關於 客家封菜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 【一道年菜話新年】鹹香下飯「大三封」 阿全師上 ... - YouTube

過年期間， 客家 人的餐桌上，一定要有的料理就是「 封菜 」!因為有雞肉、豬肉，搭配冬瓜、高麗菜，以無水烹調，超豐盛的菜餚，用來迎接女兒女婿初二回 ...

#12. 吳秉承電鍋菜高麗菜封 - YouTube

吳秉承電鍋菜高麗菜封 ... 《電鍋出好菜#蜜芋頭#梅子苦瓜》炎炎夏季教你用電鍋及水鍋來做快速版冰涼開胃菜！ ... 阿嬤拿手菜｜ 客家 冬瓜高麗菜封.

#13. 阿嬤拿手菜｜客家冬瓜高麗菜封 - YouTube

阿嬤拿手菜｜ 客家 冬瓜高麗菜封. 12K views · 1 year ago ...more. Ｍindfulness Healthy Living. 45. Subscribe. 45 subscribers. 50. Share. Save.

#14. 我的傳家菜-高麗菜封

焢，用高麗菜加上香菇，用大火焢出一道充滿香味. 的客家菜。 ▫ 傳統客家料理，講究的就是鹹、肥、香，口味較重、. 較油膩，其實 ...

#15. 高麗菜變不出花樣？網推「1客家菜」 只需4食材

至於名字由來，據屏東縣長治鄉公所官網解釋，客家人的「封」，即「爌」（焢）的意思，也就是燜到爛熟。客家人有「爌肉」和「封肉」兩種不同說法，而「高麗 ...

#16. 客家阿爸來上菜-3分鐘入手客家大三封 - Facebook

客家 阿爸來上菜-3分鐘入手 客家 大三封》 年菜教學第一彈! 選用甘蔗的甘甜為湯底，接著以冬瓜、 高麗菜及三層肉，慢火細燉，讓所有食材互相融入!

#17. 以高湯焢出一道道充滿香味的封菜，對農忙的客家人來說 ...

客家 人製作封菜由來已久，封就是「焢」的意思，用大骨頭或肉類加上油蔥，以高湯焢出一道道充滿香味的封菜，對農忙的客家人來說是一項簡便的作法，因為一次料理同時可以 ...

#18. 客家封菜– 留住歷史的記憶

客家封菜 ... 作法：. 分別將五花肉、雞肉汆燙，待血水及腥味去除後，依序將豬五花、雞肉、高麗菜和冬瓜放入鍋中（先肉、後菜），並加入醬油、米酒及洋蔥， ...

#19. 晶食堂客家封菜

... 與鈣質相輔相成，對骨骼很有幫助！ 平時若是炒菜吃膩了，就來試試客家的封菜做法，又簡單又美味，想想那入口即化、又香又鮮的口感，口水都要流...

#20. [私房料理] 美濃的客家封菜、高麗菜封

大家好~胎嘎厚！身為美濃客家人，來分享的第二篇食譜就是我們家的年菜- 客家封菜！傳統做法是用大鍋爐柴燒，我提供的則是家庭方便烹煮版本， ...

#21. 【古古廚房】簡單易學客家菜—「冬瓜封」

冬瓜封與肉封、高麗菜封並稱為「客家三封」，「封」是客家語中「滷」的意思，這道色香味俱全的客家名菜是客家菜當中最為簡易好學的菜色之一， ...

#22. 客家封肉、油封鴨的「封」是什麼意思？1招鎖住食材精華

玉米筍和高麗菜就很適合拿來封，因為玉米筍的纖維長、硬，比較不會因為溫度而破壞結構，久煮之後口感依然清脆。而高麗菜封更是有名的傳統客家菜，和 ...

#23. 做年菜啦！客家封菜：高麗菜封、豬肉封、雞肉封、冬瓜封- 美食

大家可能有聽過美濃板條、客家小炒和薑絲炒大腸，但有一道不輸這些客家菜的料理卻很少被提及，就是美濃的客家封菜！也有人叫做高麗菜封、冬瓜封；封菜 ...

#24. 美濃客家封菜：高麗菜封、冬瓜封

客家菜中有一道不輸其他客家菜的料理很少被提及，就是美濃的客家封菜，也有人叫做高麗菜封、冬瓜封；封菜中是一道以豬五花、雞肉為主食材，冬瓜和高麗 ...

#25. 【年菜系列】高麗菜封肉

客家 風味的封肉很容易上手，幾乎不會失敗，只要花足時間，自然好吃。滷汁多了高麗菜甜味，糖可放少一些；五花肉固然軟嫩可口，但清甜的高麗菜，口味一點也不輸滷肉。

#26. 客家冬瓜封+高麗菜封

2021年12月7日

#27. 客家高麗菜封的做法

#28. 高麗菜封 - 客家美食-美濃客家菜

高麗菜封是道地的客家美食，高麗菜封的「封」，意思是「焢」，美濃當地客家人只有在逢年過節等重要節慶日時，才會特地準備這道菜，因為高麗封須要注意鹹度和火候的， ...

#29. 封鴨- 美濃客家菜餐廳

封鴨是客家人待客的美味手路菜。營養豐富的鴨肉經過獨門紅燒手法，呈現軟糯鮮嫰口感，濃烈醬香滋味，允指滋味點滴回味無窮。

#30. 榛品食光-福虎生豐吉祥開運年菜-客家高麗菜封肉

客家 高麗菜封肉. 將新鮮梨山高麗菜，內部掏空，並填入仿土雞腿及溫體五花肉，以小火慢燉數小時，逼出肉的鮮味及蔬菜的鮮甜，充分融合再一起。 成分：高麗菜、五花肉、 ...

#31. 高麗菜封 - 薄荷屋- 痞客邦

高麗菜封是道地的客家美食，高雄美濃的客家人只有在逢年過節時才會準備這道料理，而所謂的「封」是焢的意思，將高麗菜放進用醬油特製的滷汁裡燜滷直到 ...

#32. 〔大爺〕客家封肉

大爺〕客家封肉(500g)【蛋素】 主要成分：大封、大豆蛋白、客家朴菜、梅干菜〔低溫商品〕 賣家指配低溫運費$200 #高雄素蒲屋#調理補湯#素食品#佛跳牆#調理食品#客家封 ...

#33. 客家封肉~冬瓜封、高麗菜封 - 蚊子的快樂窩- 痞客邦

客家封 肉、冬瓜封、高麗菜封家裡同時出現了高麗菜與冬瓜來做封肉是最恰當的了材料~前腿蹄膀1份切大塊(這塊肉，比較耐煮..不容易散開來)冬瓜一大圈高麗 ...

#34. 客家小炒飄香一甲子傳承三代好美味- 生活

除了客家小炒外，店內人氣菜色還有高麗菜封、冬瓜封，需要預訂的為白斬雞、白菇雞湯。葉錦年說，多年來人氣不墜原因是用料實在，價格公道合理，顧及 ...

#35. 12/8香榭大道15分鐘上菜- 客家風味料理【高麗菜封】【梅干蒸 ...

高麗菜封是道地的客家美食(封)的意義為焢，用高湯大火焢出一道充滿香味的客家菜．以前只有在逢年過節時，才會準備這道菜，因為它必須用細火慢燉，且要 ...

#36. 法式油封鴨、客家封肉為什麼這麼美味？都是因為用「封」鎖住 ...

玉米筍和高麗菜就很適合拿來封，因為玉米筍的纖維長、硬，比較不會因為溫度而破壞結構，久煮之後口感依然清脆。而高麗菜封更是有名的傳統客家菜，和 ...

#37. 客家大三封 - 寫字盒子。品味生活- 痞客邦

童年時，每逢回美濃老家過年，我最期待的年菜就是封肉、高麗菜封及冬瓜封，它們有個很豪邁的名字──客家大三封。這道菜必須經過長時間的悶煮， ...

#38. Carol 自在生活: 冬瓜封高麗菜封

吃完了豬腳的滷湯可是寶貝，再加入喜歡的蔬菜就可以簡單變化出好吃的客家美食。 Lulu提議要做的冬瓜封及高麗菜封，正好趁我滷完豬腳的湯汁來應用。

#39. 主廚之路：硬底子功夫傳續客家老菜精髓－駱進漢

#40. 【水日子烹飪學日文】客家封肉｜年節必備年菜料理 - 嗜好No.4

過年要到囉！夥伴們想好年菜要煮什麼了嗎？今天水日子烹飪學日文就教大家一道簡單易上手的年菜美食客家封肉，如果喜歡吃筍絲的夥伴們，也可以自行加入 ...

#41. 客家苦瓜封

客家 苦瓜封. 發佈時間：2013年05月06日. 煮,客家料理,客家料理,秋. ( 共5人評分). 全聯好食材. 全聯白苦瓜. 1條 · 全聯蒜頭. 3瓣 · 全聯紅辣椒. 1根 · 全聯梅甘菜.

#42. 客家三封的由來

以前中南部辦桌吃喜酒時經常會吃到封肉，肥嫩又香，是喜宴上的大菜，只是很多人不知道這是客家菜。封肉是高雄美濃特有的大菜之一，客家三封是豬肉封， ...

#43. 金牛迎春／溫馨圍爐慶團圓》客家小炒．封肉．豬膽肝- 生活

除夕團圓飯是農曆新年的重頭戲，無論市面上年菜如何推陳出新，屏東六堆客家餐桌上，有那麼幾道菜是經典的「年味」代表，像是遵照勤儉不浪費精神的「客家 ...

#44. 客家封肉的價格推薦- 2023年7月| 比價比個夠BigGo

「客家封肉」哪裡買、現貨推薦與歷史價格一站比價，最低價格都在BigGo！ ... 【美濃窯新客家菜】雙月熱銷5000顆-經典客家粽封肉蛋黃粽| 海鮮干貝粽(首批6月初出貨).

#45. 封菜，150，很客家的一道菜，調味不過鹹，不錯。 - 南屯老王 ...

南屯老王客家菜圖片：封菜，150，很客家的一道菜，調味不過鹹，不錯。 - 快來看看Tripadvisor 會員拍攝的11 張/部老王客家菜真實照片和影片.

#46. 227#客家封肉w高丽菜的做法步骤

【227#客家封肉w高丽菜】01.Costco的去皮五花肉，也可选带皮的，三条拼在一起是14*11cm，能买到正方形的最好，不要切成小块,11.烧开一锅水，几片姜， ...

#47. 客家封肉- 桃園 - 龍潭美食，客家餐廳

客家封 肉 冷凍真空包裝. ▻內容：450g±5g. 豬五花肉(台灣)、銷售內容不含桂竹筍. ▻保存方式：冷凍180天(不含添加物、請盡速食用完畢). ▻食用方式：.

#48. 美濃客家菜-華夏-創意高麗菜封

美濃客家菜-華夏-創意高麗菜封. Done. Upgrade to Flickr Pro to hide these ads. Loading comments... Add comment. 539 views. 0 faves. 0 comments.

#49. 法式油封鴨、客家封肉為什麼這麼美味？都是因為用「封」鎖住 ...

撰文=編輯部肉質柔嫩鮮美、入口即化的法式油封鴨和客家封肉，名字中都有一個「封」字，顧名思義就是將開口 ... 除了肉之外蔬菜也可以封高湯封菜更美味.

#50. 客家高麗菜封 Hannah Wu - 琅環福地- 痞客邦

客家 高麗菜封─Hannah Wu 作法： 1顆高麗菜整顆洗淨，去除中間蒂頭400克五花肉切適當大小薑切片蔥切段辣椒切段蒜頭拍扁備用起鍋熱油，放入蔥段、薑.

#51. 客家菜-世紀茶點外繪

客家 炒粄條Hakka fried broad rice noodles. 售價.1000. 客家菜脯蛋Hakka dried radish egg. 售價.1200 ... 客家封肉Hakka seal Meat. 售價.2500 ...

#52. 好料端上桌》 梅乾菜封肉（客家封肉/四季香菇水連菜 - 珍愛食譜

《好料端上桌》 梅乾菜封肉（客家封肉） 【記者黃彩絹／報導、 高智洋／攝影】 示範名廚／邱寶郎型男主廚，人稱阿郎哥。原在台北君悅飯店中西廚服務11 ...

#53. 吃吃蛋🥚雙北美食x 台中美食💙 on Instagram: "🔺台北．中山區 ...

再加上小時候常常被我媽騙說她炒的菜都是客家小炒 這次和朋友約聚餐就來吃這家！外觀就是高級餐廳、很有神秘感 客家封肉$490 這是他們的特色 ...

#54. 【苗栗縣】珍豬客家封雞

產品特色 · 「客家封雞」在大陸福建省舉辦的海峽客家烹飪大賽大出鋒頭，劉菊英從28支隊、168人脫穎而出，不僅得特金獎，還獲客家菜十大烹飪高手，「客家封雞」並入選客家十 ...

#55. 美濃客家菜(高雄鳳山店)菜單

蔥爆牛肉【3-5人份】. 爆香的蔥與軟硬適中的牛肉翻炒後搖身一變！成為經典必點招牌菜。(此描述僅供參考). $ 250. 客家雙封【2至3人份】. 高麗菜、冬瓜. $ 220 ...

#56. 食力﹞法式油封鴨、客家封肉為什麼可以「封」鎖住食材真滋味？

玉米筍和高麗菜就很適合拿來封，因為玉米筍的纖維長、硬，比較不會因為溫度而破壞結構，久煮之後口感依然清脆。而高麗菜封更是有名的傳統客家菜，和 ...

#57. 客家復古料理新選擇高麗菜封

有吃過高麗菜封嗎?這是一道傳統客家菜，問你的爸爸媽媽他們一定知道，好奇是什麼樣的口味，該如何烹飪，馬丁主廚帶你創造復古新滋味。

#58. 美味料理 - 高雄美濃林家粄條總店

粄條、豬腳、高麗菜封』是美濃最具代表性的美食，還記得每次經過的時候，那股熟悉的氣味，那可是由一個刻苦耐勞的客家媳婦的堅持，學習婆婆的好手藝，依循古法製作維持 ...

#59. 59元辦桌菜~客家高麗菜封+冬瓜封

商品「59元辦桌菜~客家高麗菜封+冬瓜封2人份,不需要辦桌,就可吃到辦桌菜~(重約500公克+-10)」的詳細說明.

#60. 客家封肉（紅燒肉） - 台灣主婦聯盟生活消費合作社

客家封 肉（紅燒肉）. 年菜食譜. 料理示範／杜季勳・北南分社社員文／莊佩珊攝影／郭宏軒. 180 次 · 214 次. 材料. 帶皮五花肉 600公克（最好是可切成15x15公分）

#61. 菜名：客家封冬瓜

菜名：客家封冬瓜. （萊馥健康休閒渡假村提供）. 材料：冬瓜10兩、香菇1兩、髮菜1錢、 金針菇1兩、草菇1兩、竹筍1兩、. 金針1兩、鹽、味精、胡椒、香油. 作法：蒸.

#62. 客家菜~焢肉

封肉用的是客家菜常用的豬肉，「封」字，是指烹煮時，不掀鍋蓋，將食物密封在容器內，一直煲到爛熟為止。「封」也有豐富、豐盛之意，

#63. 客家菜- 維基百科，自由的百科全書

因為客家族群多遷徙且居住華中、華南丘陵的丘陵山地地區，遷徙行程中只能以鹽保存食物，勞動出汗多亦需補充鹽分以維持體力，因此飲食傾向多油多鹹的重口味菜，並且好用各式 ...

#64. 高麗菜還能怎麼煮？客家人推「銷魂料理」：一人可吃半顆

「高麗菜」除了伴蒜清炒外，也可拿來煮湯或加入火鍋，是許多人家中料理 ... 另也釣出客家人推薦「高麗菜封」這道料理，有人甚至直呼「我一個人可以吃 ...

#65. 樸實無華的美濃客家美食

高麗菜冬瓜封身段柔軟. 堆疊客家風味. 那個簡樸年代 ... 許多客家菜很自然的成為台灣人餐桌 ... 美濃菜封就是燉菜或滷菜，比較. 常見的有高麗菜封及冬瓜封。其作法.

#66. 台北巷弄間的美味!!!五月雪道地客家菜!!!每道菜都合口味!!!!每道 ...

台北巷弄間的美味!!!五月雪道地客家菜!!!每道菜都合口味!!!!每道菜都是招牌!!! 五月雪的美食就在敦化南路的巷子裡!!美味又經濟實惠哦!! VI們提早到了, ...

#67. 客家苦瓜封- 食譜

客家 苦瓜封【快樂廚房雜誌第84期】豬肉,主菜,中式料理,葷食,餐廳必點八大客家菜:www.ytower.com.tw.

#68. 客家菜精華

＊Part1最經典客家菜TOP10 →人人都愛的經典客家菜～ 1薑絲炒大腸˙2客家小炒˙3梅乾菜封肉˙4香蔥油炒粄條˙5筍乾蹄膀˙ 6桔醬白斬雞˙7福菜蒸肉˙8仙草雞˙9客家鹹湯圓˙10菜 ...

#69. 美濃客家菜推薦菜色- 封菜雙拼@ meinunghk 的相簿

美濃客家菜推薦菜色 · 上一張 下一張. 封菜雙拼. 封菜雙拼. x0.

#70. 格徠美濃總鋪師手路菜

... 美濃客家甘蔗封鴨,美濃客家甘蔗封肉,美濃客家小封肉,美濃客家甘蔗封肉（腿庫）,蒜子豬腳,古早味筍乾,滷牛雙拼,滷牛肚,滷牛腱,古早味肉羹,客家高麗菜封（時價）, ...

#71. 客家料理‧美濃客家菜 - 十二葉‧味‧沈澱。 - 痞客邦

封肉～封高麗菜～薑絲大腸～湯等四品. [客家封肉] -- 封肉雖然有點油～但味道很夠.搭配的筍 ...

#72. 客家封迎新春 - lumame的部落格- 痞客邦

在客家封菜裡，常看到的就是高麗菜封、苦瓜封、冬瓜封、大白菜封、還有大黃瓜封......。今天我用了四種時蔬來做封菜，可說是大四喜呀！

#73. 高雄美濃美食餐廳‧林家粄條

客家 「封」的料理手法：冬瓜封、高麗菜封。美濃人在逢年過節期間必端上桌的高麗菜封，以滷汁將高麗菜熬到軟爛，使帶有 ...

#74. 南部客家美味北部客喜嚐鮮- 消費美食筆記本

客家封 肉福菜製作過程繁複. 台北市的客家餐館，不外乎是梅干扣肉、客家小炒和薑絲大腸這些北部口味，不過想吃到南台灣客家菜的饕客，現在也不用大老遠南下，有一家客家 ...

#75. 當季桌菜

#76. 高雄美濃秀宜粄條在地名店高麗菜封冬瓜封來美濃沒點這個你 ...

2014年1月1日

#77. 客家大封肉 - 台灣好風WAY - 交通部觀光局

客家 大封肉是客家人重要的年節大菜，以肥瘦比例適當的大塊五花肉，再以特製滷汁文火燉煮數小時，配上可口的滷筍干，就是一道色香味俱全且美味下飯的客家經典菜。 位置／ ...

#78. 美濃客家菜餐廳

三封分別是苦瓜封,冬瓜封和高麗菜封.客家菜裡的「封」,指烹煮時不把鍋蓋掀起,將食物悶在容器內,一直煮爛為止.美濃客家菜的這三封,都將食材煮得非常入味軟爛, ...

#79. 筍乾封肉之封肉為何叫封肉？

2021年2月2日

#80. 來吃客家菜來聽客家事-客家雲Hakka Cloud

燜豬腳燜出許多地區名菜，「冬瓜封」、「高麗菜封」等滷菜，也同豬腳一般細爛入味，威名橫掃客家名菜圈。 環境使然，豬肉成為客家料理中最主要的食材，各地客家庄都有美食 ...

#81. 台中也能品嚐到的美濃客家菜 - 我愛布丁還有馬鈴薯

一品封菜，客家封肉和豬腳蹄筋與以及冬瓜封和高麗菜封還有悶白玉苦瓜的組合，冬瓜和高麗菜是以甘蔗和大骨湯汁滷上三個小時，再用木炭文火下去悶熟，滷 ...

#82. 家家客家菜- Cutaway 卡個位| 外送

家家客家菜. 週二公休 ... 客家小炒. NT$375. 梅干扣肉. NT$375. 梅子排骨. NT$400. 蒜苗松阪豬 ... 客家封筍. NT$270. 塔香茄子. NT$270. 腐乳高麗菜.

#83. [三峽] 獨特的美好味道，不該只被留在回憶裡/ 阿爸的客家菜 ...

阿全師原本在高雄開餐館，第一家餐館經營的不是順遂，在一次回家吃飯時聞到舅媽做的封菜香氣極其特殊，是台菜料理所沒有的，在那個時候他告訴自己：就是這個味道，這個含有 ...

#84. 即日起小菜及水果暫停供應 - 香園客家小館餐廳

汐止,香園客家小館餐廳,小吃,宴席,白斬雞,客家小炒,梅干扣肉,薑絲大腸,客家菜. ... 客家封肉 封肉指得是客家菜常用的豬肉，「封」字，是指烹煮時，不掀鍋蓋，將食物 ...

#85. 客家封肉

2014年4月23日

#86. 福菜苦瓜封/ 苦中肉/ 苦瓜鑲肉 - 小寶子的黑白記錄- 痞客邦

客家 菜，是最有媽媽味的平民美食，在咱家廚房由咱媽傳承下去…。 咱家的「苦瓜封｣肉餡中加入福菜，讓肉餡有口感又香甜回甘。 以煮過小魚乾湯底， ...

#87. 台灣420萬客家人-「美濃客家菜」

美濃客家菜的這三封，都將食材煮得非常入味軟爛。 苦瓜封的微妙苦味.，材料由冬瓜、高麗菜配合湯頭悶燒而成，滑嫩順口，是 ...

#88. 客家族群文化與客家菜 - 國立陽明交通大學通識教育中心

與此祭儀密切相關的食材發展出的鹹香肥客家菜及其他炆（四炆）、炒（四炒）、封（冬瓜封）等烹飪方式，逐漸被論述成客家菜的特色。其中「『四炆』係指：酸菜炆豬肚、炆爌肉 ...

#89. 美濃客家菜- 4/25 - myallyalan的部落格

客家 美味, 也是每次回台不能錯過的, 就連老公自從幾年前回台吃了一次後, ... 客家菜裡面有名的冬瓜封和高麗菜封["客家雙封菜(上)"], 照例點來吃吃, ...

#90. 阿爸的客家菜

阿爸的客家菜. (02)2674-3714. 郭敏昌. 新北市三峽區中山路118號. 11:00~14:00、17:00~21:00. 阿爸的大三封$420, 客家小炒$200/小、$300/大, 梅菜扣肉$200/小、$320/大 ...

#91. 好食客家菜輕鬆做(精華版) - 台灣客家數位圖書館

本書為客家飲食專書，由高雄市客委會向高雄市具客家風味之餐飲業者徵集客家餐點食譜，經篩選後集結出版，並依食譜提供者之 ... 客家封肉頁8-9 ... 創意高麗菜封頁58-59

#92. 客家主題公園「客家封」味緒－ 詩歌佐食傳統飲食遇見當代展演

今年度以「客家封」為主題，透過牽繫族群情感的料理推廣客家文化。 冬瓜封與肉封、高麗菜封並稱為「客家三封」，是南部客家族群的飲食記憶，少見於 ...

#93. 家常美食，隱身民宅。老王客家菜【台中•餐廳】

但其實是間美味的客家家常菜～ 每道菜一上桌，馬上被夾光！ ... 看次平凡的絲瓜蛤蠣，平衡了其他菜的鹹香， ... 客家封菜. 客家話中的「封」其實就 ...

#94. 客家主題公園「客家封」味緒－ 詩歌佐食傳統飲食遇見當代展演

今年度以「客家封」為主題，透過牽繫族群情感的料理推廣客家文化。 冬瓜封與肉封、高麗菜封並稱為「客家三封」，是南部客家族群的飲食記憶，少見於 ...

#95. 吃膩蒜炒高麗菜？ 網推超美味「客家菜」：一個人吃掉半顆

然而，近日一名網友發文表示親戚送了好幾顆高麗菜，但他已經吃膩加蒜清炒 ... 一名網友大推客家料理「高麗菜封」，更說「自己一個人可以吃掉半顆」。

#96. 台中客家菜推薦|老王客家莊多種手路菜等你來嚐！

店裡的招牌就是這一碗客家封肉，分成冬瓜和高麗菜兩種，看起來味道會很重～但實際上卻剛剛好，不只可以吃到醬油的甘醇還能吃到冬瓜的甜味，也因為加了 ...

#97. 古味新吃，客家好食

提到客家菜，一般人或許都能數出客家小炒、薑絲大腸、梅乾扣肉、紅糟鴨肉等經典 ... 例如遠近馳名的「美濃豬腳」就是把冬瓜、高麗菜、筍絲一起悶封燉煮，直到封菜與豬 ...