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【泰式料理的熱量炸彈】
來公布昨天的熱量隨堂考答案，來看看自己有沒有猜對喔!
No 1.泰式椒麻雞 657kcall
第一名的寶座還是非「油炸」食物莫屬，裹了粉再下鍋油炸的雞腿排大約有8份的油脂，再加上泰式醬料，整盤熱量大約657kcal，不過這種料理通常不會一個人嗑掉一整盤，很多人一起分食，殺傷力也會降低許多。
N0 2.綠咖哩椰汁雞340卡
滿多人覺得是綠咖哩椰汁雞，確實，綠咖哩添加了大量的椰奶，所以油脂含量也偏高，加上綠咖哩非常下飯，很容易讓人越吃越多；不過來要為綠咖哩平反一下，裏頭的薑黃、九層塔、香茅都是很好的抗氧化、抗發炎食材，適量吃，可以增強免疫力、減少發炎。
No 3.蝦醬空心菜177卡
蝦醬的主要原料是蝦膏，蝦膏是以小蝦加入鹽巴，發酵磨成粘稠狀後，在陽光下暴曬，把水分蒸發而成膏狀而成，比起熱量，蝦醬料理更要注意的是鈉含量(不覺得蝦醬空心菜吃起來非常鹹嗎XD)。
想用紅遍全球，被譽為瘦身聖品的綠拿鐵來減重，或是補充平常總是攝取不足的蔬菜和水果嗎？但是如果不懂得挑食材喝錯了配方，不僅會瘦不下來，更有可能會越喝越胖，甚至讓血糖直直飆！
想要不爆醣不挨餓，輕鬆健康減重，快跟著好食營養師黃湘學習製作減醣版綠拿鐵，一次弄懂食材挑選和組合的秘訣。
00:00 製作減醣綠拿鐵３大原則
01:40 水果總含糖量10大排名
05:17 蔬菜膳食纖維含量10大排名
07:30 減醣綠拿鐵使用蛋白質如何換算？
10:30 營養師特調3款美味減醣綠拿鐵食譜
高代謝燃脂：葡萄柚窈窕綠拿鐵
抗氧化排毒：藍莓花青綠拿鐵
穩血糖抗發炎：茄紅香蘋綠拿鐵
＃減醣＃綠拿鐵＃減重
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瑪格麗特有個特點就是必須要綠色的羅勒 白色的馬扎拉起司
還有蕃茄三種顏色就好像義大利的國旗
而義大利的瑪格麗王妃特別喜歡吃這樣子的口味
因此命名瑪格麗特風味～😋
這款麵包材採取低油無糖的配方
水分是由番茄汁來取代
我們家平常就喝無鹽無糖的番茄汁的習慣
所以我靈機一動拿來放入麵包！

整體麵包充滿了地中海南歐的風情的鹹麵包
口味非常的有層次好吃，你想試試看嗎？
補充影片烤溫：上火200度下火210度15分
放冰箱水合法20～30分
番茄有茄紅素能抗氧化
我們在這裡用九層塔來取代羅勒，九層塔還是抗發炎的食物
馬扎拉起司高鈣的補充！
麵包是我們日常吃的食物，這次設計採地中海式的食材來做，也是希望大家吃的更健康，變的更亮麗！
參考配方：
高筋麵粉 210克
無鹽無糖番茄汁 140克
鹽 ２克
橄欖油 8克
速發酵母 ３克
九層塔少許
馬扎拉起司4片
Carol Chen的工作室開幕囉❤️
真的很開心，籌備了好一陣子了!
工作室將放置義大利giaretti 攪拌機
及JK8450 及JK-7645烤箱（烤盤可與7450共用）
可以親自來看看實品唷！
還有一些Carol 的選品可以來參觀～
上午10:00am～下午3:00pm
會在Carol Chen工作室
有任何烘焙問題歡迎前來互相交流唷！
之後會不定期的在工作室出現😊
❤️地點：台北西湖捷運站附近
❤️地址：台北市內湖區內湖路一段285巷63弄4號
❤️時間：週一～週五 10:00am~15:00pm
❤️Carol Chen Studio
原來素食也可以這麼好吃又有花樣，
這次很開心能跟秋香老師一起分享健康好料理－松子酪梨蘑菇，
做法健康快速又簡便，
不但能補充好的Omega-3，還能抗發炎、維護腦部健康、輔助減肥、抗憂鬱！
這道料理非常適合：
(1.) 水行生肖：鼠、豬
(2.) 金行生肖：猴、雞
歡迎按讚並分享給更多人知道。
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食材：
1. 松子(Pine nuts) 50-100g
2. 酪梨 (Avocado)(黑) 1粒
3. 小番茄(Cherry tomato)10粒
4. 洋菇(蘑菇) (Mushroom) 2盒
5. 芝麻葉(Sesame Leaves) 適量
6. 鹽(salt) 適量
7. 黑胡椒(Black pepper) 適量
8. 橄欖油 (olive oil)
9. 巴薩米哥醋 (Balsamic Vinegar) 少許(也可不用)
#健康快料理 #開運料理
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