關於 四川風味 小食 太子 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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📍食在太子 - 我城Hands Bar
💎性價比(CP值): 🌕🌕🌕🌕🌑
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早前有「陳淑莊酒吧」之稱既Hands Bar 係一間結合本土手工啤酒和魔術表演元素的酒吧。在香港自設手工啤酒廠，釀出本土特色啤酒；餐廳菜式創新而且配合港人口味，係一間港人專屬既放鬆聚腳點。
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1⃣ 軟殼蟹牛油果竹炭漢堡 💰108（👅: 7.5/10）
原隻軟殻蟹加上滿滿牛油果🥑，澎湃感十足😍；軟殼蟹鹹香脆口，加上秘製醬汁，令漢堡好juicy，層次豐富。
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2⃣ 麻婆Mac & Cheese (焗麻婆豆腐芝士通心粉）💰128（👅: 7.8/10 ）
四川風味既麻婆豆腐芝士通粉，用左2種花椒、3種芝士、4種辣椒同榨菜去製作，配搭創新，上枱時熱辣辣，花椒麻香搭芝士原來都幾夾🤤，鹹辣麻香的組合真係令人舔舔脷。
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3⃣薯條叔叔 配腐乳醬、腸粉醬、燒鵝醬 💰88（👅: 7.5/10）
即叫即炸薯條絕對係佐酒小食🍟，又熱又香脆。最有特色既係餐廳用左腐乳醬、腸粉醬、燒鵝醬做點醬既汁，點上黎食味道咁夾，令我對呢三個醬大開眼界👀。
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4⃣Omakase 💰198（👅: 8.5/10）
比侍酒師發板，安排左一杯Whiskey配搭手工啤。《我城正在閃耀》手工啤既樽面用左612遊行既相做設計，囗味用上波特黑啤加入伯爵茶同裸麥，味道幾易入口，清香黑啤味後有陣陣伯爵茶香既回甘。
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至於Whisky 就選用左孤島，係一枝酒精濃度頗高既whiskey ，入口酒味強烈有味刺舌，中意好strong 既whiskey朋友都可以一戰。大家可以根據自己既喜好同侍酒師溝通。
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4⃣香港城釀 蜂蜜酒 💰98（👅: 8.5/10）
受歡迎既蜂蜜酒，好易入囗，甜甜的蜂蜜甜香味，清香撲鼻。
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🌟整體黎講，係一間好chill既餐廳酒吧，絕對值得一試佢地既手工啤酒；加上老闆親切友善，細心講解和交流對品酒既認識，識酒之人可以黎暢談一番。
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👅味道: 7.8/10
🍽賣相: 7.4/10
🏰環境: 7.8/10
🙇🏻‍♂服務: 8.5/10
💎CP值: 8/10
⚖人均: $250
🔺服務費: ❌
↩回頭值: 85%
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📍HANDS - Craft Beer % Magic
太子大南街27-31號富威閣地下1-2號舖
🚇港鐵太子站 C2 出口, 步行約2分鐘
🕓星期一至日 11:00 - 23:00
📞64655508
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🔎✨ #hkfs太子 #hkfs酒吧

四川風味小吃🦖哥斯拉葵涌廣場初體驗

其實講掃街呀，小食呀，夜市呢啲我就最擔心，因為是一樣嘢就會飽。呢日要去隔離睇劇，所以提早過黎食嘢先。

3樓有一條人龍，見到有辣嘢就排隊了。全部人都係食涼皮涼麵，有大中小辣，配料多，也可以加餸，我就加了豬肚。主要係內臟，夫妻肺片呀，雞腎呀嗰啲。

有辣豆腐（豆卜？）串，好食。仲見到有麻辣燙，不過一時考慮唔到咁多。

最奇怪有片皮鴨，$20一件（無人買㗎，唔知擺咗幾耐。

之後食咗朋友一粒章魚丸子，上面有蟹膏！wow！$36 8粒。4粒蟹膏4粒明太子😻😻😻.

佢地之後買咗2樓嘅辣魚蛋，有秘制醬汁，聽講幾辣，好味（我已經飽咗）。
希望銅鑼灣可以有呢啲嘢食啦，呢邊啲掃街食物麻麻地，真係嘅，全部都好似好唔惹味咁。

有什麼葵廣推介
我下次去食！
I will be back 🦖🦖🦖

#girlgodzilla_kuaichong
#掃街 #葵涌廣場 #葵芳
#麻辣 #手工粉皮 #四川風味小吃
#ekeefood #foodiehk#foodhk @ 葵芳葵涌廣場

母親節=飲茶，已是香港人不變的真理，今次精選5間新鮮滾熱辣的飲茶熱門去處，有無敵海景，有高質任食，即使是點心小店，也有蝦餃王坐鎮，各有賣點，總有一間合心水。

利寶閣
地址：上環德輔道中199號無限極廣埸2樓
詳情： http://bit.ly/2GYjUa3

利寶閣點心放題詳情
12/5（母親節）11am-4pm（自選2小時）$188
註：茶水每位$15/ 每位加一服務費$22.8/ 茶芥小食一至五位共$18，五位以上共$36

點心放題並不少見，但母親節也推出的酒樓，就肯定少之又少。全港有4間分店的利寶閣，4月起新增放題點心，平均約二百多元就可以任吃2小時點心小吃，抵食。
利寶閣放題有五十多款可以選擇，不乏平時的頂點、特點，如原隻鮮蝦腸粉、晶瑩鮮蝦餃、百花燒賣皇、蘋果叉燒酥、鵪鶉蛋燒賣、酥皮焗叉燒包及流沙奶黃包等，跟平時單點水準無異，腸粉滑溜，蝦餃蝦肉爽，豬肉有肉汁。


放題還包括廚部小食及涼拌菜，例如蒜拍小黃瓜、XO醬煎腸粉、陳醋雲耳、沙田雞粥，就連黯然銷魂飯也有。每位客人更送原隻鮑魚酥及一份花膠灌湯餃。勞動假前致電查詢，4間分店都仍然有少量座位，快點打電話訂位。

彤福軒
電話：3891 8732
地址：尖沙咀梳士巴利道18號Rosewood酒店5樓
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2T9Xp6g

如果母親大人喜歡派頭，那尖沙咀新開業的彤福軒就適合不過。原因無他，270度無敵海景實在令人印象深刻，彤福軒其中一角更是露台設計，前臨星光大道，雖然只是5樓，但前方全無阻隔，景色一流。
點心水準高，因彤福軒大廚李志偉來自曾奪米芝蓮一星的澳門美高梅中菜廳，三十多款點心多走傳統路線，價錢不便宜，一籠點心如蝦餃、燒賣開價$90，不過手工精細，蝦餃做得穩當，摺口仔細。而且除了廣東點心，還有上海鍋貼、小籠包等供應，選擇更多元化。
其他菜式亦不錯，既有傳統中菜如順德風味的炒魚麵、北京填鴨、蝦餃燒賣，亦有重新演繹的創作菜如富貴魚球、雞豆花等，像雞豆花就源於四川菜，把三年老雞起肉成蓉，加蛋白、水等蒸成嫩滑豆花，再加雞湯入味，圖的就是啖啖雞香。北京填鴨亦有看頭，師傅出身沙田凱悅酒店、卅二公館等以填鴨聞名的餐廳，即叫即燒，席前片成一碟皮及一碟連皮帶肉，外皮香脆鬆化，蘸啡糖吃，味道甜得圓潤，連皮帶肉的一碟，就是近年流行的偏瘦填鴨，適合追求健康的食客。
味道好，環境美，價錢的確不便宜，但母親節一年只有一次，豪華一次不過分。


得閒飲茶
地址：太子運動場道7B地下
電話：2398 3183
營業時間：星期一至日7am-12mn
詳情： http://bit.ly/2Wn5qaq

得閒飲茶
地址：元朗谷亭街13號傑文樓地下
電話：2614 8828
營業時間：星期一至日6am-12:30am
詳情： http://bit.ly/2vyeUDT

如果媽媽目標是美味點心，對環境並不注重，剛開業的得閒飲茶就很適合了。分別有太子及元朗兩間分店，老闆是2011年蝦餃王兼譽宴酒家前點心部總廚孫志強師傅，食物質素有保證。

孫師傅曾獲2011美食之最大賞蝦餃之王，招牌菜當然是蝦餃王。沿用當年得獎配方，以1比1的澄麵和生粉做皮。拍皮時將刀身按在麵糰，手掌壓着刀身，用陰力左至右旋轉，壓到約1毫米薄。再在餃面壓多幾下，做出面薄底厚的鴛鴦皮。這樣蒸出來的蝦餃才能晶瑩通透，同時不易穿底。餡料選用越南海蝦、冬筍和新鮮肥豬肉，鮮味彈牙。摺出完美13摺，預留空間讓餡膨脹增加肉汁。。

其他點心同樣出色，XO醬菜苗餃餡多，蝦肉鮮彈，XO醬添鹹香。將即炸鮮竹卷浸濃郁龍蝦湯，外脆內爽，索湯入味。黑豚肉脆脆豬似鹹水角，皮脆煙韌，內有黑豚肉餡。原籠牛仔骨蒸飯選用金鳳米，飯粒分明，牛仔骨軟腍惹味。3.6牛乳太陽蛋奶香幼滑，入口即溶。價錢平，味道好，很適合實際型的媽媽。

滿樂中菜
電話﹕3622 1449
地址﹕九龍西九文化區柯士甸道88號戲曲中心1樓2-4號鋪
營業時間﹕9am-11pm
詳情： http://bit.ly/2GXw3My

母親大人如果是大戲迷，那這間滿樂中菜就是不二之選。滿樂中菜跟50年歷史的百樂潮州同一集團，位於戲曲中心內。裝潢清雅，牆壁以翡翠色為主調，並掛上一系列以東方花卉為主題的畫作，而且客人不多，可以靜靜飲茶。
滿樂中菜提供大江南北的菜式，包括廣東燒味、點心及川菜等。最出色是點心，既有傳統風格，亦有創作點心。個人認為傳統點心做得出色。陳皮叉燒酥焗得酥脆，陳皮味香，叉燒切得大小均勻。原隻鮑魚燒賣皇，原隻鮑魚放在燒賣上，賣相一流。其他新派點心還有櫻花臘味蘿蔔餅、桃膠杞子桂花糕、水牛芝士奶黃包，很有新鮮感。
除了飲茶，晚市菜式亦有水準，行政總廚入廚三十多年。片皮鴨用德國烤爐烤製，只接受一天前預訂，確保每隻烤鴨上桌時都新鮮熱辣，鴨皮酥脆。荷葉餅每日即製，細心地以發熱包保溫，最少可維持45分鐘。配上佐料如青瓜絲、京葱絲、日本大根（蘿蔔絲）、子薑、師傅自家調製的甜麵醬，更滋味。

南海小館
地址：香港仔黃竹坑道180號海洋公園萬豪酒店海殿地下
電話：3555 1910
營業時間：11:30am-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2D08h1U

母親節是一家大小的活動，不如去海洋公園吧﹗早前開了公園內首家酒店，南海小館是樂園內，唯一可以飲茶吃點心的去處。
南海小館提供長達5小時的午市，提供十多款即製點心，不賣甚麼新派口味，都是常見的蝦餃、鹹水角、鮑魚灌湯餃等，有廿多年經驗的點心師傅功架穩當，點心做得細緻，牛肉包餡料大小均勻。味道好，環境出色，唯一缺點就是價錢，一籠蝦餃已賣$72，媲美一眾星級中菜廳，不過一年豪一次，並不過分，而且南海小館因地點偏僻，客人向來不多，可以看着泳池景色吃點心，分外悠閒。
粵式點心以外，南海小館也主打傳統的順德菜，從當地請來入行近20年的大廚，手勢有保證。順德菜最大特色就是河鮮，餐廳選擇便非常齊全，珠江的江豚、大頭魚、邊魚等，或欖角豆豉蒸香，或薑葱煎焗，或煮成鮮甜魚湯，吃出粵菜的精細味道。此外，南海小館還有不少順德手工傳統菜，涼拌爽魚皮，灼得恰到好處，入口爽彈；炒鮮奶，入口幼滑鮮嫩。整體味道雖然鹹了一點，手工還是及格的。

編輯：楊志強