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【桃園誌封面故事】中秋月 人團圓
文／郭慧、Stella Tsai、鄭兆婷
中秋佳節，怎能少了清甜多汁的柚子相伴？想到柚子，大家腦海中首先浮現的往往是「麻豆文旦」、「鶴岡文旦」；然而，其實桃園龜山區大坑、楓樹里、舊路等地也是柚子產區，不只歷史悠久，在農業技術改良下，種植出的柚子滋味甘美、風氣緲緲，深受老饕喜愛。
桃園過去本就是柑橘產地，後來因磚窯工廠排煙，影響果樹成長，柑橘種植產業才逐漸走入歷史；到了現在，隨著磚窯工廠沒落，龜山區逐漸有農友從事柚子種植，產出的柚子也以當地地名俗稱統稱為「#壽山柚」。
桃園誌#
由熱轉涼的日子裡，伴隨著炎熱的午後陣雨，中秋將至
或許是我們大部分人第一次沒在戶外烤肉的中秋節
但節日麻，重點不在於做了什麼，而是跟誰一起度過
現在這種狀況，在家烤肉或許會是種新的體驗
你想想，那些在外頭烤肉，又熱又悶，蚊子又多的經驗
遇到不會生火的一群人更是得餓肚子度過烤肉的大部分時間
前陣子剛忙完家樂福烤肉季的記者會，這一次就是因應疫情而轉變的室內烤肉
我想這陣子賣翻的東西，除了各種烤肉組合，肯定就是各式各樣的電烤盤了
而無論是插電的還是吃瓦斯的烤盤，個人建議都得選瓦數高的加熱方式，烤盤能選多厚就選多厚
因為啊，薄的烤盤雖然加熱快，但散熱也快，除非你的加熱能量相當大，不然還是選擇厚的烤盤
厚的烤盤蓄熱能力強，肉放下去才會有「梅納反應」，才會有香氣與不同的口感
若是加熱能量不夠強，烤盤又薄的話，很大概率你的肉放下去就出水了，搞得烤盤濕答答，變成是在煮肉，而不是烤肉了
這⋯算是我試過市面上數十種烤盤後的小小心得🦑
啊這也不是一篇業配文，所以別擔心我要推薦什麼烤盤貼什麼網址，我這人實在很不會業配，有時候心裡覺得不夠好的產品我推起來都虛虛的，心裡那關過不去😅
Anyway
對「我個人推薦的烤盤」有興趣的你們，留個言我私訊回覆你的🐝
—
不過倒是有個東西要推，是我自產自銷⋯
#性感的 #鳳梨辣椒醬
這樣應該只能算老王賣瓜吧😂
現在除了 HOJA 飯丸店 的日常忙碌之外，我也會安排時間做醬料與煙燻產品
這款辣椒醬，吃過的都說沒吃過如此的辣椒醬
中秋烤肉沾肉沾蔬菜可說是一絕啊💥💥💥
目前我有的產量一部分放在 #HOJA飯丸店 寄賣，另外一部分就丟給電商品牌做銷售
中秋缺一靈魂醬料的你/妳，不妨跑趟飯丸店
沒意外的話應該會看到喝著咖啡臭著臉的我😂
—
預祝大家，中秋愉快，行車順利。
By 今天花2個小時從台北回到大溪的廚師
#廚師漢克 #中秋快樂 #鳳梨辣椒醬
今天送小孩回去學校練社團了，不知道是被吵習慣了，突然有種空虛的fu😅
接下來要開始準備中秋節月餅和烤肉食材了，大家現在聽到大溪不會只有想到豆干，因為神之神戲劇讓大溪好多美食和景點被搜爆⭐吃過大溪月光餅、大家都說讚，但我們即將要開團全台首創 #筊杯造型「神之鄉心願月光餅」🌙這次的禮盒還會包含文創迷你筊和心願籤哦⏰
#露營vlog #camping #山大王休閒農莊 #啤酒機 #不鏽鋼雪平鍋
第五露地點為桃園復興區『山大王休閒農莊』
路況佳，可順遊慈湖、角板山、大溪花海等知名景點
園區內有豐富多元的遊戲設施
鐳戰生存遊戲、滑草場、探索遊戲、籃球場、溜滑梯、沙坑...
以及超多拍照藝術裝置
合菜、烤肉、下午茶、咖啡
還提供露營屋給無裝備的露友們
晚上有營火晚會和搗麻糬、竹竿舞等遊戲，超好玩
營主人也很熱情親民
👉啤酒機連結：https://gbf.tw/ne7vp
👉雪平鍋連結：https://gbf.tw/ne7vp
🎈本集大鋼片段整理
00:36 路況
00:54 入住F區介紹
01:16 營區介紹&遊戲設施1
03:07 開箱「日本 YOSHIKAWA 可拆式不鏽鋼雪平鍋」
03:33 開箱INTOPIC無線K歌木質藍芽喇叭
03:55 營區介紹&遊戲設施2(營區A,B,C區)
05:59 免搭帳露營屋
06:14 晚餐時間(煮飯神器)
06:58 營火晚會&搗麻糬
07:32 開箱日本GREEN HOUSE 極致音波啤酒金泡機
08:39 早餐時間(煮飯神器蒸小饅頭)
❤看更多影片：
第14露(秘花園親子露營區)：https://youtu.be/EKwFNtjMw0c
第13露(巫婆的森林露營區)：https://youtu.be/qDDVSwGp1no
第12露(崇德瑩農場)：https://youtu.be/XJBgrmYzzRk
第11露（星墅露營窩）：https://youtu.be/vlsNQR_PVpE
第10露（水樂活親子農場）：https://youtu.be/T7_pr3bTtDI
第9露（星院露營區）：https://youtu.be/tPMO_Y1_I0U
第8露（好地方露營區）：https://youtu.be/EpKPwJ08FHc
第7露（天景露營區）：https://youtu.be/8H4ZMCkNzeI
第6露（好自在露營區）：https://youtu.be/Je1Tb_AgC3g
第5露（山大王休閒農莊）：https://youtu.be/UYOWMQHZVxI
第4露（逗點露營區）：https://youtu.be/7Qvbpj_sGXI
賽夏有機農場路況：https://youtu.be/C1QLaTivO4Y
第3露（賽夏有機農場）：https://youtu.be/355wy4Cias4
第2露（小尖石露營區）：https://youtu.be/fwQkhrm6aZ4
首露（景好露營區）：http://bit.ly/3a0D4vM
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※露營地雷區警示及優質營地推薦：https://ppt.cc/f0m1Ux
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記得上星期師傅們瘋狂的採集食材
還有在爆米香最佳搖滾區的震撼嗎
現在就要拿這些食材來一場超豐盛的野外餐桌！
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#超好吃的小編現在還在回味
#大溪真的好吃又好玩
#快來讚聲自己的家鄉推薦給我們知道吧
食譜在這裡:
瑪格美人pizza
食材：
Pizza麵團(200克)2顆、切碎番茄罐頭300克、初榨橄欖油20c.c.、洛神花(切碎)5克、牛番茄(切片)60克、九層塔葉5~6葉、莫之瑞拉起司70克、筊白筍(切薄片)40克、美乃滋20克、雞蛋1顆、起司粉適量、高筋麵粉(手粉)適量
調味料：鹽，黑胡椒 適量
製作過程：
1.番茄罐與橄欖油、洛神花混和調味成醬汁。
2.筊白筍與美乃滋混和拌勻。
3.麵團桿開，塗上醬汁，放上番茄、莫之瑞拉起司、筊白筍跟雞蛋，放入Pizza爐內460度烤2分鐘。
4.取出後放上九層塔，淋上橄欖油，撒上起司粉即可。
炭烤當歸鮮雞
食材：
烏骨雞(一般的雞也可以，皮厚的尤佳）
茭白筍 2支帶皮、地瓜葉 30公克、野菜適量、雞蛋兩顆、竹筒飯一支、印加果油適量、太白粉適量
調味料：
當歸蠔油醬汁 適量（蠔油＋雞骨＋當歸藥材滷包＋一點水，熬煮30分鐘，撈除雞骨及滷包，勾點薄芡完成）
製作過程：
1.烏骨雞去骨醃漬鹽巴水，在紙巾擦乾後調味鹽巴＋白胡椒並架上鐵針備用
2.起一烤肉架，慢火烤香烏骨雞，同時插入茭白筍以及竹筒飯一起烤熟。
3.起水鍋川燙野菜以及地瓜葉到軟，撈出備用，入雞蛋製作水波蛋完成備用
4.雞肉烤八分熟後脫除鐵針，用地瓜葉包起來，再刷上印加果油回烤架上烤至全熟
5.盛盤（竹筒飯-野菜-烏骨雞肉- 茭白筍-當歸蠔油醬汁-雞蛋）
海鮮米香泡飯
食材：
草蝦15尾（去殼）、大蛤蜊6顆、中卷1尾、洋蔥碎半顆、紅蔥碎3顆、西芹碎2支、紅蘿蔔碎半條、筊白筍丁一條、白飯1碗、米香1碗、白芝麻少許、香菜3支、芹菜1支、月桂葉2片、白胡椒粒1匙、高湯500cc、水500cc
調味料：
鹽巴1t、白胡椒粉少許、米酒3T、香油少許
製作過程：
1.草蝦去殼、中卷切花刀片備用。洋蔥、紅蔥碎、西洋芹、紅蘿蔔，切碎備用。
2.熱鍋熱油，爆炒蝦殼將蝦紅素炒出，依序加入洋蔥碎、西芹碎、紅蘿蔔碎、月桂葉、白胡椒粒，將蔬菜料炒至軟化，倒入米酒炒香，再加入1000 CC的高湯將蔬菜煮至軟爛，在過濾為（蝦湯）。
3.取一鐵鍋裝入米香、白芝麻放至烤箱烘烤略5分鐘待出現香氣即可
4.將蝦湯加熱，放入白飯、茭白筍丁、蛤蜊略煮3分鐘，最後將新鮮蝦仁、中卷，放入湯中以餘溫將海鮮泡熟。
5.最後將泡飯沖入米香鐵鍋中，點綴香菜碎、芹菜珠即可。
大家別再說桃園很無聊了，這次鹹菜要跟大家分享桃園的世外桃源復興區，其實有相當多的秘境景點很值得前往一探究竟喔，另外距離開車不到20分鐘的大溪老街也更有相當多的在地美食等著我們去大吃一波！還不來跟我們一起玩桃園嗎？繼續看下去吧
這次也非常感謝HYUNDAI現代汽車贊助的全新VENUE車款，「不只都會，還很會！」並且在11/5開始舉辦了秘境探訪活動，有高達10萬元的旅遊補助金喔！想知道活動詳情的話歡迎到現代汽車的活動網站查詢：
https://venue.hyundai-motor.com.tw/drivesp
景點資訊｜
鐵木瀑布－桃園市復興區優霞谷戲水烤肉區
小烏來天空步道(龍鳳瀑布)－桃園市復興區4-6號
三民蝙蝠洞－桃園市復興區桃114鄉道
舊百吉隧道－桃園市大溪鎮承恩路20巷1號
店家資訊｜
丸山咖啡－桃園市復興區北橫公路 24.826288, 121.344159
阿伯現滷豆干－桃園市大溪區中正路37號
藝享茶－桃園市大溪區登龍路4號
金字塔三角湯圓－桃園市大溪區中央路181號
大溪賴祖傳豆花－桃園市大溪區仁和路一段61號
#桃園秘境 #大溪美食 #鹹菜日常 #桃園復興 #北橫 #鐵木瀑布
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拍攝設備：Canon EOS M6 MarkII、iPhone XS Max、Insta360 ONE R
輔助設備：Saramonic blink500、DJI Ronin-SC
剪輯軟體：Final Cut Pro X
封面手繪設計：Randy Tsai 老菜
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大溪烤肉 在 烤友社-大溪店 的推薦與評價
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