若是提到最近這陣子最讓我念念不忘的一頓，應該是內湖飯Bar創始店了！
老實說，友人邀約時，因為以往用餐飲印象讓我對飯Bar興趣缺缺，純粹是為了與友人一聚才前往赴約。
但一頓餐用下來，完全讓我對「飯Bar」完全改觀，也才知道原來內湖這家才是最原始的創始店，而且這裡掌勺的大主廚寶哥手藝著實讓人驚艷，在傳統上海菜中，既保留傳統上海菜精髓與底藴，卻又能恰如其分的加入創新元素，讓人對上海菜有耳目一新的感受卻不會失去上海菜韻味！真真排得上我心中米其林榜單。
冷盤「花雕遇到雞」，雞肉柔嫩中帶著紮實口感，皮脆Q肉嫩花雕酒香絲絲入扣，優雅低迴卻不張揚；創意菜「上海煎菜飯」結合廣東煲仔飯的鍋巴香脆口感，卻也保留上海菜飯的飯香菜香，讓上海菜飯在傳統底藴裡有了新風貌與讓人耳目一新的驚喜；「水煮牛兒皮」雖是四川菜，但牛肉的滑嫩、湯汁的鹹麻香，開胃卻不燥喉燒口；「金牌脆皮雞」皮薄爽脆、肉嫩多汁，吃在口中五香香氣混著鮮美雞肉肉汁，一吃就欲罷不能；「清炒角瓜」選用質地紮實、口感更為清脆的澎湖角瓜，以金鉤蝦增鮮，起鍋前下花雕、紹興之類的黃酒提味增香，看似簡單的一道卻很考驗火候鑊氣的掌握與下料時機，角瓜的清甜在黃酒襯托下更為甜美出色。
讓人驚艷的還有飯後甜點——手做白蘭地提拉米蘇。現點現做、是法式桌邊秀，更難得的是遵循義大利傳統使用手指餅乾製作，白蘭地的酒香、冰淇淋的冰涼、手指餅乾的乾爽脆口、可可粉的苦甜，交織出迷人的層次。
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四川涼蝦 在 [食記] 新店小碧潭小福利麻辣鍋副餐比火鍋好吃- 看板EatToDie 的推薦與評價
餐廳名稱：小福利麻辣鍋 新店小碧潭店
消費日期：2023 年 7 月
地 址：新北市新店區中央路157號5F 京站時尚廣場小碧潭店5樓
電 話：02-7717-9570
單人限制：接受單人不加價
價 位：平日 698-898、假日 898-998（不含10%）
營業時間：每日11:30~21:30
可否刷卡：可
圖文版：https://reurl.cc/z6raVN
小福利麻辣鍋新店小碧潭店的地理位置非常方便，搭乘台北捷運小碧潭支線至小碧潭站，
往右手側的2號出口方向前去，進入新美河購物廣場搭乘手扶梯至5樓，餐廳就位在京站小
碧潭店著名法式圓頂教堂建築後方，非常好找。
進入餐廳後，有被店內寬廣的環境嚇一跳，沒想到裡面的空間這麼大，店內的座位數非常
多，相信應該有30來桌，容納一百人以上都不是問題。
這裡也有很可愛的送餐機器人來協助送餐
小福利是麻辣鍋吃到飽餐廳，這裡有提供平日698元、798元與898元的三種價位(未含10%
服務費)，每款價位都可以吃到不同等級的肉肉跟海鮮，用餐時間是120分鐘。即使是最便
宜的套餐選項，也有包含白蝦、小卷、蛤蜊、鱸魚等各式的海鮮；最貴的898元套餐方案
還有提供澳洲和牛吃到飽。
除了肉肉與海鮮，他們的副餐也非常精彩，還有各式的當季時蔬、火鍋料，可能是繼承集
團的傳統，相較於其他火鍋店，小福利在自助熟食、水果、甜點、飲料等有比較用心，選
擇非常多，來這裡真的不怕吃不飽～
在自助吧這裡可以看到很多很可愛的小圖示以及字句，真的處處都是打卡點，如果人不多
的話，可以趕快來這裡拍一拍照。
他們家的蔬菜種類蠻多的，而且看起來都很新鮮，快被夾光時，服務人員就會馬上遞補上
去。一般火鍋吃到飽店家的蔬菜區通常都會有很多人圍繞夾菜，不過可能他們家的熟食跟
甜品太強了，雖然他們的蔬菜真的給得蠻不錯，但當天現場夾的人沒有很多，甚至連我自
己也只是夾一輪而已。
火鍋類的選擇也不少，除了常見的丸子類外，他們家的豆製品也蠻多的，有凍豆腐、腐竹
、鈴鈴卷等
我每次吃火鍋店，都會特別關心醬料區的整潔程度，只要餐廳能將醬料區弄得乾乾淨淨，
就代表餐廳的整潔程度一定不差。他們的蔥花、香菜、蒜苗等應該也有挑選過，都是幹乾
淨淨，沒有爛掉或出汁的情況。
除了白飯外，還有一些麵類，不過選擇沒想像中的多，其中比較搶眼的是那塊比臉大的炸
豆皮，幾乎每一桌都會拿一張。
來到小福利麻辣鍋這裡最有特色的地方，這也是其他火鍋店比較少見的熟食，剛來到這裡
，目光馬上就被椒麻皮蛋豆腐給吸引，而且都是一碗碗裝的，感覺比較精緻。
酸辣粉，這也是當天的熱門餐點之一，看到服務人員一直不停地在補。
小福利的飲料選擇也是非常多，連我這種沒有選擇障礙症的，在這裡選飲料也選了一段時
間。
有常見的紅茶、奶茶、烏梅汁等，其中最讓我驚艷的是鳳梨冰茶，比很多飲料店賣的還要
好喝！
這裡還有提供兩款甜湯，分別是甜潤冰糖燉梨和銀耳紅棗蓮子湯
NO.24濃作Gelato是饗賓集團的自家品牌，不用到響食天堂這裡就可以吃到啦。
這裡有提供八種口味，我個人很推蜂蜜檸檬、花生和百香果口味的，他們家的冰淇淋水果
口味的都蠻不錯的，有種在喝鮮果汁的感覺，味道也不會太甜，吃完火鍋再吃他們家的冰
，真的很有解膩的效果，但是燕麥奶類的則就比較不對我口味了～
Haagen-Dazs這裡也是有提供，共有4種口味，都是很大眾喜歡的口味，像是夏威夷果、草
莓起司蛋糕等，當天很可惜是兩個品牌的冰淇淋都沒有提供茶類的口味。
各式甜點則在另一區，有提供切片水果、手作奶酪、蛋糕、涼圓等。
當天所提供的奶酪、龜苓膏都很好吃，但是蛋糕類的，我個人覺得較一般。
在自助吧走了一圈，我們剛剛點的鴛鴦鍋也上桌了，分別是經典麻辣和鮮香汕頭口味的，
一紅一白，搭配各種肉類、蔬菜和火鍋料都很合適。他們家也有提供圍兜，而且上面的字
眼也都蠻可愛的。
這次點的是中等價位的頂級好牛套餐，未含服務費的價格為799元，基本肉盤給的選項就
很多了，後續要加點，可以透過服務人員提供的二維碼，手機掃碼就可以直接點餐，非常
方便。
在等待湯滾的過程中，先吃一些剛剛在自助吧拿的副餐吧，這是很多人推薦來小福利一定
要吃的香酥肉，剛剛炸好起鍋，吃起來酥酥脆脆真的很好吃咧，雖然麵衣很多，但那個充
滿香料味的麵衣就是主角，裡面的肉又帶有一些油脂，吃起來真的很過癮，搭配一旁所附
的十三香粉也非常不錯。香酥肉如果涼掉了，夾到火鍋裡涮一涮也是很不錯。
椒麻皮蛋豆腐沒有想像中的辣和麻，主要是吃辣椒的香氣為主，豆腐和皮蛋冰冰涼涼的，
我蠻喜歡這一道的。
前菜吃得差不多後，火鍋湯這個時候也差不多開始滾了，吃麻辣鍋之前，當然要先開始吃
湯底的豆腐跟鴨血啦～裡面的鴨血豆腐給的量都不少！！
鴨血鹵得不錯，非常地嫩，而且沒什麼空隙，是我很喜歡的口感。他們家的麻辣湯蠻夠味
的，吃起來是真的會有辣，但是香味跟底蘊，我個人覺得還是略有不足，比起太極殿、辛
殿、詹記、老四川等知名麻辣火鍋店，是有稍微遜色一些，不會是那種我會忍不住想要不
停撈湯喝的水準。鮮香汕頭是喝得出扁魚的香氣和蔬果的湯，後續加了海鮮後，味道又更
鮮甜，但整體上，我覺得他們家的湯頭算是中上的水平，沒有到頂標的標準，如果對火鍋
湯頭很有要求的，來這裡要注意一下。
肉盤很貼心，會在上面標示品種，798元提供的牛肉品種主要都是美國Choice等級的霜降
牛、雪花牛、嫩肩、無骨牛小排等，菜單上共有6款牛肉可以選。
雖然這次點的是頂級好牛套餐，重點應該要擺在肉肉才對，但當天吃過一輪下來，覺得他
們家的海鮮比較厲害，非常地新鮮，品質又好，我跟友人吃到後面都已經是專攻海鮮了，
各式蛤蜊、小卷、蝦滑、蚵仔都拼命點，反而肉類沒有加點多少盤。
798元套餐跟最貴的898元套餐相比，海鮮類的只是少了干貝，如果沒有很想吃干貝的話，
點798元的，海鮮種類就很不錯了，蝦子的種類就有草蝦、白蝦跟天使紅蝦，個頭不是每
款都很大，但是裡面的肉是緊實且飽滿，讓人吃得很滿足。
松阪豬跟蛤蜊的表現也不錯，豬肉的味道都很香，他們家當天的蛤蜊真的選得很好，每顆
都飽滿富含水分，而且吃起來很甜。
大概吃了一個段落後，也要留一些胃給這裡的甜點和冰淇淋，他們家的冷泡花椒白桃烏龍
很不錯哦，裡面的白桃香味很濃郁，也不會有不自然的感覺，花椒在裡面帶一些香氣，但
沒有刺激感，跟烏龍茶是非常搭的，雖然是無糖口味，但烏龍特有的茶香感很明顯，回甘
的感受是讓人很舒服的，喝茶的時候也不要忘了搭配糖霜腰果。
除了冰淇淋外，也試試他們家的一些甜湯，甜潤冰糖燉梨和銀耳紅棗蓮子湯表現都很不錯
，喝起來很滋潤，喝起來不會太甜，而且都燉到有一些膠質在甜湯裡，份量也不多，喝完
不會感到負擔感。
這次在小福利麻辣鍋用餐，我個人是蠻推這家店的，東西給得很大方，選擇也多，自助吧
的東西都蠻精緻的，店內的空間也很寬敞，坐起來很舒服，不會有壓迫感。而且120分鐘
的用餐時間，非常地剛好，可以很舒服的享受這一頓火鍋，要不是很難預訂，我相信我應
該會很常來這裡報到的～！
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