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檸檬咖哩金沙蝦
#家常菜 #食譜 #綠竹筍
這個蝦子也是朋友送的,就是昨天送蒲燒鰻的內個朋友,本來是打算要煮檸檬蝦,但又想到偉大的象廚 @e.g.kitchen 曾經分享過咖哩金沙蝦,怎麼辦,檸檬蝦還是咖哩金沙蝦?選不出來,所以全部放在一起啦!
食譜大家參考看看
材料
白蝦 朋友送的可能一斤
鹹蛋黃 兩顆
蒜頭 四瓣切碎
蔥花 隨喜
咖哩粉 一大匙
檸檬無水奶油 一大匙
檸檬汁 半顆 可能20g
朝天椒 一根
作法
1 白蝦剪掉鬍鬚開背去除腸泥,善良一點可以把身體的殼先剝掉。
2 熱鍋放入一大匙檸檬無水奶油,放入大蒜炒香,再把鹹蛋黃用刀被壓扁後放入鍋中,炒至起泡。
3 把處理好的蝦子放進來,炒至半熟加入咖哩粉與朝天椒拌炒。
4 倒入檸檬汁,把湯汁收濃一點,最後撒上蔥花就能裝盤。
這道菜酸辣夠味,一斤蝦子根本不夠吃內,醬汁牢牢掛在蝦子身上,覺得自己這種貪心的個性真是太棒了。
喔,還有吃到膩的涼拌綠竹筍啦,順便幫公公的夏季蔬果拍了幾張團體照與個人照。
圖五是洗過煮好的綠竹筍,要挑後方與左方歪腰的造型,右邊那位站得直挺挺的應該是住在比較深的土裡,肉會比較少也沒那麼甜。另外,綠竹筍也不是越大隻越好,差不多一根手掌長的尺寸,如果頭髮已經變成綠色,就代表他曬到太陽,可能會有苦味,只要把去殼後顏色特別黃的部分切掉就好。
圖六是前幾天提到的甜龍筍,他頭髮綠的或黑的都不影響他的肉質與口感喔。
最後一張是全體大合照,除了南瓜之外,真心希望與他們明年再相會,我不想再吃筍了啦!
#食物攝影 @willy20629
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夏季蔬果 在 耀哥來聊-皮膚專家黃千耀 Youtube 的最佳解答
夏天就是要來點冰涼的蔬果!
你知道有些蔬果是可能會造成皮膚變黃、變黑的嗎?
不過同樣也有可以讓皮膚美白的水果
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0:00▶️關於夏季水果
0:46▶️芒果對皮膚的影響?
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竹筍、蘆筍、地瓜葉、絲瓜、蒲瓜、苦瓜....
這些夏季食材要怎麼挑才新鮮又好吃!
就讓達人來告訴你!
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鳳梨和苦瓜都是夏季蔬果,在夏季吃、吃當季更適合氣候也較不怕農藥喔!
❚鳳梨苦瓜雞湯❚
一份熱量約 398大卡
(38g蛋白質/ 15g脂肪/ 23g碳水化合物)
✎準備材料
土雞腿 1 隻(已剁塊,約200克)
苦瓜 1 條(約250克)
新鮮鳳梨 ¼ 顆(已去皮,約100g)
薑 4 片
✎輕鬆好吃健康做法
➊ 生雞腿肉入鍋加水淹過肉塊 2 公分,中火加熱至水面浮現雜質微滾➋ 肉塊取出,沖洗湯鍋內側,肉塊置回鍋中,加水上爐後始可煲湯
➌ 苦瓜去籽去內膜,切塊 4 公分段塊,鳳梨切 1 公分片。
➍ 將苦瓜、鳳梨、薑一同入鍋,湯煮開轉小火燉煮 30 分鐘,完成☀
✎一些小撇步
✔苦瓜去籽去膜便能把大部分苦味除掉
✔如果想更降低苦瓜的苦味,可再先川燙苦瓜後入鍋。
#記得打開cc字幕喔 #食材份量在說明欄 #簡單易備
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