【秋日養生】秋天水果不只得梨子
⭐吃水果前分清自己寒熱底
⭐平性水果寒熱體質皆宜
#星期四食材
秋日常見水果多偏涼
秋日常見水果如梨、柚子、楊桃、柿子等屬性都偏涼適合秋天天氣乾燥時候適量食用。梨子有生津潤燥的功效,有助紓緩秋燥帶來的不適,但體質偏寒、脾胃虛弱不宜多吃。而「寒底人」宜選擇屬性平和或溫熱的水果,例如可健胃生津的葡萄,健胃潤腸的無花果,以及有生津止渴功效的石榴。
🔥體質偏熱人士常見症狀:臉色偏紅、眼乾目赤、偏好冷飲、常口乾、尿水色黃、大便偏乾
體質偏寒人士常見症狀:臉色蒼白、怕冷、偏好暖飲、遇風寒時身體局部痛、大便稀爛
梨 — 性寒,有生津潤燥、清熱止咳化痰的功效,適合口乾、喉嚨痛、便秘、暗瘡等偏熱症狀人士食用。
柚子 — 性寒,有清熱消滯、下氣化痰、醒酒的作用,適合消化不良、胃脹、噯氣人士、宿醉未解人士食用。
楊桃 — 性寒,有清熱生津、止咳、解酒的功效,適合因為煙酒過多、經常熬夜而出現的肺熱咳嗽、黃痰。
柿子 — 性寒,有清熱潤肺、生津止渴的功效,適合痔瘡出血、大便乾結人士食用。
*要注意體質偏寒、脾胃虛弱不宜多吃。
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Autumn fruits are usually cool in nature
Fruits we see during autumn such as pear, pomelo, starfruit, and persimmon are cool in nature. Hence, they are suitable to be eaten during the dry autumn season.
Pear can relieve the discomfort caused by autumn dryness, as it can induce salivation and quench thirst, but individuals with a cold body and a weak spleen and stomach should not consume it excessively.
Those with a cold body should opt for fruits that are warm or mild in nature. For instance, grapes (induces salivation and strengthens the spleen), fig (strengthens the stomach and moistens the intestines), and guava (induces salivation and quench thirst).
🔥 Common symptoms of people with heat-related body condition: reddish complexion, dry eyes, enjoy cold beverages, prone to dry mouth, yellowish urine, dry stool
❄️ Common symptoms of people with cold-related body condition: pale complexion, aversion to cold, enjoy hot beverages, partial body pain when encountering wind and cold, loose stool
Pear – cold in nature; can induce saliva secretion, moisten the body, clear heat and phlegm; is suitable for individuals with heat-related symptoms such as dry mouth, sore throat, constipation and acne.
Pomelo – cold in nature; can clear heat and relieve stagnation, clear the qi and phlegm, aid digestion and relieve hang over. It is suitable for those with digestion, bloating and belching problems, as well as those with a hangover.
Starfruit – cold in nature; can clear heat and induce saliva secretion, induce diuresis, relieve a cough and a hangover; suitable to relieve heaty lungs and coughs as well as the secretion of yellow phlegm that normally happen to frequent smokers and night owls.
Persimmon – cold in nature; can clear heat and moisten the lungs, induce saliva secretion and quench one’s thirst; suitable for individuals with bleeding hemorrhoids and dry stools.
*Those with cold-related body condition, as well as those with a weak and cold spleen and stomach should avoid eating.
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同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,竹筍是竹的幼芽,它種類繁多,一般以出土日期分為三大類別,除冬筍、鞭筍以外,還有近期當造的春筍。立春過後,春筍漸漸從泥土中鑽出來,至三月和四月,正是收成的時候。春筍的供應期只有二至三個月,比冬筍和鞭筍都要短。它的生長速度特別快,可惜長得越高會越老,要採到嫩口的春筍,就必須把握收成時間。收成過後繼續要爭...
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【人氣飲品】你飲過哪種堅果奶?
⭐常被當成牛奶的代替品
⭐但要注意堅果奶屬於油脂與堅果種子類
#星期二提升正能量
哪種堅果奶適合你?
近年流行飲植物奶,植物奶是堅果、穀物、種籽及豆類等單一或混合製成的仿奶飲品,不同堅果可造出風味各異的植物奶,但這些「奶類新星」是否人人都適合飲用?從中醫角度看,可根據堅果奶的原材料了解飲品的屬性:
杏仁奶 — 杏仁性平,有潤肺、潤腸通便功效,尤其適合肺氣虛弱人士飲用;注意感冒未清者、容易反覆腹瀉者都不適合飲用。
腰果奶 — 腰果性平,有健脾開胃、潤肺補氣的功效,適合任何體質人士飲用。
榛子奶 — 榛子性溫,有健脾養胃的功效,尤其適合脾胃虛寒、容易反覆腹瀉人士。
核桃奶 — 核桃性熱,能補腎固精、益氣養血、潤腸通便,很適合產後婦女食用,核桃含有豐富營養元素,如優質蛋白及油脂,當中的油脂可滋潤肌膚及腸胃,促進腸胃消化預防便秘。
開心果奶 — 開心果性溫,有溫腎暖脾、潤腸通便的功效,老少咸宜,適合氣滯者、寒底人士因胃寒引致的胃痛不適、腹脹及常嘆氣人士食用。
自製堅果奶
材料:堅果1杯(堅果可自由配搭)、開水3杯
做法:堅果洗淨,浸泡2-6小時(視乎堅果硬度而定)。倒走浸泡的水,將堅果及開水以高速攪拌機攪成糊狀,如顆粒比較大,可用隔渣袋過濾堅果渣,即成堅果奶,餘下的堅果渣可焗製成餅乾。
*帶皮的堅果會帶有澀味,宜先在滾水中汆燙約20-30秒才進行浸泡。
*米與堅果的比例可按個人喜好而定
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Which nut milk suits you better?
Plant based milk has become very popular in recent years. Plant based milk is a milk substitute made from nuts, grains, seeds, and beans. Different types of nuts can be used to produce drinks of different flavors, but are they suitable for everyone? From the perspective of Chinese Medicine, we can determine the suitability based on the nature of the nuts:
Almond milk - almonds are mild in nature. They can moisten the lungs, moisten the bowels to relieve constipation, and are especially suitable for those with asthenic lung qi. Note that it is not suitable for those recovering from a cold/flu and those who are prone to frequent diarrhea.
Cashew milk - cashews are mild in nature. They strengthen the stomach and improve appetite, moisten lungs and replenish qi. Suitable for all body types.
Hazelnut milk - hazelnuts are mild in nature. They strengthen the spleen and nourish the stomach. Suitable for all body types. It is especially suitable for those with weak spleen and stomach, and those prone to diarrhea.
Walnut milk - walnuts are hot in nature, can replenish the kidneys, strengthen qi and nourish blood, and moisten the bowels to relieve constipation. It is very suitable for postpartum women. Walnuts are very nutritious with high levels of protein and lipids. The lipids can also moisten your skin and bowels, improve digestion to relieve constipation.
Pistachio milk - pistachios are warm in nature. They can warm the kidneys and spleen, moisten bowels to relieve constipation. It is suitable for the entire family, those with qi stagnation and cold nature body types. Suitable for cold stomach symptoms such as abdominal discomfort and bloating, and frequent sighing.
Homemade nut milk
Ingredients: 1 cup of nuts (can mix and match), 3 cups of boiled water
Methods: Wash the nuts and soak them in water between 2-6 hours (depending on how hard the nuts are). Then, pour away the water. Add boiled water into the nuts, blend them at a high speed, and turn them into a paste. Use a sieve to remove the large bits of nuts and retrieve the nut milk. The residue can be baked into biscuits.
*Nuts with skin will have a bitter taste. It will be good to boil them in water for 20-30 minutes before soaking them
* Adjust the ratio of the nuts and water according to personal preference
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【#More健康】寒底人士特別適合!除了補陽氣外,更對女人健康有莫大好處
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竹筍是竹的幼芽,它種類繁多,一般以出土日期分為三大類別,除冬筍、鞭筍以外,還有近期當造的春筍。立春過後,春筍漸漸從泥土中鑽出來,至三月和四月,正是收成的時候。春筍的供應期只有二至三個月,比冬筍和鞭筍都要短。它的生長速度特別快,可惜長得越高會越老,要採到嫩口的春筍,就必須把握收成時間。收成過後繼續要爭分奪秒,經歷過雨水洗禮的春筍,水份特別多,因此亦特別容易變壞,最佳保質期一般只有兩至三天。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190410/CWN6XHJUAHWEP6YKAGFHBZ5K6Y/
粟米是個大家族,普遍,卻未必人人了解。黃粟米最為人熟悉,幾乎處處都有其蹤影,至於紫、白,甚至混色粟米則不常見。顏色不同,它們的口感、營養價值又有何分別?一於揭開它們的神秘面紗。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20180809/LGEDYQYCYXZJFVIHXUOMC72PR4/
三色椒顏色鮮艷賣相討好,各有不同營養價值,「家營營養中心」營養師吳耀芬(Kathy)指三色椒是同一品種,可稱為甜椒或番椒。三種椒有三種不同顏色全因成熟程度,青椒是未成熟的甜椒,而紅、黃或橙就是已經成熟的,各含的天然色素令三者營養價值有分別。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20171201/FMN4UJLQPAXBJ5WX2JGBULEVTY/
影片:
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肥矮春筍清甜爽嫩 菜市場學中醫:寒底人士食得多易敏感 (果籽 Appledaily)
竹筍是竹的幼芽,它種類繁多,一般以出土日期分為三大類別,除冬筍、鞭筍以外,還有近期當造的春筍。立春過後,春筍漸漸從泥土中鑽出來,至三月和四月,正是收成的時候。春筍的供應期只有二至三個月,比冬筍和鞭筍都要短。它的生長速度特別快,可惜長得越高會越老,要採到嫩口的春筍,就必須把握收成時間。收成過後繼續要爭分奪秒,經歷過雨水洗禮的春筍,水份特別多,因此亦特別容易變壞,最佳保質期一般只有兩至三天。
吃春筍除了要爭取時間,也要懂得找門路。一般街市只有較耐放的冬筍,壽命較短的春筍則較難找到,通常要到南貨店才有。記者今次找來在九龍城專營大閘蟹和南貨生意、祖籍杭州的張效英為大家介紹春筍。「因為上海、寧波、浙江等地的人特別喜愛春筍,所以一到這個時候,這邊的店就會賣。」她賣的是來自杭州的春筍,保質期短,須每兩三天空運一批到港以確保新鮮。「春筍爽、清甜、嫩口,而且很多纖維。」她又提到,比起冬筍,更喜歡春筍,因為春筍不如冬筍般帶苦澀。
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