關於 工業日本農業台灣意思 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【CPTPP談判拿汽車換稻米❓王美花這樣說...】

台灣遞交申請加入 #跨太平洋夥伴全面進步協定(#CPTPP)，對於農業衝擊，農委會主委 #陳吉仲 今天(27日)在立法院經委會指出，可循日本模式，也就是日本在 #TPP時期 是以汽車零關稅來保護本土稻米，台灣可朝此方向來保護敏感農產品🌾🌾🌾

對此，經濟部長 #王美花 回應表示，我國工業產品自由度高，要看屆時談判桌上，成員國關切的品項為何，還要再細談‼而陳吉仲的意思是在談判時，農業、工業等產品一起來做討論‼

⬇延伸閱讀⬇

✅CPTPP助農產外銷增5百億 陳吉仲：這是低估值 未來會更多
https://bit.ly/3F57Ilk

✅日福島5縣市食品成入CPTPP關鍵 陳吉仲：沒有核食會進口
https://bit.ly/2ZANn79

✅CPTPP恐衝擊農產 陳吉仲：談判得好就能化負面影響為正面
https://bit.ly/39HZ4um

📌加入Juiker，即時掌握央廣新聞📌
https://jkgo.in/gt/j/bGiJAm
📌歡迎加入央廣Rti官方ＴＧ帳號，每日新聞不漏接📌
https://t.me/RadioTaiwan
📌Google新聞也可追蹤央廣Rti📌
https://reurl.cc/LdGL5L

「村八分」，這是多年前，我偶然在日本古裝劇中看到的名詞，意思是鄰里鄉民會把你家視為空氣，不給予任何交流和協助。這幾年的經典恐怖片《女巫》，居住於新英格蘭的主角一家人，因為被教會遺棄，不得不想辦法自力更生。但對活在當代社會的我來說，實在充滿困惑，就算真被社會給排擠，農業時代只要把自家的田種好，不就能順利生活了嗎? 何以兩方都好似被判了死刑一樣?

#贈書活動 #請耐心讀到最後

這幾年的親人喪禮，回了老家與爸爸共同送親戚最後一程。我印象非常深刻，父親說陳家人的棺材要由陳家人來抬，當天抬棺的也確實是幾個同姓長輩。當天結束後，我與父親聊了許多習俗，除了婚喪喜慶之外，耕作、搬家、疾病、生產等生活上的大小事情，過去都不見得有辦法用貨幣衡量，更多的是用「人情」交換。 「半桶師」即是那時代的特色，不管是建築、治病、祭祀等領域，都有這類半桶師存在，只不過平時他們依舊以務農為主，這些不過是偶而的外快。或許就在人生的這一刻，我才意識到農業時代原來並未遠去，而且價值觀與當代落差何止巨大。

堡壘文化 此次所出版的《人類憑什麼》，其主旨便是討論人類在不同的三個時代，覓食者、農民與化石燃料時期，截然不同的價值觀及其演進方式。作者伊安摩里士的前作《西方憑什麼》，論述何以是西方而非東方統治了世界，在台灣名氣很響亮。此次新書論述不同時代價值觀，所需的涵養更深更廣。

伊安摩里士將人類文明演進，分作「覓食者」、「農民」以及「化石燃料」三個時代，決定三個時代最大差異的，便是人類所生產的熱量多寡。

覓食者時代，人類生產及攝取熱量的方式非常不穩定，不管是捕獵動物或採食野果，都有傷亡及生病的風險。這種覓食方式，也不可能養起龐大聚落，因此多半是小型團隊活動。在無法確保明天仍能存活，且食物也無法妥善保存的情況下，「財產」觀念尚未形成，就連子女血統的確保也並非首要之事。

農民時代，馴化了農作物後，熱量的生產得以確保，隨著耕作土地面積的增加，能養活的人口數也越來越多。人類開始有了「財產」觀念，因此開始注重後代的血統問題，貞操觀念及性別文化開始興起。隨著人口數變多，適用於較大群體的政治制度開始萌芽，就連宗教也逐漸轉變為大型社群適用。政治、宗教及社會的增大，導致了財富分配的不均，階級差異，這在長久以來的農業時代，甚至形成一種既成的風俗。

化石燃料時代，燃料得以取代人力生產，生產總值大量提高。人類擺脫了生存問題，並將重心放到了創造更多價值的工業製品上。更多的技術人才、更普及的教育、更多的中產階級，以及隨之而來的民主化浪潮。民主化浪潮後的貧富差距降低，以及之後帶來更多的平等觀念等等。

書中三個時代價值觀的演進，其實說明了許多隱含其中的課題，其中包含了「私有財產制的起源」、「人類不平等之起源」、「道德的形成」、「父權文化的興起」、「大型宗教的興起」、「封建制度的起源」、「工業革命引發的社會變革」、「共產主義的背景」、「國民教育的普及」、「貧富差距的以及「民主社會的平等價值」等課題。在閱讀本書的過程中，這些時代演變而帶來的價值觀變遷，會逐一被提及並解釋。

《人類憑什麼》的歷史格局極大，因此若讀者曾讀過上述任一課題的專書，便能從本書中以更寬闊的視角重新審視。若讀者本身就針對這類課題有相關背景和知識，則從中能感受到的價值觀演變則更是深刻。本書主旨便言明，人類在不同時代背景下，會因應熱量生產的方式及數量，獲得適宜於時代的新價值觀。重點在於熱量生產的多寡與方式。

當然這套說法並非人人都能認同，這類恢弘歷史格局的書籍，都嘗試以「一種觀點」自圓其說整條人類文明發展線，中間必然會有許多疏漏及例外。我認為本書最為精華且驚喜之處，即是收錄了其他學者對於本書的看法及反應，其中有針對「熱量生產」、「道德是否為人類本能」、「農業時代的平等觀念」等課題，作者針對此些質疑逐一回覆並討論。這些來自兩方學者的討論及思想衝突，不只讓人重新思考本書內容，也盡可能的避免以單一思想灌輸讀者，本書後段的爭辯與讓讀者能有不同面向的思考方式，實為可貴。

台灣屬第三波民主化浪潮的國家，工業化發展得晚。戰後嬰兒潮這代長輩們，兒時都還有過農耕的經驗和記憶，時至今日也還有不少晚輩遵循農業時代不吃牛的習俗。本書作者曾打趣的說，當代人對「覓食者時代」的種種文化感到興趣，但卻對「農民時代」的文化無比厭惡。說得其實挺有意思，對齋主這代人來說，出生時的社會即為工商業社會，對社會快速變遷未能有太過深切的感受。但對於如今長輩來說，他們自童年至暮年，社會快速由農業時代變遷為今日之社會，其中價值觀的演變與衝突可想而知。這也算是閱讀《人類憑什麼》意外的收穫。

本書已於各大通路上市，有興趣的齋友千萬別放過這本好書。

https://www.books.com.tw/products/0010890109

當然，這次 堡壘文化 也準備了兩本贈書，要給酸齋的讀者們。

只要你完成以下條件，就可參加抽獎活動
只要你在7/18(日) 20:00 以前，完成以下兩個條件，即可參加抽獎。
1. 按讚並公開分享本貼文
2. 於留言處TAG兩名朋友

活動結束後，齋主會於第一時間抽出幸運的兩名得主。

最後，再次感謝 堡壘文化 對酸齋齋友們的照顧。

「 曬柿餅｜袋鼠肉｜嚮往新鮮空氣的人類」

——

在日本，有個曬柿餅的傳統

柿子呢，據網路上資料，最早是從中國長江流域傳來的

古時候的水果，大部分都沒有現代的那麼好吃，因為現代水果基本上都經過改良與配種

培育出好栽種、果實結的大、又甜皮又薄、生長期短，反正水果也好比工業時代一般，經過了相當革命性的轉變，才有現在你我日常在吃的水果

而柿子，最初是相當澀的，不是苦，是吃起來舌頭上會沙沙的，除非要等到整顆柿子熟成後，質地成果凍狀時，才適合食用

可是這時的柿子嚐鮮期相當短暫，由於已經熟到質地軟化了，下一步就是濫掉了

所以也不適合運輸與販售，就是自家人吃一吃罷了

不知何時哪個日本人發現把不熟的柿子在太陽下曬一曬之後，柿子的水分大量揮發，成了柿子乾

（八成就是忘記了之後才發現，歷史上有太多被忘記的食物結果變得超好吃，起士就是一個案例lol）

一吃發現，哇，居然不澀不苦，吃起來相當甜，這件事在古時候可是天大的好消息

畢竟，古時候鹽巴與糖，這種現代很便宜的調味料，是相當稀少且昂貴的，通常都是有錢人家或達官顯貴才有能力吃的

所以原本難以入口，苦澀無比的柿子，經過大自然零成本的陽光洗禮，居然成了高檔的甜味果乾

當這神奇的加工法被發現以及廣泛運用時，柿子搖身一變，成了日本當時家喻戶曉的水果

而且日曬後不單單是有了甜味，因為水分濃縮了，也方便儲藏與攜帶，根本是神之發現

這個，是現代柿餅的由來，而這曬過的柿餅，用的是苦澀的柿子，而非你我常吃到的改良甜柿，這一點要特別說明

——

之前忘記是看哪本奇怪的書，日本的翻譯書，裡頭是一則則的小故事，關於日本一些很民間的傳奇，不一定是鬼故事，大部分帶有濃厚的傳奇或地方色彩的那種

其中一則故事的標題就叫「曬柿餅」

故事主要說，主角有一天到日本一個鄉下小鎮出差，當時正值秋天，在逛名產店的時候，他看到了當地特產的柿餅，買了不少
之後便詢問老闆娘說哪裡有在曬柿餅，他想去參觀看看

老闆娘聽到之後滿臉笑容地問他說，你想看哪種的曬柿餅呢？

主角一聽覺得奇怪，柿餅就柿餅，還有分別？

之後想詢問下去，老闆娘聽了笑而不答的指向街道的另一邊說

「這邊直直走下去，有一種當地特殊的曬柿餅，很值得去看看。」

主角一聽也不疑有他，便往街道的另一邊走了過去

過去之後街道的景色從商店街，變成了住宅區的樣貌

一整排的建築都是一致性的二層樓建築，而每一間房子的頂樓，都有一根直立的竹竿子

隔三差五的，房子的竹竿子上，會掛著看起來不小的不規則物體，表面霧白霧白的，看起來像人類小孩的形狀

主角看到不禁停下了腳步，正好，離他最近那棟房子的頂樓走出了個老奶奶，熟練且緩慢地把竹竿子上霧白色物體降下來，並拿出刷子開始刷著那白色物體，看似是在清潔表面灰塵似的

由於畫面實在太過詭異，主角就這麼站著，大氣都不敢喘地，看著老太太很仔細地刷完整個白色物體，接著把那白色物體在升上去
當一切結束時，老奶奶轉身時剛好跟主角對到眼，並瞇著眼露出笑容地跟主角點頭致意

俗話說的好，好奇心害死貓，但顯然害不死好奇的人類

於是主角便問老奶奶說

「老奶奶，你剛剛是在整理什麼啊？！」

老奶奶回答說

『這個啊？這個是我們當地最有名的曬柿餅啊！』

主角忍不住想問

「但我沒看過這麼大的柿餅呢，請問是什麼品種的柿子呢？」

老奶奶聽到好似懂了什麼地笑說

『抱歉抱歉，沒講清楚，這不是柿子，是人類的小孩，從都市送來的，送來的時候都有各自的問題與脾氣，曬一曬之後不好的個性與脾氣都會被蒸發，曬完之後，剩下的就會是個乖小孩喔！』

（故事情節我瞎拼湊的，應該有一些細節會不一樣，但我也忘記書名叫啥了，所以如果你也看過這本書發現細節不一樣，歡迎留言修正 <3）

主角一聽冒了個冷汗，但這時只能保持鎮定，繼續與老奶奶聊下去

「哦，原來是這樣啊，那這樣通常要曬多久？」

老奶奶走近了一些，依然在二樓，說

『這得看天氣，也得看小孩子本身的個性，情況不糟糕的小朋友，曬一曬很容易就出「柿霜」，有些小朋友本性比較差的，就得曬久一些才會出霜喔！』

男主角相當訝異，回答說

「原來那是霜啊，我還以為是黴菌呢！」

老奶奶耐心的回答說

『就好比曬柿子一樣，「柿霜」其實是柿子果肉裡的葡萄糖與果糖經過日曬，水分蒸發後，跑到柿子表皮，而這些糖分吸附空氣中的水分後而轉化凝結而成的糖分！

這柿霜可是好東西，還可以入藥，具有潤肺化痰止咳的功效。』

「原來如此啊！真是神奇呢！」男主角回答

老奶奶接著說

『別看這一整排房子，住的人已經不多了，兒時玩耍的朋友有些走的早，孩子也都搬去大城市了，還有在接這「曬柿餅」工作的，除了我之外，也就只剩三四個家庭還有人知道怎麼曬了！』

老奶奶越說越落寞，但還是不忘熱情地跟主角說，要是有小孩子想曬的可以找她，不少問題小孩曬一曬回去之後，當醫生當老師從政的都不少呢！

——

澳洲是個地緣獨特的地方，也孕育出了不少只有澳洲才有的物種

袋鼠，就是其中一種，很多人只要想到澳洲，都會想到袋鼠

自然而然地，袋鼠也成為了國家保育的動物，畢竟他代表了國家

正常來說需要「保育」的物種，都是瀕危的，需要人為管控其數量，且幫助其繁衍

但在澳洲，袋鼠除了人類之外，是沒有其他天敵的，加上其繁殖能力極強，所以袋鼠在澳洲可說是逛大街的物種

去過澳洲打工度假的人肯定能明白，光是我自己在澳洲開車撞到的袋鼠就有三隻了，更別說停在國家公園還是沙灘上看到的那些袋鼠

一般來說，袋鼠是可愛的，尤其當你參加過動物園觀光的行程，八成都會跟無尾熊或是袋鼠拍上照片

但在野外，袋鼠是危險的，雄性的袋鼠體型巨大，直立時高度可達1.6-2公尺高，重量在65-100公斤左右

袋鼠本為食草動物，雄性袋鼠很少攻擊人類，大部分時間是在發情期時會有攻擊性，但也是跟其他雄性袋鼠打架，爭奪交配權

而近代頻發的袋鼠攻擊人類事件，多半跟觀光客的逐年增長有著絕大的關係

袋鼠本身是種草食性動物，意思是他主要是吃草的，跟馬差不多，但袋鼠偶爾還是會吃些真菌類或者是灌木叢裡的果實

之前我在澳洲打工換宿集二簽時有在馬場工作過，每天早晨的工作就是推著推車，載滿乾草，接著推去餵馬，一頭成年的馬一天能吃掉的草量相當驚人

不過也不難想像，草麻⋯是能有多少熱量與營養，但這些動物強大的地方就在於，現代肌肉發達的人類得喝高蛋白搖搖飲長肉，但袋鼠與馬只要吃吃草就能屌打肌肉發達的人類

那時我無聊，拿了顆甜橘子，剝了皮之後拿去餵了其中一隻馬

不唬爛，那隻馬邊吃居然眼睛瞇起來開始笑，邊笑鼻子邊噴氣的那種，還一直ㄏㄧㄏㄧㄏㄧ的叫

這跟觀光客餵食袋鼠是一樣的道理，對於大部分的小孩，甚至是極大部分的成年人來說，紅蘿蔔是討人厭的，不好吃還有奇怪的菜味

但對於主要食物來源是草的袋鼠來說，紅蘿蔔之於袋鼠，就好比小孩看到可樂與雪碧一般

紅蘿蔔所含的糖分，經過研究指出，還會對袋鼠帶來偶發性的牙齦問題，因為殘留在牙齒上的糖分經過發酵之後（很明顯袋鼠不知道也不會睡前刷牙），若袋鼠在啃食這些相對較硬的紅蘿蔔時傷到牙齦，這麼殘留在牙齦上的發酵糖分將會給袋鼠帶來口腔病變

只要是拿「餵食袋鼠」當噱頭，吸引觀光客的觀光農場或是動物園

對他們說，紅蘿蔔絕對是取得最容易，而且也是最便宜的食材選項

這輩子都在吃草的袋鼠，一吃到相對高糖分的紅蘿蔔，基本上沒有不瘋掉的道理，肯定狂嗑猛嗑

道理不難想像，就好比不要讓小朋友吃太多糖，不然晚上睡不著煩死的肯定是爸媽

更別說觀光客偷餵食的其他食物，好比餅乾、薯條、漢堡與雞塊、更高糖分的香蕉與蘋果

這些沒有出現在袋鼠菜單上的食材，高糖分、調味過、甚至是動物性蛋白質的食物，都會影響著袋鼠單純的賀爾蒙

而改變了賀爾蒙的袋鼠，就算不是在發情季節，也漸漸開始出現攻擊性，甚至會出現搶奪餵食而意外傷人的事件

除此之外，沒有天敵的袋鼠，對於農業來說，袋鼠也是相當具有破壞性的

不少當地的農場主人都會配槍，驅趕袋鼠，以免他們辛勤種植的農作物被袋鼠偷吃甚至是踩踏破壞的農地

對於這一點，澳洲政府決定，制定「特定獵殺區域」，每一年開放一定的數量，給領有「合法獵殺袋鼠執照」的獵人以人道的方式獵殺袋鼠，並將獵物登記之後送往合法的處理廠，處理成各式各樣的袋鼠肉產品

袋鼠漢堡排、袋鼠香腸、袋鼠排、袋鼠絞肉⋯等等的袋鼠產品

我吃過不少，不好吃，但是低脂且高營養，澳洲露天的BBQ台上，肯定少不了幾塊袋鼠排或是漢堡排

而我個人也在深夜的野外遇過兩頭成年袋鼠，應該是雄性，因為目測那兩頭袋鼠站立起來時起碼有190cm+，體型之巨大

那時我跟朋友站著連動都不敢動，就這麼跟兩頭成年袋鼠看著，還好，我們身上沒有隨身帶紅蘿蔔或是麥當勞的習慣，所以只是看了看他們就跳走了

但不唬爛，他們跳一步最少快兩公尺，沒幾下就消失在我們眼前，真要打打不過，跑也跑不贏，馬的到底是吃什麼草能長成這樣⋯

——

OK

以上兩個漏漏長的故事只是為了以下這小故事做鋪陳

今天在騎車往新莊的路途中，經過了鶯歌的腳踏車步道與河濱旁的公園

沿路上沒有100也有60-70個成群結隊騎著腳踏車的人，騎著就算了，不少就在路邊休息，卸下了口罩，野餐起來的也有

更別說河濱旁的公園我還看到一家人在打羽毛球與排球

是怎樣，我意外有騎進時空裂縫嗎？我來到了一年前的台灣嗎？

騎著騎著我腦袋裡的惡魔小漢克不禁開始想著

要是這樣的地方可以修法變成「合法捕捉不聽話人類（澀柿子）」的區域

我們就可以招開「合法捕捉想透氣人類」的訓練營，訓練獵人

我們人道一點，獵人會用沾滿橄欖油的網子罩著這些人，然後分別掛在滿是大樹的公園裡

再從日本請來幾個曬柿餅的專家，讓他們好好在上頭曬出柿霜來，這樣下來之後相信他們就會成為乖乖待在家的好人類

而不是「哦哦哦我需要出門透透氣啦」或是「我們都待在戶外內」的奇怪人類

曬完之後相信台灣疫情會更好的（笑

——

#以上純屬幹話
#感謝你花了好一段時間看我講幹話
#廚師漢克

——

資料來源｜https://www.tsunagujapan.com/zh-hant/seven-things-about-persimmons-a-popular-autumn-fruit-in-japan/