#深夜弁當食堂
因為高中生在手作母親節卡片中盛讚 #媽媽味弁當，因此再度喚起“媽媽稱讚不得”的內建弁當使命模式（還與妹妹合送護手霜，號稱保護媽媽做菜的雙手～），悶燒罐主菜搭配冷飯/麵主食，睡前的深夜弁當食堂繼續啟動.....
朋友給了半條不只品質好、處理也特別俐落的鮭魚（久違肉多皮肥的鮭魚頭讓小子難得讚嘆不已），尋常鮭魚就酒漬抹鹽煎香，為了好好來個 #石狩鍋，趕緊ubereats張羅無糖豆漿，最近愛用的赤味噌調味，隔日一早只要回烤 陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY 的馬斯卡邦起司到表面酥脆內軟，就是很北海道風味的簡單午餐了。
■鮭魚豆漿赤味噌濃湯
-食材：馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、甜豆、鮭魚、鴻禧菇
-調味：無糖豆漿、赤味噌、料理米酒、海鹽
-步驟：
1. 馬鈴薯、紅蘿蔔適量以滾刀切成入口大小，洋蔥切絲；鑄鐵鍋冷鍋橄欖油翻炒洋蔥絲至透明狀，加入馬鈴薯、紅蘿蔔塊均勻拌炒；
2. 鮭魚片少許鹽抹，酌量料理米酒冷藏；
3. 鍋內加入高湯覆蓋食材，煮滾後撈起浮末轉小火續煮20分鐘熄火（不掀蓋）；
4. 隔日將2. 鮭魚去骨除刺，帶皮切成適當大小備用；
5. 蔬菜高湯復熱煮滾轉中火，加入適量無糖豆漿，以赤味噌調味後，將鮭魚、鴻禧菇放入鍋中煮熟，熄火前加入切絲甜豆，即完成。
當然，無糖豆漿與赤味噌的部分，可以彈性隨喜以市售的奶油濃湯塊取代（高湯水量也就要隨之調整）！
媽媽的鮮味午餐印象，希望可以埋藏在妳們的細胞裡成為永遠的能量基因，在很久很久以後，帶著這樣的幸福感，繼續灌溉下一代，就像媽媽的媽媽、外婆、甚至阿姨那樣：）
#Todaysbento
^鹽水煮生蛋意麵佐黑葉白菜
*鮭魚豆漿赤味噌濃湯
*蜂蜜檸檬汁
奶油濃湯塊 在 [食譜]濃湯塊做培根焗烤飯懶人新手都上手- 看板cookclub 的推薦與評價
https://y86150802.pixnet.net/blog/post/274922902
有時不想出門，想要享受在家的好時光，但又忍不住懷念焗烤香香濃濃的起司味，和濃郁
溫暖得令人滿足的口感，於是趁著這個連假的優閒好時光，我就在家裡嘗試著做了焗烤飯
。
這是由北海道奶油/玉米濃湯塊變化出的第四道料理，基本上是根據濃湯燴飯改良的食品
，只是多了攪拌醬汁與米飯，還有最後鋪上起司拿去烤箱烘烤的步驟。
材料如下(兩人份。材料數量請自行根據食用人數，依比例加減)
馬鈴薯.......................半顆
紅蘿蔔.......................一條
洋蔥..........................半顆
培根..........................兩片(培根可換成雞肉、豬肉、蝦子等其他喜歡吃的肉
類)
起司絲.......................1/4包(可依個人口味增加用量)
濃湯塊做焗烤飯做法:
1.培根直切，切成長方形的片狀，放入平底鍋中炒香。
2.馬鈴薯、紅蘿蔔和洋蔥切塊後，丟入一同拌炒。
3.將鍋中食材全倒入另一個鍋子，鍋內水約100C.C.。為了避免燒焦，需要不時翻絞。
4.待水滾後，加入北海道玉米濃湯或奶油濃湯塊四小塊(最好要把每小塊掰開，比較容易
溶解)，持續翻攪，讓湯塊在鍋內融化且充分沾到食材上頭。要注意鍋鏟或湯匙在攪動時
，要鏟到底部，避免燒焦。
5.加入50~100C.C.的牛奶(依個人口味而定)如果覺得太乾太稠，或是試吃時覺得味道太重
的話，亦可再加入更多牛奶持續翻攪濃湯。煮到自己喜歡的濃稠程度後，即可關火。
6.將醬汁淋到白飯上，攪拌均勻，再放入陶瓷食器中。
7.撒上起司條，將飯的表面覆蓋住
8.烤箱預熱220度，預熱好後將飯送入烤箱中，烤30分鐘。
拿出來後就完成了香濃誘人的焗烤飯啦!可以在焗烤飯上加一些Italian Herb之類的香料
，吃起來會更有幸福感喔!
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