【🥣柴灣平平地飯堂🤓】
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環翠開了新food court後真的多了很多新餐廳,看見這茶餐廳好像不錯,於是來吃個常餐。🥣
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🔹廉記茶餐(火腿奄列+叉燒米粉)$52 評分:🙆🏼♀️🙆🏼♀️🙆🏼♀️
這個常餐份量都頗大,店員上菜速度快,叉燒外觀不太討好,不過味道還可以接受,米粉略嫌粉了一點不夠彈牙。
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不過我要讚一讚多士做得不錯,方包夠厚而且烘得適中,上面的牛油不會太多,夾著奄列吃更味美~雖然不能說這是超級好吃,但對於柴灣人來說,算是多一個選擇了。 😉
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📍 廉記冰室
📍地址:柴灣華廈街2號環翠商場2樓205號舖
📍營業時間:07:00-22:30
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,菠蘿包是香港人由小到大都愛吃的麵包,由麵包店到茶餐廳都有它的蹤迹。「怎算得上是好吃的呢?色澤要金黃,龜裂愈多便愈鬆脆。酥皮入口要脆,不會甩皮甩骨,包身輕軟帶香。」入行十多年的Choco Bakery行政總廚Tony說。菠蘿包看來大同小異,其實高低之分。今次由Tony岀馬,分別前往6家食店一嘗其菠蘿包...
廉記冰室 在 喜劇演員 Facebook 的最讚貼文
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18區藍店List (大埔區)
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飲食:
*友口馥 (港式小食) // 大埔
~廉記冰室 (冰室) // 大埔
~日進美食 (小食店) // 大埔
~芝華園快餐廳 (茶餐廳) // 大埔
~道頓堀御好燒專門店 (日本菜) // 大埔超級城
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購物:
~榮隆號 (洋酒批發) // 大埔
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有爭議/立場不定:
~苑記粉麵茶餐廳 (茶餐廳) // 大埔 - 網民說法不一
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#藍 #藍店
Last update 2020.4.5
廉記冰室 在 Noodles_queen Facebook 的精選貼文
👴🏻《廉記冰室》
係灣仔諗緊食咩之際,就行過依間冰室,裝修帶有少少仿80年代茶餐廳既新式裝修。
叫左個晚餐set dinner,雖然叫廉記,但價錢就唔太廉價,不過係港島區食晚餐算係咁。
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#燒羊扒黑椒汁Set Dinner $91
#芋頭忌廉湯 7/10
之前未飲過咁既忌廉湯,有d起沙既感覺,好特別。
#燒羊扒黑椒汁意粉 8/10
羊扒有兩件,8成熟,外面燒到脆邊,裡面就好滑,而且羊扒唔會太羶,非常不錯。
#凍奶茶 7/10
叫左少甜,茶味較重,甜度剛好。
#焦糖布丁 8/10
面頭有一片燒左既焦糖,燒得岩岩好,唔會太燶,而布丁有好濃郁既奶味。
下次可以試下個菠蘿包,見枱枱都叫左個黎食。
P.S. 食食下,見到隔離枱係用手機落單。
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📍廉記冰室 (灣仔)
灣仔春園街13號地下
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廉記冰室 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
菠蘿包是香港人由小到大都愛吃的麵包,由麵包店到茶餐廳都有它的蹤迹。「怎算得上是好吃的呢?色澤要金黃,龜裂愈多便愈鬆脆。酥皮入口要脆,不會甩皮甩骨,包身輕軟帶香。」入行十多年的Choco Bakery行政總廚Tony說。菠蘿包看來大同小異,其實高低之分。今次由Tony岀馬,分別前往6家食店一嘗其菠蘿包,看看哪一間最好吃。
第一間是菠蘿仔食堂,賣相暗啞,不夠金黃。「暗啞代表爐溫太高,入口比較乾身。不過龜裂漂亮,龜裂愈多,代表愈鬆脆。」Tony說。菠蘿包的味道普通,包身比較結實,不算特別香。
第二間是金華冰廳,色澤金黃,證明溫度控制得好,裏面還有濕度,不會乾噌噌。「質地軟綿綿,不是空氣包,㩒下去會慢慢彈上來。」酥皮入口鬆化,聞落有香味,美中不足是酥皮很易剝落。
第三間是康年餐廳,表層的龜裂漂亮,但欠光澤。酥皮鬆化不易剝落,又有麵粉和雞蛋的香味。「麵包質地比較輕泡泡,它是空氣包。我㩒下去,它完全不會彈上來。」Tony笑說。
第四間是敏華餐廳,賣相像日式菠蘿包,色澤金黃,證明火候控制得好。包的油分也多,裏面較鬆身。「酥皮不算易剝落,入口鬆脆酥化,包身鬆軟得來有質感,不是空氣包。」Tony說。
第五間是金鳳茶餐廳,「看顏色已知道火候控制不好,好像燶了,摸上去較乾身。」Tony說。龜裂程度一般,入口不夠鬆脆,太乾所以有些涸喉。
第六間是廉記冰室,色澤金黃,證明火候平均。龜裂程度不錯,且不會剝落,還有麵粉和雞蛋香。「加上紙托來焗,所以下邊保濕得好,感覺到裏面很鬆軟。」Tony說。
結果由得分同樣最高的敏華冰廳和廉記冰室,齊齊勝出。
採訪:黎詠詩
攝影:梁偉德、關永浩
菠蘿仔食堂
地址: 沙田港鐵沙田站SHT38號鋪
電話:6645 7197
營業時間:7:30am-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2SPOpbc
金華冰廳
地址:太子弼街47號地下
電話:2392 6830
營業時間:6:30am-11:30pm
詳情: http://bit.ly/2TUq00E
康年餐廳
地址:太子通菜街143-145號地下
電話:2391 8398
營業時間:6:30am-3am
詳情: http://bit.ly/2GAG7gQ
敏華冰廳
地址:九龍灣偉業街33號德福廣場一期一樓F28號鋪
電話:2366 2829
營業時間:7am-10pm
詳情: http://bit.ly/2txNgWu
金鳳茶餐廳
地址:灣仔春園街41號春園大廈地下
電話:2572 0256
營業時間:6:45am-7pm
詳情: http://bit.ly/2SMjfBy
廉記冰室
地址:灣仔春園街13號地下
電話:3468 2971
營業時間:7am-10:30pm
詳情: http://bit.ly/2GzewfW
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