關於 常備菜 意思 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

趁開團的時候來教大家一個小撇步。

不是賣雞姊在講，舒康雞的雞腿絞肉跟雞胸絞肉，是個很有市場獨特性的商品，意思是如果不是跟他們買，在外頭是不好找到這種粗切雞絞肉的。

不少人一開始看到這個新品項會不知如何下手，但在賣雞姊勤奮且充滿激情地宣導下，以及有許多主婦在我的社團分享各種運用的食譜，雞絞肉終於變成很多人心中必囤的經典款。

昨天有個粉絲提了一個關於雞絞肉很好的問題，我想應該也有人也曾遇到這個情況，她說如果只需要用一點雞絞肉，退冰後用剩下的該怎麼辦？

大家覺得答案是哪個？

1. 把用剩的冰回冷凍庫。

2. 把用剩的冰冷藏。

3. 乾脆一次煮起來，分裝冰冷凍或冷藏。

4. 把剩的預先炒熟，分裝冰冷凍。

先說，1 絕對不行，所有生鮮肉品都很忌諱反覆解凍冷凍，鮮度在這過程中都流失了，雖然這樣做最簡單也直覺，但請忍住。

2-4 則都可以，我分別說明一下。

#把用剩的冰冷藏可以，但請勿久放，建議隔餐就煮掉。

#乾脆一次煮起來，對我來說也是個很簡單的選擇，反正都一次功，多做起來留著吃就好。

＃把剩的預先炒熟再分裝冷凍，是有點像常備菜的概念，是舒康雞團隊裡一個很會煮飯的高手教我的方法。

她說她都是直接炒熟、不特別調味，分裝冷凍，之後要煮炒飯、濃湯、煮粥啊，就很方便能隨時用一點。

我自己覺得這招超棒，如果有閒時間的話，也可以跟洋蔥炒在一起，我會再嗆一點醬油做基礎調味，就會變成很百搭萬用的洋蔥雞絞肉。

同樣的情況，你本來會怎麼處理呢？有什麼好撇步也歡迎分享喔！

＃團購連結放留言處

#菲比手殘料理

這道菜，
一定要學起來！
一定要記起來！

#毛豆鬧雞🐔

冰箱
剛好都備著冷凍毛豆，
還有
剩一些雞胸肉、木耳，
全切小丁。

因為姐生性假掰，
紅蘿蔔🥕是為了要假掰配色，
不然可以省略🤣

雞胸肉～
我只有切小丁丁，
沒有抓醃蛋白、鹽⋯
（勤勞的妳，可以抓醃，會比較嫩）

我屬於懶人，
所以省略了這個步驟😯，

其實齁～
我是不好意思說，
人家不用抓醃，
就很嫩🤣🤣🤣🤣🤣🤣
（那妳不是說了嗎🐷）

重點！
作法來了⋯

#毛豆鬧雞作法
1.冷凍毛豆洗淨退冰（新鮮毛豆可以先燙一下）
2.雞胸肉加點蒜末炒至半熟後，加入木耳、毛豆、紅蘿蔔
3.加點香油
4.完成✅

💗木耳、紅蘿蔔都能省略
💗加點黑胡椒粒也蠻好吃的
💗冷凍毛豆、紅蘿蔔、木耳都是我的常備菜
💗減醣料理

是不是
簡單到一個誇張，
沒錯！
妳沒看錯！
94這麼簡單嘿👍🏻

。
。
。
。

張小嫻說：

好的愛情
使你的世界變得遼闊，
如同
在一片一望無際的草原上漫步。

而
壞的愛情，
使你的世界愈來愈狹窄，
最後
只剩下屋檐下一片可以避雨的方寸地。

👆👆

是我蠻喜歡的一段文章，
深深的體會到，
跟誰結婚，
真的不一樣。

希望，
妳的他，
能一直疼妳到盡頭。

希望
妳的他，
能有珍惜妳的付出。

#婚姻
#菲比的小廚房

-
朋友送的鰻魚
#鰻魚飯 #鑄鐵鍋料理 #食譜
自從上次解鎖用鑄鐵鍋煮飯後信心大增，而且準備起來省事又不會熱得滿身汗，舒舒服服嘛！

最近一直在回味前幾年出國玩的照片，收到鰻魚的當下就決定要做鰻魚飯，一桌豐盛的餐點從準備到收拾只花我半小時就完成。

材料
蒲燒鰻 一份250g
白米 1.5杯
水 2杯
蔥花 隨喜
柴魚高湯 隨喜
小菜 隨喜

作法
1 白米洗淨後鋪在鑄鐵鍋內，放入兩杯水與切塊的蒲燒鰻。
2 放在瓦斯爐上大火煮開後，轉成中小火續煮15分鐘。
3 這段時間可以煮柴魚高湯，拿出柴魚片、小魚乾和昆布，加水放進鍋內煮滾就好囉。

把冰箱內有的現成常備菜拿出來擺一擺看起來就很豪華啦，中午吃完這一整桌，晚餐都可以省了哈哈。

禮拜天去見了X55老師，X55是Extreme 55 minutes的意思，總之這55分鐘內要狂深蹲狂跳躍，還要拿著槓片舉來舉去，而且，還要戴著口罩呢，上完一整堂課覺得精氣神都被消耗光了，大概晚上七點就睡了吧哈哈哈。

#食物攝影 @willy20629
#うなぎご飯 #日式料理 #料理写真 #生活日常 #懶人料理 #一鍋到底 #食譜分享 #鰻 #和食ごはん #和食献立 #自宅ご飯 #ellegourmet #みんなの暮らし日記 #yahoo特級廚師 #yummy #自己煮 #常備菜 #蒲燒鰻 #晚餐

今天我們到內湖一家叫美福食集以賣肉為有名的高級超市，從大量購買肉類的地方開始分享。
因爲這周是中秋節，想必大家和親朋好友一起烤肉的人也很多，所以把推薦的燒肉醬的製作方法也拍成了影片。

這醬是再現東京有名的燒肉店『敘敘苑』的食譜。
幾乎都可以用家裡現有的醬來做，大家就當做是上當一次試著做做看吧。
比起外面的市面上賣的醬味道更高級，相信大家應該會愛上它。

此外，也會再現能一直吃下去的敘敘苑沙拉調味料。
沙拉的材料就試著用高麗菜吧。會讓人愛上可以吃到一整顆高麗菜的程度。
這個材料也非常簡單，只要攪拌就可以做出來，所以請大家在家也試試看。

如果可以的話醬油選用無糖的，推薦無添加醬油。最近使用的金蘭這品牌的也有出無添加醬油。
全聯也有賣，味道非常自然，所以在影片中使用的是這個醬油。大家也試試看囉！

另外影片開頭新買的運動鞋是美國的T E V A這品牌。防水加工的兩穿式防撥水菠蘿麵包鞋。
TEVA是1984年在大峽谷擔任河畔導遊的男性製作的品牌，始於製作兼具安全性和功能性的涼鞋。使用回收材料，減少包裝，積極致力於環保事業，是我最近喜歡的一個品牌。

這周影片也介紹太多長度又變長…真的是不好意思！
請大家好好享受4連休~中秋節快樂。



【美福食集】
台北內湖門市┃
台北市內湖區民善街128號 02-2794-6889
台中烏日門市┃
台中市烏日區光明路333號 04-2337-6788

Facebook：https://www.facebook.com/mayfullfinefoods/
線上購物：https://www.mayfullfinefoods.com/



【敘敘苑集團】
HP：https://www.jojoen.co.jp/



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BRUNO蒸気烘焙烤箱團購
📌開團連結：https://pse.is/3keamt
📌開團時間：2021年9月11日～2021年-9月20日
📌預計出貨時間：付款完成後，3~7個工作天(不含例假日)依訂單順序出貨
📌運費：本島免運，外島運費均收$90 ⚠️本方案不配送海外，限台灣地區及外島⚠️
📌付款方式：信用卡付款(可分3期)、虛擬帳號付款
📌團購價：3680元（市價4980元）

相關影片：https://youtu.be/6DidnxvY0Ec

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樂天購買的商品全集中在這總介紹。此外，各位經常問的商品購買處也會在這裡隨時介紹，往後也從這參考看看喔。



【Instagram】
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。



Music：
Twinkle in the Night - Aakash Gandhi
Just Stay - Aakash Gandhi


#日本夫婦在台灣 #美福食集 #敘敘苑

懶人快速涼拌菜- 醬油泡蛋、皮蛋豆腐、涼拌毛豆、涼拌黃瓜
Quick, easy, cool Taiwanese style small plates (English recipes in reels)


大家最近過得還好嗎？天氣悶熱宅在家有時候總是會心浮氣躁，今天我來分享四道快速、簡單又零油煙的涼拌菜，很適合現在悶熱的天氣。


🍳ㄧ. 醬油泡蛋 soy-marinated soft boiled egg
我的醬油泡蛋原型是現在很紅的韓式麻藥雞蛋마약계란, 基本上是大同小異，但因為我自己改過比例，就不好意思自稱是韓式。

這道雞蛋的基本作法很容易，有點像是浸泡版的滷蛋。只要煮個溏心蛋、再調製一個醬汁泡著就完成了。吃起來鹹鹹甜甜配上半熟蛋黃非常下飯，是我的便當常備菜。（如果有食安疑慮，煮成全熟蛋也很好吃喔！）

材料：

- 雞蛋 2-3顆
- 醬油 4T
- 味淋 1T (我都把味淋當糖用，比起固體砂糖更快給醬汁融合。我使用工研味淋，其他- 品牌使用前可以試吃看看是不是很甜）
- 麻油 0.5T
- 清水 100ml
- 蒜末, 蔥花, 辣椒, 白芝麻 

作法：

1.水滾之後下雞蛋（用湯匙輕輕放進水裡，用丟的蛋殼可能會破喔），計時6分鐘
（想做溏心蛋就請務必計時，如果想煮全熟則煮10分鐘）
2.準備一碗冰水，等時間一到就立刻把但撈出來泡冰水
3.製作醬汁：把所有材料攪在一起
4.小心剝除蛋殼（糖心蛋中間還是軟的，小心不要把蛋弄破）
5.浸泡到醬汁裡，冷藏隔夜 （醬汁盡量泡到整顆蛋，沒泡到的話就記得過一陣子去幫她們翻面）

補充：
-泡過蛋的醬汁可以重複使用再多泡幾顆
-除了泡蛋，也可以拿來醃鮭魚、雞肉、牛肉、拌飯拌麵
-煮過蛋的水我會放涼之後拿去澆花


🌱二. 皮蛋豆腐tofu with century egg
皮蛋豆腐是我在家工作懶得煮時很常吃的東西，我喜歡攪爛之後夾土司（有點獵奇但真的很好吃啦）。皮蛋豆腐的好處除了快速完成，還高蛋白質兼低卡低脂。雖然不是一個方便的便當菜（容易碎裂出水），但現在在家工作就不用擔心這些。


材料：

- 皮蛋 1顆
- 嫩豆腐 1盒
- 醬油膏＋醬油 共3T (我使用大同蔭油膏、金蘭醬油膏、萬家香壺底油各一匙）
- 味淋 0.5T (我都把味淋當糖用，比起固體砂糖更快給醬汁融合。我使用工研味淋，其他品牌使用前可以試吃看看是不是很甜）
- 清水 1-2t
- 蒜末 0.5T
- 蔥花, 辣椒, 柴魚片 

作法：

1.首先製作醬汁，把大蒜、醬油膏、醬油、味淋、清水混合（建議做好之後靜置一下，讓蒜味更融進去）
2.豆腐上面擺上皮蛋
3.上桌前淋上醬汁，灑蔥花跟柴魚片

補充：
-拌飯也很好吃


🪴三. 涼拌毛豆 TW style edamame salad
在台灣的時候我更喜歡帶殼毛豆，但用去殼毛豆做也不錯，也更適合帶便當。個人認為臺式涼拌毛豆的精髓是黑胡椒跟大蒜，單吃、配酒、當下午高蛋白質點心都很適合。


材料：

- 冷凍毛豆 約250g
- 鹽 0.5-1t (先放少一點，再慢慢加避免過鹹）
- 糖 0.5t
- 大蒜末 1T
- 辣椒 隨意
- 香油 少許
- 黑胡椒 很多

作法：

1.水滾之後下毛豆，計時2分鐘 (小心煮過頭，毛豆口感會太軟）
2.毛豆撈出瀝乾（務必瀝乾），稍微冷卻
3.加入所有調味料，混合均勻，冷藏隔夜 

補充：
-涼拌毛豆靜置過後會更入味好吃，勿省略靜置這段
-煮過毛豆的水留下來可以燙別的青菜，或是拿來煮飯澆花


🥒四.涼拌小黃瓜 TW style cucumber salad 
我的涼拌小黃瓜加入白胡椒，讓他帶點鹽水雞風味。不喜歡也可以省略。使用同一套公式可以涼拌各式各樣的蔬菜，例如芹菜、紅蘿蔔、蓮藕、玉米筍等等，也可以加上辣椒油就變成麻辣口味。

材料：

-小黃瓜拍成段 250-300g （如果你用的是歐洲那種大型黃瓜，我會去籽）
- 鹽 1t 
- 糖 1T
- 大蒜末 0.5Ｔ
- 白醋 1T
- 香油 少許 （一點點就好）
- 辣椒 隨意
- 白胡椒 隨意

作法：

1.黃瓜撒上鹽，搓揉均勻，靜置10分鐘讓他出水
2.擠乾黃瓜，把黃瓜水倒掉 （勿省略這步驟，不然會有苦澀味）（除非你覺得吃起來沒差）
3.加入其他所有材料，仔細搓揉均勻，冷藏隔夜


追蹤我的IG: https://www.instagram.com/wenn.derkuchen/

今天的影片的內容是關於我在兩個月內減掉8公斤的生銅飲食減肥和186斷食，
希望能有更多詳細的分享。
（今年50歲，身高165公分，體重47公斤 ←5,6年前67公斤）
內容一定會在影片裡說明，請看看。
（我講的中文不太好＾＾；這部也說日語，字幕是中文唷～不好意思～）
另外，當時使用的東西和推薦的東西會記載在下面，
請各自在網上看。 請多關照～。

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在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Instagram：
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/

Music：
Kevin MacLeod の Midsummer Sky は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100158
アーティスト: http://incompetech.com/


#日本夫婦在台灣 #生銅飲食減肥 #168間歇性斷食