大匙/ Taiwan peeling pepper sauce 1tbsp.
作法：
1. 肉和鹽先攪拌至有黏性。
2. 加入糖、白胡椒、薑末、紹興酒拌勻，再塑形成大顆肉丸。
3. 將肉丸放入容器中，分別擺上皮蛋、蘋果、雞蛋、剝皮辣椒和汁，加入高湯至八分滿。
4. 蓋上錫箔紙，放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，以中火蒸約20分鐘。
5. 取出，直接吃或搭配麵飯都合適。
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排骨酥湯 在 Meck大叔 Youtube 的最佳解答
店名：梅滿美食
電話：02 2596-2348
地址：台北市大同區庫倫街13巷2弄2號(圓山站2號出口往庫倫街方向約5分鐘)
營業時間：am06:00 - pm14:00
公休日：星期六
FB粉絲團：https://www.facebook.com/perfectlycate
關於：
梅滿美食提供滷肉飯，控肉飯，排骨酥湯，以及多項古早味料理給老饕們享用。 粒粒皆美味，口口好滿足！！
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