#脆烤羽衣甘藍
家裡冰箱不定時都會補足生菜,羽衣甘藍也是自己蠻喜歡的一種生菜,但它其實不太常見,所以有看到時就忍不住放進購物籃...
它口感比起其他生菜稍微粗糙,帶點甘苦,但一樣很脆口,搭配其他食材、拌上油醋其實還蠻好吃的..
它比較常被養生人士用來打成綠拿鐵或蔬果汁,因為它營養成份非常高..聽說能抗癌,葉黃素含量也是葉菜類裡的冠軍,還被稱作超級蔬菜...
除了生吃、炒外,也很多人會拿來烤。
我沒吃過烤的,所以一直對烤過的口感滋味很好奇!!
看分享是說它烤過的口感就像韓式海苔那樣脆口好吃,所以今天我也用一些來烤烤看...😂
先水洗乾淨後,充分晾乾水份搭配廚房紙巾,盡量不要有水分才會脆。
再把硬梗和枯黃老葉部分全部剔除,只留翠綠嫩葉子,葉子再撕成小片。
我灑了點 #壽滿趣的蒜香酪梨油,還有 #壽滿趣的法國手工收集海鹽,一些胡椒粉、一些糖(平衡苦味),拌勻稍微搓一下,讓每片葉均勻沾附油脂。
烤箱事先預熱150度10分鐘,再放進去烤15分鐘左右,中途烤盤轉個方向。
烤到乾燥酥脆不要焦黃就完成了!
烤好的羽衣很容易回潮,現吃最好,回潮可再用100度低溫烘烤就可。
烤好的成品吃起來真的很酥脆,也真的蠻像海苔,但因為帶點甘苦,艾寶完全打槍😂
這應該算大人專屬的零嘴吧!
記得,太老或烤太久苦味都會更明顯喔!
#壽滿趣蒜香橄欖油酪梨油_海鹽哪裡買
https://gbf.tw/bsces
同時也有84部Youtube影片,追蹤數超過356的網紅可宋小姐Sylvie,也在其Youtube影片中提到,在家開燒肉店|中秋節烤肉必學6種燒肉醬汁作法 根本像在吃"X杯燒肉" 新手也能變神廚!【頌宋姐妹在家也能開餐廳】可頌小姐Sylvie #烤肉#bbq #中秋烤肉#燒肉#燒肉醬 #烤肉醬 #美食 謝謝大家的觀看❣️ 你們的支持就是我最大的動力 記得訂閱頻道 ” 要開起小鈴鐺噢!” 喜歡的話歡迎在底...
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家裡 種生菜 在 薇薇安的法國餐桌日常 Facebook 的最佳解答
~公公的開心菜園~
一直很羨慕種什麼都成功的綠手指達人, 我個人對”種” 東西沒太大的興趣, 畢竟植物、 蔬果都是需要花心思看顧, 定期澆水、 拔除雜草、 如果有蟲害還得想辦法除蟲...對於在家已經有大/小要顧、 三餐要煮、 加上有時還有一堆有的沒的行政文件得研究如何處理, 只要是多餘要我花費額外心思的事,我能不碰就不碰。就連家裡的植栽,也都選只要2-3星期澆一次水的品種來擺設。我人生追求的就是怎麼簡單怎麼來, 畢竟住在法國,日常生活已經夠繁瑣夠不便利, 我不需要再給自己”找事做”。
雖說我自己不愛園藝、 但每每看到有天份能種出各種新鮮蔬果的人還是心生羨慕。 畢竟自家用心種出的蔬果,鮮甜度與清脆的口感真的跟超市販售的無法比較。
這次Toussaint (諸聖節)假期, 我們那都沒去, 只回公婆家看看老人家。
某天天氣晴,公公帶著小E去他的小小菜園摘菜去。 以往回公婆家, 離開前公公一定準備各式各樣新鮮蔬果讓我們帶回家。 以前的我總覺得麻煩,蔬果在超市就可以買到了,何必大老遠的還要擔心壓壞、小心翼翼的包裝搬運回家。 不過隨著時間慢慢地走過, 也能感受到這其實就是父母對兒女不變的關心。 不論我們到了何等年紀, 在父母眼裡仍就是他們心中永遠牽掛的孩子。
這次的假期跟著小E一起去公公的菜園走走看看,發現公公的菜園好豐富啊,有南瓜、小番茄、牛番茄、芹菜根、 各種生菜、青紅甜椒、四季豆、蘋果、西洋梨、草莓、馬鈴薯、紅蘿蔔.......完全可以自給自足不需要上超市買菜了。( 這已經是減量後的菜品種, 以前公公種的更多)
公公問我喜歡吃什麼自己摘, 我不好意思的只拿了南瓜、芹菜根(做湯)跟莎拉....沒想到走的那一天他搬了兩大籃蔬果要我們帶回巴黎。
昨晚總統宣布了二次封城, 正好這些愛心蔬果派上用場,讓我們暫時至少2星期不用出門採購蔬果了。
#天下爸媽都是一樣的
#永遠擔心孩子不夠吃
#自己種的菜最好吃
#公公的開心農場
家裡 種生菜 在 敏大吃肥 Facebook 的精選貼文
🐂 #casauno 🐑 文長慎入😆
跟著美食團來吃台中太平預約制無菜單料理餐廳。
餐廳名字:casa uno,老闆John介紹了一下餐廳由來,casa表示家;uno表示ㄧ,希望貴賓來到這裡可以當成在家裡吃飯的感覺!
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老闆就是當天的主廚,還是位得獎主廚唷!雖然是無菜單料理還是可以跟老闆溝通想吃什麼菜,由於主廚只有一位,在選主餐的部分只能選兩種,人多可以選到三種。
預約吃飯的前幾天有先來餐廳付訂金,有跟老闆聊天,探聽到主廚學過義式料理,剛好我們對義大利的提拉米蘇念念不忘,老闆表示提拉米蘇是他強項甜點的其中一種,所以我們立馬決定這次的甜點是提拉米蘇,其他就由老闆自行發揮,因為我們喜歡驚奇感,所以就沒有詢問會做出什麼料理了!
📌前菜(焦糖蛋&海鮮沙拉)
一道前菜裡面就有5種享受、主廚表示他不希望用大眾的生菜,所以用芝麻葉等多種生菜搭配主廚特調醬汁,讓生菜升級了只吃到菜的香味,沒吃到苦味。最讓我們驚艷的是照片中的那顆焦糖蛋,吃起來很像甜點新鮮又好吃,成功壓制了白藜麥干貝跟蝦子,光是這顆蛋主廚表示他找了10年才找到的好蛋,歡迎大家去找主廚吃飯就可以知道是哪家了。白藜麥干貝整個也是高檔餐廳能吃到的味道,只是焦糖蛋實在太出色了!
📌湯品&麵包(紫玉米蔬菜湯&國宴級白香腸搭南瓜麵包)
濃郁的蔬菜湯裡面加了紫玉米,好特別的搭配,這種等級的湯品,只會出現在價格昂貴的餐廳上,老闆我想續湯呀!
白香腸的味道超級驚豔,這香腸絕對是我吃過裡面的NO.1,綿密的口感,卻不帶香腸的味道。主廚表示這白香腸的是國宴等級的,但是豬農在今年後,已經退休不做了,所以之後也沒有這白香腸可以吃了,有幸能吃到實在是太幸運了,白香腸搭配主廚做的南瓜麵包,真的是一大享受,吃完有滿足的感覺。
📌主餐(奶油香煎鴨胸)$1000
主廚採用比櫻桃鴨更高級的法國鴨,口感吃起來鴨皮酥脆肉質柔軟,搭配主廚自己煮的藍莓醬超特別的口感,吃原味或沾醬吃都非常美味。有看到地瓜嗎?其實那是紅蘿蔔,主廚怎麼可以做的那麼像地瓜,完全沒有紅蘿蔔的味道非常甜,主廚有偷偷跟我們說做法,回去來試做看看。
📌主餐(低溫斷筋牛小排)$1500
今天的另一位主角,牛小排先生登場,主廚表示這牛排採用低溫慢烤24小時熟成,吃下去的口感讓我想起在義大利Buca Mario這家必比登推薦餐廳一樣的感動,媽呀!我在台灣吃到有歐洲口味的牛排了,醬汁是主廚自己做的牛筋醬,第一次聽到可能我孤陋寡聞,這個醬也成功征服我了,因為實在很少吃到原味牛排已經很好吃了,沾醬又是提升牛排的味道,長吃牛排的饕客一定知道,好吃的牛排是不沾醬的,加鹽就可以吃到美味了,真是一家處處是驚喜的餐廳呀! 📌甜點(提拉米蘇)
這提拉米蘇也是一絕,主廚表示這道是在加拿大他跟一位96歲的老爺爺學的,為了學這道菜主廚整整鏟雪鏟了一年,那位老爺爺才願意教他,因為老爺爺以為他是日本人,老爺爺是位軍人,所以討厭日本人,老爺爺教完主廚還跟主廚說,你一定要用好的原料下去做,不然我會在天上詛咒你!
好險主廚你成功了學到這道提拉米蘇,這冰的時候吃是冰淇淋口感,放了一會融化一點就好像我們在義大利餐廳buca mario那道提拉米蘇,非常感動與開心。
📌隱藏小甜點(覆盆子馬卡龍)
主廚加碼出了給女生吃的隱藏版甜點馬卡龍,全數在場女生都歡呼了,吃起來完全不甜膩,根本完勝其他之前吃過的馬卡龍,而且小小一顆不會很罪惡呵呵!
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💡整體心得:饕客此生一定要來的餐廳,因為在這裡除了有高檔的食材,厲害的手藝,還有主廚的創意。吃完會讓你想來馬上訂下次要來的時間,我們已經訂了6月中旬時間要來二訪囉嘿嘿!
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📍台中市太平區立智街90號
⏰預約制,請FB粉專或電話詢問
☎️04-23936755
此文和 @water_melon09 共同完成
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頌宋姐妹幫你搞定啦~防疫期間你我都可以變大廚😆
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今天的影片介紹我們夫妻買回來的costco商品。早上在市場和超市買來的檸檬做成發酵鹹檸檬和蜂蜜醃檸檬片。葡萄柚全部剝掉。下午去costco後來介紹購買商品。我們每1、2個月會去一次Costco。今天主要是購買肉類、乳製品、蔬菜、紅酒。然後再用這些食材做晚餐。分享雞肉絕品的製作方法,請大家一定要收看喔。
【影片內介紹料理】
鹽發酵檸檬
蜂蜜醃檸檬
長芋明太子素麺
貝比生菜和生火腿沙拉
烤球芽甘藍
鹽麴醃雞腿排
【相關影片】
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●燉牛肉變成濃郁咖哩 / 用Lekue矽膠模的簡單料理 / 使用自製蜂蠟保鮮膜蔬菜保存方法
https://youtu.be/hZa7wkBLbCw
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ソース: http://chriszabriskie.com/honor/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
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家裡 種生菜 在 吳鳳Rifat Youtube 的最佳貼文
我們買房子剛滿一年🏠第一次決定在家養寵物🐟一開始沒有跟孩子們講,當天師傅們組裝完之後,我們驚喜給她們❤️ 結果兩位調皮搗蛋看到魚就開心到哇哇叫😂
Inci本來很愛動物,她覺得魚很漂亮,而且她一直跟魚聊天😄Ekim很好奇的問許多問題。很明顯家裡的新朋友帶來許多學習跟快樂❤️
其實我們養的魚是一個最近很流行的魚菜共生🥬🐟下面的金魚便便後,變成肥料用天然的方式養自己的蔬菜。所以完全是有機的。像跟我一樣愛吃生菜的人,會特別重視蔬菜的栽培方式。
魚菜共生有點像家裡的小農場,蔬菜從最小的幼苗到收成可以吃的大小,需要6-8週左右的時間。而且一點都不難,只需要每天給它們8-10個小時的光,加上魚的天然肥料,
因為我們的房子不大,所以我們選擇一層的系統剛剛好。還有二層跟三層的魚菜共生系統。看每一個人的需求😊
我覺得除了讓自己安心的吃蔬菜之外,孩子們也受到許多學習。她們親眼看魚的生活,種菜的休閒娛樂,餵魚的責任等等。有時候她們坐在魚缸前面一直看魚聊天😄 影片中我們仔細的介紹給你們,有興趣的朋友可以試試看❤️魚菜共生系統👉 https://bit.ly/3ycjtm2
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