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娘惹菜 在 Facebook 的最佳貼文
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娘惹菜 在 Facebook 的最讚貼文
如果有些人说如果沒有试过 #娘惹菜肴,那真的走宝了,#娘惹菜肴 独特的味道闻名全世界,味道偏浓,酸甜微辣,特别开胃,今天为大家特别呈现这两道娘惹菜肴,有空的朋友进来交流哦,我们3pm 见😍🥰🙏
相信很多人都看过电视剧《小娘惹》吧❗除了剧情，峇峇娘惹文化里特色鲜明的娘惹美食也是很吸引人的😋 在今天的煮播，Annzz姐会分享 #峇峇娘惹特色小菜，格拉布四棱豆Kerabu kacang botol和参拜冮鱼仔Sambal ikan bilis. 这个星期三，一样有Annzz辣妈烹饪秀👩🏻🍳陪伴你～
欢迎大家来到 Annzz Kitchen一起交流，一起享受下厨的乐趣。我们除了分享秘籍食谱，饮食资讯，更会时不时送出好康🎁 Annzz Kitchen是个可以解决你所遇到的烹饪难题的平台😉
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👉🏻 7月28号（星期三）
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娘惹菜 在 馬拉妹出閘 Facebook 的精選貼文
幸福炒─她叫“幸福”
這是我老母推薦的，說買到很好吃的娘惹醬，一罐RM12，去看清楚才知道是家小炒攤子。
小炒攤子做的娘惹醬好吃，其他味道肯定也不差，要知道，家裡最最最挑嘴的是老母大人啊！
前去打包一家N口人的午餐，在人家的檔口拍上拍下，這才知道，40歲的老板娘是“學妹”。
小我4歲，都是錫米山華小畢業，即我在五、六年級時，跟老板娘在同一學校裡待過，這樣真的很有趣。
有做外賣，老公在攤子幫忙用摩哆送餐，如果太遠的去不了，或者只能稍等一下，她會親自送。
為什麼不用外賣平台？以後也許會，不過外賣平台抽成高你也懂，這裡單座飯一份才RM8.50，又便宜又大份，很抵食。
我：為什麼飯都那麼多？打包的人都叫加飯嗎？
老板娘：這裡很多都是工廠做的，要多飯的，所以我這裡飯一定夠大，要加飯就直接給兩個大飯，一定夠飽。
結果我打包的五個飯，還吃剩兩個空飯啊！！
我要特別推她家的 #燒肉炒老鼠粉，很夠鑊氣，還有一點都不油的燒肉炒飯也好吃，一上桌就清碟了。
老板娘讓我試多種雞扒醬料，我最愛還是娘惹醬，排第二是媽蜜，其他濕奶油BBQ黑椒醬都發揮正常。
買的兩份娘惹雞扒在本人拍完照後，也被掃個清光，不過冷了會有點硬，下次試雞扒以外的娘惹菜式，我覺得凡是娘惹醬的都可試試。
對了，小炒攤的荷包蛋一定特別好吃！！！
等待的過程中一直聊天，得知疫情下，之前生意已難做，前業主拒不肯減租，無奈搬離並停業好一陣子，再於現址營業。
不料開業後再次遇到封鎖，店址位處輕工業區內，絕大部份工廠都不能開，生意更是難做，所以靠外賣和做醬等維持，她就是白天開檔做小炒，回家還要再煮醬做網賣。
這天坐等打包一直看檔口運作，她嘴不停的回答我問題，要回訊息要接單要沖茶水打包找錢一腳踢，還要執料交頭手炒，一個女人一雙手，實在不容易。
如果你在加影區有要宅家打包小炒或買醬的，不妨找她，提前預訂更好，讓兩夫妻能好好安排路線。
我問老板娘為什麼叫“幸福炒”，她說這是小名，很多人都愛這麼叫她，於是就取了這名字。
這是很努力的人在做好吃的東西，叫幸福的人，就該真的幸福才是，對吧？
我希望她生意越來越好，疫情下，也會越來越幸福的。
**學姐暖心推薦哦**
📍幸福炒
Happy Cooking
NO 2 SEKSYEN 1/18 KAJANG UTAMA 43000 KAJANG SELONGOR
營業時間：週一至週日暫時無休
週一至六：8.30am -7pm
週日：10.30am-4pm
有外送地點：加影部份地區，運費RM3，包括Kajang Utama、Kajang2、Kajang Prima、Asa Jaya、RESTU、Sri Jelok、Taman Jasmin。
電話：http://www.wasap.my/60176898720
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娘惹菜 在 DJ Diary Youtube 的最佳貼文
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Restoran Sri Nyonya
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｜星馬叻沙｜蔡瀾推介上環叻沙小店加螄蚶夠鮮甜 老闆娘半身淥傷堅持一腳踢為客重拾家鄕味
星馬叻沙，是民間美食。馬來西亞和新加坡都有，對於誰是它的發源地沒有結論。食家蔡瀾說螄蚶是叻沙的靈魂，他推介位於上環的加東叻沙蝦麵，是少有配料提供有提供螄蚶的餐廳。灣仔有兩間餐廳，全日只賣三款麵的Rempah Noodles及主打娘惹菜的bibi & baba，亦是近期牽起吃叻沙潮流的人氣店。叻沙有區域性之分，如馬來西亞，東南西北風格各不同，還夾雜了華人、當地人口味所產生的變化。但萬變不離其宗，所有風格都是在「咖喱叻沙」的基礎上作調整。當中香港最常見的是娘惹叻沙，是咖喱叻沙的其中一個分支。咖喱叻沙則被赫芬頓郵報（The Huffington Post）評選為死前必嚐的世界十大美食之一，
「叻沙是國民美食，早午晚都可食，像香港的雲吞麵。以前我在馬來西亞沒有煮過，因為很多地方都煮得很好，又賣得便宜，在香港反而較少機會吃到家鄉味道，惟有自己煮。」Nicole’s Kitchen 創辦人⿈婉秋（Nicole）是馬來西亞華僑，十年前嫁到香港，因為思鄉，她會自己煮叻沙。要吃到正宗口味，最難是要找配料，像肥肥短短的怡保芽菜，曾經走到梅窩才找到。Nicole說：「正宗叻沙配料必備怡保芽菜，怡保及檳城通常會用山水培植，咬下去特別爽口，有清甜味道。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210319/B2GJUOHFJFACBKA5TN53HIQKAI/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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娘惹菜 在 娘惹文化馆/娘惹味私房菜餐厅- 台北市中山区双城街45号 的推薦與評價
檳城娘惹菜道地味掌廚| 美食饗宴| 消費流行| 聯合新聞網2011年5月24日... 娘惹味餐廳是由馬來西亞華人張柔恩經營，並由檳城娘惹Whitney掌廚，中午提供簡餐為主， ... ... <看更多>