御園坊獅子頭MASAの料理ABC 在Facebook 的評價

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御園坊獅子頭在 MASAの料理ABC Facebook 的最佳解答

2019-01-13 08:00:00 有 0 人按讚

利用半成品的過年料理做出來創意和風洋食。
總共有3道，都超級好吃的！
準備年菜大家不要太累，
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[ 2～3人份 ]
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洋蔥 Onion—1/4個
奶油 Butter—2小匙
牛奶 Milk—300cc
高筋麵粉 Bread flour—25g
花椰菜 Broccoli—8~10粒
鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper—適量

【長崎風炒蘿蔔糕&野菜】
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[ 2～3人份 ]
蘿蔔糕 Daikon cake—200g

高麗菜 Cabbage—100g
洋蔥 Onion—1/8個
豌豆(汆燙) Snap peas—5~6片
紅蘿蔔 Carrot—20g
乾燥香菇 Dried Shitake mushrooms—2片
鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper—少許

[ 和風醋醬汁 ]
清酒 Sake—1大匙
砂糖 Sugar—1小匙
醬油 Soy sauce—1大匙
日式高湯 Dashi—100g
鹽巴 Salt—1/4小匙
黑醋 Vinegar-1大匙
麻油 Sesame oil—1小匙

太白粉 Potato starch—2小匙
白芝麻 Whit sesame—少許

【北海道風水餃咖喱湯】
餃子のカレースープ

[ 2～3人份 ]
水餃 Chinese dumplings—6個
洋蔥 Onion—1/4個
高麗菜 Cabbage—100g
蘑菇 Mushrooms—5～6粒
四季豆 Green beans—3～4支

咖哩粉 Curry powder—2大匙
日式高湯 Dashi—500cc

醬油 Soy sauce—2小匙
味淋 Mirin—1大匙
鹽巴 Salt—適量
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By MASA's Cooking ABC

2019-01-14 18:00:11 有 41,246 人看過有 953 人喜歡

利用半成品的過年料理做出來創意和風洋食。
總共有3道，都超級好吃的！
準備年菜大家不要太累，
好好休息享受美味喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

【獅子頭白醬漢堡煮】
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[ 2～3人份 ]
獅子頭 Meat balls—6個
鴻禧菇 Shimeji mushrooms—50g
洋蔥 Onion—1/4個
奶油 Butter—2小匙
牛奶 Milk—350cc
高筋麵粉 Bread flour—20g
花椰菜(汆燙過) Broccoli, blanched—8~10粒
鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper—適量

【長崎風炒蘿蔔糕&野菜】
大根もちと野菜の黒酢炒め

[ 2～3人份 ]
蘿蔔糕 Daikon cake—300g

高麗菜 Cabbage—100g
洋蔥 Onion—1/8個
豌豆(汆燙) Snap peas—5~6片
紅蘿蔔 Carrot—20g
乾燥香菇 Dried Shitake mushrooms—2片
鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper—少許

[ 和風醋醬汁 ]
清酒 Sake—1大匙
砂糖 Sugar—1小匙
醬油 Soy sauce—1大匙
日式高湯 Dashi—100g
鹽巴 Salt—1/4小匙
黑醋 Vinegar-1大匙
麻油 Sesame oil—1小匙

太白粉 Potato starch—2小匙
白芝麻 Whit sesame—少許

【北海道風水餃咖喱湯】
餃子のカレースープ

[ 2～3人份 ]
水餃 Chinese dumplings—8個
洋蔥 Onion—1/4個
高麗菜 Cabbage—100g
蘑菇 Mushrooms—5～6粒
四季豆 Green beans—3～4支

咖哩粉 Curry powder—2大匙
日式高湯 Dashi—500cc

醬油 Soy sauce—2小匙
味淋 Mirin—1大匙
鹽巴 Salt—約1/4小匙
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＊刀子：日本製柳宗理18cm不鏽鋼廚刀
https://www.rakuten.com.tw/shop/rakutenbuy/product/twrk-YN-003/

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【Who's MASA?】 Born and raised in Japan Worked at French Cuisine restaurant in Japan. Moved to Canada, studied business management. With French cuisine back ground, managed Fusion style Japanese restaurant in Canada. Now moved to Taiwan, with total 30 years of cooking experience as professional chef, presently working as a culinary producer and a cooking instructor. Besides cooking, love taking photos and drawing. 【MASA saying hello..】 “Is cooking so much pain in the neck? Need to have lots of skills to do it? Require professional tools? Prepare lots of materials? Don’t worry… I will show you how to cook easily with less efforts and more fun! Cooking isn’t just about cutting & frying.. It’s an entertainment you can create on your own… Hope everyone enjoys my recipes and have lots of fun in your kitchen. Remember,, you are the Hana-ita meaning head chef!! Thanks for visiting and please keep coming by” MASA

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