清明節吃潤餅是南部特有的習俗，也是深深烙印在我腦海裡刻在我骨血裡的回憶。
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記得每年清明回鄉下老家掃墓，家中男丁必須全員出動，帶著鮮花香燭牲禮等祭品前往墓地，要坐好久的車子，行經蜿蜒的鄉間小徑，下車後再一路披荊斬棘爬坡才能抵達目的地，我每次跟在後頭總邊走邊想著，要是沒有爺爺帶頭指路，我們應該永遠都找不到自己家的祖墳吧。
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終於找到被比人還高的芒草淹沒的墳，確認墓碑上的名字無誤，爸爸和叔叔拾起鐮刀和掃帚整理環境，我們小孩子在旁邊撿小石頭將五色紙壓在墳上，依禮俗先祭拜墓旁的土地公再拜祖先，最後以燒紙錢做為儀式的結束。
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留守在家裡的女眷們可沒閒著，奶奶總是天未亮就開始準備拜公嬤的貢品，媽媽和嬸嬸必須在三樓神明廳和一樓廚房之間來回好幾趟，才能把所有的菜餚給端上供桌， 擺好七副碗筷和小酒杯，點三柱清香誠心默念，斟酒三巡後擲筊進行滿意度調查，得到三聖筊的評價才能燒紙錢，為祭祖大典劃上句號。
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而我最期待的任務，是將奶奶大清早上市場買來的潤餅皮一張一張撕開，再分別對折再對折成扇形，疊成一落覆蓋著保鮮膜的餅皮小塔，好讓家人們用餐時能方便取用，這可是身為家族裡的大孩子才能肩負的重任呢！年紀較小的孩子們則以猜拳選出一人，將配好兩入一賣的糖粉和花生粉倒進碗公裡，持小湯匙將結塊的糖粉壓散再細心地和花生粉拌勻。完成任務後，待外出掃墓歸來的大人們洗漱沐浴上桌就座，方能開始一年一度的包潤餅大賽，比誰能包得最大捲卻又不把皮給撐破，比誰能在大人們眼皮子底下偷偷撒超多花生糖粉卻不被抓包。
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結婚後隨著呂先回花蓮老家過清明，我已經好幾年沒吃到家裡準備的潤餅了，偶爾想吃潤餅的時候會到外頭買現成的解解饞，可惜每回咬下買來的潤餅，我都想唱台北不是我的家我的家鄉沒有霓虹燈，嘴裡咬著的潤餅就真的不是我思思念念的那種潤餅啊！
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今年為了防疫，公公宣布取消返鄉祭祖的計畫，難得留在台北過清明，我便邀請公公婆婆來家裡吃潤餅，從餅皮到花生粉都自己動手做，憑著小時候在廚房裡看奶奶煮菜的記憶，炒出一道一道的配料擺滿餐桌，試著復刻一桌屬於我的正港的金愛牌潤餅。
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對我來說，家的味道，是一股念想，是一種傳承。
#第一次辦桌請公婆吃我好緊張
#前一晚還叫呂先打給婆婆請她炒米粉帶過來
#實在怕我萬一搞砸了會害大家餓肚子啊
#對了我還有煮一鍋鳳梨苦瓜雞湯沒拍到
#那天包好潤餅一口咬下兒時記憶全湧上心頭
#想起以前爺爺特地買小塑膠袋讓我們裝著潤餅吃不沾手
#奶奶有時會煎烏魚子然後切超大塊讓我們包在潤餅裡
#我的奶奶名字叫金愛
IG:mrslu.kitchen
奶奶有時會煎烏魚子然後切超大塊讓我們包在潤餅裡 在 呂太的假掰廚房- 清明節吃潤餅是南部特有的習俗 - Facebook 的推薦與評價
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