#台南新店快報
#小碗和食的姊妹店
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愛店 小碗和食 的姊妹店開幕囉🎉
適合湯控❤️
可以好好喝湯吃鍋的 小鍋料理
這次火速開箱
想要外食的親友可以手刀前往囉✨
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#小鍋料理
好好喝湯 在 Facebook 的最讚貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過11萬的網紅Albee三寶媽 教養生活，也在其Youtube影片中提到，今天和 @口羊太太 一起來上菜囉! 這集愛孩子的我們一起準備了電鍋補湯 黑蒜雞湯和山藥玉米排骨湯 另外也有準備素食進補麻油炒山蘇喔😍😍 大家有吃過黑蒜嗎？ 自從拍攝這集後，我就決定要親自做黑蒜 有了它，怕蒜頭的人也可以好好喝湯 因為蒜味不會重，精華也融入湯裡😘😘 ( 用電鍋可以煮出辦桌的味道，覺得...
好好喝湯 在 馬拉妹出閘 Facebook 的精選貼文
Subang SS15 “#等久久豬肉粉”
我是在2003年開始吃這家豬肉粉，原來也有18年，那時公司從Ipoh Road搬去Subang，我就從最喜歡的河清園搬去了高消費的Sunway。
同居老友們帶路，大家都在附近工作，有做會計做設計做IT還有我這做記者的，通常午餐時如果有人吹雞要吃豬肉粉，早到就先幫忙order，等到上桌人齊了開吃就散水。
那時在某茶室裡開，至少也要等45分鐘到1小時，幾年後搬去現址也有十多年，現址最早時是間火鍋店。
疫情前，據說堂食至少等一小時以上，我朋友說等過一個半小時，但還是心甘情願。這裡其實店裡常常坐滿人，還有打包的人潮，在繁忙時段的SS15，再難找車位也阻止不了人客。
我的一名砂拉越朋友住附近，評價說是雖然慢，但熬煮一碗上桌的每道功序都是必須的，不是一鑊熟，所以才會特別好吃。
等久久豬肉粉最好的，我覺得是湯頭，所以為了好好喝湯，我從來不加蛋，只賣清湯沒有乾撈，黃老板在店前開煮，動作如行雲流水，一氣呵成，一路猛火，讓人看著大氣不敢喘，還不敢搭嘴。
先是注湯入小鍋，在爐上燒滾，依食材煮熟的快慢程度，先是放入猪肉、肉碎，期間另一手就燙好你要的米粉麵粿條等置碗中備用，此時小鍋再兜兩下，最後還打上蛋。
上桌前，還加點醬清調味，最後熄火將熱燙燙的湯料，倒進盛著粉面的碗里；這時，還要灑上猪油渣葱花炸蒜米，完美，可上桌奉客。
這是可堂食時的光景，如今sekali打包回去吃，那種需要等很久，等待終於輪到我的趣味少了，也是沒辦法的事了。
很久沒吃，湯頭水準依然保持，打包回去如果好像我這麼遠，料湯分開會更好，回來再熱湯一次，吃起也就剛剛好，自家還再加點炸蒜增味，夠甜了。
在梳邦吃豬肉粉，也就只此一家了。
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是的，#找數真漢子 去了，親自跟黃老板道歉，他早前其實已訊息回過我，不過等店開了還是要再親自上門，他連說不要緊不要緊，一貫話不多，打包的客人不斷來也不多打擾。
希望老板生意繼續好好，繼續讓人等久久，待疫情稍好可以堂食，要約從前的同居老友們再聚一堂，回顧我們當年午餐的革命情誼。
Ooi Noodle House
地址：78，Jalan SS15/4B，47500 Subang Jaya，Selangor.
营业时间：7AM-4PM
休息日：目前沒有定休息日
Follow my IG／tiktok：#malaimui77
FB：#馬拉妹講飲講食 #馬拉妹出閘 #馬拉妹 #認清商標 #提防假冒 #只此一家 #別無分行 #FoodhuntMY #BloggerMakan #BloggerMalaysia #malaimuidotcom #好吃的吃多一點 #不好吃的多少吃一點 #ss15 #ooinoodlehouse
好好喝湯 在 Facebook 的精選貼文
#關於年菜
農曆春節下個月就到了！這陣子一直在試年菜和伴手禮...
因為種類品項不少，所以我就挑幾樣試過的分幾次跟大家分享..
在團購年菜這部分我一直戰戰兢兢，因為它真的太重要了！一搞不好就毀了一年唯一一次的團圓餐，責任太重大了！
在網購年菜方面我會建議選擇可以單買自己喜歡品項的，而不是整組為單位，一來可以避免延遲到貨或出包壓力，二來也不用明知道可能滯銷的菜色還要照單全收...
另外必須要有認知，冷凍後的菜色在視覺上勢必會沒那麼美觀，跟包裝上所呈現的行銷圖案多少有落差...
這時候就必須透過“加工”，讓它美美端上桌！
擺盤是一大重點！選擇適合的器皿外，還有借助自己準備的燙青菜增加視覺美味度，像是..花椰菜、青江菜、豆類、蘆筍...都可以！
再來香菜、蔥花、黃紅椒也都可以很好用的食材，除了增加視覺美感和豐富度外也能提味！
下面三道都是冷凍的年菜，加熱後再進行擺盤，看起來就很像剛新鮮出爐的對吧？！
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這三道都是出自知名老店 #迎客松，有鮮蝦粉絲煲、東坡肉、黃金蟲草蛤蠣鹿野雞湯。
▪️東坡肉：
份量十足，蠻大一塊！端上桌蠻體面的...且還沒加熱，光打開包裝就聞到蠻濃的香氣，
肥肉部分完全入口即化，艾寶說吃起來好像果凍！瘦肉部分不至於乾柴，算好入口的。
口味上應該偏北部口味，因為沒帶什麼甜味~~😂
我覺得喜歡吃肥肉的人會很愛，像我不太敢吃的人就專挑瘦肉吃也不錯...😂
▪️鮮蝦粉絲煲：
這道粉絲吸滿蝦子的鮮，吃起來真的很不錯！縱使調味帶點微辣，艾寶和我都吃了好幾碗...
蝦子份量不少，共12隻。也不會太小隻，肉質很飽嘴，紮實帶點Q彈，不會太老，但當然比不過現煮的就是了！必須很老實😄
我喜歡帶沙茶的調味，所以我再嚐過原味後又自己加了一些沙茶、醬油、糖下去煨煮一下！一次享受兩種不同口味也不錯。😊
▪️黃金蟲草蛤蠣雞湯：
這道意外的好喜歡好好喝！湯頭非常的鮮美，黃金蟲草的香味十足！
吃的到多種的菇類，而且是一整隻雞在裡面！雞肉肉質雖不如剛燉好的口感，但也不至於乾柴，還算好吃！
我是直接用它來當火鍋湯底，再加一些自己喜歡的蔬菜和食材，好吃的不要不要的！
冷冷的天氣來一鍋超讚的！
因為人口數不多，先分享3道，之後再慢慢分享其他的。
這次開團的老店有非常多家，品項更是多達幾十道，大家可以多比較看看囉！
#年菜哪裡買：(初次要先用臉書登入喔！) https://reurl.cc/4ygWER
#伴手禮也可以順便看看：
https://reurl.cc/Ag10oZ
#鬍子國王蛋捲：
https://reurl.cc/V3a4KN
#懂吃烏魚子： https://reurl.cc/yny62l
好好喝湯 在 Albee三寶媽 教養生活 Youtube 的最佳解答
今天和 @口羊太太 一起來上菜囉!
這集愛孩子的我們一起準備了電鍋補湯
黑蒜雞湯和山藥玉米排骨湯
另外也有準備素食進補麻油炒山蘇喔😍😍
大家有吃過黑蒜嗎？
自從拍攝這集後，我就決定要親自做黑蒜
有了它，怕蒜頭的人也可以好好喝湯
因為蒜味不會重，精華也融入湯裡😘😘
( 用電鍋可以煮出辦桌的味道，覺得超有成就感)
口羊太太的山藥玉米排骨湯也很厲害
讓我學到不同的去腥去血水的方法
而且山藥和玉米也很搭喔
小朋友真心會喜歡這樣的味道~👍👍
防疫期間我們一起好好的幫自己增加抵抗力吧
如果喜歡這一集電鍋的湯品
歡迎在底下留言和我說😘😘😘
我也想繼續分享其他的電鍋湯品~
你們會想看嗎😁😁😁
好好喝湯 在 Wecook123 料理123 Youtube 的最讚貼文
最近比較衰？來一碗吃了會改運的「去寒酸，菜鴨冬粉湯」～
完整食譜：https://www.wecook123.com/chef-zhou-995-19/
#下雨天留客天留我不留 #不要玩文字遊戲 #好好喝湯不行嗎
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