【好人經濟限時優惠預告】
聽日好人經濟嘅限時優惠有 熱血Marketplace嘅AUSTER TUTOR 阻力懸吊套裝、潮州仔潮汕食品專門店嘅手打肉丸及油浸雞腿魚、自煮食場有限公司嘅上海餸菜包及醬料、Fischen嘅牛角包、自在禪繞嘅禪繞初體驗。
聽日(30/9)中午十二點至兩點，記得留意【好人經濟】
※產品介紹請參閱附加圖片
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熱血Marketplace
1.
AUSTER TUTOR 阻力懸吊套裝 (黑色)
套裝包括：
功能訓練帶、動態彈力繩、主懸掛帶、骨型門擋、Auster 品牌背包
熱血Marketplace價︰$800
限時優惠價︰$750
2.
AUSTER ORIGINAL 懸吊套裝 (黑色)
套裝包括：
功能訓練帶、主懸掛帶、骨型門擋、Auster 品牌背包
熱血Marketplace價︰$600
限時優惠價︰$550
3.
動態彈力繩(黑色中等強度)
套裝包括：
DYNAMIC BANDS 動態彈力繩(黑色中等強度)
動態彈力繩：動態彈力繩因為有滌綸外包的保護，讓你訓練時不僅安全，也防止彈力繩過度延伸而使彈力繩壽命變短。
熱血Marketplace價︰$600
限時優惠價︰$550
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潮州仔潮汕食品專門店
1.
潮州手打牛肉丸 併 潮州鮮製白魚蛋
套裝包括：
香濃爆汁純牛潮州手打牛肉丸 500g
潮州鮮製白魚蛋 500g
熱血Marketplace價：$228
限時優惠價：$198
【潮洲手打牛丸】
採用100%優質牛肉用，傳統潮州混棍打法手打而成。牛味香濃、彈牙爽口
肉丸加入蒜末咬下去會滲出啖啖油香
每星期潮州直送到港
不含香精、防腐劑或人造色素
打邊爐、宵夜、燒烤必備 係香港都可以食到潮汕味道; 食品安全測試，顯示產品不含重金屬及笨甲酸等防腐劑
【潮州鮮製白魚蛋】
成份：魚肉、飲用水、澱粉、醋酸酯澱粉、食用鹽、海藻糖、蛋清
2.
油浸雞腿魚 兩罐裝
潮汕直送
家鄉油浸雞腿魚
送粥一流
熱血Marketplace價：$196
限時優惠價：$176
3.
油浸牙帶魚 兩樽裝
潮汕直送
潮汕油浸牙帶魚，潮州仔專人從當地港口漁市埸精心挑選採購新鮮牙帶魚，鹽醃油炸過後，即有菜籽油封存。打開蓋後陣陣油香撲鼻而來，牙帶魚肉咸道適中之餘亦保持了鮮牙帶魚本身的鮮味。食用方法打開即食。無需冷藏，存放於陰涼地方即可。
食用時建議送粥一流！
熱血Marketplace價：$208
限時優惠價：$176
4.
油浸雞腿魚 併 油浸牙帶魚
套裝包括：
油浸雞腿魚 一罐
油浸牙帶魚 一罐
潮汕直送
家鄉油浸雞腿/牙帶魚
送粥一流
熱血Marketplace價：$196
限時優惠價：$176
5.
潮州仔手打肉丸 自選雙併裝 (500g+500g)
套裝包括：
潮州仔手打肉丸 自選雙併裝 共1KG (500g+500g)
共 六款 手打肉丸可供選擇，可選擇 兩款 (六選二)：
A 香濃爆汁手打牛筋丸 500g
B 鮮墨魚制特级墨魚丸 500g
C 潮汕手打蝦墨丸 500g
D 彈牙胡椒豬肚丸 500g
E 香濃爆汁純牛潮州手打牛肉丸 500g
F 潮州鮮製白魚蛋 500g
熱血Marketplace價：$216起
限時優惠價：$168起
重複選項 最平：
潮州鮮製白魚蛋 1000g
熱血Marketplace價：$216
限時優惠價：$168
重複選項 最貴：
潮汕手打蝦墨丸 1000g
熱血Marketplace價：$272
限時優惠價：$240
兩併 最平：
彈牙胡椒豬肚丸 500g 併 潮州鮮製白魚蛋 500g
熱血Marketplace價：$226
限時優惠價：$188
兩併 最貴：
鮮墨魚制特级墨魚丸 500g 併 潮汕手打蝦墨丸 500g
熱血Marketplace價：$289
限時優惠價：$250
5.
潮汕特色小食 自選雙併四份裝
套裝包括：
潮汕特色小食 自選雙併四份裝
潮汕特色小食可選口味包括：
A. 潮汕韭菜薄餅 350g/盒 x2
B. 香口潮州鮮豬肉條 250g/份 x2
C. 潮汕薯仔粿 350g/份 x2
D. 潮汕芋泥 500g/盒 x2
E. 潮汕炸蝦尖 250g/包 x2
F. 特級手工鮮魚皮餃 250g/盒 x2
熱血Marketplace價：$216起
限時優惠價：$172起
重複選項 最平：
潮汕薯仔粿 350g/份 x4
熱血Marketplace價：$216
限時優惠價：$172
重複選項 最貴：
潮汕芋泥 500g/盒 x4
熱血Marketplace價：$272
限時優惠價：$240
兩併 最平：
潮汕薯仔粿 350g/份 x2 併 特級手工鮮魚皮餃 250g/盒 x2
熱血Marketplace價：$226
限時優惠價：$180
兩併 最貴：
潮汕芋泥 500g/盒 x2 併 潮汕炸蝦尖 250g/包 x2
熱血Marketplace價：$322
限時優惠價：$270
6.
鮑魚雞煲(南瓜花膠湯底)
重量：1500克 (4-5人份量)
材料：鮑魚5隻、花膠10隻、龍蝦丸5粒、 土雞500克、 螺片30克、 鮮甜南瓜湯底800克、
潮州仔堅持產品不加香精防腐劑及人造色素
可在在冰箱保存六十天
熱血Marketplace價︰$330
限時優惠價︰$318
7.
即食佛跳牆 三包裝
套裝包括：
即食佛跳牆 210g (1人份) x3
足料佛跳牆
由潮汕經驗廚師現做，精心熬製濃郁紅燒汁，配上海參，杏鮑菇和香菇，經過低溫冷凍處理，保証原汁原味
不加香精不含防腐劑人造色素
急凍可保存60天
在家隨時享用燉湯美食
蒸熱18-20分鐘即食，微波爐加熱亦可
配料：紅燒汁、海參、花膠、金槍魚皮、杏鮑菇、乾貝、竹笙、香菇
熱血Marketplace價：$240
限時優惠價：$207
8.
全家福即食盆菜 (4人份量)
套裝包括：
全家福即食盆菜 (4人份量) 一包
材料：
鮑魚4隻、海參4條、鴨掌4隻、花膠12隻、大花菇4件、杏鮑菇4件、手工豆腐6件、魚腐6件、鷹嘴豆100克、鮑汁750克
潮州仔堅持產品不加香精防腐劑及人造色素
可在在冰箱保存六十天
熱血Marketplace價：$428
限時優惠價：$388
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自煮食場有限公司
1.
廚樂坊秘製醬料 自選兩樽裝
套裝包括：
廚樂坊秘製醬料 200g 兩樽
兩款醬料分別可選（三選二）：
麻辣皇醬 200g 一樽
蒜泥辣皇醬 200g 一樽
瑤柱奇味皇醬 200g 一樽
貯存 : 存放於陰涼處避免陽光直射,開封後請冷藏
熱血Marketplace：$160起
限時優惠價：$138起
*瑤柱奇味皇醬 200g 較貴
選擇包含一款 瑤柱奇味皇醬：
熱血Marketplace：$190
限時優惠價：$167
全選 瑤柱奇味皇醬：
熱血Marketplace：$220
限時優惠價：$196
2.
廚樂坊秘製醬料 三樽裝 (麻辣皇醬、蒜泥辣皇醬 及 瑤柱奇味皇醬)
套裝包括：
麻辣皇醬 200g 一樽
蒜泥辣皇醬 200g 一樽
瑤柱奇味皇醬 200g 一樽
貯存 : 存放於陰涼處避免陽光直射,開封後請冷藏
熱血Marketplace價：$270
限時優惠價：$236
【麻辣皇醬 200g】
成份 :植物油、花椒、辣椒油、豆瓣醬(含有大豆)、蒜頭、生抽(含有大豆)、老抽(含有大豆)、雞粉、洋蔥、牛油、糖、肉桂、八角茴香、甘草
【蒜泥辣皇醬 200g】
成份 :蒜頭、芫茜、生抽(含有大豆)、鎮江醋(含有麩質的穀類)、老抽(含有大豆)、糖、指天椒
【瑤柱奇味皇醬 200g】
成份 :乾瑤柱、洋蔥、豆豉、糖、辣椒乾、花椒、辣椒油、豆瓣醬(含有大豆)、蒜頭、老抽(含有大豆)、麻油、生抽(含有大豆)
3.
即食急凍上海餸菜包 - 滬式辣牛筋 併 紅燒小元蹄 雙併四包裝
套裝包括：
滬式辣牛筋 320g 兩包
紅燒小元蹄 550g 一包
【滬式辣牛筋】
成份 : 牛孖筋、枝竹、蒜頭、豆瓣醬、糖、生抽(含有大豆)、辣椒油、老抽(含有大豆)、花彫酒、麻油
食用處理 : 將整包食物連袋置於滾水中翻滾最少25分鐘
貯存 : 冰箱 -19ﾟC 急凍冷藏
淨重 : 320g
【紅燒小元蹄】
成份：無骨燻蹄、冰糖、生抽、老抽、生粉
食用處理：將整包食物連袋置於滾水中翻滾最少 20分鐘
保存方法：冰箱 -19ﾟC 急凍冷藏
淨重：約550g
熱血Marketplace價：$268
限時優惠價：$228
4.
即食急凍上海餸菜包 - 自選雙併裝
套裝包括：
即食急凍上海餸菜包 自選雙併裝
兩款餸菜包可選（七選二）：
紅燒獅子頭 340g 兩盒
百頁結紅燒肉 240g 兩盒
回鍋肉 250g 兩盒
東坡肉 200g 兩盒
滬式辣牛筋 300g 兩盒
紅燒小元蹄 550g 一包
鹽水鴨 半隻(約850g) 一包
熱血Marketplace價：$228起
限時優惠價：$188起
單併最平：【百頁結 四包】、【回鍋肉 四包】
熱血Marketplace價：$228
限時優惠價：$188
雙併最平：
【百頁結x2 併 回鍋肉x2】【百頁結x2 併 辣牛筋x2】【回鍋肉x2 併 辣牛筋x2】
熱血Marketplace價：$228
限時優惠價：$188
單併最貴：【鹽水鴨 兩包】
熱血Marketplace價：$336
限時優惠價：$296
雙併最貴：
【小元蹄x1 併 鹽水鴨x1】
熱血Marketplace價：$316
限時優惠價：$276
【紅燒獅子頭】
成份 : 豬肉、津白、雲耳
蛋、鹽、雞粉、蠔油、薑、蔥、生粉
食用處理 : 將整包食物連袋置於滾水中翻滾最少30分鐘
貯存 : 冰箱 -19ﾟC 急凍冷藏
淨重 : 約340g一盒
【百頁結紅燒肉】
成份 : 豬肉、百頁結
冰糖、生抽、老抽、生粉
食用處理 : 將整包食物連袋置於滾水中翻滾最少25分鐘
貯存 : 冰箱 -19ﾟC 急凍冷藏
淨重 : 約240g一盒
【回鍋肉】
成份：豬肉、椰菜、豆腐干、紅西椒、青椒、蒜頭、生抽、老抽、豆瓣醬、海鮮醬、
糖、酒、辣椒油、花椒油
食用處理：將整包食物連袋置於滾水中翻滾最少20分鐘
保存方法：冰箱 -19ﾟC 急凍冷藏
淨重：約250g一盒
【紅燒小元蹄】
成份：無骨燻蹄、冰糖、生抽、老抽、生粉
食用處理：將整包食物連袋置於滾水中翻滾最少 20分鐘
保存方法：冰箱 -19ﾟC 急凍冷藏
淨重：約550g
【東坡肉】
成份：豬肉、冰糖、生抽、紅麴米、花彫酒
食用處理：將整包食物連袋置於滾水中翻滾最少 20分鐘
保存方法：冰箱 -19ﾟC 急凍冷藏
淨重：約230g
【鹽水鴨】
成份：鴨、花彫酒、 冰糖、玫瑰露、鹽、薑、蔥、八角、桂皮
食用處理：食用前一天從冰箱取出，放雪櫃內解凍至可食用溫度，解凍後請於兩天內食用
保存方法：冰箱 -19ﾟC 急凍冷藏
淨重：約850g
【滬式辣牛筋】
成份 : 牛孖筋、枝竹、蒜頭、豆瓣醬、糖、生抽(含有大豆)、辣椒油、老抽(含有大豆)、花彫酒、麻油
食用處理 : 將整包食物連袋置於滾水中翻滾最少25分鐘
貯存 : 冰箱 -19ﾟC 急凍冷藏
淨重 : 320g
5.
廚樂坊秘製酸辣湯包 自選雙併裝
套裝包括：
廚樂坊秘製酸辣湯包 雙併裝 四包
湯包可選：
酸辣湯 280g 兩盒
花膠酸辣羹 400g 兩盒
花菇酸辣羹 400g 兩盒
原條海參酸辣羹 400g 兩盒
熱血Marketplace價：$160起
限時優惠價：$136起
【酸辣湯】
成份 : 筍、冬菇、豬肉、豆腐、鴨血、豬皮、蛋
老抽、豆瓣醬、鎮江醋、鹽、辣椒油、生粉
食用處理 : 將整包食物連袋置於滾水中翻滾最少20分鐘
貯存 : 冰箱 -19ﾟC 急凍冷藏
淨重 : 約280g/一盒
【原條海參酸辣羹】
成份 : 海參、筍、冬菇、豬肉、豆腐、鴨血、豬皮、蛋、老抽、豆瓣醬、鎮江醋、鹽、辣椒油、生粉
食用處理 : 將整包食物連袋置於滾水中翻滾最少20分鐘
貯存 : 冰箱 -19ﾟC 急凍冷藏
淨重 : 400g
【花膠酸辣羹】
成份 : 花膠、筍、冬菇、豬肉、豆腐、鴨血、豬皮、蛋、老抽、豆瓣醬、鎮江醋、鹽、辣椒油、生粉
食用處理 : 將整包食物連袋置於滾水中翻滾最少20分鐘
貯存 : 冰箱 -19ﾟC 急凍冷藏
淨重 : 400g
【花菇酸辣羹】
成份 : 筍、冬菇、豬肉、豆腐、鴨血、豬皮、蛋、老抽、豆瓣醬、鎮江醋、鹽、辣椒油、生粉
食用處理 : 將整包食物連袋置於滾水中翻滾最少20分鐘
貯存 : 冰箱 -19ﾟC 急凍冷藏
淨重 : 400g
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Fischen
法國AOP牛油牛角包 10件/20件 裝
套裝可選：
法國AOP牛油牛角包 10件裝 或；
法國AOP牛油牛角包 20件裝
採用著名法國AOP優質牛油，並製成以牛角香酥外皮的麵包。
有AOP銜頭的食材，除了產地有信心保證，生產過程等都受國家農業部嚴格規定。
這款牛角包有香酥外皮，而只要輕輕放於多士爐烤焗加熱即可品嚐到美味濃厚的牛油香氣。
熱血Marketplace價：$200 / $340
限時優惠價：$180 / $300
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自在禪繞
1.
禪繞初體驗 十月班
上課日期（二選一）：
2021年10月7日(星期四) 或；
2021年10月21日(星期四)
時間：晚上7:30-9:00
地點：大角咀區（詳細地址於成功報名後通知）
名額：20人
源自美國的禪繞藝術(Zentangle)
在繪畫過程中能令人享受當下的專注和平靜，達至紓壓效果
藉以撫慰城市滿有壓力的弱小心靈。
熱血Marketplace價：$330
限時優惠價：$280
壓力鍋燉肉時間 在 Re: [問題] 滷肉太柴的原因- 看板cookclub 的推薦與評價
感謝大大的說明
自己滷肉的經驗也是儘量以小火（低溫）
並且長時間的燉煮到肉質軟爛
但後來入手了壓力鍋
反而不知道該怎麼掌握
由於壓力鍋上壓後是以 超過100度 的高溫烹煮來縮短時間
這也就導致了食材水份的流失而乾柴
因此使用壓力鍋的食材
是否被限制在選擇油脂較多的部位呢？
還是使用壓力鍋有其他技巧？
3Q
※ 引述《shamanlin (佐藤必須死)》之銘言：
: ※ 引述《ennru (ennru)》之銘言：
: : 滷梅花肉，
: : 先快速川燙肉，煸香蔥蒜辣椒八角，再放肉下去煎，再加糖，酒和醬油膏，最後放水
滷
: : 小火
: : 肉柴。不知哪個環節出問題。
: 這要分幾種情況
: 肉質
: 肉質本身會影響到你所謂柴不柴的口感，油花均勻肉不老的情況就比較軟
: 譬如肉的纖維比較容易斷裂，或藉油脂創造所謂多汁的口感
: 烹調
: 肉只要經過加熱，其組織就會變質收縮並擠出水分
: 其程度跟溫度有關，溫度越高收縮就會越多，也就越柴
: 掌握此原則可適用於9成以上的肉，讓肉不柴有以下幾種作法
: 1. 低溫烹調，讓肉的溫度不要過高
: 所謂低溫是相對於滾的情況，保持5~70的溫度去泡
: 讓肉在低溫的情況煮熟入味，不至於溫度過高讓纖維收縮過頭、水分擠乾
: 譬如最近網路上很多人教的水嫩雞胸肉就是一例
: 先把雞胸肉放水中煮滾，然後關火十分鐘泡到能擠出汁的雞胸肉
: 因為肉是熱的不良導體，先用滾水外圍殺菌，然後停止加熱讓水溫慢慢降低
: 雞胸肉內部也就是低溫給他泡到熟，不至於溫度過高水分跑光變雞肉乾
: 2. 滾下去直接燉到爛，纖維都爛光的就會軟爛好咬
: 但這種情況肉本身的水分還是會擠光光，要搭配多油脂的肉比較好
: 不然就會變成下面影片這樣，雖然肉很軟爛，但其實是泡濕的牛肉乾
: https://youtu.be/3GqZX7jYBgs?t=146
: 1.肉真的只要"快速"川燙即可
: 2.川燙後撈出可以泡一下冰水先降溫
: 3.擦乾後用鍋子"快速"煎過外圍做出香氣與外圍脆皮
: 4.滷汁可以煮到滾，目的一樣是香氣而不是要高溫煮熟
: 5.關火或最小火，讓滷汁溫度下降
: (不要滾，不管是大滾小滾微滾都不要，給他降到6~70度都行)
: 只要你的步驟處理得當沒有讓肉內部溫度昇太高
: (根據肉的大小決定你的處理速度)
: 煮兩小時後自然會得到軟嫩多汁的滷肉
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.251.198.151
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1534134964.A.1FA.html
哇.. 原來是使用者問題 Q_Q
我用全聯版WMF滷紅燒肉 第二紅線20分鐘
瘦肉的部分很肉乾...
還是是我的水量加太少
並沒有整個蓋過食材的緣故呢？
※ 編輯: rkcity (60.251.198.151), 08/13/2018 14:00:12
因為前面幾位大大並沒有這個問題
※ 編輯: rkcity (60.250.208.34), 08/15/2018 18:27:56
... <看更多>