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臨近中秋節同埋自己生日🎂
為咗配合埋屋企嘅兩個姪仔口味同埋喜好
我就揀選左一啲好可愛好特別嘅公仔氹小朋友
大人細路都食得開心
所以我就去咗位於馬鞍山新港城的
「 Twinkle Baker Decor 」 @twinklebaker
睇中咗造型搞鬼以月球同飛船為主題嘅
「懶懶閒遊太空」蛋糕系列🛸🪐
🎂 【 #梳乎到月球 】 $428
好可愛嘅暖黃色懶懶閒Gudetama 側躺在月球上
並坐上漆黑與深藍交錯的夜空造型飛船
好似中秋節咁賞月賞到上月球 🌙
唔講唔知原來暖黃色月球係呂宋芒慕絲蛋糕
最欣賞嘅係月球表面的隕石坑以及銀色朱古力流星都細緻刻劃出來㗎
一切落去已經見到內餡慕絲+香甜芒果肉
仲有一粒粒白色的煙韌軟糯椰汁麻糬粒
配以鬆化嘅原味海綿蛋糕
一啖食落去已經有幾種層次幾種口感
食到我同姪仔玩成咀都係
姪仔更表示原來深藍太空船表面是竹炭牛油忌廉
配以彩色朱古力非常吸睛
加上小朋友最鍾意嘅香濃的朱古力牛油蛋糕
簡直就啱晒我哋嘅胃口啦👅
好滿足呀‼️

🎑🌕即刻嘆住買：
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🔍 Twinkle Baker Decor (MOSTown新港城中心)
📍地址 : 馬鞍山鞍祿街18號MOSTown新港城中心4期2樓2016A號舖

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【#GOtrip娛樂】梁朝偉有份出演的電影《尚氣與十環幫傳奇》大獲好評，梁朝偉的演技更被大讚！有YouTuber就拍片糾正其英文，雖然片中有讚梁朝偉英文好，卻有網民直斥他「抽錯水」！

#尚氣 #梁朝偉 #馬米高 #GOtrip_JA

之前同大家介紹過
一家人、朋友聚會嗌嘢食嗌到會
我都會叫 @fooooodstation
「 #到會谷FoodStation 」
今次我哋有聚首一堂慶祝家人生日🎂
又懶得煮又想食豐富啲
今次所以我哋又 Order咗
一共八盤的食物同家人一齊分享
鍾意佢運送過程中都keep住食物溫度
有保溫袋而且貼上熱貼
可見 #Fooooodstation 非常細心呢
不過今次嘅重頭戲就係小朋友見到都發晒光嘅
就係⬇️ 登登登登✨✨✨✨✨
【 #足10吋巨人海陸空漢堡 】 🍔
我嘅姪仔們見到就好開心🥳
因為佢有足足200mm直徑咁大㗎
當然就係相機食先打卡一流呀😍
估唔到一揭開佢嘅餡料都非常豐富
入面有蘑菇、仲有大大塊嘅魚柳等
而其他食物佢哋都食到舔舔脷🤤

係咪見到咁色彩繽紛
非常豐富的食物已經流晒口水啦？
仲唔快啲 DM 佢哋去訂購‼️

🔎立即訂購 : @fooooodstation

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「參叔，食碗汕頭魚蛋先啦。」Kenneth一邊遞上魚蛋，一邊在參叔旁邊坐下。二人是架己冷，常偷閒在Kenneth的潮州粉麵店剝花生、喝啤酒，談笑風生。參叔亦在大埔開設小食店，他的粉果和燒賣稱得上是大埔名物。
「這兒主打粉麵，有些單調，就想加推小食，所以就請參叔教我做魚肉燒賣。」Kenneth說。一個敢問，一個肯教。照理同行如敵國，但參叔卻傾囊相授。
「香港銀紙賺不完的，大家都是潮汕人有甚麼所謂，有競爭才有進步。」參叔豪氣地說。
「我做魚肉燒賣做了數十年，由1962年做到現在。」最初他幫親戚看檔做小販賣燒賣，「慢慢學懂了就自己開檔，推車仔去彩虹邨、觀塘碼頭呀，做數小時就賺五六千元。」
說起燒賣，參叔滔滔不絕。「以前用鯊魚肉，現在混入鯪魚肉更好吃。講秘密你知，我們炒粉果餡用豬肉蝦肉沙葛，沙葛有汁留起來打燒賣好滋味。」
回望過去，他感慨地說，以前許多人做魚肉燒賣，現在卻沒有年輕人入行，傳統風味逐漸失傳。
「給朋友做更好喇，他想學我就教，最重要是尊重我。」參叔以往跟姪仔合作開店，但因財失義，拆夥收場，有感而發。
有大師傅，亦要有好徒弟。Kenneth做的魚肉燒賣口碑載道。「很多區外客來買生料回家蒸，我們日賣二三十斤。」單看外表，粒粒飽滿，外形各有微妙的差異，是手工的證明。嘗一口，入口有魚肉和豬肉的鮮味，且難得地有彈性，蘸些潮州辣椒油，香辣惹味，很易吃過不停。
「我以參叔的配方為基本，作了些改動，味道不一樣，大家良性競爭。」Kenneth說。他棄用鯊魚肉，用鯪魚肉和豬肉，「魚肉佔八成，豬肉用本地黑毛豬，半肥瘦豬肉一成，肥肉一成，那就是黃金比例。」調味依傳統用上大地魚粉和冬菜來提鮮，但額外加入新加坡麻油，令味道更香濃。
當然手打的傳統不能改，以人手把餡料撻至起膠，吃來才爽彈。他聰明地推出炸燒賣，即叫即炸，比蒸的更能吃得出手打獨有的彈性。
以這樣的人手和食材，成本甚高。「我們這價格基本上沒有錢賺，但做人不用樣樣機關算盡。」Kenneth說，「君子愛財，取之有道。我認為做飲食業除了賺錢之外，亦要傳承一些傳統的美味，別讓這些滋味失傳。」

老虎岩第6座潮式粉麵咖啡
地址：大埔東昌街6-16號F舖
電話：2638 9933
營業時間：星期一至五11am-6pm, 星期六日及公眾假期9am-6pm

註：手打魚肉燒賣王$10/4粒，炸燒賣$14/4，需惠顧粉麵。

#大埔 #燒賣 #魚肉燒賣 #香港小食 #老虎岩

更多土炮好片：
柴灣40年古法叉燒 新桂香燒臘
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旺角中式老餅家 鎮店之寶雞仔餅
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水滾茶靚 港式點心 歎一盅兩件
https://youtu.be/eK8bjW4RIvE

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｜秋天栗子車—裕民坊89歲涼果伯伯逢冬天旺角轉做炒栗子 家族有五檔佔全港三分一
中秋過後，總傳來陣陣秋栗飄香，又是食栗子的時候了。上個月我們採訪涼果伯伯何炳有，因為裕民坊重建清拆，而被迫一日轉3個位擺檔。原來他在夏天賣涼果，每逢入秋，他便會轉架步到太子站推栗子車賣栗子，多年來和姪仔拍住上。

觀塘街坊一定認得涼果伯伯何炳有的草帽，他在旺角賣栗子仍然戴着他的招牌帽。「我當然要戴住這頂帽，當年打日本仔都是戴這些帽。」採訪當天，他剛開了檔3日，近日天氣稍涼，正是吃即炒熱辣辣栗子的時候。「這兩三天生意一般，現在時勢天氣還未正式凍。」你到了旺角擺檔，那觀塘街坊便吃不到你的涼果？「涼果再醃下先，我沒有時間，要在這裏開檔，通常開下午1時，我當然是很忙，不忙哪有飯吃呢！」憑香味尋找栗子檔蹤影，噼噼啪啪的聲音此起彼落，他起勢翻炒栗子，煙霧幾乎把他淹沒。他的檔口用青島栗子，貪其肉質鬆化。先將黑砂炒起，倒入栗子，炒過一會再落砂糖。「炒栗子要夠手力，要看人家如何翻轉、翻栗子的力是否夠均勻、炒栗子要看熟與不熟。你連剷都一定拿不起，不信的話你過去試下。」栗子剷比手臂還要長，剷起那厚重的黑砂，加上剷本身不輕，技巧甚高。「我閉起雙眼都炒得到，練到一身瘦削，你看我是否有肚腩？」

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
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#果籽 #栗子 #觀塘 #涼果伯伯 #裕民坊 #旺角 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

廣福邨燒賣是大埔名物，在街市內的百呎小店，高峯期曾月入百萬，但最近因欠租五個月結業拆夥。這小檔口由現年81歲的王克參從六十年代車仔檔做起，三年前結業時吸引不少人排隊告別，相隔一年參叔和姪仔在同邨街市舖以「高山」招牌重開，但現已停業，並交由執達吏將雪櫃廚具拍賣……一切源於參叔和姪仔反目。

「在廣福邨時我教他，他說學懂了不用再教，肚餓自然有人吃，不用我在這裏。」參叔提起拆夥一事，仍氣憤難平。「我兩夫婦做了數十年，別人給我們面子，每個街坊都認識我們，哪有人認識他？」兩年前，參叔的兒子和姪兒各夾了20萬元，在領展旗下的街市以高山招牌重開小食檔，盈利分半，參叔和太太兩人在舖頭打工，月薪各2萬元。「有一日舖頭少了1,000元，姪仔便冤枉我太太偷錢，我太太很老實，以前幫過他們一家很多，他趕我太太走，之後又再趕我走，說顧問費和人工會照付，但付了一段時間後哪有再付？整整半年所賺的都無得分，擺明是欺負。你就算要騙都騙外人，連阿叔和堂兄弟都欺騙。」參叔說。

影片:
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