小週末下午茶~果乾堅果塔
這個以新品測試為名,行滿足甜點癮之實的小週末,突然覺得工作時可以一直吃吃喝喝真的是太適合我的職業。蘿小姐用了覓幸即將推出的金棗果乾,跟小志新購入的愛爾蘭威士忌,做了一款吃了嘴角會上揚,幸福感會甜上心頭的堅果塔,然後搭配了今年春天將要推出的新品茶~玫瑰花烏龍。只能說,雖然屋外天色依舊灰濛濛,花園裡依舊枯槁一片,但內心卻蕩漾著春天的氣息
好吃的堅果塔,做法如下
材料:
塔皮
低筋麵粉125克
杏仁粉30克
奶粉20克
無鹽奶油60克
糖50克
鹽一小搓
全蛋液30克
焦糖漿
黑糖或砂糖90克
無鹽奶油80克
楓糖60克
鮮奶60克
威士忌一到兩大匙
綜合堅果
葵花子75g
核桃碎50g
杏仁碎50g
金棗乾30g
南瓜子75g
葡萄乾30g
枸杞一把
作法:
1
將無鹽奶油放室溫軟化後加入砂糖打製蓬鬆顏色變白,接著分次加入打散的蛋液
2
過篩粉類,加入步驟1中,攪拌均勻成一麵團,接著放冰箱冷藏一小時
3
取出冷藏的麵團,隔著保鮮膜用撖麵棍撖成3mm的薄片,接著剪出適當大小放入塔模中按壓後,用叉子在派皮上均勻的戳孔,接著放著鬆弛20分鐘
4
等待塔皮鬆弛的同時,就能開始製作焦糖液。將砂糖加入鮮奶中,煮至砂糖融化(不需煮沸)接著加入融化的無鹽奶油、楓糖攪拌均勻,小火煮開至濃稠狀。
5
把綜合堅果倒入焦糖漿中攪拌均勻,接著填入塔模中(約八分滿)。
6
烤箱預熱175度,烤15分鐘,至派的表皮及內餡呈現金黃色即可取出。放涼後取下塔模即可享用
同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅YummyMummy,也在其Youtube影片中提到,#法式甜點線上課程 #吳一無二 #拆解法式甜點結構層次 Tim 師傅是我好想認識的一個甜點老師~ 他所製作的甜點外觀樸實卻帶著說不出的精緻感~ 沒有華麗前衛視覺感,但是「一看就讓人衝動想吃的的甜點」! 老師在大安區的 ☀WUnique Pâtisserie 法式甜點 則是隱藏在巷弄裡的法式人氣甜...
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堅果塔做法 在 蘿瑞娜的幸福廚房 Facebook 的最佳解答
小週末下午茶~果乾堅果塔
這個以新品測試為名,行滿足甜點癮之實的小週末,突然覺得工作時可以一直吃吃喝喝真的是太適合我的職業。蘿小姐用了覓幸即將推出的金棗果乾,跟小志新購入的愛爾蘭威士忌,做了一款吃了嘴角會上揚,幸福感會甜上心頭的堅果塔,然後搭配了今年春天將要推出的新品茶~玫瑰花烏龍。只能說,雖然屋外天色依舊灰濛濛,花園裡依舊枯槁一片,但內心卻蕩漾著春天的氣息
好吃的堅果塔,做法如下
材料:
塔皮
低筋麵粉125克
杏仁粉30克
奶粉20克
無鹽奶油60克
糖50克
鹽一小搓
全蛋液30克
焦糖漿
黑糖或砂糖90克
無鹽奶油80克
楓糖60克
鮮奶60克
威士忌一到兩大匙
綜合堅果
葵花子75g
核桃碎50g
杏仁碎50g
金棗乾30g
南瓜子75g
葡萄乾30g
枸杞一把
作法:
1
將無鹽奶油放室溫軟化後加入砂糖打製蓬鬆顏色變白,接著分次加入打散的蛋液
2
過篩粉類,加入步驟1中,攪拌均勻成一麵團,接著放冰箱冷藏一小時
3
取出冷藏的麵團,隔著保鮮膜用撖麵棍撖成3mm的薄片,接著剪出適當大小放入塔模中按壓後,用叉子在派皮上均勻的戳孔,接著放著鬆弛20分鐘
4
等待塔皮鬆弛的同時,就能開始製作焦糖液。將砂糖加入鮮奶中,煮至砂糖融化(不需煮沸)接著加入融化的無鹽奶油、楓糖攪拌均勻,小火煮開至濃稠狀。
5
把綜合堅果倒入焦糖漿中攪拌均勻,接著填入塔模中(約八分滿)。
6
烤箱預熱175度,烤15分鐘,至派的表皮及內餡呈現金黃色即可取出。放涼後取下塔模即可享用
堅果塔做法 在 A Style お弁当日記 Facebook 的精選貼文
新手烘焙亂亂做之
#紅布朗堅果塔
家裡沒有夏威夷豆了(要快去補貨)
先用一樣好吃的紅布朗三色堅果跟三色葡萄乾試做堅果塔。
大~成~功 之好香好好吃喲!
再來上一杯鍋煮鮮奶茶、媽呀~~~~
那ㄟ架逆賀呷!
堅果塔做法我參考Amy老師的食譜喲💕
步驟很仔細😍
夏威夷豆塔
https://icook.tw/recipes/98079
註:今天沒有用專業烤箱、試用阿拉丁小烤箱烤要注意時間跟溫度哦!因為小烤箱跟食物距離比較近、我大約是用120°烤4-5分鐘就好了。
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#法式甜點線上課程 #吳一無二 #拆解法式甜點結構層次
Tim 師傅是我好想認識的一個甜點老師~
他所製作的甜點外觀樸實卻帶著說不出的精緻感~
沒有華麗前衛視覺感,但是「一看就讓人衝動想吃的的甜點」!
老師在大安區的 ☀WUnique Pâtisserie 法式甜點
則是隱藏在巷弄裡的法式人氣甜點店~
老師最近終於也開了#法式甜點線上課程~
這是媽咪我第一次做達克瓦茲食譜,
看著老師的影片操作,一次就成功了!!!
因為裡頭有大量杏仁粉,外層撒了糖粉烤出脆殼香氣,
達克瓦茲可以搭配各樣的內餡,大家可以自己創作唷~
這次是用我自己做的法式奶油霜內餡
柔軟香甜,口感超級豐富又好好吃!!!
在家裡居然也可以享用到像在宮廷一樣的經典點心啊!
相信很多喜歡烘焙的朋友跟我一樣
想像自己也能有一天在法國學習正統的法式點心
現在不用飛法國,
【每一口都是吳一無二|為新手打造的法式甜點課】
募資優惠倒數中!
#對新手友善的課程內容
每一個步驟都仔細交代說明,從食材的準備、攪拌的狀態、烘烤的溫度時間,以及各種小疑問,糖粉為什麼要灑兩次呢?打發蛋白分三次加入糖的原因?再搭配影片畫面隨時可以暫停,仔細地的學習基礎的技巧和製作方式!
#針對家用環境設計的課程
課程中的甜點都可以在家裡製作,Tim 師傅也會特別說明家用烤箱的烤溫,只要有一台攪拌機、一台家用烤箱,就可以變身法式甜點店!!!
#食材取得方式非常友善
大多數的人會覺得法式甜點食材一定很高級、很難找到,
但是主廚 Tim 調整了店裡的配方,所有食材都可以在賣場、烘焙行取得。
#有系統地拆解法式甜點的結構層次
法式甜點看似複雜,Tim 師傅將基本元素有系統地講解操作,
包含外層的麵團,塔派、千層、蛋糕、泡芙等~
以及大家也很想學習的綿密奶餡,像是慕斯、甘奈許、凝乳等~
還有包覆甜點外表的淋面以及裝飾等~
每個步驟都有簡單又有效率的製作方式,讓法式甜點一點也不複雜了!!!
✓ 課程內容
*主題一:經典法式甜點
聖多諾黑、翻轉蘋果、焦糖達克瓦茲、經典巧克力塔
*主題二:吳一無二法式甜點
堅果類 栗宴/水果類、楊枝甘露/飲品類、檸啡/巧克力類 五木
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✓ 你可以在這裡吃到吳一無二的甜點:
地址:台北市大安區安和路二段184巷6號
電話:02-2737-1707
[註:影片中製作材料比例為課程食材0.5倍製作6份達克瓦茲]
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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好,我是潔思米,三個寶貝的全職媽咪,喜愛料理、烘焙。
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堅果塔做法 在 Chelsea Chiang 雀兒 Youtube 的最讚貼文
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4道低卡美味的超簡單健康甜點食譜,200卡內,姨媽來時的療癒甜點❤️4 EASY HEALTHY DESSERTS! under 200kcal
【補充】
🔸第一道食譜香蕉燕麥可可布朗尼,漏剪輯了15克的燕麥粉,記得製作時候要補進去噢~也可以將中筋麵粉換成燕麥粉。
🔸熱量更正:黑糖薑汁撞奶使用的是低脂鮮奶所以熱量是185kcal,其實全脂或低脂都可以!熱量稍有差異
哈囉我是Chelsea!
好多朋友跟我說
有時候經期來很想吃甜點又怕胖
或是正在減重很饞甜食
今天要跟大家分享四款我很喜歡的
簡單美味的減脂低卡甜點食譜~有三道是純素者也可以吃的歐!
每道都是我的最愛
分享給也愛吃甜品的你
減脂路上路迢迢
吃瘦不餓瘦~
健康不必捨棄美食^^
做法超簡單你一定要試試看
如果喜歡我的影片也別忘了訂閱、按讚+分享
期待分享更多健康美味的食譜給你們^^
1、香蕉燕麥可可布朗尼 0:38
Banana Brownie (5 servings)
5人份,一份是106kcal/20C/2F/4P (per serving)
Recipe:
2 banana( 300g)
1tbsp raw cacao powder
almond flour 30g
15g all-purpose flour
15g oatmeal powder
60ml almond milk
sea salt
some almond and walnut
食譜
2根香蕉約300g
15g生可可粉
30g杏仁粉
15g 麵粉(可換成燕麥粉)
15g 燕麥粉
60ml 杏仁奶
海鹽適量
一些你喜歡的堅果
2、黑糖薑汁撞奶 2:23
Brown Sugar Ginger Milk Curd
185kcal/24C/4F/10P
3、香蕉燕麥豆花塔 4:13
Banana Oats Bean Curd Tart
117kcal/12C/5F/8P
4、黑糖薑汁桂圓紅棗寒天凍 5:50
Brown Sugar Ginger Longan Red Jujube Jelly
80kcal/12C/1F/1P
【廚具&食材】
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🍀寒天粉 Agar powder:https://iherb.co/qSRKUma
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Hey guys! I'm Chelsea, Welcome to my channel! I love sharing and creating things here on YouTube, I love cooking, beauty, fitness, Music, art, and healthy lifestyle :)
today i'm going to share with you my favorite 4 healthy and low-cal desserts recipe!
they all taste amazing ! and super easy to make
You guys are gonna want to save this one!
Be sure to subscribe if you like my videos! If you have anymore questions feel free to leave a comment below! See you in my next video Xx - Chelsea
background music by: @LuKremBo
#健康甜點#easyrecipes #healthyrecipes #dessertrecipes #lowcal#flexibledieting #iifym #macrofriendly #proteindessert #電鍋 #低卡甜點 #氣炸鍋 #自煮防疫
堅果塔做法 在 煮婦養成日記 Cooking Diary Youtube 的精選貼文
祝大家新年快樂!!!!!!!
趁著過年的剛開始 快點做了兩個一直想做的甜點
還有花了好多天大掃除
拍了一點除了便當外的影片~希望大家喜歡:)
〰️
[ 今天的菜單🍳 ]
2:05 焦糖堅果塔
✏️ 我因為內餡失敗了兩次 最後重新看了不萊嗯的
照著他的方法做才成功https://www.briancuisine.com/salted-caramel-nut-tart/
雖然沒有照著他的食材比例 但是我是照著他的做法做的~
我想我失敗的原因應該是因為我一次做兩個
但是內餡還是要分兩次做比較容易成功
可能糖不能一次煮太多~
然後一定要有耐心的煮到金黃色(這個過程大概需要十分鐘以上哦!)
做塔皮真的需要各種技巧
我這支影片真的做得不是很好 所以又回去仔細的研究了一下
這邊推薦大家可以看巧兒跟不萊嗯的
他們對於塔皮都有很仔細的教學 先花一點時間做功課 才比較不會失敗而沮喪~
巧兒 https://ciao.kitchen/tart/
不萊嗯 https://www.youtube.com/watch?v=Hk31iRWQOGo
12:16 巴斯克乳酪蛋糕
這個我之前也有做過 真的很簡單(雖然我烤焦了嗚嗚)
這次想說換個食譜來試試看
參考的是這邊的~
食譜是出自日本甜點師傅(感覺就超厲害!)
上面是日本師傅的IG 有影片可以參考
下面是我參考的文章
https://www.instagram.com/p/B_jj4RBnK2G/?igshid=nmhjzm8csnbo
https://mommyrachel.com/basque-burnt-cheesecake/
〰️
▪️ Instagram: iamphoebeliu
https://www.instagram.com/iamphoebeliu/?hl=en
▪️ 影片中的杯子盤子
Liuliu Select 蝦皮:http://Shopee.tw/liuliu_select
▪️ 合作請洽 vvntree@gmail.com
(不接任何食品、醫美類型的邀約 感謝!)
這支影片沒有任何贊助及合作。
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30顆蜂蜜堅果塔材料的和步驟如下: 堅果塔材料: 1.蜂蜜76g 2.動物鮮奶油60克3.細砂糖54克4.奶油30克4.夏威夷果240克5.杏仁條120克6.熟腰果120克7.蔓越莓100 ... ... <看更多>