【最新一集節目來囉!】〈龍的傳人,就喝 Rhône 隆河葡萄酒〉
歡迎收聽〈王鵬談酒〉!這集節目,要帶你認識法國重要的葡萄酒產區,隆河。
隆河由北而南,注入地中海,流域並不是全在法國境內,但是以隆河為名的葡萄酒,卻成了法國的驕傲。隆河葡萄酒產區分成南北,北隆河孕育出來的希哈品種主導紅酒,在法國,乃至全球葡萄酒舞台上,是無可取代的唯一。這一集節目,我要帶你聚焦在北隆河最北邊的產區,Côte-Rôtie羅弟丘,以及一座位於羅弟丘的名莊,積架酒莊 Guigal。
你會發現,北隆河葡萄酒背後的奧秘,以及希哈的多樣性。這裡的紅酒摻混白葡萄釀造的傳統,精彩的風味細節,到底來自土壤、天候,還是製酒人的經驗與呵護?
本集節目是由大同亞瑟頓專業葡萄酒贊助播出,大同亞瑟頓Wine 是積架酒莊在台灣的總代理(大同亞瑟頓網站 http://www.wine.com.tw)。本集節目介紹的酒款是:2017 Côte-Rôtie, Brune et Blonde de Guigal
【用Podcast收聽】
https://anchor.fm/paul-peng-wang/episodes/028-Rhne-e16vsvb
【用Youtube收看】
https://youtu.be/rtm9KC5u4dI
【關於〈王鵬談酒〉】
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如果你偏好觀看影片,也可以在Youtube與Odysee.com看到錄音現場的錄影。請搜尋:酒類專家 王 鵬。同樣的,也歡迎訂閱。
大同 亞 瑟 頓 在 法鬥舒福雷&小人維克托Souffle'&Viktor Facebook 的精選貼文
🥂如果在夏日午後,要選一支葡萄酒,妹子喝了會笑,豔陽下喝了消暑,懂葡萄酒與不懂葡萄酒的夥伴喝了都會開心的酒,那麼一支dry(不甜)款的德國Riesling或許是一個好選擇!
當提到德國葡萄酒,腦中浮上對於德國葡萄酒的第一印象非Riesling(麗絲玲)莫屬,Riesling白葡萄至少佔了德國1/5葡萄產量,可說是德國當地最具代表性的葡萄品種🇩🇪。
🍾我個人偏好dry(不甜)的葡萄酒,但很多平時沒喝酒的妹子則偏好帶點甜感跟果香的酒,然而酸度偏高、果香清新dry款的Riesling恰好中和了我與大眾妹子們的需求!
#推薦男仕們把妹使用的酒款💁🏻♂️ #男仕們筆記中📝
照片中飲用的這支2019年Rheingau Riesling QBA Feinherb. Balthasar Ress 是一支隨時隨地無壓力開瓶即飲的酒款!這支年輕的Riesling聞起來帶有優雅的花香調,風味則帶有梨子、蘋果、檸檬及薄荷等清爽香料氣息,最近吃港式點心時就選搭了這支,令人相當滿意!
Riesling的酸度在搭餐上廣度極佳👍!海鮮與Riesling絕對是超級match的搭配,壽司和蔬菜沙拉與之搭配也能提升菜餚的豐富口感,特別值得一提的是調味多元的東方料理與Riesling也相當合味,而若是要搭配較重口味、甚至是帶點酸辣口感的料理,像是泰式料理、麻辣鍋,則可以試試選一支帶有甜味的Riesling🥘!
✨一年一度Riesling Weeks德國葡萄酒麗絲玲周現正展開‼️全台超過百間的餐廳、酒吧與酒商皆有針對德國葡萄酒的優惠活動!是一個可以好好品嚐探索德國葡萄酒的時機!
照片中試飲的酒款也在此次活動中有優惠活動! #大同亞瑟頓 代理販售👈
🥂Riesling Weeks活動期間:7/26-8/26
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#未成年請勿飲酒🔞
#嫩嬰喝奶媽媽喝酒
#胖雷只能流口水
大同 亞 瑟 頓 在 Facebook 的最佳貼文
【新聞稿】2021 AOW 亞洲侍酒師大賽圓滿落幕
最新一屆 【AOW 冠軍盃亞洲侍酒師大賽 ( AOW Champions League Best Asian Sommelier)】決賽在 3 月 27 日舉行,活動比照國際標準,是台灣規格最高的侍酒師競賽,由 AOW 珍愛葡萄酒藝術有限公司 (以下簡稱珍愛 AOW) 與 CMC 中環文化基金會共同主辦,法國 CIVB 波爾多葡萄酒行業協會、法國在台協會商務處、奧地利商會、德國葡萄酒協會、葡萄牙軟木協會協辦,鼓勵台灣餐飲院校學生及餐飲業的新秀,精進與學習,力拚國際化。
競賽活動選在陽明山網紅熱門打卡景點「花之最」,優美的花園餐廳是科技大廠中環(2323)旗下投資的餐飲事業,公司近來積極布局休閒娛樂產業,同時擁有中式餐飲「康迎鼎」、義法餐酒館「花之最」、日式餐廳「京之最」、台菜餐廳「台之最」、火鍋餐廳「鍋之最」,以及「比夢烘焙坊」,整合台灣餐飲文化的多元性,並將陽明山打造成為美食餐飲基地「比夢生活園區」(Beaumont Park)。
培訓與競賽活動未受疫情太大影響,活動主辦方珍愛 AOW 創辦人翁曉蕾(Sherry Weng)與總監李昕嬡(Nicole Lee)表示:「我們有一個夢想,希望讓充滿熱情的朋友連結在一起,共同經營有溫度的餐飲文化。餐飲文化的關鍵是人,透過細膩服務與美味餐點,傳遞人與人之間的交流,創造美好記憶,寫下我們的故事」。
社會組得獎者,冠軍「台北萬豪酒店餐飲部侍酒師黃嘉偉」、亞軍「Logy 侍酒師邱國睿」、季軍「台中頂粵吉品侍酒師張琳」、殿軍「高雄安東尼歐餐廳主任吳晉綱」奪得。校園組得獎者,冠軍為「University of Angers Hotel management(法國昂熱大學)」陳柏諺、亞軍為「景文科技大學餐旅管理系」陳可欣、季軍為「弘光科技大學餐旅管理系」陳衍菖。獎項由珍愛 AOW、中環文化基金會、德國葡萄酒商會、奧地利商會、法國波爾多葡萄酒學院 CIVB、法國在台協會商務處、葡萄牙軟木協會、誠品酒窖、夏都酒店集團、LUCARIS 水晶玻璃、加佳酒 Plus 9、金醇臻品、大同亞瑟頓、亨信股份有限公司、積木文化、茂世企業、台灣愛諾特卡 Enoteca、吉悅酒窖、達標智源、酒訊雜誌、好食 365、威年華、簡單葡萄酒坊、台南藝術基金會、饕弄杯、天涯旅人酒窖、亞舍股份有限公司、紐西蘭麥圖亞 MATUA 酒莊共襄盛舉,旨在鼓勵餐飲人才的培養,創造國際舞台,讓餐飲業的青年侍酒師,透過比賽互相切磋,並鼓勵年輕學子以學習為目的,持續不斷的成長,創造新一代的台灣葡萄酒文化。
(飲酒過量有礙身心健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
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