關於 容易煮 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 喜歡喝湯又擔心容易胖？學會自煮「高纖、低熱量」的萬用湯底！

許多人想要製作蔬菜湯增加飽足感，減少吃高熱量零食的慾望，達到控制體重的目標。以下介紹的萬用湯底，只要切一切煮一煮，放入鍋中熟了就大功告成， ...

#12. 21.（）煮火鍋所用的肉片通常都是薄片狀，這樣比較容易煮熟 ...

煮火鍋所用的肉片通常都是薄片狀，這樣比較容易煮熟。請問此原理與下列何者較相近？ (A)白金因為不易生鏽，所以被用來製成戒指 (B)火媒棒較木棒容易燃燒

#13. 請問文蛤在烹煮時，殼不容易打開是什麼原因，有無方法能改善？

請問文蛤在烹煮時，殼不容易打開是什麼原因，有無方法能改善？ 來函日期：104-03-29; 類別：其他. 文蛤在水中受熱時，感受殼外溫度增加時，為防止熱水進入殼內，閉殼肌 ...

#14. 水餃該怎麼煮才不會破皮？內行人曝2個下鍋小技巧 - 風傳媒

水餃是許多人喜愛的料理，不僅烹煮方法簡單、又能快速就讓美味餐點上桌， ... 是因為「冷凍水餃視同冰塊，所以要先解凍冷水丟進去煮，你放熱水煮很容易餃子皮煮不透。

#15. 會開瓦斯就會煮3: 就是這個味! 蟬聯暢銷榜100週, 大象主廚感恩 ...

<<< 萬千讀者反饋： 《會開瓦斯就會煮》系列是最好備料，最容易煮，最美味，最受家人歡迎，最有成就感的料理書……書上保證有讓你料理魂噴發的各式象廚牌料理！

#16. 青菜用水煮養分會流失？ - 健康e聊網

不只花椰菜，所有的蔬菜、水果經過烹煮後，都會有營養流失的問題，因為蔬菜富含的維生素C、維生素B群、礦物質等多為水溶性，很容易因為氧氣、高溫所破壞，或者在燙煮的過程 ...

#17. 營養專家分享8 個簡單自煮的健康秘訣 - Vogue Taiwan

烹煮蔬菜時，蒸煮能保留最多的營養，因而被認為是最健康的烹調方式。 ... 「當你整天悶在家時，很容易在冰箱和食品儲藏室之間來回，不知不覺中，你 ...

#18. 绿豆怎么样容易煮烂 - 伊秀女性网

绿豆容易煮烂的方法：1. 提前浸泡：将干绿豆用清水浸泡6-8个小时，可使绿豆膨胀变软，容易煮烂。2. 加入碱水：在煮绿豆的过程中，可以加入少量的碱水 ...

#19. 【怎麼煮更營養？】 | 健康力

想要吃的健康，一定要選擇沙拉或水煮嗎？有哪些營養素是要經過烹調才更容易吸收呢？ 就讓營養師小慧告訴你怎麼煮更健康營養！

#20. 糖煮蜜地瓜| iCook 愛料理 - LINE TODAY

糖煮蜜地瓜夜市或菜市場裡，常看到小攤賣這種蜜地瓜，我偶爾會買一點點回家吃 ... 如果地瓜尺寸太肥大，可能會不太容易煮，最好挑瘦長型的，或是自己 ...

#21. 文蛤開不開？殼裡那一根的小秘密 - 直接跟農夫買

鹽烤、煮湯、與絲瓜同煮，單吃或與各式食材搭配都美味的文蛤，是國人日常飲食中不可或缺的貝類海鮮，也是台灣重要的養殖水產之一。但是大家時常會遇到文蛤不容易開殼的 ...

#22. 醫推蔬菜「這樣煮」更能保留維他命C！食材要煮好才能有效 ...

烹飪除了能讓食材更美味，也幫助人體更容易消化食物，還能有效的杜絕寄生蟲感染，但在烹煮過程中，是否也對食物的營養造成改變？醫師指出，其實烹煮會 ...

#23. 吃「水煮餐」其實不會瘦？ 營養師曝「6大缺點」：越 ... - 潮健康

長期吃水煮餐將會導致哪些後果？高敏敏營養師列舉如下：容易便秘、荷爾蒙失調、缺少飽足感、缺乏油脂、骨質密度下降、皮膚乾燥。

#24. 想喝湯就看這裡！30道簡單又美味的鑄鐵鍋湯料理食譜大集合

其實作法十分簡單，烹煮容易也不需要太久時間，清爽清甜的牛肉蘿蔔湯即可上桌。 查看食譜. 什錦海鮮羹. 最具台灣味的一道美味湯品。做法簡單但美味 ...

#25. 5 個「水煮蛋」容易出現的NG步驟！水煮蛋時間是重要關鍵

水煮蛋是日常攝取營養很好取得的來源，對身體有多種好處。水煮蛋不僅營養豐富還低卡路里，有助於減肥和增加肌肉質量。通常是當作早餐或者小點心，但你知道嗎？

#26. 中藥衛教單 中藥煎煮 - 奇美醫院

浸泡會使藥物變軟，使藥物的細胞壁膨脹，讓有效成份容易滲透到水分中，有效成份便容易被煎出。 中藥材不建議水洗，因為會將有效成分洗出，例外：白花蛇舌草、旱蓮草、綿茵 ...

#27. 三餐輕鬆煮！營養師教採買、快速上菜4秘訣 - 親子天下

「首先把蔬菜依照容易腐壞的程度分類，容易壞的先吃。」葉菜類通常是清炒，較沒有變化，李婉萍建議，葉菜也可以切碎煎蛋，或加洋蔥、丸子類煮成蔬菜 ...

#28. 怎麼煮出皮Q又不會破的水餃?!教你水餃煮法的秘訣! - 曾餃子

水餃是家家戶戶冰箱必備美食，但是大家共同的困擾就是為什麼煮水餃老是會破，就讓我們告訴你不破的秘訣吧! ... 切記:加水或煮太久皮都容易爛掉㊙.

#29. 簡易食譜- 基絲汀: 中西各式家常菜譜: 炆煮

豆腐，價錢便宜，又容易煮。這道紅燒豆腐，不用加肉，味道也很鮮美。營養也很平衡和足夠。好下飯的一道簡易家常小菜。 家家戶戶有自己的紅燒豆腐煮法。

#30. 減肥吃水煮蔬菜餐原來都錯了！研究顯示：反而更容易營養流失

我們都知道瘦身必須要多吃蔬菜，但其實不同的蔬菜必須用不同的方式烹煮才能保持原有的營養！許多進行絕食的人都會選擇水煮蔬菜，但水煮方式很容易讓 ...

#31. 煮飯的方法

煮飯的方法(施慶源提供) 在高山上煮飯，一般人都有個錯誤觀念，就是會認為飯會煮不熟，然而事實卻不是這樣，不可否認的，高山上煮飯是比較不容易些，然而熟悉煮飯技術 ...

#32. 免熬湯底，在家享用關東煮∣無添加 - 酸女孩

關東煮重要角色，白蘿蔔，如何煮得不苦、口感細緻又綿密鬆軟， ... 白的中層，去掉後的白蘿蔔比較不苦、質地上也會比較細緻，燉煮時也比較容易煮軟。

#33. 水餃怎煮才不容易爛？內行傳授「3秘訣」：美味又不黏鍋

水餃方便料理，口味多變又具有飽足感，是不少是不少台灣民眾的最愛，但要怎麼煮才不容易爛呢？對此，《小楊聊美食》就分享3個秘訣，並強調這樣做出來 ...

#34. 今晚煮什麼!?疫情宅在家網友分享超方便菜單被推爆 - 好險網

有沒有那種容易煮又好吃的料理，不要泡麵」。 貼文一出，隨即掀起熱議，網友分享「常備菜，涼拌小黃瓜、木耳、鹽水雞，放保鮮盒放冰箱，準備時麻煩， ...

#35. 青菜用水煮養分會流失？ - 台視樂活

不只花椰菜，所有的蔬菜、水果經過烹煮後，都會有營養流失的問題，因為蔬菜富含的維生素C、維生素B群、礦物質等多為水溶性，很容易因為氧氣、高溫所破壞，或者在燙煮的 ...

#36. 煮超過30 分鐘的火鍋湯容易致癌？ 不同族群吃鍋禁忌一圖秒懂

坊間傳說火鍋湯涮煮超過30 分鐘就不要喝，容易致癌，這個說法有根據嗎? 怎麼吃才對？好食課Titan 林世航營養師詳細解說。

#37. 這樣煮粥最好吃 - 常春月刊

煮粥看似簡單，裡頭卻大有學問，包括鍋具的使用、米飯和水的比例、五穀雜糧浸泡 ... 如果喜歡加葉菜類這類較容易煮爛的青菜，建議要晚點放入，在粥煮約8、9分熟時， ...

#38. 常煮破冷凍水餃嗎？教你3招煮出完美水餃

想在家嘗試簡易料理，可卻還是常常煮破冷凍水餃皮嗎？盛記水餃提醒你，下鍋前注意「火 ... 為什麼這麼容易煮破，大家的冰箱還是囤這麼多盒？

#39. 深湯鍋｜讓你變身成專業的深湯鍋。 - AICU

為什麼像是專門煮咖喱、高湯，但凡需久熬一大鍋店家者，莫不使用像這種 ... 另外就是日常使用，最平常的煮麵、煮水餃，深湯鍋更容易煮不噗鍋，更有 ...

#40. 家常炒雙菇。食材簡單又超容易煮食的菇菇料理 - 隨意窩

日前翻閱賣場DM，無意間看到ㄧ道材料超簡單又超容易煮食的菇菇料理，就手邊現有的食材立馬動手實作看看囉！ 【家常炒雙菇】簡易做法：

#41. 如何用電鍋煮飯才好吃？米水比例、煮飯6步驟一次學會

然而，洗米次數也並非愈多愈好，白米清洗太多次，容易使其內含的無機質、維生素B1等營養成分，隨著水分沖洗而流失，還可能增加吸附異味的可能性。 洗米 ...

#42. 白木耳怎么煮容易煮烂的五种方法 - 聚餐网

白木耳也就是平时所说的白木耳，白木耳的营养价值非常高，在家煮白木耳经常发现不容易煮烂，今天我们把如何煮木耳汤才能更容易煮烂的五大技巧分享给 ...

#43. 瓦斯爐煮飯比例怎麼抓？5大祕訣教你煮出Q彈米飯

小火慢煮10~15分鐘後即可關火。但記得先別急著將鍋蓋打開，太早將鍋蓋打開，不僅米飯可能還沒悶熟，也可能會讓米粒容易黏在鍋底喔！

#44. 超好吃白飯的秘密／家庭主婦必學：煮飯美味最大因素

如此一來白米會更容易吸收水分，也更容易煮熟呢！ 更精準的做法是，先將白米浸泡在天然水或是礦泉水中靜置30分鐘，讓米粒充分的吸取水分後，在進行烹煮，如此一來米的 ...

#45. 煮水餃一直破？用1神器20分鐘搞定入口皮Q滋味鮮甜 - 三立新聞

水餃因為容易煮、方便吃，是許多人的果腹選擇之一，然而，水較要好吃，除了內餡、煮法、搭配的醬料都是關鍵，才能創造加倍美味。

#46. 煮飯加油、加鹽真的好嗎？米飯達人分享健康煮飯小技巧

實際上，煮飯加油對於米飯本身的味道幫助十分有限，但米飯加油不僅會增加上許多熱量（畢竟加上了許多油脂），還會降低米飯帶來的飽足感，容易讓人多吃；這 ...

#47. 煮久不黏糊的義大利麵 - 科學人雜誌

與白麵條相比，有些義大利麵不容易煮熟，就算煮過頭也不至於太黏糊。台灣食品零售業聯華實業公司研發部長吳宗沛解釋，麵條煮爛後的黏糊口感主要來自 ...

#48. 冠軍米煮成土鍋飯，吃過就再也回不去了！ - 天下雜誌

池上氣候，養出4種好米 · 1.洗米：快速洗米約3回，主要去除米粒外表粉狀雜質，讓米粒容易吸收水分。 · 2.瀝水、泡水：將洗好的米置於瀝水籃中，瀝乾靜置約10分鐘。 · 3.開火： ...

#49. 煮湯圓老是破皮？專家教3招：下鍋時機很重要 - 中國時報

但每次煮的時候，卻老是不小心用破表皮，除了變得不好看外， ... 時，放進去煮是最好的，另也提醒大家，湯圓不能冷水下鍋煮，因為會容易沾到鍋底，或 ...

#50. 在高山上煮飯不容易煮熟，原因為何？ (A) 高山的氣壓低, 水的 ...

在高山上煮飯不容易煮熟，原因為何？ (A) 高山的氣壓低, 水的沸點低 (B) 高山的氣壓高, 水的沸點低 (C) 高山的溫度較低 (D) 煮的時間不夠久.

#51. 煮水餃不破的秘訣，終於讓我學會啦！！！ - 阿醜的吃喝玩樂

水餃下鍋容易沉底，我會順著同方向攪動，. 記得動作要輕，千萬別戳破水餃，. 如果沒有攪動，水餃很快就黏鍋底，保證會破皮！

#52. 【食譜】蔥雞湯詹姆士簡單好煮又暖身的「姆士流蔥雞湯」

蔥雞湯食譜詹姆士. 蔥雞湯不但備料食材少，烹調起來簡單容易、味道也蠻好喝的，想來碗熱湯暖暖身的話，推薦可以煮看看喔~ ...

#53. 紅豆煮完很硬豆腥味重？這樣做，香糯濃稠 - 淘寶

閒暇的時候，來一碗香糯濃稠的紅豆甜品，瞬間會讓心情變得開朗。自己在家煮紅豆的時候，經常會遇到一些麻煩。因為紅豆質地偏硬不容易煮軟爛，特別是陳年 ...

#54. 为什么高压锅更容易煮熟食物？（6月11日） - 搜狐

高压锅正是运用气压越高，沸点越高这一原理使得食物在高温条件下更容易煮熟。 ①如果说，人生是一部越写越快的书，那么，一场病便是一个句号，一段 ...

#55. 沒有配方一樣能煮得好吃料理的科學文法：學會美味的烹調公式

這是將食材切成一口大小且呈五面形的切法。這種切法比切成一口大小更能增加表面積，也更容易煮到入味。 以紅蘿蔔為例.

#56. 一休教你煮出完美水煮蛋

其中水煮蛋，可以說是最方便又好吃的食物之一，是一休最常當做常備食材的料理之一 ... 冷水下鍋的好處一樣也是溫差較小，蛋殼比較不容易一下子破裂.

#57. 煮出Q彈麵條，出鍋後「過冷水」！ 切記1點，防止細菌滋生

水量多、鍋子寬：煮麵的水，要比麵體多出3 倍，讓麵條在水裡有快速翻轉攪拌的空間。煮的過程中，一定要讓表面的麵粉脫落，就不容易沾黏而煮不開，才能 ...

#58. 近8成網友都答錯！蔬菜用水煮、清蒸、快炒哪種營養素流失 ...

「這菜煮過之後還剩下多少營養素」和「食物怎麼烹調對營養素的吸收有幫助」 ... 除了很多人問之外，它們也是很容易受烹調影響營養素組成的食物類別。

#59. 校園這煮事｜從下廚了解吃下肚的食物 - 我們的島

有電爐、微波爐、電鍋、烤箱，還有適合清洗食材的流理台。機械所研究生張宏銘是廚房常客，他們有群喜歡共煮共食的同學，「其實要比外食便宜不容易，所以還 ...

#60. 煮汤圆是“开水煮”还是“冷水煮”？想要汤圆不破皮不漏馅 - 知乎专栏

冷冻汤圆如果冷水下锅，汤圆在水温慢慢升高的过程中，汤圆的外皮也会慢慢地软化，变形，最后水开了以后，也是很容易煮烂，所以冷冻汤圆，既不能开水下锅煮 ...

#61. 露露日常料理 小露亂煮滷豆腐

蔬菜先炒到半熟是為了比較香、也更好入味，還能讓蔬菜增加油脂少澀味，不容易煮透的蔬菜可以切小塊一點。

#62. 煮臭豆腐飽煲｜全蔬食 - 啖飯19101 cuisine

A1：冷凍過程會將豆腐中的水分完全凝結，豆腐退冰水分流失後，豆腐的組織會產生大小不一的孔洞，不容易碎且能使湯汁更入味，適合火鍋、湯料理。 Q2：要如何烹調煮臭 ...

#63. 愛上疊煮料理100：節能省時又健康的新式烹調法，1 ... - 蝦皮購物

疊煮已充分提引出蔬菜的鮮甜，變化料理時不需要太多調味料。 7老少都能享用！ 將疊煮後的食材放入果汁 ... 疊煮時不加水以小火慢慢燜煮，鋁製鍋具容易煮焦，最好避免使用。

#64. 義大利麵全方位指南：要煮多久？份量、水量？白醬、紅醬

對，這個做法確實可以避免麵條沾黏，但也會使醬汁較不容易附著在麵條上。較好的做法是，煮麵的同時，一邊料理義大利麵醬，當麵撈起瀝乾後，直接放入醬 ...

#65. 煮鸡蛋壳“不好剥”还容易煮破，大厨：加点它自动脱壳 - 新浪

煮鸡蛋壳“不好剥”还容易煮破，大厨：加点它自动脱壳，还更嫩！鸡蛋是比较常吃的食物之一了，基本上家家户户都备用鸡蛋，鸡蛋的营养价值高， ...

#66. 小家庭開伙，三招聰明煮 - 健康營家

小家庭開伙處處遇到令人困擾的問題，舉凡食材採買、保存還是烹調後剩餘食材的處理，都不如以往大家庭用餐來得容易，也容易留下剩餘食材、或難以拿捏每 ...

#67. 冷凍水餃煮法，獨創完美的煮水餃方法，看一眼就會煮！

食尚玩家認證的爆汁水餃煮法. 冷凍水餃煮法是買冷凍水餃的客人們最在意的事情，怎麼讓煮水餃變得更加容易？一直是水餃控在思考的問題，開業經過一年半的努力，終於創造 ...

#68. 減肥吃水煮餐有效嗎？營養師曝2 原則吃飽又能瘦！ - Heho健康

由此可知，飲食中的脂肪是重要的熱量提供者，長期堅持無油烹調料理方式，無法從食物中獲得完整的脂肪酸，會造成營養素失衡，容易出現便祕、內分泌失調、皮膚乾燥等 ...

#69. 內附教學！正宗法國菜原來這麼容易煮！

正宗法國菜原來這麼容易煮！ 紅酒與食物配搭貼士. 紅酒與食物的配搭其實有很多學問，不同質感的紅酒可以配搭甚麼食物呢 ...

#70. 【STUDIO M'豆知識】請推薦炊煮時不容易溢出湯汁的土鍋！

附帶一提，使用鍋身較淺的土鍋時，湯汁較容易外溢，請多加小心！ 想要讓土鍋煮飯零失誤的秘訣，在於要將濕布巾以綁「頭巾」的方式封 ...

#71. 廣東粥這樣煮更專業！阿芳老師教你3撇步｜小吃大學問系列

粥底米熬煮重點：廣東粥的一大特點是粥底會將米粒煮成米花（糜），創造細滑口感。阿芳老師分享，在煮粥底米時可善用皮蛋中的鹼來幫助米粒的外殼脫除，較容易煮成會開花 ...

#72. 新手也能容易上手的愛煮廚麻辣鴨血冬粉(常溫好保存)。

宅配美食，新手也能容易上手的愛煮廚麻辣鴨血冬粉(常溫好保存)。 ... 有時候想要吃些好料但又懶得花時間燉煮，這時候料理包就是個很好的選擇，這次 ...

#73. 烹饪- 维基百科，自由的百科全书

... 炊煮、造飯、做菜，指將食材處理並製作成食物、菜餚、餐點、膳食的方法。一個好的菜餚，色香味形俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容易被人體 ...

#74. 教你剝出一顆完美光滑的「水煮蛋」，竟然跟新鮮度有關？

二左右（鹹性變強），如此一來，蛋殼膜與加熱後的蛋白之間的連結會變弱，也就容易剝離。 廣告- 內文未完請往下捲動. 2. 蛋放 ...

#75. 【比才的家酒場】防疫期間在家煮食指南：8個撇步讓備菜備料 ...

滷的時候還能加入紅白蘿蔔、竹筍、菇類，豆製品與海帶比較容易發酸，建議把滷汁撈出來另起一小鍋單獨滷。 如果可以三、四天做一鍋燉菜，不論是咖哩、 ...

#76. 粥和雜炊有何不同？怎麼煮？ - 台灣好農部落格

用季節食蔬搭配喜愛的食材煮粥或是雜炊，簡單調味，輕鬆滿足全家人的味蕾，不知不覺吃了 ... (煮的時候，攪拌一下，讓米粒均勻受熱，更容易煮熟糊化。) ...

#77. 遇上难煮熟的食物怎么办？_生活_澎湃新闻-The Paper

煮猪蹄时，很多人都知道加山楂或醋，其实还有特别的一招就是和木瓜同煮。 木瓜含可以分解猪脚里面蛋白质的物质，所以猪脚容易烂，并且汤香味特别，猪脚内 ...

#78. 料理新手也會》一個動作，保證豆腐絕對不會「煮破」！

最近，映如在看「我們這一家」時學到了一個和料理有關的小妙方，大家可以學起來。 料理時若用到豆腐，如果豆腐的水分太多、太嫩時，容易煮得糊糊爛 ...

#79. 想煮紅豆湯暖胃...又怕煮不爛阿基師教你2招搞定！

不過，每次煮紅豆或綠豆湯，常感嘆豆子再怎麼煮都難熟爛，名廚阿基師鄭衍基(阿基師)說， ... (1)紅棗剪兩個十字開口，讓表面微裂，味道容易出來。

#80. 瘦身餐自己煮安心又健康！記住這5個要訣天天吃飽不怕胖

瘦身是很多女性的終身任務，說起來容易，但要親身實踐靠的還是毅力與付出！除了運動、飲食也是重要的一環，今日要說的不是節食挨餓，而是吃得飽、吃得好同時吃得正確瘦 ...

#81. 更省時助瘦身！一關鍵新手也能煮出外Q內嫩白米飯 - 早安健康

早安健康／章致綱（材料學專家）】煮白飯看似簡單，但要煮得好吃卻很不容易，飯要煮得香Q，真的需要一些訣竅及方法，科學原理能幫助你更快上手。

#82. 廚房裡的科學：為什麼白肉比紅肉更快煮熟？ - 關鍵評論

為什麼白色的魚肉比其他肉類更容易煮熟？是顏色的關係嗎？ 就像葡萄酒一樣，肉類有白色也有紅色。牛肉是紅肉，魚貝類通常是白肉。鮭魚是紅肉──也 ...

#83. 疫情下，外帶、外送吃到好膩？4 道簡單料理，超營養、快速上桌

沒時間煮飯？ ... 番茄之所以應該常備，因為個性好，容易配合。 ... 數根，或任何煮過後不會散開的蔬菜調味料：醬油2小匙、破布子少許、糖少許做法：

#84. 【食譜】皇帝豆蔬菜湯｜營養價值豐富、熱量低，輕鬆容易煮的 ...

【食譜】皇帝豆蔬菜湯｜營養價值豐富、熱量低，輕鬆容易煮的健康蔬菜湯 ... 完成了，再加入皇帝豆、洋蔥、番茄、米酒、鹽巴後，一起用小火煮20分鐘。

#85. 煮爛這些難熟的食物只要加一物，可惜99%的人都不知道！ - 壹讀

豬肚煮熟後，切成長塊，放在碗內加一些鮮湯再蒸一會兒，豬肚便會加厚一倍，也容易咬爛。 ... 03、牛肉.

#86. 【食譜】溏心蛋簡單做法，一切開會流心的日式半熟蛋含醬汁做法

這次來分享比較熟的溏心蛋做法，對於半熟有疑慮的人，可以拉長煮蛋的時間。 ... 剝蛋的方法，可以先從氣室把蛋殼敲碎，泡在水中1分鐘再撥，就很容易剝 ...

#87. 術語：煮

之所以容易混淆，全因坊間不少餐廳亦愛以燜來形容煮的菜式，就像蒜頭豆豉燜南瓜、栗子燜雞等，整道菜的烹煮時間只不過20 至30 分鐘，煮好後醬汁較濃稠 ...

#88. 多運用蒸、煮的烹調方式，營養不流失 - 翻轉醫療

全榖根莖類：米飯是東方人的主食，毛柔壹營養師表示，烹煮時增加水量，可使米飯較軟；根莖類採取燉、煮較容易煮爛。 豆魚肉蛋類：魚類以蒸熟的方式為佳， ...

#89. 料理不再臭灰搭！煮婦救星教你5分鐘搞懂料理火候 - 三采文化

會做飯的人不管經驗多寡，都有個共同的惡夢，就是火候一個沒顧好，把菜燒焦了。 這是什麼感覺我告訴你，就像是參加大考，在悶熱的教室裡好不容易把題目做 ...

#90. 人們在煮魚時常犯的6個錯誤 - 美食、旅行

煮魚的方法有很多種，但是如果你不熟悉每一種烹飪方法，就很容易在料理過程中犯錯。在這篇文章中，我們將討論人們在煮魚時最常犯下的6種錯誤， ...

#91. 專訪／用焚火台煮出滿漢全席！野外大廚蔡久久大方分享5道 ...

※注意事項：戰斧牛排跟英式烤牛肉可以在家中先行醃漬，到了營地拿出來回溫。回溫很重要，冰的肉去烤會不容易熟，肉汁也容易烤乾。如果對於火力掌控不熟悉 ...

#92. 日式厚燒甜蛋．捲不容易 - 煮事：屋邨女孩的法國廚房

周末又忙，於是打算只做點簡單的菜式，以為厚胖胖的日式厚燒甜蛋捲，應該不難，不就是煎蛋而已？ 男助手更想得美，他…

#93. 免浸泡煮綠豆、快速煮綠豆湯、毛綠豆煮法、電鍋煮綠豆湯

快速煮綠豆湯-煮綠豆免浸泡這個綠豆湯煮法很特別，比浸泡冷水方式還要快一些， ... 煮綠豆前得先挑選好煮又好吃的綠豆，毛綠豆是國產，但是更容易煮。

#94. 胃食道逆流可以吃什麼？喝什麼？你必須知道的胃食道逆流飲食 ...

辛辣食物如辣椒、大蒜、洋蔥、薄荷等刺激性高，容易刺激胃酸過度分泌，增加胃的消化負擔。 ✘提高胃部酸度的甜食. 甜食如蛋糕、巧克力等，會促進胃酸大量分泌 ...

#95. 一用火學校就緊張！為什麼大學生自煮這麼難？ - 上下游

不過，要在小小的宿舍裡煮食真不容易，沒有冰箱、抽風機、電鍋，煮個咖哩味道就會困在房間三天，這樣的環境實在難以維持自煮習慣。那現.

#96. 你不可不知的沖煮咖啡對水有什麼要求？

我們測試水，用到最常用的工具就是TDS檢測筆（總固體溶解量），檢測筆能夠檢測出水中含有礦物質、金屬等所有能夠容易水的物質含量。如果測試的水TDS ...

#97. 水煮料理好吃祕訣大收錄- 2023

烹調小祕訣在香菇表面劃出十字紋，不僅賞心悅目，也更容易煮熟、入味。 蒸完雞肉後鍋底留下的雞湯，是用來做口味濃郁的燉煮料理最理想的食材。無論是煮鹹粥、北非 ...