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勝在有#糖老太 呢間開到凌晨兩點嘅百變芋圓司令，夜麻麻條芋圓癮起都可以得到救贖，想講呢位糖老太一啲都唔老派，芋圓口味keep住按季度咁新增，都未食厭地瓜、紫薯、華田可可、黑芝麻同奶茶味咋；黑糖薑母茶同柚子味已經get ready好等緊你。最大獲唔係啲芋圓個款夠百變呀，而係佢地啲鹹點都好得，唔信？嗌外賣時搭單order多個麻辣雞翼啦！

招牌繽紛芋圓仙草 $36
當中大概有十五粒芋圓，口味就好似扭蛋咁隨機抽出嚟，另外有啲珍珠同紅豆從旁為口感造下勢，超足料，清晒呢碗都夠晒滿足。

桂花酒釀丸子冰粉
寒天、椰果、丸子同冰粉等口感極端嘅成員聚首一堂；為口腔帶嚟彈牙、軟糯、煙韌同扎實嘅感悟，雖然呢幾款食材係甜品界中嘅老行家，有機會一早厭咗添，但酒釀桂花醬賦予咗佢地一份淡雅又芳香嘅格調，即刻煥然一新。

招牌繽紛芋圓仙草 $36
桂花酒釀丸子冰粉$38
麻辣雞翼$35
芝心芋泥球 $35
養顏牛奶桃膠 $35

糖老太
澳門黑沙環海邊馬路海濱花園第十四座地下B3鋪
營業時間：上午11點至凌晨2點
外賣電話：+853 28702299
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#食況轉播

logy 這天不出餐，只出甜點。毋寧說甜點就是這天的正餐。大人不在家，田原諒悟主廚提早度假去了，吧台內的廚房就成了年輕人的舞台，做自己的秀。

上週，logy邀集了甜點新秀「HUGH LAB」、話題無酒精調飲「一時無酉 abvless」、 知名花藝設計「Salon flowers」，與logy的二位甜點師Justyne、Elsa，一起舉辦了別出心裁的甜點餐會。

年輕人們好優秀好有才呀！（為何一副大人口吻XD）

這是一場高水準的演出。風味的組合、味道的轉折、質感的對比，有許多意想不到的火花，甜點有甜點的細膩，飲品有飲品的細膩，自己動手插花的設計也好玩，認真的態度閃閃發亮，讓人想好好珍惜這些心意。

Hugh Lab開業短短一年多，已經闖出名堂，起初因為預約困難讓我怯步，六月初託好友的福才首次造訪，還來不及寫當時品嚐的冬瓜檸檬、西瓜牛奶，就又在logy與他們相遇。Victor主廚這次開出的菜單很棒！驚喜細節埋藏處處，食材搭配、呈現手法蘊含許多巧思，我尤其喜歡一道仙草甜點，仙草茶加入吉利丁快速打發，做成仙草冰糕，上頭覆蓋黑亮的仙草凍，中間囊括炸的、煮的洋薏仁，穀物的黏糯與油炸的香脆，襯托出仙草的清涼回甘，仙草凍上的妃樂酥皮（filo pastry）又疊加一層薄脆香酥，也和炸薏仁互相呼應，連同黑色的香草木耳醬汁，整體風味既和諧又有新意，有點熟悉又不太熟悉，就是成功的重新詮釋。

也很喜歡Hugh Lab的一道鹹楊桃甜點。鹹楊桃汁拿來做冰沙，特殊食材明顯是主角，在旁烘托的形形色色就不重要嗎？一點也不，柚子醃過的青蘋果丁，藏在柚子白巧克力慕絲下，散發的脆感與清香十分迷人，醃過白酒的鳳梨心披掛如毯，和白巧慕絲一拍即合，再嚐點鹹楊桃冰沙，鮮明的鹹味與尾隨的甘甜迸出火花，一樣一樣元素都有意義，堆疊出細細密密的風味，成熟且大器。

一時無酉是一間只在白天營業的「酒吧」，但不賣酒，調酒師出身的店主小白，運用各種無酒精「基酒」，調配玩味，除去酒精更能讓人開懷大飲。我還沒去過一時無酉，這回在logy先讓我一飽口福，小白對於風味很有想法，浸泡茶、灌氣泡、奶洗、澄清等等手法，能把味道清清楚楚表現出來，單喝精彩，搭配甜點也出色。我喜歡一杯無酒精荷蘭琴酒、精釀薑汁汽水與新鮮萊姆汁，模擬琴酒的香料感與薑汁汽水很配，萊姆汁的檸檬芬芳則和Hugh Lab的芒果與杏桃甜點連在一起，餐與「酒」都有加分。

搭配鹹楊桃甜點的是經典鳳梨調酒「Pina Colada」，小白混合鳳梨汁、無酒精蘭姆酒、椰漿粉，用寒天澄清後灌入二氧化碳，成為一杯清爽透徹的Pina Colada，意思做到了，卻沒有原版的濃膩，好喝適口。

logy的二位甜點師Justyne與Elsa各出一道甜點，放上常規菜單也可以的水準。Justyne著眼於白葡萄，與優格慕絲、韓國紫蘇葉的空氣慕絲搭在一起，點綴上紫蘇花與紫蘇油，草本馨香與葡萄柔甜瀰漫，是輕盈的餐會開場；和一時無酉的飲品也搭，無酒精白葡萄酒調和無酒精梅酒後，冷泡茉莉花茶，花香突出，茶的丹寧明顯，以「冷泡茶」觀之也是成功作品。

Elsa做了一道李子凍，茉莉花茶的基底鑲嵌進煮李子，鋪排上薄可透光的李子片，旁邊一團白雲是過了液態氮的馬斯卡彭起司，撒上了烘烤過的明太子。李子凍秀氣雅靜，明太子重點式的鮮味頗有趣。為了凸顯鮮味，一時無酉也端出一杯鮮鮮的飲品，番茄汁與紫蘇梅汁做澄清，調入紅玉紅茶再灌氮氣，我一喝，剝皮辣椒汁嘛，就是那樣的鹹甜與甘鮮。

Salon Flowers的角色是什麼呢？餐會開始前，我們每人得到一個小皿，花材隨著一道道甜點上桌，如此設計的花藝師是Alexia，她不必動手，動手的是我們！Salon Flowers與logy長期合作，這天讓客人體驗插花樂趣，是平日來吃飯不會有的互動呢。

驚喜連連的下午茶，年輕人的才華熠熠生輝。台灣餐飲接下來也很有看頭呢。

《飲食男女》「MUST GO AWARDS 2019」已經圓滿結束，編輯部同各位餓底到底投咗票畀邊啲心水新進食店？即刻睇睇 #全民公投 同 #編輯評選 #最強飲品店 嘅得獎名單！

【編輯評選：《飲食男女》編輯部根據用料、廚技和味道作準則評分，最高分的三間食店為金銀銅獎】
金獎：🥇我杯茶🥇（http://bit.ly/2QBJx7m）
港式奶茶鴛鴦專門店。門面形格，以奶茶、咖啡及鴛鴦作招徠。品質有保證，奶茶幼滑如絲，咖啡芳香帶回甘，鴛鴦的比例恰如其份。收費比一般茶餐廳貴，以質素來說，還是值得捧場。

銀獎：🥈迷客夏🥈（http://bit.ly/2Ub8S7b）
來自台北的手搖飲品專門店，於2017年獲台灣大學生論壇Dcard票選獲第一名，標榜使用自家牧場鮮奶及天然珍珠及食材沖製，而香港店則轉用澳洲品牌的牛奶。
招牌作有大甲芋頭鮮奶及珍珠紅茶拿鐵，另外亦有在台灣推出不到一星期便已售罄的柳丁綠茶。

銅獎：🥉悟茶🥉（http://bit.ly/2pytMiK）
主打黑糖啫喱「黑鑽」，一杯招牌悟空黑鑽奶茶，奶茶滑，黑鑽口感似仙草，焦糖味濃。其他飲品，大多色彩繽紛，如有滿杯芝士士多啤梨，超級黛眉水果茶等等，打卡一流。怕肥的女生，這間店更推出低脂的芝士奶蓋，最受歡迎有低脂白桃烏龍奶蓋。

【全民公投：由各位餓底投票選出，最高票數的三間食店為金銀銅獎】
金獎：🥇老虎堂🥇（http://bit.ly/2PMTT1f）
銀獎：🥈春風撞奶舖🥈（http://bit.ly/2zNGEH0）
銅獎：🥉木衛二 香港鑄茶所🥉（http://bit.ly/2M55IOF）

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我杯茶 - 港式奶茶鴛鴦專門店 迷客夏 Milksha - 香港 悟茶＠香港 香港老虎堂 tigersugar 春風撞奶舖ChunFeng MilkHouse 木衛二香港鑄茶所
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【荃灣雜貨鋪自家秘製醬料 羊腩煲辣雞煲醬都有】 👉🏻👉🏻 http://bit.ly/2LMOzcB
【你未食過的牛肉部位 爽脆甘香牛白肉】 👉🏻👉🏻 http://bit.ly/2LPkbOw
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