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可藍日更美食日記 day058
說到海鮮，我家庫存肯定都會有鮭魚、鱈魚、鯖魚
這三寶方便取得又很好料理
而樹子蒸鱈魚，我家出鏡率很高
清爽又甘甜
醬汁下飯，小孩都覺得鱈魚好好吃😋
上面的蔥絲熱油的部分是讓整個香氣加分的來源
不要也是可以省略的唷！
就開蓋起鍋點幾滴香油也是很不錯的
不想乾煎就蒸來吃！
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材料：
鱈魚一片（鹽酒胡椒抓醃備用）
樹子兩匙去籽備用（單純我自己不愛吃到籽籽）
蔥兩根切段備用
蔥綠切點蔥絲
薑五六片
做法：
1、前置好的鱈魚抹上一匙油膏
2、盤底鋪上蔥段跟薑片放上鱈魚
3、淋上樹子醬
4、蒸鍋先加熱，熱了入鍋蒸8分鐘，關火悶2分鐘
5、取出放上蔥絲，淋上熱油（兩匙食用油幾滴香油
6、準備好白飯，完成✅
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##想清蒸 #想烤魚 #想煮湯 #想乾煎 基本上這些都有了大至上可以呦....且真的很棒
今天的魚貨真的很棒各式各樣的魚種很多還有琛嫂最喜歡的花身雞魚、紅秋姑、老鼠斑、玳瑁石斑、青嘴龍佔、紅條、三葉唇魚還有石老赤筆仔、寒鯛、白毛、黃雞魚、剝皮魚、明蝦等等
#歡迎選購也歡迎至永和店購買
#軟絲只有三尾售完就沒有了
晚餐推薦- 紅燒𩵚魠魚
最近減肥，盡量以白肉做為主食，剛好週末乾姐給我一條非常新鮮的𩵚魠魚片，本想乾煎，但太大片，怕乾煎需要很多油，所以改用紅燒水煮，吃起來一樣可感受到魚肉的Q勁喔！
做法
加油大火之後放入蔥 薑 蒜 辣椒，爆香之後放入𩵚魠魚片，雙面煎熟之後，加入醬油 米酒 水 少許糖，等燒到醬汁黏稠之後，鍋邊淋上少許黑醋提香之後，就可起鍋🤗
#私廚女王irene #𩵚魠魚 #紅燒魚 #減肥食譜
#北北桃3小時到貨 #燒烤香煎都行
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#食尚特派員韋汝
🔻這次為大家帶來重量級嘉賓🔻
--- 美國PRIME級 巨無霸霜降牛 ---
每片 16oz 約450公克
😳比韋汝的臉還大！！
🌱因為是草原天然放牧
每一隻牛兒都頭好壯壯
當然油花也分布的相當均勻
牛排不用多餘的調味
解凍後直接下鍋乾煎就香氣四溢
熟度大約4~5分熟即可
一口咬下肉質軟嫩還帶有滿滿肉汁💦💦💦
❤️真的超級過癮❤️
真的別羨慕韋汝，想吃的朋友看過來
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【照燒鮭魚，鮭魚下鍋前記得擦乾】
煎鮭魚是餐桌上常見的菜色之一，
今天阿慶來分享點不一樣的「照燒鮭魚」🐟
除了教大家煎鮭魚的撇步，
還有非常特別美味的「照燒醬」🔥🔥
只要15分鐘就能輕鬆完成！
快一起來看看阿慶用了什麼祕密武器吧！🤫
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅新鮮鮭魚 340g
✅香油 1小匙
✅照燒醬 1大匙
✅檸檬汁 少許
✅熟白芝麻 適量
照燒醬：
✅醬油 5大匙
✅味醂 1杯
✅蘋果西打 1杯
✅洋蔥 80g
梅漬蘋果：
✅蘋果 250g
✅梅粉 2小匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將蘋果洗淨去芯、切塊後，放入袋中加入梅粉，進冰箱醃製
2.鍋中加蘋果西打、味醂、醬油、洋蔥，熬煮15分鐘後拿起洋蔥，製作照燒醬
3.熱鍋加香油，放入鮭魚，開中火兩面各煎1分半
4.加入照燒醬、檸檬汁，中火煎一下即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#梅漬蘋果
#開胃菜
#家常料理
訂閱看更多Lu：https://bit.ly/3dpk7SK
我們人就是要一直不斷的挑戰自己，上回的乾煎鯖魚已經成就達成，
這次我要向上挑戰我目前的魔王-紅燒魚！
真的必須說處理魚真的太難了！！！
各種氣味及觸感的展現，光是前置備料就花了我兩小時（早已被客訴）
開始下廚之後，更深刻的體會
每次都咻咻咻半小時就煮好四菜一湯的阿母，謝謝您！您真的太偉大了！！！
對了這次我有邀請一些鄰居來當試(敢)吃(死)員(隊)哦！
畢竟好東西要和好朋友分享嘛～
影片一定要看到最後，這些試吃員的心得實在是讓我痛哭流涕😭
直接LUber eat熱騰騰的送餐
還有誰想報名試吃，歡迎留言！！
工作人員名單：
製作人：Lulu黃路梓茵
導演：Lulu黃路梓茵
攝影：Lulu黃路梓茵
燈光：Lulu黃路梓茵
收音：Lulu黃路梓茵
美術/道具/陳設：Lulu黃路梓茵
梳化：Lulu黃路梓茵
後製：老姑婆影像工作室
監製：遠端PD學妹
▌Lulu炸廚房
▸跟蝦搏鬥：https://youtu.be/s3CRB07OHDw
▸跟炒飯拼命：https://youtu.be/xdVW7SMzlzs
▸跟高麗菜過不去：https://youtu.be/pztCD05dA6w
▸靜悄悄煮菜(？)：https://youtu.be/Yxe1jttMHEc
▸自備盾牌=優雅下廚：https://youtu.be/dwjg9xgulSo
▌Lulu在幹嘛･日常vlog
https://bit.ly/34wRy3g
▌從更衣室出發･Lulu的家
https://bit.ly/34u2caW
▌畫說Lulu 系列＋花絮
https://bit.ly/3kDzkDy
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