這地瓜泥真的很不錯,吃起來有點蜜地瓜的香氣,上班族的下午茶點心或當寶寶的副食品、小點心都很可以。
成份單純只有100%台農57號地瓜,完全零負擔,就連平常不愛吃地瓜的同事都一口接一口…
忙錄媽媽可以直接解凍即食,有空檔可以做成地瓜球、地瓜牛奶、或地瓜煎餅哦!
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[吃狠好:地瓜煎餅+88日快樂]
這是一個想吃煎餅
但家裡沒有麵粉
只好用麵條、燕麥代替
加上地瓜跟雞蛋
就有了手上這盤的小故事🤘
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七月了內
壞心腸的要注意了
鬼~~~要去抓妳囉🤣🤣🤣
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地瓜煎餅 在 Hsin Youtube 的精選貼文
有沒有人也喜歡吃紅薯餅呀~~~
平常出門我都會買紅薯餅來吃
靈機一動自己動手做🍠
結果發現和外面的似不像😅
乾脆叫它「紅薯夾心餅」好了
/
自己莫名研發出另一款紅薯點心
也是另一種成就解鎖
下廚的樂趣就在這了😆
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地瓜煎餅 在 Peace And Yummy 和平與美味 Youtube 的最佳貼文
——🥦【純素紅豆地瓜煎餅食材】🥦——
地瓜 200g
全麥麵粉 10g(1tbsp)
紅豆沙 50g
黑芝麻 適量
植物油 4g(1tbsp)
——🍴【步驟】🍴——
1.將地瓜削皮後切片。
2.電鍋加入水,將地瓜蒸煮30分鐘。
3.將蒸煮好的地瓜,加入全麥粉50公克。
4.將地瓜壓成泥狀,地瓜太乾可加些開水。
5.將地瓜分成四等分,包入紅豆泥。
6.紅豆泥50公克,分四份包入地瓜泥。
7.包好紅豆餡後壓成餅狀後表面沾水,並沾上芝麻粒。
8.蒸籠鋪上上紗布,倒入剛篩好的麵粉。
9.盛盤後就完成囉!
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地瓜煎餅 在 [食譜] 地瓜煎餅- 看板cookclub 的推薦與評價
【網誌好讀版】https://kaymeimei.pixnet.net/blog/post/37536688
自從去竹東農夫家挖地瓜之後,這陣子家裡除了有地瓜飯,地瓜稀飯,地瓜薑湯之外,今
天來做個地瓜煎餅,有些傳統市場裡可以看到山藥煎餅,用個圓圓的大鐵盤,挖一整團的
紫色山藥麵糊,煎的外皮酥脆內心軟Q,我突然想念起這樣的小點心在冷冷的天,捧著熱
呼呼的油紙袋,一口一口的吃著...
作法:
地瓜削皮切塊蒸熟,趁熱拌入蜂蜜(糖)&鹽巴
稍稍拌涼後,打入一顆雞蛋 (要等涼了才放,太燙蛋打下去就變蛋花了)
拌入地瓜粉跟麵粉
拌好的麵糊要沒有流動性,不然不好定型
挖一大匙麵糊進燒熱的鍋子
壓扁煎到兩面金黃色即可
外皮酥脆內心軟Q,又有濃厚地瓜味的煎餅完成了~
配方:
削皮地瓜 300g
蜂蜜或糖 20g
鹽巴 1.5g
蛋 1顆
中筋麵粉 40g (喜歡Q的用中筋,喜歡鬆軟的用低筋)
地瓜粉 20g (增加酥脆感,沒有地瓜粉可以用麵粉代替,口感略有不同)
※ 編輯: kaymeimei 來自: 114.34.229.38 (01/23 10:01)
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