好物推薦 ✨小磨坊熱炒宮保雞丁✨
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👩🏻🍳宮保腸旺
宮保就是乾辣椒,辣度低且香氣足
運用市售宮保雞丁調味粉
輕鬆就能料理川味菜
把五更腸旺中的鴨血改成豆腐
搭配松阪煮一鍋
起鍋前再撒上一把熟花生
鹹香下飯~大人小孩都讚不絕口
直呼好好吃啊~~
🏷 食材
板豆腐 2塊
豬大腸(熟食已入味) 200g
豬頸肉 (松阪肉) 300g
青椒 1條
紅辣椒 3條
勾芡水 120cc
蒜味花生 適量
[調味]小磨坊 熱炒宮保雞丁 1包
[調味]醬油 2大匙
[調味]清水 300cc
[調味]海鹽 1/2小匙
[醃料]米酒 1大匙
[醃料]海鹽 1/2小匙
🏷 做法
1. 準備材料:豬大腸(腸旺)買熟食已滷入味的方便包,節省清理及烹調時間,快速就能入菜!
2. 青椒、紅辣椒去蒂去籽切丁;豬頸肉逆紋切片,加入[醃料]抓馬入味;板豆腐切厚片;小磨坊熱炒宮保雞丁調味粉加水調勻
3. 取一炒鍋加油,待油溫上升,舖入豆腐煎至兩面金黃後盛出
4. 倒入豬頸肉鋪平,油不夠可加些進來,煎至由紅轉白兩面金黃
5. 加入豬大腸炒勻
6. 加入[調味]材料大火煮勻
7. 加入豆腐,用輕推方式讓豆腐浸到湯汁
8. 加入青椒、紅辣椒增添色彩豐富
9. 蓋上鍋蓋悶燒1分鐘
10. 淋上薄芡調整濃稠度
11. 試味道?依各人喜好調整鹹淡,關火~撒上蒜味花生即完成料理
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好物推薦 ✨小磨坊-正港熱炒-麻婆豆腐✨
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👩🏻🍳 麻婆豆腐
運用小磨坊 麻婆豆腐調味粉
免大火快炒~勾些薄芡~食材巴附醬香~
實在不敢相信我也能煮出熱炒店師傅級料理啊~
超下飯!
😄 食材
牛肋條火鍋肉片 300g
板豆腐 1塊
玉米粒(熟) 100g
青椒 1條
[調味]小磨坊 熱炒麻婆豆腐 2大匙
[調味]海鹽 1/2小匙
[調味]蒜末 1大匙
清水 100cc
勾芡水 適量
🏷 作法
1. 青椒去蒂去籽切丁;板豆腐切去表面粗皮切丁:牛勒條切丁;麻婆豆腐調味粉加水拌勻
2. 取一炒鍋,加入兩大匙油,待油溫升高,倒入牛肉舖平煎香
3. 待肉由紅轉白,加入玉米、豆腐及及青椒,用鍋鏟輕推~均勻接觸油末
4. 倒入[調味]材料炒勻
5. 試味道?依家人喜好調整鹹淡~加入勾芡水調整濃稠度
6. 關火盛出完成料理
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【食譜】起司黑胡椒豬肉堡★
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食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47029724
黑胡椒是與豬肉很搭的調料,
微嗆的辛味有助去腥,
還能提升豬肉的鮮甜滋味~
在絞肉中加入黑椒調料自製漢堡排,
再用小餐包夾起,配上微融起司片,
濃郁的鹹香滋味令人驚艷!
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(鐵板黑胡椒、宮保雞丁、三杯雞、麻婆豆腐)
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永老師烹飪廚房
永和教室(新北市永和區永和路二段201號12F)
詳細內容請詳閱場租須知 http://bit.ly/2JxytpO
完美烹飪場地 http://talk.umemura.com.tw/web/index.php/2011-09-14-05-46-55/2016-09-04-15-41-47.html
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